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一、奥运新星，光芒乍现
< class="pgc-img">全红婵在体育界的影响力，那真的是有目共睹。
2021 年的那个夏天，全世界的目光都聚焦在了东京奥运会的跳水赛场上。
一位年仅 14 岁的中国小将全红婵，以惊人的表现惊艳了众人。
< class="pgc-img">她站在跳台上，小小的身躯却蕴含着巨大的能量。
当她起跳的那一刻，仿佛时间都静止了。
她在空中优美地翻转、伸展，动作干净利落，如同一颗流星划过天际。
最后入水的瞬间，几乎没有激起一丝水花，那场面简直让人叹为观止。
< class="pgc-img">全红婵的这一跳，不仅为中国代表团赢得了一枚宝贵的金牌，更是让全世界记住了她的名字。
她成为了体育界的一颗耀眼新星，无数人被她的天赋和努力所折服。
从那一刻起，全红婵这个名字就如同一个传奇，在体育界迅速传播开来。
< class="pgc-img">她的成功并非偶然，背后是无数个日夜的刻苦训练。
全红婵出生在一个普通的农村家庭，生活的艰辛并没有阻挡她对跳水的热爱。
她从小就展现出了过人的天赋，被教练发掘后，便开始了艰苦的训练生涯。
正是这种坚持不懈的努力和对梦想的执着追求，让全红婵在奥运会上一战成名。
< class="pgc-img">她的故事激励着无数的年轻人，成为了他们追逐梦想的榜样。
二、家乡热潮，荣耀绽放
全红婵的成名，也让她的家乡成为了人们关注的焦点。
这个原本宁静的小乡村，因为全红婵的荣耀而热闹非凡。
< class="pgc-img">大量的游客从四面八方涌来，都想亲眼看看这位奥运冠军出生成长的地方。
走进全红婵的家乡，你会看到一幅幅热闹的景象。
道路两旁挂满了彩旗和横幅，上面写着 “欢迎来到全红婵的家乡”“为全红婵骄傲” 等字样。
村民们脸上洋溢着自豪的笑容，热情地迎接每一位游客的到来。
< class="pgc-img">游客们拿着相机，在全红婵的家门口、小时候玩耍的地方拍照留念。
他们想通过这些照片，感受全红婵成长的环境，了解她背后的故事。
全红婵的家乡也因为她的成名，吸引了众多媒体的关注。
记者们纷纷来到这里，采访全红婵的家人、邻居和教练，挖掘她成长的点点滴滴。
< class="pgc-img">这些报道让更多的人了解了全红婵的故事，也让她的家乡更加声名远扬。
随着游客的不断增多，当地的旅游业也得到了极大的发展。
原本默默无闻的小乡村，如今变成了热门的旅游景点。
农家乐、民宿等旅游设施如雨后春笋般涌现出来，为游客们提供了便利的服务。
< class="pgc-img">周边的商家们也抓住了这个机会，推出了各种与全红婵有关的纪念品和特色商品。
“全红婵同款” 成为了最畅销的商品，游客们纷纷购买，想把这份荣耀带回家。
全红婵的家乡还举办了各种庆祝活动，以表达对她的敬意和祝福。
村民们自发组织了文艺演出、体育比赛等活动，让整个乡村充满了欢乐的氛围。
< class="pgc-img">三、乌龟玩偶，意外走红
全红婵对乌龟玩偶的喜爱，也成为了一个热门话题。
在一次采访中，全红婵透露自己喜欢乌龟玩偶，这个小小的细节被网友们捕捉到后，乌龟玩偶瞬间在市场上流行起来。
< class="pgc-img">玩具商们看到了这个商机，纷纷推出各种新款乌龟玩偶。
有的乌龟玩偶做得非常逼真，仿佛真的乌龟一样；有的则加入了一些创意元素，如发光、发声等，吸引了小朋友们的目光。
一时间，乌龟玩偶成为了小朋友们的新宠，玩具店的生意那是红红火火。
四、黄子韬粉丝的增加，意外之喜
< class="pgc-img">全红婵对黄子韬的喜爱，也引发了一系列有趣的连锁反应。
在一次采访中，全红婵表示自己很喜欢黄子韬，这个消息让一些原本对黄子韬评价不高的观众转变了态度。
“哎呀，全红婵喜欢的明星肯定不错，我也去关注关注。”
< class="pgc-img">就这样，一些人因为全红婵的缘故，开始了解黄子韬，并逐渐成为了他的忠实粉丝。
全红婵无意中就成了黄子韬的 “代言人”，为他带来了不少新粉丝。
黄子韬得知这个消息后，也非常感动。
他在社交媒体上回应了全红婵的喜爱，并表示会继续努力，不辜负大家的期望。
< class="pgc-img">“很开心能得到全红婵的喜欢，我会更加努力，为大家带来更好的作品。”
黄子韬的回应也让他的粉丝们更加坚定了对他的支持。
全红婵的影响力不仅体现在体育界和商业界，还延伸到了娱乐圈。
< class="pgc-img">她的纯真和善良，让人们对她喜爱有加，也让她成为了一个连接不同领域的桥梁。
通过她，人们看到了体育明星和娱乐圈明星之间的互动和影响，感受到了不同领域之间的魅力和活力。
五、饭店火爆，人气效应
< class="pgc-img">广州的 “四海一家” 自助餐厅，也因为全红婵的光顾而名声大噪。
全红婵在这里用餐后，这家餐厅瞬间成为了热门打卡地。
很多人都想来体验一下奥运冠军吃过的餐厅，感受一下那份荣耀。
< class="pgc-img">餐厅老板也很会抓住机会，利用全红婵的人气效应进行宣传。
“快来‘四海一家’，和奥运冠军共享美食。”
这广告词一出来，吸引了大量的顾客前来用餐。
走进 “四海一家” 自助餐厅，你会看到很多人拿着手机拍照，记录下这个特别的地方。
< class="pgc-img">餐厅里还摆放了全红婵的照片和介绍，让顾客们更加了解这位奥运冠军。
一些顾客甚至专门点了全红婵当时吃的菜品，想尝尝奥运冠军的口味。
“四海一家” 自助餐厅的火爆，也让其他餐厅羡慕不已。
< class="pgc-img">他们纷纷感叹全红婵的影响力之大，同时也在思考如何借鉴这种人气效应，提升自己的知名度和竞争力。
全红婵的存在，就像一个 “金字招牌”，为商家们带来了无限的商机和可能。
喝玩乐前打开本地生活相关APP进行搜索，日渐成为消费者的生活方式。近期，有关“评分低的店可能更好吃”的话题登上热搜。很多网友仿佛遇到知音一般，在评论区分享自己在高分网红餐厅“踩雷”、爱吃的餐厅却只有3.5分的经历。
记者调查发现，一些店铺存在分数灌水、好评率失真的情况。很多动辄4.8分以上、评论数高达成千上万条的餐厅，并不是靠美味征服食客，而是靠赠送菜品、提供优惠等“盘外招”刷出虚高评价。
店铺分数失真 评价虚高
出门前通过本地生活平台搜索附近的“吃喝玩乐”早已司空见惯。然而，当前越来越多的店铺出现评分存在注水等情况。不止是连锁店，一些小店也使出浑身解数提高店铺评分。
市民郭爱华说，“自己算是吃货一枚，每次外出吃饭都喜欢打开美食APP，选择一家餐厅，先看它的评分和评价。”但她近期发现，现在的高评分餐厅有些“水”，高分也不一定好吃。
此前，郭爱华来到一家开业才两个多月评分4.8的火锅餐厅，刚坐下，服务员就告诉她，现场文字加图给好评免费送饮料，虽然味道一般，但她终于知道了餐厅这么短时间的高分是怎么来的。前不久，她在附近一家羊肉汤店消费也碰到类似的事，那家店也是高分餐厅，结果服务员送了一个小菜，要求就是现场给店里好评。郭爱华表示，“其实现场消费感觉口味并不怎么好，但当时服务员送了一份小菜又现场请求好评，也只好给了。”
本地生活相关APP资深用户杨俊青告诉记者，自己在外就餐经常会看到餐桌上有立牌提示，收藏打卡可以赠送菜品，有时服务员还会主动提醒顾客参与，“即使部分菜品不尽如人意，但‘吃人家的嘴短’，也会象征性地给予五星好评。”
为了在餐饮评价平台获得更多曝光并提高店铺分值，商家的“小馈赠”对提高自家店铺评分确有帮助。一位餐饮从业者透露，他会在午休过后发动员工一起给顾客打电话，请求顾客写好评。
随着越来越多的高分店铺存在评分与服务品质不匹配的“失真”情况，消费者也开始了反向种草。靠运营手段“刷出来”的高分店铺，最近正在被年轻人抛弃。消费者不再单纯地信任虚高评分的店铺和平台评价体系。一些经营多年、“自动”建立口碑的老店成为“新宠”。
市场信任度降低
如今，“写好评送冰淇淋”的操作并不鲜见，“越漂亮的好评越有可能是假的”已经成为某种心照不宣的共识。想靠网上评价筛选出好餐厅，已经越来越难。
“如果一家人均价格符合大部分人预期的店铺，整体五星好评，下面基本上都是几张图或几十个字到100字的评价，那‘踩坑’概率会比较高。”网友路西对记者说，自己现在对网红餐厅很警惕，之前也吃了不少亏，现在总结出了一些经验。
记者看到，社交平台上也有一些网友支招如何避坑。网友称，人均价格太低的店铺，送不起太贵的菜，不太好作评价管理，而人均客单较高的店铺，能以赠菜或返现打动顾客的阈值较高，商家也不划算。往往是人均价格在平均线上下的店铺，更容易“踩坑”。
据记者了解，目前市场上的刷分营销大致分为两种规模，一种是由总部营销中心操盘的连锁品牌商铺，营销费用动辄几十万元；另一种则是个体商户，属于给多少钱办多少事，一般投入大概1万至2万元。
有分析人士认为，如果评分在各种营销操作下演变成庞大的、组织化的“产业链”，埋没了自发的、真实的顾客评价，饭馆的高评分更多代表了“氪金、烧钱”的多少，而无关菜品与服务好坏，那对平台、商家、消费者而言都不是个好消息。“3.5分饭店”受热捧，本质上就是人们对各种营销手段下的评分产生了怀疑。
商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇表示，长此以往，可能会导致消费者对点评类APP和商家宣传失去信任，影响整个生活服务行业的发展和信誉。
专家：骗好评、买流量非长久之计
行业的野蛮生长存在着诸多法律问题。中国信息协会常务理事、国研新经济研究院创始院长朱克力表示，这其中主要涉及《电子商务法》中的公平交易、消费者权益保护以及反不正当竞争等法律问题。一方面，店铺通过“盘外招”刷出虚高评价，属于误导消费者的行为，侵犯了消费者的知情权，违反了公平交易的原则。另一方面，这种行为也损害了其他诚信经营者的利益，破坏了公平竞争的市场环境。如果这些行为涉及虚假宣传、欺诈等，还涉嫌违反《反不正当竞争法》等相关法律法规。
“加强平台监管是关键。点评类APP需要建立更加严格的审核机制，加强对商家评价真实性的验证，防范虚假评价和分数灌水现象。同时，平台要加强消费者举报机制，对涉嫌虚假宣传和欺诈的商家进行调查处理。”洪勇表示，对于餐厅来说，应建立自律机制，杜绝通过赠送菜品等手段刷高评分的行为，并完善消费者投诉渠道，提高对消费者反馈的重视程度。
朱克力也给予了针对性的建议，他认为可以从多方面入手加强平台监管，除了建立严格的审核机制，要强化用户身份验证，提高评论的可信度。同时，建立信用评价体系，对商家和消费者进行信用评分和等级划分，对信用等级高的商家和消费者可给予一定奖励和优惠措施，对信用等级低的商家和消费者可进行限制和惩罚。
在国兴智库董事长朱峰看来，把自主选择权归还给消费者，不干扰、不侵犯，才是美食榜单、评分甚至所有数字经济经营者的正确出路。滥用大数据和人工智能技术形成的消费推荐，是建立在侵犯消费者隐私基础上的人为操控，依赖骗好评、赚高分、买流量换取的客流量和曝光度并非长久之计。 （综 合）
来源： 消费日报
经记者：温梦华 每经编辑：卢祥勇,梁枭
拥有初代“网红餐厅”的绿茶集团又一次冲刺IPO。
近日（6月19日），绿茶集团再次递交招股书，花旗和招银国际担任联席保荐人。这是绿茶集团时隔两年后重启港股IPO，也是其自2021年首次提交IPO后，第四次冲刺港交所。
绿茶集团成立于2015年6月4日，其经营历史可追溯至2008年。凭借绿茶烤鸡、面包诱惑等菜品，绿茶餐厅迅速走红，开遍大江南北。不过，绿茶集团的资本市场之路却几度遇到坎坷。
当下，为了“抓住年轻人的胃”，餐饮行业“新玩法”层出不穷，竞争也愈发激烈。桔子IT数据显示，过去十年（2013年～2023年）餐饮行业投资事件累计超200起，不过自2016年后整体呈下降趋势。那么，此次绿茶集团要靠什么吸引资本市场的目光？
三年累计净利润约4.3亿元
据绿茶集团官网介绍，2008年在西子湖畔，王勤松和妻子路妍开出了第一家绿茶餐厅。与众多带着功利主义的创业历程不同，王勤松和路妍的事业充满了动人的爱情旋律。“从为背包客开创的青年旅舍再到茶园里的第一家餐厅，王勤松都按照曾是舞者的妻子心中勾画的理想主义蓝图而细细描绘。”
曾几何时，从西子湖畔走红的绿茶餐厅让许多顾客心甘情愿排长队；但如今，随着太二、小菜园等同类型的竞争以及新餐厅的不断出现，绿茶餐厅已不是消费者的首选。
招股说明书显示，2021年～2023年，绿茶集团收入分别约为22.92亿元、23.75亿元、35.89亿元；净利润分别约为1.14亿元、0.17亿元与2.96亿元。
据灼识咨询报告，2023年在中国休闲中式餐厅品牌中，按照餐厅数目绿茶排名第三，按收入计绿茶集团排名第四；2023年绿茶集团占据0.7%的市场份额。
作为一家休闲中式餐厅，绿茶餐厅的人均消费大约在60元。翻台率是衡量餐厅运营效率和盈利能力的重要指标之一，从数据来看，2021年～2023年，绿茶翻台率分别为3.23次/日、2.81次/日和3.30次/日。
近年来，绿茶餐厅也在加速拓店。数据显示，截至招股书披露日，绿茶餐厅累计开店382家，其中2023年新开设89家。绿茶集团表示，计划于2024年～2027年分别开设112家、150家、200家及213家新餐厅。
秋田快饮副总裁罗哲明曾在投资机构深耕多年。日前，她在接受《每日经济新闻》记者书面采访时表示：“从绿茶来看，翻台率、进店客流量和客单价等与单店营收相关的指标均处于下滑或持平的状态，因此新增门店在整个增长逻辑里就至关重要。”
虽然新店扩张野心勃勃，但不断新增的门店能否助力绿茶业绩，目前仍有待观察。罗哲明认为，当下绿茶面临的内部隐忧主要包括品牌分城市线级的老化、增长想象空间受限。
“一方面，餐饮行业品牌迭代周期加快。从2010年的绿茶，到2015年的西贝，到2020年的小菜园，每五年会有新的餐饮品牌出现，新旧品牌对于一线城市存量市场的博弈主要体现在品牌老化。”罗哲明认为，这也是绿茶将新店方向定义为下沉市场的一个影响因素，但随着其他品牌的下沉化推进，这个时间优势也会被拉平。另一方面，单店营收提升不明显，核心增长仍来自门店数的增加。
卷门店卷价格卷下沉
中式连锁餐厅还是好生意吗？
近年来，中式连锁餐厅赛道愈发拥挤，绿茶集团也面临着更为激烈的外部行业竞争。
相关数据显示，从休闲中式连锁餐厅的市场占有率、营收规模和门店数量来看，绿茶餐厅的核心竞争对手均是西贝、小菜园和太二酸菜鱼。以太二酸菜鱼为例，2023年度其营收为44.69亿元，截至年末拥有门店578家。
在罗哲明看来，太二的市场布局策略与绿茶餐厅有一定的相似性，下沉市场是未来开店主要方向。以太二为代表的品牌势必会从可选点位、消费者分流等对绿茶餐厅的下沉扩张形成压力。
当下，随着连锁化进程持续推进，餐饮行业的竞争从原来粗放的跑马圈地，变为原材料采购成本、门店规模化管理水平、供应链保供能力、品牌的持续创新、产品研发频次和爆款率等方面的竞争。争夺下沉市场之外，餐饮行业最明显的变化是品牌经营情况分级带来的极致性价比，以及连锁餐饮化的加速推进。
“极致性价比主要体现为表象的降价和内里价格感的增加。从客单价来看，各大餐厅逐渐回归到了平价时代，例如呷哺呷哺、海底捞、楠火锅等头部品牌的集体降价；而品牌价值感的增加，即定价不变的基础上，增加额外的附加价值。”罗哲明表示。
谈及餐饮行业的未来趋势，罗哲明向《每日经济新闻》记者表示，餐饮行业的毛利率均值水平在50%～65%，净利率均值为8%～10%，食材成本、房租成本、员工成本等都是占比较高的固定成本。从大趋势来看，小而美的特色门店和头部连锁更为受益。
业内：项目退出难度增加
影响资本投资热情
四战港交所，不难看出绿茶对登陆资本市场的迫切需求。
“从企业普适性角度来看，登陆资本市场主要有三方面因素：创始人和创始团队对于IPO的追求；其次投资人和投资机构对于退出的诉求，会涉及对赌和回购等条款的触发；对于上市后低成本融资的需求。”罗哲明告诉《每日经济新闻》。
不过，随着行业整体环境的变化，餐饮企业要获得资本的青睐并非易事。
据桔子IT数据，过去十年（2013年～2023年）餐饮行业投资事件累计超200起，累计投资金额超190亿元。其中，投资高峰期出现在2015年～2016年，投资数量均高达40起；而2016年后餐饮行业投资整体呈下降趋势。
罗哲明认为，资本对餐饮行业的态度转变来自“募投管退”这四个环节的变化。
“最大的影响来自退出环节的收紧。受资本市场大环境影响，项目的退出难度增加了，即投资人的收益退出路径受限。从A股市场来看，相比2022年，2023年的IPO数量及募资金额双双下滑，A股IPO降温态势明显。2024年上半年A股IPO市场已完成上市44家，相较于2023年同期有所下滑。”
罗哲明向《每日经济新闻》记者进一步分析，退出受限传导至其他三个环节，最显性的体现是“募”环节的募资难度增加，LP（有限合伙人）对于资金的投资规划更为谨慎；进而再传导至“投”的环节，即流入一级市场的资金也相应减少。
罗哲明表示，从近二十年的餐饮企业IPO来看，餐饮品牌上市主要集中在两个周期：2007年～2010年，以乡村基、小肥羊等为代表的餐饮品牌；2014年～2016年，这也是餐饮行业的上市黄金周期，如周黑鸭、呷哺呷哺等。
记者|温梦华编辑|卢祥勇 梁枭 盖源源
校对|王月龙
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