者 索蓉芝
儿童主题餐厅内，年轻妈妈们坐在明亮温馨的就餐区，一边喝着咖啡享受社交时光，一边看着一旁游乐区的孩子们快乐地进行捞鱼比赛。“孩子能吃好玩好，我们坐在外面谈事，不会影响到其他人。”在刚刚过去的“五一”假期，“90后”宝妈刘佳佳带着4岁的女儿糖果在儿童主题餐厅进行了一次不费妈的体验。
随着“80后”“90后”父母消费、育儿观念的升级，亲子经济成为商业发展新的关注点。在乌鲁木齐，儿童主题餐厅、儿童造型店、儿童花式手工馆等成了年轻父母的新选择。
儿童主题餐厅 玩得开心吃得放心
5月1日，来到乌鲁木齐市德汇万达广场二楼的一家儿童主题餐厅，刘佳佳在店员的引导下刚换好防滑袜，糖果就迫不及待地冲进了游乐区。此时，游乐区的蹦床、滑梯、泥坑等区域，已有小朋友在玩耍，旁边的服务员时刻留意孩子的情况。
走进这家餐厅，便会发现与普通餐厅不同的是，儿童主题餐厅分为就餐区、游乐区。游乐区内，服务人员多为亲切耐心的年轻女孩，负责陪伴以及确保孩子安全。就餐区内布置得温馨且静谧，家长们谈事或休息间隙，可随时关注孩子状况。
接近中午，刘佳佳招呼店员送来一份菜单，为糖果点了一份儿童牛肉面，她和朋友则叫了烧烤外卖。餐饮区负责人彭国亮介绍，自去年7月在此经营儿童主题餐厅以来，已发展了300多名会员，其中多是“90后”宝爸宝妈，每到周末和节假日，一天可售出70份儿童餐，需要临时增加店员。
5月1日，乌鲁木齐市德汇万达广场一家儿童主题餐厅，餐饮区负责人彭国亮为顾客准备好了午餐。 记者 索蓉芝摄
“以前每次出门都在为孩子吃什么发愁，现在好了，我和孩子都能吃到自己喜欢的食物了。”刘佳佳说，与一般的儿童游乐区相比，这里相对安静，菜品比较适合小朋友，吃起来放心，孩子也可以在这里尽情玩耍，不用担心影响到其他食客。
除了儿童主题餐厅，在乌鲁木齐CCMALL时代广场、亲亲盒子等商场内专为儿童形象服务的儿童造型店也颇受欢迎。
色彩斑斓的墙壁、造型奇特的座椅、播放着动画片的电视或平板电脑，还有随处可见的糖果和玩具等，这些儿童造型店如同简易版的儿童游乐场。“给儿童理发，发型师要有专业的技术，更要有耐心、懂儿童心理、善于沟通，儿童造型店这种细致服务更让家长放心。”CCMALL时代广场C座儿童形象服务专家店负责人邵旭东说。
5月1日，乌鲁木齐CCMALL时代广场C座儿童形象服务专家店内造型奇特的座椅受到小朋友的欢迎。 记者 索蓉芝摄
亲子手工 大手小手的相互陪伴
在过8岁生日时，家住托克逊县的伊帕热娅·吾斯曼有两个愿望，一个是希望爸妈送她一只小猫，另一个是做一盏漂亮的台灯。为了实现女儿的愿望，“五一”假期，伊帕热娅的爸妈把她带到了乌鲁木齐市德汇万达广场的石头剪刀布手工馆。
在店长陈圆圆的引导下，伊帕热娅选了一盏粉色的台灯，又选了粉色、绿色的奶油胶，以及草莓熊、棒棒糖、云朵等小装饰。“怎么搭配才能让台灯更漂亮？”带着问题，伊帕热娅和爸爸妈妈一起想办法，齐动手，在台灯一层粘贴各种小玩偶以及云朵、气球等装饰品。
5月1日，乌鲁木齐市德汇万达广场的石头剪刀布手工馆内，店长陈圆圆正指导伊帕热娅·吾斯曼美化台灯。 记者 索蓉芝摄
“这些手工旨在增强孩子的动手创新能力，而家长的陪伴，也有利于培养亲子关系。”店长陈圆圆说，她有一对双胞胎女儿，为了更好地陪伴孩子，她在今年2月开了这家手工馆。
根据顾客需求，陈圆圆不断丰富店里的手工种类。如今，马赛克花瓶、雪花泥、泥瓦匠、数字油画等近20种手工制作，让90平方米的店内成为手工天地，不同年龄的孩子都能在此找到自己感兴趣的手工制作。
32岁的赵曦是这家店的常客。“孩子做手工可以培养耐心，提高动手能力和美感。”赵曦说，和孩子一起动手，看着独一无二的尤克里里、手机壳等手工作品，不光孩子开心，她也很有成就感。
抓住消费新变化 市场前景广阔
“很多消费者想要的是既能和娃在一起，又能各取所需，我们满足消费者这样全新需求的同时，还需要在研究菜品、提高服务等多方面下功夫。”彭国亮说。
随着“90后”父母成为亲子消费的新生代主力军，他们的消费观念开始从“以孩子为中心”向“亲子高质量陪伴”转变。在遛娃这项活动上，以往大多是孩子玩，父母不参与；“90后”父母则开始爱上和孩子玩在一起、学在一起，还可以满足自身社交互动的需求。
对此，自治区党委党校（行政学院）经济学教研部副主任、副教授阿不都克优木·萨拉木认为，出现以儿童、亲子为主题的城市消费新场景，迎合了我国经济发展的新模式，抓住了新发展格局中的消费新变化。当代新型消费模式追求的是新颖、个性、便捷、富有文化内涵。谁抓住了这种趋势，创造新的消费模式，吸引新的消费群体，谁就有可能驾驭这类市场，在激烈的市场竞争中独具优势。因此，有关儿童的消费市场前景是广阔的，相关部门要大力支持鼓励这类经营主体发展。
“‘儿童经济’发展不可忽视。”阿不都克优木说，“儿童经济”的消费模式已涉及诸多行业，商家要不断研究，开发符合新消费模式的产品，并增加亲子互动，提供优质的服务，建设有助于儿童健康成长的产业链。
乌鲁木齐晚报全媒体记者娜扎开提·柯尤木
卡通图案的饭团、呆萌可爱的餐具，餐桌旁还有各式玩具……最近，专门为儿童服务的辅食餐厅悄然兴起，成为越来越多“宝爸”“宝妈”的新选择。
走访：辅食餐厅受到部分年轻父母欢迎
香喷喷的鳕鱼时蔬烩饭一上桌，一岁六个月的小满（化名）就迫不及待地拿着小勺子吃了起来……8月11日正是周末，午饭时间会展吾悦广场的佳尔萌豆辅食餐厅内热闹非凡，不少家长带着孩子来这儿用餐。
这家店的厨房是开放的，三位厨师正在忙碌着。店内装修色彩鲜亮，卡通形状的餐具非常讨小朋友喜欢。店内还设有儿童游乐区。
“我们主要做8个月到6岁孩子的餐品，所需食材每日采购，用不完的当日销毁，保证新鲜和安全。”店员吴安安介绍，工作人员每天早上10点就到店熬骨头汤，同步准备胡萝卜碎、香菇丁等。 “担心这些配菜放置时间超过一两个小时就不新鲜，因此选择少量多次的备餐。”吴安安说。
90后家长乔江家住在附近，他说：“我经常带孩子来这里吃饭。主要是觉得在这里吃方便，用料也比较实在，我也能把原本用来做饭的时间用在陪伴孩子上，孩子也开心。”
< class="pgc-img">8月14日，记者在万达广场德汇店一家辅食餐厅店拍摄到的儿童套餐。记者娜扎开提·柯尤木摄
8月13日，记者走进位于万达广场（德汇店）四楼的尼莫家儿童绿色餐厅，在后堂店员正在熬制牛肉番茄酱，不多不少，正好够一天的量。
该店负责人阿力米热·阿不来提介绍，店内的宝宝餐都是现场制作的，像销量很高的宝宝意大利面用到的牛肉番茄酱都是当天熬煮的，所用到的牛里脊、番茄、洋葱等食材也都是当日早上采购的。此外，家长们既关心口味，又担心油盐加多了影响小朋友特别是低龄儿童的健康，为此他们的餐食是根据不同年龄段来配置。
记者发现，这些辅食餐厅店多位于售卖儿童用品、儿童游玩项目的楼层，因此客流量还是比较可观的。阿力米热·阿不来提在乌鲁木齐市有三家店，平日里每天能售卖600份儿童餐，节假日和周末销量翻倍。
山药胚芽米饼、秘制海鲜胚芽米粥、补铁牛肉胡萝卜烩饭、元气牛牛面……辅食餐厅的菜单上菜品丰富，价格从5元到30元不等，套餐类在40元左右。
“虽然菜品价位有点贵，但是在家里做要忙活几个小时，所以偶尔去辅食餐厅消费一下还行。”家有八个月宝宝的祖先生说。
对于一些年轻家长来说，工作较忙，能沉下心来认真做一顿辅食的机会不多，他们多是一次做几天的辅食冻起来，每次再按需解冻喂养，或者购买半成品宝宝餐，回去稍微加工，一道美味佳肴就能上桌。
这些儿童辅食餐厅也售卖速冻产品，最多的能提供60多种速冻产品。
“我来取定做的牛肉番茄酱和杂粮蒸饺。”家有四岁儿子的赵女士带着一个密封饭盒，示意让工作人员将酱汁装进饭盒里。她说，她家宝宝很喜欢这家店的意大利面，但也不能天天带孩子来商场吃，就会定期买酱汁，回去自己煮面，淋上酱汁。
医生：儿童辅食切忌能量过盛
“儿童餐厅、辅食餐厅的出现是非常新鲜的现象，强化儿童辅食餐厅市场的同时，还要加强监管力度，推动市场更规范、健康的发展，守护孩子‘舌尖上的安全’。”乌鲁木齐市第一人民医院（乌鲁木齐儿童医院）儿童保健科主任蔡文萍说。
她说，优质的儿童餐应该注意食材的搭配，最好包含优质蛋白、蔬菜、水果，粗细搭配、总能量适宜几个方面。同时，儿童餐的食物应是易消化的，原味的，不要添加多余的调料、食品添加剂，避免油炸、腌制等不健康的制作方法。
“家长选择儿童餐，要注意能量不需要太大，以免在婴幼儿的一日三餐中占比超标，造成婴幼儿摄入过多的能量。儿童青少年处在生长发育期，膳食中营养素含量不平衡，对他们的健康会产生不利影响。另外，在外就餐的次数不要过多。”蔡文萍说。
023年暑假已经开启了，你想好要带娃去哪里玩了吗？疫情之后，旅游热度全面回升，甚至超过了2019年的水平。多家OTA平台预测，今年暑假期间，亲子客群全面回归，家长携娃出游热度将明显增高。
携娃出游是很好的培养亲子感情的方式，同样也可以让宝宝开阔眼界增长知识，但是对于部分年龄较小的儿童来说，饮食与成人大不相同，在外游玩期间如何保证儿童的饮食是非常令父母头疼的问题。事实上，市面上提供儿童餐的餐厅数量确实不多，且很多儿童餐的菜品高油、高糖、高盐，并不适合小朋友食用。
西贝联合中国营养学会发布的《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》报告显示，6-12岁儿童经常在外就餐比例为 44.4%。从数据来看，儿童在外就餐的整体频次非常高。但是因为餐饮习惯以及就餐产品本身的健康营养等原因，常在外就餐的儿童面临着超重肥胖风险。
在大多数餐厅中，儿童餐只是在分量上减少了，但是食材及烹饪方法依然是成人餐食的标准，这些高油、高盐、高糖分的餐食必然会对儿童的身体必然会造成不好的影响。所以，轻盐、轻糖、轻油、轻烹饪，菜品搭配营养均衡的专业儿童餐就显得至关重要。
那什么是专业儿童餐呢？简单来说，就是专门为孩子们研配的餐食产品。西贝联合中国营养学会发布的《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》报告中指出，专业儿童餐需要具备：轻烹饪，轻调味，食材优质，营养搭配均衡另加一份让儿童既爱看又看得懂的菜单。
在众多家长的选择中，西贝是最热门选择。为什么西贝能博得这么多父母的青睐，可从西贝的菜品中找到一些答案。比如，西贝的虾饼中虾肉含量＞60％，并且搭配了胡萝卜、芹菜、青豆、玉米4种菜蔬，在吃虾的同时还能满足孩子对各种蔬菜的需求。再比如说，西贝有一道“嫩烤羔羊小串”的菜，选用的是草原羔羊后腿肉，肉质更细嫩入味，且全用瘦肉，使得油脂减少50%，对小朋友来说更健康；西贝商城、天猫京东旗舰店等电商平台上新的门店同款完熟番茄牛肉酱莜面条，所使用的食材是有机莜麦粉；以及西贝于今年2月3日推出的有机纯牛奶等，西贝在食材方面坚持有机化。
< class="pgc-img">同时，西贝门店采用明档厨房，顾客可以清楚看到每道菜所使用的原料、大厨的烹饪过程，甚至每一位员工的个人卫生，让父母更安心。
饮食上依照儿童成长特点而定，服务上，西贝也让人眼前一亮。在等餐时，西贝会赠送小朋友可涂鸦的儿童餐垫纸，涂涂画画间等餐的过程对于小朋友而言也变得生动有趣、不再漫长。在为客人送餐的时候，西贝会在10分钟内优先上齐儿童餐，并为小朋友匹配了全部选用婴幼儿食品级硅胶材质的专属餐具，同时配合门店高温消毒清洗设备保证餐具干净卫生，以及一客一用的宝宝围兜、用母婴安全配方消毒的宝宝椅等，同时满足家长和孩子的需求。
一家专业的儿童餐厅，是真正从儿童需求研发菜品，提供服务。目前市场中可供挑选的儿童餐厅并不多，西贝愿与同行一起，共同关注儿童成长，解决宝宝外出吃饭难的问题。
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