们常说，民以食为天，毛主席对于“吃”这件事也是相当有讲究的，他认为吃饭要“只吃对的，不吃贵的”。
正是在这样的饮食纲领下，毛主席活到了83岁高龄，曾经这么多年南征北战，每天都要高强度的用脑，食物的保障是非常必要的，可是毛主席是从农村中走出来的，他一生当中都保持着农民的本色，在食物这方面非常俭朴，从来没有享受过奢华的生活。
根据他身边的厨师介绍，毛主席的饮食始终都保持着四菜一汤，看起来多，其实也都是拿小碗装的，饭后还经常会吃一个烤红薯或者玉米，食物虽然简单，但是从营养的角度来看却非常的科学。
毛主席有专门的厨子在，他似乎也从来不需要下馆子吃饭，即使来了客人，也有专门的宴会厅。可是，毛主席的一生当中，却有几次下馆子的经历。此外，披露新中国留下毛主席足迹的六家餐馆。
< class="pgc-img">众多资料中，关于饭店的记载只有寥寥数语
有一位叫韩阿富的厨师，最开始做梦都没想到，自己能给毛主席做饭吃。
他出生在浙江绍兴一个贫苦的农家中，虽然出生的起点非常低，可他的运气与周围人对比，已经算是不错的了。
在他15岁的时候，被父亲送到一家小餐馆当学徒，可在动荡的年代，人人都是为了饱腹，并没有什么人能真心实意地对待一个学徒，这个时候，韩阿富便主动行动了起来，利用打杂的间隙，偷偷学了不少本事。
那会能到饭店吃饭的，各个都是达官显贵，或者多多少少有点本事的人，这样的人又怎么可能把韩阿富这样的小人物看在眼里，一旦有什么心情不好的地方，就是一顿拳打脚踢，老板也没有办法，为了养活家里人，只能看着，毕竟谁也不敢得罪。
在新中国成立以后，地主恶霸这些东西在中国已经完全消失了，所以他便和妻子商量：要不要咱们自己开家饭店？反正咱们也有手艺在。
就这样，韩阿富的小菜店就这么开张了，由于口味做得十分好，所以客人总是络绎不绝，眼看着生意越来越好，这让他感受到了来自新中国的温暖。
结果，有一天一位杭州来的干部走进了韩阿富的小饭店，对他的菜赞不绝口，起初小韩并没有太过在意，每天都有这么多人夸自己，早已经习惯了。可是，当这位干部第二次来的时候，还带来一个好消息：西湖的“楼外楼”餐厅需要一个厨子，要不就让他来吧。
< class="pgc-img">这对于韩阿富来说，绝对是个千载难逢的好机会，这楼外楼餐厅可是杭州最好的餐厅之一，能在这样的餐厅吃饭，也算是给自己的简历镀镀金了。所以，韩阿富果断答应了这位干部的请求，也就此进入了楼外楼餐厅。
刚来没多久，韩阿富遇到了人生中最大的贵人。
1953年的年底，毛主席来到杭州考察，正好就住在了西湖边上。当时浙江省委的领导们请毛主席去杭州最著名的饭店楼外楼吃叫花鸡，毛主席也热情地招呼着身边的工作人员坐下一起吃。
当品尝完鱼头之后，毛主席对这家店的手艺赞不绝口，他说：“这家饭店是非常有特色，做的饭菜确实很好吃！”
< class="pgc-img">而这个厨子，正是韩阿富。
这里还有一段小插曲，依旧让韩阿富记忆犹新。当时，他正蹲在河边捞鱼，结果一群人朝着自己的方向走过来，他猛然抬起头，看着领头的那个人好像在哪里见过，可是一下子却没能想起来。
结果，过了一会，这个人径直走到了他的面前，问道：“同志，你在这里干什么呢？”
韩阿富仔细盯着这个人，一种莫名其妙的熟悉感猛然涌上心头，脑中还在飞速的运转着，实在想不起来此人是在哪里见到的。结果人群中的另一位领导发话了：“主席问你话呢！”
这下，韩阿富彻底反应过来了，此人竟然是只出现在报纸和画像上的毛主席，这突然出现在自己的面前，一时间还真的来不及感悟。于是，晃过神来的他马上回复了主席一句：“我在捞鱼。”
两人又聊了几句，主席他们便沿着河边走了，韩阿富盯着毛主席的背影望了很久，也实在没想到他竟然会突然出现在自己的身边，还是以这种方式。
结果，更令韩阿富想不到的事情发生了，在饭店让主席品尝过鱼头之后，主席竟深深地爱上了这股滋味，接下来的几天，韩阿富几乎每一天都会给主席烧一道菜。结果有一天，曲琪玉找到了他，向他郑重地下达了一项任务：去中南海，给毛主席当厨师。
结果这么一当，就是好多年过去了，晚年的韩阿富再次回想起这段经历，还会感叹说：“毛主席和蔼可亲，平易近人，他这种精神是真的让我敬佩不已。”
除了杭州的楼外楼，毛主席还在其他5家餐厅留下了足迹。
< class="pgc-img">那些被毛主席光顾的饭馆
1955年的夏天，毛主席去北京的西郊参加了个活动，结果就在回来的路上，主席突然觉得有点饿了。身边的人看着马上就要进城了，连忙对主席说：“主席，不要急，马上就到了，回去了第一件事就是先吃饭！”
结果毛主席根本没有回去吃饭的意思，他对着前方的司机说：“就近找一个馆子，进里面去吃。”一旁的高智眼看主席的样子是下了决定，不好再多说什么，于是给毛主席在北京新街口的陕西馆子吃了羊肉泡馍。
< class="pgc-img">羊肉泡馍扑鼻的香味，很快被毛主席闻到了，几个人找了间雅座，点了几碗。可当菜端上来，毛主席看着满满的一碗，连说着自己吃不完这么多，还拿起筷子，把碗中的馍片分给了一旁的高智和李银桥，自己光顾着喝汤去了。
吃完之后，毛主席对这家店的口味也是赞赏有加。
可这个时候，一件幽默的事情出现了，由于一行人都是外出参加活动，身上没带多少钱，结果几个人摸干净了口袋，也找不出这六块多。
没想到这个时候，身旁的人都已经认出了毛主席，大家马上爆发出了雷鸣般的掌声，毛主席看到了大家如此热情，也赶忙向大家招手致意，高智连忙向店家解释，店家连连点头，第二天一早，这个高智一路骑着自行车狂奔到店里，结上了昨天的欠款。
毛主席去过的第三家餐厅，便是老通城餐馆了。
< class="pgc-img">这家餐馆以做豆腐皮闻名，毛主席早就想尝尝了，这次好不容易闲下来了，怎么能放过如此宝贵的机会呢？
在下车以后，所有人都没想到毛主席会突然出现在了这里，结果主席在跟群众们打了招呼以后，走进了厨房，跟大厨们聊了起来，还专门提到了餐馆的运营情况。
得知这是一家国营餐馆后，毛主席说：“既然是国营，职工们就要更加全心全意为人民服务，保证好餐馆的质量，以及人民的身体健康。”
吃完豆皮以后，毛主席连连称赞，并说这才是真正的湖北风味。
在吃完豆皮的九天后，毛主席再次出现在“火宫殿”，如果说其他的餐馆都是毛主席临时决定的，那么这家餐馆，毛主席已经是再熟悉不过了。
< class="pgc-img">曾经在青年时期，毛主席就多次来到这家餐馆品尝美味，这家店的招牌菜是一道臭豆腐，毛主席非常喜欢这一口，还说：“这臭豆腐闻起来臭，吃起来却香的很！”
店里的人看到了毛主席的身影，都非常的激动，毛主席也与他们一一握手。
这次他的到来，算是给“火宫殿”打了一个厚重的广告，从此之后，这“火宫殿”吃饭都要专门排队，不少群众来到北京办事或旅游，都想着来这个“火宫殿”一探究竟，看看毛主席为什么给这家店做出了如此高的评价。
第五家餐馆，也是毛主席随便挑的。
< class="pgc-img">那是1958年的8月13日，当天毛主席的工作就是去南开大学和天津大学转转，看看现在学校的教学工作，结果这么一转悠，一早上的时间就过去了，到了吃午饭的时间，毛主席突然想随便找个饭馆尝尝。
工作人员们马上挑选了起来，最终选定了位于天津长春道上的正阳春饭店。
< class="pgc-img">由于警卫员们担心突发情况的发生，专门安排了毛主席等人坐在了二楼，毛主席吃饭的速度一般来说都很快，平时也不爱喝酒，很快就吃饱了。
结果，坐在座位上的时候，他听到了窗外人来人往的声音，走到窗边，推开窗纱向外眺望，这么一望不要紧，下方马上就有一个人认出了毛主席，大声呼喊道：“毛主席！”
周围的群众听到了这个声音，纷纷抬头看去，毛主席站在二楼给大家打着招呼，这个时候更多的人看到了毛主席，掌声和欢呼声贯穿了整条大街，人们齐刷刷的喊着：“毛主席万岁！”
这次，围观群众越来越多，把道路围了个水泄不通，直到专车驶来，战士们费了九牛二虎之力，才终于把路给打通，将毛主席请上了车。这件事以后，毛主席也接受了大家的建议，很少突然出现在大街上吃饭了。
后来，毛主席还在家乡的韶山招待所吃了一顿正宗的家乡味。
常言道独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，最美不过故乡味，对于毛主席的味蕾而言，最满足不过是家乡味道。那是年少的所有回忆寄托，那段青葱岁月，伴随着幼年和少年的所有美好。
<>6万到6个亿，微信公号文章轻松10万+，除夕夜办全体员工的春晚，真正的老大从不说自己是老大，首创并践行餐饮服务业的打赏模式，顾客纹身很久以前的LOGO……
这是很久以前烧烤近几年的身份认知标签。然而，今天红餐网专栏作者白墨这篇文章，不是书写很久以前的各种壮举，而是对其进行一次不带任何感情色彩的剖析解读。
01
当你的加盟店被同行改成人家的招牌
事情起因是我的一位做烧烤的客户朋友，本月花了80万转让费承接了很久以前一家烧烤店。这家店在三线城市，是很久以前的一个加盟店。这家店经营了一年多，据说加上投资款一共亏了300多万。
我这个客户在当地经营了三家直营店，总店是个老店，400平方米，已经经营了17年，在当地口碑极佳，天天爆满排队，日均营业额五六万。其他两家店也能达到两三万的营业额。
因为到客户方为其做品牌升级，就特意考察了他说的那家很久以前烧烤店。今年初有朋友特意咨询过很久以前创始人宋吉先生，他的答复是很久以前已经不再拓展加盟店了。我一开始还以为我客户承接的那家店是山寨的，后来亲自和团队过去后，证实那家店确实是很久以前的阜外加盟店。
这家很久以前一共三层，我和团队晚上六七点过去，惊奇的发现只有一层是亮着灯的，走进去以后发现上座率不到四成。
加盟一直被行业诟病多年，但很多餐饮企业在快速发展期都曾经做过加盟，然后再专注直营。巴奴、小肥羊、和合谷等无一例外。吸金敛财也好，探索连锁模式也罢，加盟合作是每个连锁餐饮无法逾越的必经之路。
02
受得起多大赞美，就要经得起多大诋毁
从2008年的白手起家，到现在坐拥几十家店面，对于一家以直营为主的烧烤品牌来说，这绝对算是一次胜利。后来得知加盟很久以前的老板是当地一个富二代，还是个年轻小伙。这就不难理解他为什么会选择很久以前了。追求时尚个性化、自助型烧烤模式、独特的装修氛围、彪悍的企业文化，这些正是吸引8090后的理由。
然而火爆京城的很久以前，也有着近10年的功底，为什么出了北京就不灵了？当初在选择加盟商和选择城市商圈的时候，为什么不做详细的规划和调研，就盲目的开店了哪？！
年轻人，又是富二代。砸个几百万不成问题，但我相信天底下没有一个想做赔本生意的傻瓜。带着这些疑问，我们对这个城市消费者做调研的时候特意调研了很久以前。
烧烤方式。我们发现这个城市喜欢自助烤的顾客仅占21%。这个城市的人们更喜欢大口喝酒、大口吃肉的排档氛围，就算是室内的，也得有室内大排档的感觉，要不他们会觉得耍不开，放不开。
菜品结构。因为城市靠海，这个城市的烧烤店大多以小海鲜作为依托，烤串作为附带产品出现的。而很久以前主打肉串，显然处于被动。
来用餐的顾客群。我们在体验的过程中发现，来这里的顾客基本上是小资群体和喜欢安静环境的群体。一部分是小情侣，还有一部分竟然是中老年带着小孩过来的。这大大的出乎我们的意料。诚然这部分群体在三线城市是不多的。
针对顾客群这个问题，我做了深入思考：很久以前缘起北京，这么多年来培养了一批忠实顾客，有一定的群众基础，再者北京人口密度极大，做的都是周边一公里的生意，任何细分的餐饮模式都可能被顾客接纳。
而三线城市人口密度小，做的却是周围五公里的生意。还有北京的生活节奏极快，大家去撸串嗨皮的时候会把餐厅当成社交场所，这也是很久以前能把粉丝经济玩起来的原因。但三线城市就不同了，本身下班后就是放松的，去餐厅就是吃饭的，社交属性较弱。
03
每一家餐饮企业都需要自我救赎
餐饮企业发展到一定阶段，都需要一场自我救赎。纵观很久以前这近10年来的发展历程，它所经历的其实是一次次的涅槃和自我革新。
1.从6万元小店到6个亿的蜕变
宋吉从2008年在北京郊区开了第一家烤串店，6年时间，从最初的6万元原始资金，发展到年业绩4亿，估值6亿，翻了1万倍。
从表面上看，这个数字还是非常漂亮的，足以鼓舞人心。然而任何一家餐饮企业也不可能家家火爆，火爆与否所牵涉的因素太多了，产品品质、味道、选址、环境、服务、管理，任何一个因素失衡都可能导致生意失败。
2.很久以前LOGO的演变
一开始很久以前的LOGO是个骨头。这个小骨头他们沿用了好几年，曾被无数烧烤店模仿。后来在很久以前3.0版本店面上更换成了时空隧道。也有人说是一条上古蟒蛇，还有人说是银河系。
关于LOGO的演变，我认为有以下几种原因：
小骨头不能清晰的表达很久以前名称的内涵，大多数顾客第一认知是这家餐厅是骨头馆，其次是图标泛滥，不容易脱颖而出。
很久以前表达是时空穿越，并不是过去的某个时期，可能是石器时代、蒸汽时代，也可能是上世纪的计算机时代。
很久以前开创性的做了很多创新和尝试，这个LOGO代表着对已知的尊敬和对未知的探索。
3.过重装修的罪与罚
很久以前的设计风格独树一帜，进入餐厅如同穿越到原始社会、上古洪荒。这个装修风格一直延续到很久以前在798的办公室里。也有不少同行争相模仿。然而标新立异的装修风格导致模式过重，装修造价和施工成本非常高，施工时间也要很久。
前文说的那个加盟店，在一个三线城市动辄投资几百万，风险还是很高的，盈亏止损点要比其他烧烤店高的多。这就直接导致投资回报率底下、投资回报周期加长了。
凡事有利有弊。复古风的风格，层次跌宕的视觉冲击让很久以前有了很强的识别认知，但也同时成为快速发展的制肘，一旦店面失败，砸了可惜，不砸下家又不能用。
4.品尝创新的甜头
宋吉是个很有激情的80后，开店前做过服务员，做过DJ，算是从社会底层一步一步走向成功的。他带领很久以前做了很多尝试和创新。首创餐饮打赏模式，提升了服务员的积极性，让服务员通过自己的劳动被认可而赚到更多钱，同时也获得了尊重。与此同时更多的创新则体现在品牌营销和社群营销上。
5.木炭烧烤还是顾客最关注的元素吗？
2016年1月份，很久以前在北京双井新店进行了大胆创新，将沿用8年的木炭烧烤改成了电烤串模式。并邀请了很多吃货前去体验，大家体验过后觉得更加环保了。针对烧烤行业的木炭烧烤对顾客心智的影响，我们也做了调研，发现是否是木炭烤的，顾客并不是特别在意，顾客更加在意的是羊肉品质、是否入味、是否有添加剂。
6.品类聚焦羊肉串有何玄机？
从2016年年中开始，很久以前不再宣传“只是家串店”这个大品类，而是将矛头指向了羊肉串。2017年4月1日，很久以前更名为：“很久以前羊肉串”。这是继巴奴、阿五、喜家德等品牌聚焦品类后的又一个知名餐饮品牌更名。很多人可能会很疑惑，很久以前为什么改成羊肉串？为什么不再坚称做串品的老大了？
我分析认为有如下原因：
01.串品种类丰富，不能面面俱到，不可能把每一个产品都打造成爆款，也不容易让人对菜品产生记忆。
02.在产品主义和匠心精神大行其道的时候，很久以前留给外界的认知更多是：“装修酷炫、会玩营销、产品味道其实不怎么样”，所以很久以前急需要转变顾客的认知，于是不惜一切代价进行产品聚焦，花了大半年时间来打造羊肉串这个单品。
03.羊肉串这个品类市场足够大，不需要过多教育市场。
7.和谁一起共同打造全球品牌？
企业口号要响，愿景要鸿大，使命要高远，目标要长远。这是很多中国企业在发展过程中通用的文化。中国是人情社会，员工的责任感和信心往往需要不断的鼓舞。很久以前的口号是：“共同打造全球烧烤第一品牌”，这个口号对内和对合作者来说足以鼓舞人心。这是一个鸿大的目标，这里的“共同者”有着毛主席所说的“团结一切能够团结的力量”，或许不仅仅是企业本身和合作者。
然而鸿大的目标往往是处于精神层面的指导，很难对具体执行力产生执行方法。所以很久以前也发现了这个弊病，从牛X的神坛回归成凡人，这也是宋吉自己的心路成长历程，到了三十多岁，内心终于归于常态，一句：“越牛X越低调，我就是个卖羊肉串的”让马上要失控的很久以前来了个软着陆。当企业自上而下都为了做好羊肉串不惜一切努力的时候，我相信很久以前会走的更远，会做的更好。
在我看来，很久以前的宋吉、黄太吉创始人赫畅都是餐饮行业开拓路上的猛士！是值得敬佩的。很久以前经过草创期、稳定期、发展期、连锁化，最终回归产品本身，这中间将近10年时光，十年的自我救赎成就更好的自己。
期待下一个十年，还有不一样的很久以前。最后用宋吉的一段话作为结语。
什么时候说什么话，目前品牌太多，我们只能先树立自己的老大形象，等到别人仰望的时候，也许我们已经换成其他口号了。我相信，到那个时候，很久以前还会继续牛逼下去，让人望尘莫及。——很久以前创始人宋吉
——————
作者：白墨，本文由红餐网专栏作者原创，转载请注明。
红餐网，头号餐饮新媒体，百万级订阅量。趋势、实战、菜谱，你们关注的，我们都提供。（微信公众号：ygcywzz）
<>一个老牌商圈发展至今，徐家汇总有那么几家店无论周围的餐厅怎么更换，TA们总能靠着自己的特色走到今天，10年，20年，30年...一直在这条街上存在着被老上海人给熟知着
< class="pgc-img">今天就来盘点一下在这块寸土寸金的商圈周围有哪些店陪着徐家汇走过了这些发展岁月~
小白桦酒家——开业超过20年
more than 20 years
< class="pgc-img">在文艺的宛平路上，少不了许许多多的老式弄堂，也少不了有老上海回忆的弄堂菜馆，比如这家小白烨酒家。
< class="pgc-img">餐厅整体地方不大，桌子一共也就6、7张的样子。而客人却总能在饭点将饭店挤得满满当当，所以吃饭一定要趁早。
店里的老板娘坚持着她的菜品为“当年老上海的风采”。开业这么多年，才能一直吸引老克勒们的欢迎。
< class="pgc-img">咸蛋黄南瓜条是每桌必点的招牌菜，外层裹着一层厚厚的咸蛋黄，炸的酥脆，咬开后伴随着南瓜原本的清新香甜，整道菜的口感层次非常丰富，让人忍不住要光盘。
< class="pgc-img">颠覆传统八宝饭的做法，用猪油煎出来的八宝饭，表面煎成一层金黄色的锅巴，外香里糯，包裹的豆沙馅很细腻，吃起来也不会有甜腻的感觉。再来一份酒香草头，这样的一次回味时光之旅值得你来一次。
< class="pgc-img">地址：宛平路297弄3号
德林酸菜鱼——开业超过22年
more than 22 years
< class="pgc-img">曾经吃酸菜鱼第一个就会想到德林，而德林的第一家店就开在目前南丹路天钥桥路那里~
< class="pgc-img">曾经最火的时候排队2小时，开了11家连锁店。而且德林也是早一批将酸菜鱼火锅做成鸳鸯锅的形式。鱼肉嫩，再加上特制酸菜，最后再撒一把炸过的蒜酥，香气一下子就上来了。小时候别提有多火。
< class="pgc-img">德林的涮菜，基本都是半成品。冷冻的鱼丸，香肠，牛羊肉，他们从开业一直维持着这样的传统。
< class="pgc-img">尽管现在网红店辈出，但在老上海人的心中，德林酸菜鱼仍然是酸菜鱼届的老大哥。现在正在停业装修，预计10月会以全新的形象亮相哦~
< class="pgc-img">地址：南丹东路157号（停业，预计10月开业）
白家餐厅——开业超过34年
more than 34 years
< class="pgc-img">老板姓白，店里不超过20个餐位，正如老板想法，他希望的就是老上海那种聚餐的感觉，大厅里摆的桌椅都是八仙桌长板凳，很有以前年代的feel。
< class="pgc-img">红烧河鳗，是一道想吃要提前预定的餐。去现场吃并不一定吃得到哦~河鳗肥美鲜嫩，丰富的蛋白质，红烧的酱汁调制得恰到好处，微微甜微微酸，一口下去就停不下来了。
< class="pgc-img">他家的蒜香用的特别好，登过报纸，还拿过金牌，更是得到了很多上海本地人的强烈推荐。白家秘制棒棒骨，所有棒骨的选材都非常好，肉非常多，搭配蒜香炸出来也是香气扑鼻，十分入味。
< class="pgc-img">另外一道不能放弃的菜就是蟹粉狮子头了，狮子头肉质鲜嫩、但又紧实，还有马蹄颗粒在里面，再配上鲜得不得了的蟹粉，完美的搭配，也是必点菜之一哦~
< class="pgc-img">地址：宛平路189弄12号
牧羊餐厅——开业超过35年
more than 35 years
< class="pgc-img">就如他的招牌，始于1984年，一家经营了35年的经典上海菜餐厅，他不是外面的那种网红店，但是络绎不绝的客人证明了他老上海的地位。这里曾是徐汇人民的食堂。
< class="pgc-img">每到饭点时，周边白领和本地居民就会把这里挤得满满当当。
< class="pgc-img">椒盐排条是真好吃，椒盐味特别香，酥酥脆脆的面衣还很薄，几乎每桌都会点，一定要趁热吃，这样才能吃到最原汁原味的排条。
< class="pgc-img">“冬天一只参，夏天一条鳝”，上海人的本帮鳝丝情结是一辈子无法割舍的美食。葱花，大蒜再加胡椒煸炒的鳝丝，这样的口感是要在夏天的尾巴多来几份才行。
< class="pgc-img">地址：天平路208弄
新利查西菜馆——开业超过40年
more than 40 years
< class="pgc-img">对于老上海人来说，新利查真的是老克勒西餐的代表。新利查西菜馆创办于1930年，原为俄式西餐厅，后由华人接办，室内装修从未变过，格子桌布、西式吊灯、老式油画以及火车卡座，所有摆设一直沿用1980年代刚来广元路的样子。
< class="pgc-img">中午2小时营业，晚上2小时营业，永远的排队人流，说着上海话热烈地聊天，这里也没有西餐厅那种淡雅的氛围，服务员大多都是上海老阿姨。一份炸猪排，一份罗宋汤，一份色拉，就能满足对西餐的所有愿望。
< class="pgc-img">来到这里，每个人几乎都会点一份葡国鸡。很久之前，每天只有70客，因为奶油稀少完全供不应求。满满的鸡肉，吃下去满满的幸福感，最主要，价格真的不贵。
< class="pgc-img">这盘充满着酱油肉汁香的利查饭，依旧有着过去的味道。还是希望这份老上海的味道不要慢慢变成记忆，都能一直传承下去。
< class="pgc-img">地址：广元路196号(近天平路）
上海老站——开业超过？？年
more than ？？years
< class="pgc-img">上海老站，就是徐家汇天主教堂正对面那栋5层的白色小楼。
< class="pgc-img">上海老站餐馆基本保留了徐家汇圣母院的原貌，以及许多原汁原味的老物件。除此以外，在其庭院里还增加了被该餐馆收藏的一个老式火车头和两节老式车厢, 颇有历史味道。
< class="pgc-img">老站经营的是上海二、三十年代老本帮菜的味道，所以特地请来了精通二、三十年代本帮菜的厨师。它们的菜，有本帮菜的色、香、味，但在菜里你却看不到多余的重油浓彩。
< class="pgc-img">招牌菜熏鱼，凉菜热做的做法，所以熏鱼上菜时是热的，采用新鲜鲳鱼，没有任何腥味，微甜，油炸过后，味道全部锁在了里面。
< class="pgc-img">地址：漕溪北路201号
小餐馆可以开这么长久，必须有足够优秀、镇得住的好菜。这些老店都是有自己的特色才能经久不衰。
