风王｜火锅
装修比较复古的一家店。蜀风牛肉很嫩，鹅肠脆爽可口，虾滑饱满Q弹~喜欢吃川味火锅的可以去试试，美团上的套餐更划算
打卡地址：福州东二环泰禾15号楼
<>味火锅在福州的地位，随着一家家大牌餐饮商户的入驻，呈直线式增长。这种追求浓郁老辣滋味的火锅，在一片海鲜姿造的浪潮中自成体系，最终绚烂出一片牛油与辣子盛放的世界。不知不觉中，九宫格、空运食材、火锅三宝成为福州饕客的新宠。由海底捞开端，蜀九香升华，乃至不知哪一家火锅店会成为高潮的福州川味火锅大战，在14年底15年初战得如火如荼。美食疆界，谁主沉浮，且看小编为你分析福州川味火锅大乱斗的各家底细。
?1.蜀九香
地址：新权南路12号金福大厦2楼(香格里拉斜对面)
电话：86291771
2014年的福州火锅界，如果前半年是各家海鲜姿造的争奇斗艳，后半年则一定是蜀九香代表麻辣界的力挽狂澜。要应付各色舌尖挑剔的食客，要成为“现象级”美食，要让所有人都一边心疼钱包一边发誓下次还要再来，蜀九香就是以“重新定义”的姿态在两个月年征服了所有饕客。地道的牛油火锅，成都空运而来的食材，独特的香油佐料，必须提前下班排队的火锅店，就在蜀九香。也许越来越多的“十大品牌”会入驻福州，也许更强大的火锅军团已经就位，但至少现在，大家都爱着蜀九香不是么？
（图片来自微博网友 @瑕-------）
?2.海底捞
苏宁店：台江区工业路233号苏宁广场5楼501 38169566
东方店：杨桥东路8号东方百货7楼(近新华都) 38113000
海底捞最有名气的永远是它的服务，但是一家火锅开遍全国都排队的魅力，还得加上麻辣锅底的致命诱惑。作为正宗的四川火锅，鲜甜味美的番茄锅也许是海底捞点单率最高的锅底。但在寒冷的深夜，二三好友相聚的时候，一份辣椒与花椒肆意翻滚，浓稠鲜香的红油汤底，仅此一品，你就能体会海底捞一年四季无淡季的魅力。永远在排队的海底捞，首先教会福州人什么是四川火锅的海底捞，这就是你必须朝圣的魅力。
（图片来自论坛网友 唯喆独尊）
?3.巴蜀大宅老灶火锅
地址：浦墘路116号(鼓山永辉出口正对面)
电话：83613057
巴蜀大宅也许不是目前川味火锅中最受欢迎的，但它一定是反应最快的火锅店。当川味火锅大热的苗头刚出现零星的火花，主打老灶火锅的巴蜀大宅就已经蓄势待发地准备将上一军了。同样是空运而来的九尺鹅肠千层肚，同样是温润豆奶搭配热辣火锅，巴蜀老宅与蜀九香的火拼结果已出。占据价格优势的巴蜀大宅并未赢得福州人的舌头，也许地道的锅底才是当前福州人的宠儿。
（图片来自微博网友@rovey0112）
?4.辣皇朝
六一北店：六一北路248号 63511777
福新店：王庄街道福新中路75号永同昌花园1号 63360777
辣皇朝在这波川味火锅大战尘嚣未起之时，就已经凭借麻辣小龙虾独步福州武林了。一个很成熟的品牌，引进“大宅门”火锅团队，小编对此很是赞叹。冒然改变也许会流失老顾客，但如今福州美食圈明显”喜新厌旧”，辣皇朝的运营方能下这个决定还是很有魄力的。新出品的五虎上将套餐同样主打四川空运，但仍有差距，只有关羽火腿等为数不多的菜品能在火锅大战中杀出血路。辣皇朝的革新之路，掌声与观望并存。
（图片来自论坛网友 芥末LUAN）
?6.玉林串串香火锅
地址:福新路99号大华公寓2层
电话：83306686
玉林串串香是前一波“串串热潮”中难得的幸存者，依靠的就是最正宗的四川锅底和最精致的串物食材。曾经在夏天掀起一波开店热的串串，现在看来也只是给川味火锅大战热了个身而已。价格不算便宜的玉林串串香，之前的干碟+毛肚+冰粉的模式现在是否依然叫座呢？在成都与重庆，串串与火锅同样受捧；而几番血战的玉林串串香，希望能给福州食客更多惊喜。
（图片来自微博网友@挖哈Fz）
?6.成都老码头
地址：世欧广场南区4楼
世欧广场正在福州的深冬冒着新鲜的热气，几十家新晋餐饮品牌入驻福州，足以吸引所有福州吃货的眼球。在任何世欧人气盘点都不会被落下的成都老码头，正是成都城内时下最受捧的火锅品牌之一，确实有其骄傲的本钱。奈何开业优惠力度偏小引来非议，又赶上火锅界的白热化竞争，成都老码头想要在福州复现成都的盛景，还需要更多时间与顾客的检验。
（图片来自微博网友@青木依色）
说完了以上六家火锅品牌，福州川味火锅大乱斗的先锋主力已经呈现得差不多了。但大乱斗的故事岂会轻易结束，美食小编耳听六路眼观八方，最近两月又将有不少川味火锅开业。且让小编告诉你最值得期待的五家新鲜力量，没准哪一家就“后发制人”，改变目前战局哟。
?7.吴优火锅
地址：六一北路华盛大厦2楼(福新路口)
电话：83329288
在重庆经营了十年的吴优火锅，如今空降福州又会引发何等话题呢？最近几年成都举办的火锅争霸赛上，赢家总能见到重庆火锅的身影，足以说明重庆派火锅的强大实力。吴优火锅主打复合式多味锅底，号称让“众口不在难调，满足各类消费需要”。如此气势汹汹的派头，就让福州吃货们快去检验一下他们家的麻辣鲜香有何奥妙吧。打出“辣元素”招牌的吴优火锅，值得期待。
（图片来自网络）
?8.味蜀吾
在福州人都还惊叹蜀九香的魅力时，资深美食达人马语者又把味蜀吾的名字带入了福州吃货圈。据说最正宗的麻辣红油火锅和毛肚黄喉鹅肠，还得由味蜀吾告诉你。小编查了一番资料，果然在四川味蜀吾那是红得发紫。如今厦门店已经开业掀起一番热潮，福州店也正在装修，看来不日之后就能见证王者对决，期待值爆表。
（图片来自网络）
?9.秦妈火锅
元旦前开业的世欧广场的人声鼎沸好像还浮现在眼前，比世欧地段更好的正祥广场又要开业了，这简直就是福州吃货界的又一福音啊。众所周知，新的城市综合体开业肯定少不了新的餐饮品牌吸引人气，来自重庆的秦妈火锅就是这样气势如虹的一家。还未开业关于秦妈的各种消息就已经流传于福州美食圈了，无论是食材有多精致还是锅底有多诱人，都要等待揭幕的那天，大家再去一探究竟。
（图片来自网络）
?10.贤和庄
地址：鼓楼区津泰路238号星光天地
如果要评选一下2015年未开业先红火的餐馆，即使2015年才开了个头，小编也一定要把票投给这两天网络讨论度爆表的贤和庄火锅。明星开店在福州仍不算多，就开在78美食网正对面的贤和庄火锅的老板是陈赫和叶一茜（还有朱桢哦）哪！想想最近跑男里人气超高的陈赤赤，再加上生了国民女儿森碟的辣妈叶一茜，明星光环的加成一定会让贤和庄人山人海的~~陈赫，火锅不好吃就撕了你的名牌！
（图片来自网络）
?11.重庆龙湖鸭肠王火锅
地址：福州市鼓楼区梅峰路中段15号
电话：38106999
梅峰路即将新开的重庆龙湖鸭肠王火锅可谓是”一道鸭肠打遍天下“的风格。特色的"鲜鸭肠”是选用品质上乘的土鸭肠，经独特的技术加工后，久煮不老，一改鸭肠涮着吃的方法为煮着吃，俗称“下面条”，口感香、鲜、脆、嫩、化渣。以上就是官方介绍啦，至于什么样的鸭肠可以久煮不老，小编也是蛮期待的。
（图片来自网络）
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姐老火锅，够辣够带劲。
福州老板们，开餐饮别再往仓山万达这边开了，这边真的不管是什么店都已经是卷生卷死的了，就连排队王杉姐老火锅在年初该赚钱的时候出了一个158九道菜的双人餐。
大盆的招牌脆毛肚、杉姐嫩肉片、麻辣牛肉、卤味鸭血，平常点盘毛肚+肉再加个锅底基本上就得百来块钱了。这个套餐连锅底都包了，还是二选一的鸳鸯锅。看杉姐的锅底是真舍得放料，端上桌就是香的，等我快吃完还是香的。
< class="pgc-img">趁着冷锅先把鸭血下下去，看这毛肚每个都是老大一片，到锅里面走一圈，每一个小爪子的上面都抓满了辣油。嫩肉片带着雪花纹理，再经过牛油锅洗礼真的太刺激味蕾了。
< class="pgc-img">我还单点了他们家新品霸王肘子，肘如其名超大一个，淋上红油或者丢进辣锅里煮一煮，红彤彤油淋淋一下子就脱骨了。这一口下去满满的胶原蛋白，这不就是冬天吃辣火锅的快乐吗？套餐里面还有个野菜粑粑，感觉两个人来都不用再点其他的了。
趁着天气还没回温赶紧过来吃一顿大汗淋漓的川渝火锅。
