来的餐饮老板，需要的不仅是一个IT信息系统来减少人力成本，而是一个基于大数据的智能终端，它要做的不是简单地复刻人力工作，而是实现基于云端的智能化分析、管理，为餐饮老板提供更科学、更有用的经营建议。这才是餐饮接轨互联网的更深层意义。
一个客人从排队开始进入系统，到进店点单以后，每单输入系统，自动传回后厨，厨师看单下菜，客人就餐完毕，直接到前台结账，收银也通过网络，不需要现金，一天营业下来，每道菜卖了多少，营业额多少，进销存变化几何，一目了然。
ERP信息系统几乎已经覆盖了大多数连锁品牌，随着各层次ERP系统的泛滥，不少小店也开始启用这种“和互联网接轨”的方式，省掉很多人力、物力。
然而，这就够了吗？
ERP系统沦为标配，成色却五花八门
从2010年，互联网大肆侵入餐饮业，ERP系统像Apple手机突入诺基亚、三星们的阵营，改变开始发生，大概2015年前后，ERP却不再是什么新鲜玩意儿，如今更是覆盖广泛，几成标配。
不是说标配不好，标配证明这个东西太有必要，但标配只是基础，如果你想升级你的餐厅，想领先别人一步，就不能和别人完全一样，标配也就有些寒碜。
现在市面上各种ERP系统品牌、种类、功能繁多，据业界不完全统计，市场约1000多家ERP公司，但每个所占的市场份额又非常之小，大多不到1%。
也就是说，市场巨大，却没有突出的产品，或者说，尚没有哪个品牌的市场拓展、功能性，能够覆盖大多数餐企及其需求。
这其中，一部分原因来自ERP企业追逐红利。
食色性也，餐饮市场太大，而互联网的进程太快，给ERP系统的需求供应链留下了太大缺口，于是，谁都想来分一杯羹，他们都明白，谁更快地抢占市场，谁就能得到更大红利，最省时间的方法就是开发一部分功能。
反正，开发多了价格自然高，而由于餐企类型众多，中餐、西餐、小吃、正餐，需求各不相同，功能全面的，餐饮老板们反而不见得青睐。
于是，各种ERP横空出世，有的侧重于排队，有的侧重支付，有的善于链接外卖、团购……有的包含了后台进销存管理，可是每个都不一样。
乍一看，这样挺好，但当ERP逐渐成为标配，大家却不知道怎么来选ERP服务商了，因为“会用”ERP以后，餐饮老板们开始意识到，ERP不仅是硬件的升级（PDA点餐、取号机等），更是软件的升级（前台、后端管理，精细化、科技化管理等）。
可能希望这套系统能为自己解决三个问题需要解决，但有一些只能解决一个问题，后来更换也很麻烦。同时，有的想让这套系统发挥更大价值，却发现，很多系统的服务商团队，完成不了更多的任务。
当某种新技术已经成为普遍的“正常”工具，也就预示着，这个工具带来的竞争优势已消失殆尽，过不了多久，这样的工具就会不够用了。
有预见性的人、向构筑新竞争优势的餐饮老板们，开始寻求能进一步解决问题、帮助决策的系统。
ERP的昨天是一个工具，但今天它需要满足餐企未来的发展。
请跟上餐饮业ERP的进阶
餐企老板需要具备哪些素质？
要明白什么是好产品，知道控制出品，最好做过餐饮，知道前厅、后厨是怎么回事，还要通晓市场和消费者，知道怎么做营销，懂供应链、懂财务更好……
当然，你也可以在每个环节都找来一个负责人，让他们对你负责，但人力成本、员工忠诚度、可控性又将成为新的问题。
很多餐饮老板开始将目光转向升级版ERP。
更智能的ERP系统不是说能去解决这些事，而是在最大限度地解放人力，并通过科学、智能的计算，搭配人力，减轻中高管必要的重复性工作，降低人工的失误率，提高效率，帮助餐饮老板做出更科学、更优的经营决策。
拿一款现在市面上比较火的产品店小算来说，它是基于云 ERP 系统的实时远程监控餐厅经营状况的移动产品。
除了随时掌控店铺实时数据，人员监督，连接商户、服务商（代理商）、收银软件等ERP标配的功能，实现商品购买、提单、接单、服务实施的可视化，有效提高管理效率。重要的是，它可以通过综合店内其他工具收集到的关键指标数据，为餐厅老板提供综合的店内情况分析统计报表，包括异常报警、经营分析、营业日报等功能，方便餐饮老板进行远程管理、经营决策。
其中，经营分析又包括了，明星菜滞销菜排名、散客/会员消费占比、收款构成分析占比、连锁店营业额趋势对比等，为店长、老板省掉大量的时间与精力，更专注地投入到经营和决策中去，同时能一定程度上节约人力成本、避免人力核算出现的错漏，让所有数据、分析更具科学性及实用性。
近日，屏芯科技又发布了店小算的新功能——店小算盈亏红线，可以实时掌握餐厅盈亏临界点，随时随地了解利润指标完成情况，通过公式计算，即时生成盈亏指标，让盈亏状况一目了然，省去了过去各种繁琐的报表计算。
以前，餐企通常是在一个月某一节点（一般为下月初）对餐厅的盈亏进行核算，但此时，下个月的经营方向、营销策略、供应链等都已成形，如果核算以后发现需要更改策略，就会形成一定的成本损失，权衡之下，不如不改，而下个月可能又出现新的问题，这导致餐厅解决问题永远滞后，陷入恶性循环。
但店小算的盈亏红线，能即时展示日/周/月即时查看盈亏分析，为餐饮经营者提供更直观、更具指导意义的数据，帮助经营者有效地预测风险，科学精细化地管理餐厅。
店小算的私人秘书功能，还包括了学习新菜、线下活动、行业政策等咨询，让餐企老板事实掌握市场动态、学习最新的经营管理方法，完全跟上时代，读懂消费者。
正因为这些智能化的功能，店小算上线近2年，已累计服务近6万客户。
站上云端的ERP，或许才是未来
同时，就像屏芯科技创始人CEO郭佳肃说的，“餐饮老板对功能以外的，比如融合市面互联网产品、新功能开发、移动互联网支付管理等方面，有了非常迫切的需要。”
而屏芯科技未来目标是，在打造智能餐饮数据云平台的基础上，覆盖餐饮产业链，构建一个为餐饮人提供多维度餐饮大数据支撑的辅助决策平台，对餐饮行业进行一个以数据决策为基础的互联网化升级。
▲屏芯科技创始人CEO郭佳肃
看上去，这是一个有点“说大话”的表述，没有庞大的数据库，和分析系统，这样的构想根本无法实现。但2016 年 4 月，屏芯科技获得美团点评的亿元战略投资，凭借与美团点评在平台协同上的优势，这样的构想并不是不切实际。
利用美团点评的数据，屏芯科技完全能实现餐饮数据云端化，并通过店小算等终端，输送给餐饮门店。
比如菜品销售情况，一旦实现云端的接入，在店小算的经营分析报告中，就不仅能分析该门店，或该品牌的菜品情况，更综合云端数据，从区域市场，甚至全国市场同品类餐厅、菜品进行分析，指导餐厅老板迅速感知市场动态，更新菜品设置、营销手段等。
目前，屏芯科技服务客户过10万家，中国中小餐饮企业平均寿命是2.1年，也就是每年近50%的淘汰率，但屏芯科技平台上的餐饮企业，存活率比例可以达到81.3%。
正如郭佳肃说的，“在餐饮经营互联网化的进程中，管理数据化的时代已经到来，并且已经上升到产业升级转型的高度，而在这场争夺战中，谁先学会利用先进的软件，就能够构筑竞争优势，更快抢占市场。”
饮ERP系统：智慧管理，绿色未来
尊敬的读者朋友们，今天我们将探讨一项关乎餐饮业未来的关键利器——餐饮ERP系统。这不仅是一种管理工具，更是一次绿色革命的引领者。让我们一起深入了解，如何借助这项技术宝藏，实现高效经营，共筑可持续发展的明天。
< class="pgc-img">餐饮业的挑战与机遇
餐饮业一直以来都面临着供应链复杂、成本高昂、资源浪费等问题。然而，华商云服的餐饮ERP系统为这一领域带来了翻天覆地的改变。通过数据分析、智能预测、资源优化等功能，它帮助餐厅业主轻松应对了供应链波动、节约了能源资源，实现了成本的有效控制。
绿色发展的引领者
绿色发展已成为当今企业的必然选择，而餐饮ERP系统正是这一方向的领航者。它通过智能化的管理，有效减少了食材浪费，提高了能源利用效率，降低了碳排放。在这个过程中，华商云服不仅为企业创造了更高的经济效益，还为环境保护贡献了力量。
成功案例：绿色餐厅的崛起
让我们以一家名叫“绿色餐厅”的案例来具体了解餐饮ERP系统的威力。该餐厅引入了华商云服的解决方案，通过系统的数据分析，餐厅实现了菜单的智能优化，减少了食材浪费，提高了利润。同时，节能设备的运用也降低了用电成本，让餐厅在绿色发展的道路上稳步前行。
哲理名言：智者乐水，仁者乐山
正如古人云：“智者乐水，仁者乐山。”餐饮ERP系统不仅是智者的选择，更是仁者的抉择。它让我们更聪明地管理资源，更关爱地对待环境，实现了绿色与高效的完美结合。
结语
< class="pgc-img">总结而言，餐饮ERP系统已经成为餐饮业的一项不可或缺的利器。它通过高效管理和绿色发展，助力企业实现了更好的经济效益和社会责任。华商云服的餐饮ERP系统，不仅是企业的助力者，更是绿色未来的引领者。愿我们共同携手，迈向一个更加高效和绿色的明天。
餐饮ERP系统 绿色发展 智能管理
<>头条?
2014年，各大巨头的O2O布局进入跑马圈地的白热化阶段，多管齐下，各自出招。
阿里巴巴的智慧商城、医院等系列，还有餐饮行业的淘点点；百度布局直达号、收购百度糯米；腾讯的微信公众号以及对垂直行业的投资入股。
而深耕本地生活的大众点评跟ERP厂商深度合作，将通过互联网消费数据和商户信息化数据对接后的场景提升，来引领O2O的又一次嬗变。
9月23日，大众点评与ERP厂商天津天财商龙宣布战略合作，大众点评出资占天财商龙超过10%的股权，双方将基于目前的产品和行业经验来为消费者提供更好的体验。
上周四，大众点评宣布投资另外一家餐饮ERP厂商上海石川科技，而更久之前大众点评已经投资提供餐饮ERP、智能外卖体统解决方案的上海智龙。
天津天财商龙是国内领先的本地生活服务ERP服务商，目前已经开发了西餐、快餐、火锅等品类系统，服务金汉斯烤肉、绿茵阁西餐、巴贝拉意式餐厅等超过5万家商户，覆盖一二三四线各级别城市。另外，天财商龙还是淘点点App产品的技术供应商。
此前，“大道朝天，各走一边”是互联网公司和ERP软件厂商的真实写照。ERP厂商以满足商户需求为第一要务，而互联网公司则更多注重用户的体验，但事实上商户和用户的需求本质是一脉相承的。这得从历史说起。
交集与握手
商户接触ERP软件厂商的时间要早于互联网好几年。早在1999年，天财商龙就推出了餐饮、娱乐行业管理软件的正式产品，而到2007年，天财商龙已经在全国积累了近2万个商户。
天财商龙是典型餐饮ERP厂商，所谓的ERP(Enterprise Resource Planning)就是企业资源计划，餐饮商户需要通过ERP软件系统来进行内部管理，其中包括POS机管理、会员管理、库存管理、财务管理、供应链管理等各种模块。
而大众点评成立于2003年，在初期，大众点评除了积累商户POI信息和用户点评信息之外，还发展了卡片版的电子会员卡，以及电子优惠券和关键词推广模式。
可以说，跟互联网公司相比，软件信息化厂商更懂餐饮行业。这些厂商专门针对不同行业订制了不同的系统，仅仅在餐饮领域，就有中餐、火锅、西餐、快餐等多种品类。
天财商龙的客户有天津狗不理包子、金汉斯烤肉、巴贝拉意式休闲餐厅等知名餐饮品牌。在软件信息化阶段，天财商龙帮助这些品牌在公司内部管理、分店管理等方面提高了效率。
针对火锅行业菜品多的特性，2006、2007年天财商龙在成都首创了Pad点菜模式，此后这一模式被迅速推广至成都大多的火锅店。
而大众点评的发展走的是另外一条路。那就是打造信息、交易平台，一方面通过整合商户信息来吸引用户，一方面通过服务用户的决策、交易需求来帮助商户提交交易额。
为了达成商户和用户的高效触达，大众点评提出了预订、外卖、团购、广告推广、CRM管理系统大众微生活等一系列产品。
跟ERP厂商聚焦商户相比，互联网出身的大众点评更加懂用户，截止到今年第二季度，其月度活跃用户已达到1.3亿，已经成为本地O2O平台的重要入口。
深耕行业内部的ERP厂商更了解商户、更了解行业，而覆盖面广泛的互联网平台如大众点评更了解用户，更了解如何运营数据。随着互联网行业和ERP厂商的深入发展，两者之间出现了越来越多的交集。
比如，在淘点点APP的开发过程，天财商龙是其重要的技术供应商。上海智龙为棒约翰、永和大王等餐饮品牌开发了专门的外卖系统，而这套系统与大众点评对接之后，将可以为用户提供更多的便利。
而大众点评也发现，如果希望给用户提供更多涉及商户内部流程的服务和应用，那么与传统ERP厂商合作是一个非常好的切入方式，而投资合作就成为顺利成章的方法。
乘法与未来
O2O本质无非是在移动互联网时代，将此前尚且没有触达的线下商户纳入麾下，提升效率、实现用户到商户的数据整合，多次触达。
而大众点评与ERP厂商实现数据对接之后，可以打通用户到商户内部的数据流，可以帮助商户实现从“消费者”到“用户”的数据管理，让整个餐饮行业的信息化建设完成“互联网信息化”的升级改造。
所谓的互联网信息化，是跟传统信息化相比的。传统信息化服务强调的是内部流程和数据的打通，现实中商户需要购买软件、硬件、服务，购买之后怎么使用更多取决于上商户自己。
而互联网的特征是“小步快跑，迅速试错”，可以迅速推出很多产品并投入使用，根据效果反馈来推进下一个决策。
从现状看来，大众点评拥有海量的用户、交易数据，而ERP厂商本身更了解商户，双方联手之后，简单的合作可实现大众点评端团购验证核销直接与信息化系统对接，而打通餐厅内部的系统则可以在大众点评上实现像电影院选座位那样的预订功能，如果把点餐系统对接，大众点评端也可以在短时间内实现电子点餐。
整合之后，用户可以得到很多便利。用户在决策的时候除了看以及有的点评信息之外，还可以细化到附近哪个餐厅现在有靠窗位置还是包厢，主打菜品今天是否供应等。
如果赶时间的话，可以提前在大众点评客户端完成点菜、支付、选座，到店就可以直接消费。
更多的合作来自数据的价值挖掘，此前商户的客户管理数据只能来自商户内部的数据循环，数据比较有限而且孤立，但打通数据之后就可以实现数据的双向循环。
比如用户在大众点评沉淀的行为数据和商户自有的会员系统打通之后，大众点评沉淀的历史数据可以“勾画”出更为准确的用户形象，而商户则可以针对不同的用户提供不同的服务。
此前，商户推出新的菜品是来自后厨，然后才能经过消费检验，而未来可以通过互联网数据需求催发的“反向定制”。来减少商户的营销和推广成本。
奇虎360董事长周鸿祎在其新书《我的互联网方法论》中提到，传统厂商跟互联网厂商的最大区别是：传统厂商花费大量的广告成本，换来的只有一次性的消费者，而互联网却能积累自己的用户。拥有用户数据、用户习惯等数据，才能拥有未来。
而对餐饮行业进行“互联网信息化”改造之后，每个商户都可以把自己的“消费者”变成“用户”，这本身就是O2O行业的一次嬗变。
编辑：内参程程君
餐饮老板内参ID:cylbnc
