茶饮到底赚不赚钱？又是怎么赚钱的？且听我细细道来。
今天这篇为深度测评文章，我们走访和蹲守了10多个品牌且超过30个门店，拜访和请教行业基层从业者以及老炮，最终得到和度娘完全不同的答案。
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本文来源：蛋解创业（manjiechuangye）授权转载
湃特约评论员 易之
常喝奶茶的都知道，看到“鹿角巷”的奶茶店，一般是不敢轻易进去的。原因是这家奶茶因为对商标注册细则不详，让假店钻了空子，以致于全国出现了7000多家假店，而自己的直营店才114家，并且打假维权已经花了1亿元。由此，鹿角巷奶茶也被网友称为“年度最惨奶茶店”。
也正是因为这则新闻，很多人才发现，原来这么多年喝的都是假奶茶。有网友形容，这个真假比例，喝到真货的概率宛如抽盲盒。
这是一个非常生动的“品牌淡化”的案例。由于品牌维护没到位，市面上假货泛滥，最终导致品牌的形象、信誉以及产品质量被极大模糊，辨识度急剧降低，市场价值大打折扣。
客观来说，这其中有商家经营策略的问题。通过报道可知，商家在注册时时间差没把握准，导致被人抢注，以致于随后的申请过程中反复出现复审、异议，迁延日久，以致假冒品牌四处冒头、防不胜防。
同时，一开始该商家只注册了第43类餐饮服务商标，而忽略了第30类方便食品与第32类啤酒饮料的注册。结果清理完山寨门店后，冲泡类的假产品又大量出现，令商家极为头疼。
正如鹿角巷的官方通告所说，商家对“商标注册细则不详”，以致于出现了市场乱象。但乱象的代价却不只是商家自己来承担的。有不少创业者被山寨奶茶店忽悠，加盟了假店，最后产品被打差评，根本卖不掉，有的亏损金额达百万之巨。
鹿角巷奶茶堪称一个样本，突出展现了如果产权保护存有疏漏，将会给自己及市场带来怎样的危害。这个案例应当给广大商家敲响警钟，一定要细致研读法律规定，堵住所有风险点，避免在品牌维护上翻车。
对相关部门来说，这个案例也有引发重视的必要。就在最近，国家知识产权局对“冰墩墩”“雪容融”“谷爱凌”等商标进行特殊保护，并依职权主动宣告一批抢注商标无效，积极履行职责，有力保护了知识产权，引发了社会的广泛肯定。
这种情况有特殊性，也不太可能要求职能部门在类似纠纷时都主动介入，但提供一些必要的提示，加强和市场主体的沟通是可行的。比如定期向社会发布一些典型案例，针对当前新出现的问题进行广泛告知，做好充分的法律解释工作，这些都是可以持续发力的。
其实，在现代知识产权保护的逻辑下，类似问题不太可能有一劳永逸或是快刀斩乱麻的解法，指望新规一出就乱象廓清，也并不现实。这是社会鼓励创新、保护私权利的本质所决定的，商标的注册申请是市场主体的天然权利。这也就注定了保护知识产权，依旧是一个复杂、繁琐甚至漫长的过程。
对于商家来说，把法律条文翻来覆去研究透，把商标巨细无遗地注册个遍，一个官司打上数年的劳心劳力，恐怕仍是免不了的。对于相关部门来说，也要看到知识产权纠纷对经济秩序的破坏，创新管理办法，尽可能地降低商家维权成本，提高纠纷解决的效率。
这次，市场方和管理方不妨就把鹿角巷作为一个典型案例，充分吸取经验和教训、查漏补缺，共同预防下一个鹿角巷。
责任编辑：王磊 图片编辑：胡梦埼
校对：栾梦
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如今网红店泛滥，南昌也出现了大量像“鲍师傅”和“鹿角巷”这样的网红甜品店，不过面对鱼龙混杂的网红店市场，您真的能分辨出真假吗？
< class="pgc-img">我们首先来到的是一段时间里火爆洪城的鲍师傅甜点店，通过手机地图查询， 该品牌在南昌共有三家门店。记者走访了位于南昌市万达金街店以及梦时代店。
< class="pgc-img">这家万达金街店的店员不假思索的告诉记者自己的店是真的“鲍师傅”，与中山路门店没有差别。
在鲍师傅甜品恒茂梦时代店，店主跟我们说自己的店开了已经一年多了，比中山路那家鲍师傅开得还要久，并说自己家店已经很多人加盟了。
< class="pgc-img">记者通过观察发现，鲍师傅南昌梦时代和万达金街两家门店都在门口挂上了加盟热线。随后，记者拨打了鲍师傅官方微博提供的全国服务热线进行核实，对方明确表示，目前，只有中山路的鲍师傅才是他们在南昌唯一的直营店，鲍师傅并不做加盟，只有直营，所有打着加盟旗号的都是假店。
这位工作人员透露，公司正在搜集相关仿冒品牌的证据。目前，南昌市商标监督管理局已正式受理了鲍才胜原创鲍师傅糕点店的投诉，近期将组织商品监管执法人员展开摸排工作。
< class="pgc-img">作为刚刚入驻南昌不久的网红奶茶品牌“鹿角巷”，脚步还没站稳，却发现同名品牌似乎已经满大街了。
今年9月，网红奶茶品牌鹿角巷正式进入南昌市场。可是这边刚刚站稳脚跟，那边打着鹿角巷品牌的奶茶早已铺天盖地充满各个商圈。记者了解到，目前，仅某点评APP收录的鹿角巷奶茶店在南昌就有41家。记者随机走访了其中两家。
< class="pgc-img">鹿角巷奶茶恒茂梦时代店负责人说：“有一些人总说自己家是真的，别人都是假的。但是我们家对外都说自己是加盟的，对于消费者而言真正又会有几个人去深究他是真是假呢？只要这家店给你的服务好，口感你喜欢不就OK了吗？”
< class="pgc-img">鹿角巷奶茶家乐福店的店员，则说自己是合作直营店。他们解释道，所谓合作直营店并非加盟店，但是自己做出来的饮品与正牌鹿角巷是一样的。
< class="pgc-img">在上面店员的回答中，似乎这两家店都对自己的门店品牌的身份有各自的解读。记者在国家工商行政管理总局、中国商标 网上查询到，以鹿角巷这一网红品牌为例，登记在案的商标就高达339个。
< class="pgc-img">记者再登陆鹿角巷官网上查询到，南昌只有一家直营门店，位于中山路天虹商场内，其官方微博上也发出了澄清公告，该品牌只有直营方式经营的门店，其他加盟店于该品牌无关。
< class="pgc-img">面对市面上的鹿角巷之类奶茶满天飞的情况，对于消费者来说，到底是品牌真假重要，还是产品本身更重要呢？
赣州市民表示，自己宁愿不喝这家店，也绝不喝假的。另一位天津市民也说，认为真假很重要，因为奶茶喝起来没太大差别。
