珠奶茶，已然成为新一代的“国民饮品”。然而，在靠奶茶“续命”，找“快乐”的时候，我们似乎也有一丝担忧：喝奶茶到底健不健康？满杯的甜蜜里有没有加甜味剂？奶茶里的糖分到底有多高？是否含塑化剂、奶精？
日前，光明区消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展珍珠奶茶比较试验，这里用试验数据告诉你答案！
此次比较试验，模拟消费者在深圳各大商区购买热销珍珠奶茶，价格从12元/杯到25元/杯不等，包含了喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌。
根据消费者关注的糖分、塑化剂、甜味剂、咖啡因、反式脂肪酸五个方面，检测指标和检测方法与检测机构及食品专家沟通讨论，确定本次检测的指标为珍珠奶茶的总糖、塑化剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。
从具体试验数据来看，10款珍珠奶茶中反式脂肪酸、甜味剂、塑化剂六项均未检出。由此来看，这些奶茶还是很安全的。
Q:
喝奶茶晚上会失眠，这个担心有依据吗？
A:
记者从比较试验数据发现，一杯米芝莲丝袜奶茶咖啡因含量相当于3.5杯美式咖啡，7罐红牛，睡不着正常！咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，一杯美式咖啡的咖啡因含量约为108毫克，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50毫克。
本次抽检结果发现，10款珍珠奶茶均检出咖啡因，平均含量为258毫克/千克。其中米芝莲-经典丝袜奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高为522毫克/千克（换算成365mg/杯）。
咖啡因含量较低的为：维星-铁观音珍珠奶茶（151mg/kg，约两罐红牛），一点点-波霸奶茶（182mg/kg，约两罐半红牛），COCO都可-珍珠奶茶（189mg/kg，约两罐半红牛）。
怕喝奶茶长胖的人，请仔细看这里：
10款珍珠奶茶一半属于高糖饮料，一点点波霸奶茶总糖含量最高，一杯含糖量约为13.5块方糖量，总糖含量最低的维星铁观音珍珠奶茶中含糖量相当于5.9块方糖。奶茶中的糖主要用于调节奶茶的甜度，掩盖茶所带来的苦涩味道。
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”。
本次测评的10款珍珠奶茶中5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高9.30g/100g，维星铁观音珍珠奶茶总糖含量最低3.8g/100g。（香港卫生署认为：当每100毫升饮料中的糖含量超过7.5克，则为含高糖分饮料）。
< class="pgc-img">为了进一步了解珍珠奶茶中的糖分情况，此次试验还测评了三款奶茶全糖和半糖的总糖值，结果发现：全糖（100%）与半糖（50%糖）不成比例。“半糖”并没有如名称一般使珍珠奶茶糖含量减半。
主观测评是此次比较试验重要的一环，特别选择市面上热销的珍珠奶茶，包括喜茶、奈雪的茶、台盖、一点点、KOI、维星（星满杯）、大卡司、COCO都可、YO!Tea有茶和米芝莲十个品牌。
米芝莲的奶茶是没有珍珠的，为了保证测评的统一性，额外添加了该店铺的珍珠。根据公开报名情况，从奶茶喜好度、年龄、性别和职业等相关条件上，筛选出本次主观测评的20名“资深奶茶评委”。
十款珍珠奶茶的测评结果显示，奶茶（液体部分）评分前三名分别是：
喜茶（奶茶波波冰）、YO!Tea有茶（红玉奶茶加琥珀珍珠）和COCO都可的（珍珠奶茶）；
珍珠评分前三名：
喜茶的奶茶波波冰、大卡司的珍珠奶茶和一点点的波霸奶茶；
综合得分最高的是喜茶的奶茶波波冰，并列第二的是大卡司的珍珠奶茶和一点点的波霸奶茶。喜茶奶茶波波冰喜提双料冠军！
本次测评的十款品牌奶茶，虽未检出反式脂肪酸、塑化剂、甜蜜素，但是其中的咖啡因和含糖量不容小觑，为身体健康，建议控制饮用量。
最后，深圳市品质研究院提醒消费者，
奶茶好喝，但不要贪杯！
｜深圳商报 原创文章｜
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读创/深圳商报记者 董思
编辑 肖晓君 责编 李琰
位观众向我们反映，他们通过杭州一家公司加盟了一个叫做“快乐方程式”的奶茶品牌，但公司没有如约提供服务，奶茶店生意一直不好。
01
网上寻找加盟“一点点”“古茗”
“快乐方程式”主动联系过来
陈女士是安徽滁州人，去年她打算开一家奶茶店，在网上搜索奶茶品牌的加盟信息，之后，杭州新锐餐饮管理有限公司的工作人员联系了她。
陈女士：“就搜了一点点，他们就打电话告诉我，说是一家的。我当时的目的是为了加盟一点点 ，他说我们现在有个新的品牌是一点点旗下的，他说叫快乐方程式。”
温州的孙先生也有类似的经历，他说自己想加盟古茗品牌，在网上搜索信息后，也是杭州新锐餐饮管理有限公司联系了他。
孙先生：“他说现在它这个就是古茗旗下的新品牌，他正在全力扶持它。接下来的话，比如说我们是浙江温州的，在浙江温州的古茗门店会更换门面，换成快乐方程式，来扶持我们这些新品牌。”
在微信上，新锐的工作人员给陈女士发了一点点单店加盟要求、一点点投资计划书，随后却开始介绍快乐方程式品牌。
孙先生的微信上，工作人员发来介绍快乐方程式的视频，并说这是“集团为了应对饱和的古茗市场以及奶茶行业同质化严重而打造的全新升级品牌”。
02
自称和“一点点”“古茗”有关系
查询后事实并非如此
记者查询到，一点点奶茶属于生根餐饮管理（上海）有限公司，而古茗奶茶属于浙江古茗科技有限公司，这两个品牌都和新锐餐饮没什么关系。
陈女士和孙先生说，关于餐饮加盟行业，他们是门外汉，当时只顾听新锐餐饮工作人员的介绍，没有想到去查询相关信息。陈女士签了区域代理服务合同和快乐方程式品牌授权合同，交了118000块的运营指导费和10000块的品牌使用许可授权费。
孙先生签了三份单店服务合同，总共交了174000块的运营服务费。按照合同约定，新锐方面应该提供营建、开店、管理及店面后续运营等方面的指导和咨询，还提供产品操作标准流程和店铺运营手册。
03
加盟商不满意指导服务
指定产品成本太高都在亏？
陈女士：“从北京那边找了一个所谓的老师过去给我们选址，那个老师过去以后，他也没给我们跑地方，就给我们随便选了个地方，我们现在就在那个地方做，那个地方是一个人没有 。”
孙先生：“他发过来的地址就58同城页面上的前三个地址，根本就是没有经过任何地址和人流量的勘察，给我随意的找了58同城上三个位置 （就是已经开过奶茶店的地址吗）不不不，什么都有，只要是能开餐饮的，他就给我找过来。”
陈女士说，新锐方面收取加盟费用后，提供的服务就像是走过场，而合同中约定的店铺运营手册，新锐方面并没有提供，另外，新锐方面提供的物料也比较贵。比如一个普通的奶茶杯子，单价一块多，比如用来装杨枝甘露的塑料杯，俗称胖胖杯，每个单价两块多。
陈女士：“就是让我们必须从他这边进物料，还让我们承担运费，我们整个进来物料，再卖到市场上去，我们整个都是亏本的。比如说一个贴了内膜的杯子，总部让我们这边拿的话，就是一块多，两块多；市场上有很多厂家，找到我们直接开店的，都是几毛几毛的。”
陈女士和孙先生都表示，店铺开起来以后，基本上是入不敷出的状态。杭州新锐餐饮管理有限公司位于浙江民营企业发展大厦，记者和陈女士、孙先生来到这里，发现还有多位加盟商在这里讨说法。记者希望向公司核实一下陈女士等多位加盟商的说法
杭州新锐餐饮管理有限公司 工作人员：“有没有经过我们允许（我们想了解一下这个情况）。”
工作人员随即掉头就走了。
04
“新锐餐饮”一位王先生出面
加盟商现场否认关于“物料采购”的说法
有几位加盟商找到了公司的一位负责人王先生。
杭州新锐餐饮管理有限公司 王先生：“（他们说在开店的过程中，你们到店的指导几乎没起什么作用 说你们给的材料也比较贵）你说到店指导，比如说开业，上门到店指导有没有去。（说确实去了，但是这个选址比较敷衍）选址敷衍这个东西 ，就是说做餐饮行业服务很简单的， 每个人说的话都不一样的 ，现在很简单，客户站的是对立面，有些说服务好，有些人说服务不行。（客户：服务好我们就不来了）”
新锐餐饮的王先生提供了一些关于快乐方程式品牌的复印材料，从材料来看，该品牌由香港鲜够生活科技有限公司注册，后转让给广州云帆天纵网络科技有限公司，杭州新锐从广州云帆天纵获得商标许可使用授权。记者从国家知识产权局查询到了快乐方程式商标，申请人为广州云帆天纵网络科技有限公司，至于广州云帆天纵有没有授权杭州新锐使用这一商标，记者在广州云帆天纵网络科技有限公司的网站上查到联系方式，打过去一直无人接听。新锐餐饮的王先生认为，关于选址指导和运营服务，公司方面做到什么程度才算符合双方的合同约定，并没有一个可以具体量化的标准。
杭州新锐餐饮管理有限公司 王先生：“（陈女士：你们让我们从你们这边进货，你们不仅让我们承担物流费用，而且我们在你们这边进的货 一个杯子多少钱你知道吗）我不知道啊。（一块多一个，手拎袋是两块七）这个东西比如说产品贵，之前我们没有硬性要你们非得在公司采购。（客户：你们说了必须的，培训完了马上就给我们引到屋里， 我们当时加盟商基本每个人都进了四五万块钱的货）。”
有多位加盟商表示，当初签好加盟合同后，工作人员就和他们沟通了物料采购的事项，明确说过所有物料在新锐公司购买。
加盟商们希望新锐方面退还加盟费用，王先生没有答应。陈女士等人考虑走法律途径继续维权。
<>年，是不平凡的一年，网红茶饮店起起伏伏：答案茶一个月抖音曝光4亿+，泡面小食堂靠一碗泡面一夜爆红，一点点奶茶吸引半个时尚圈拍照打卡……
< class="pgc-img">众多资深餐饮人看来，这些爆红的品牌也许都面临“功底差”的问题，但不能全盘否定的是，他们在某一点上的创新确实是撬动了势能的爆发，或者重新定义了网红茶饮店视觉美学，或者玩转了新兴社交平台，或是给餐饮界注入了新的生命力。
< class="pgc-img">所以，我们没有任何理由去鄙视那些一夜爆红的茶饮店，起码，它们用“一夜”就做到了有些人十乃至一辈子可能都做不到的事。
< class="pgc-img">今天，一点点奶茶就来揭秘，他们都是怎么做到的？
一点点奶茶通过不断迭代的创意场景玩法，实现持续火爆的场景，接下来看一组数据：
?开业以来，仍占据北京私房菜第1名的宝座。
?吸引半个时尚圈前来打卡，无数网红、明星，甚至香奈儿、NIKE等大牌均到店拍摄大片。
?据不完全统计，至今全国各地约出现数千家“一点点奶茶”山寨店。
< class="pgc-img">有网友开玩笑说：“来一点点奶茶店，茶以不吃，照一定要拍！”白瓷砖、绿招牌、灯箱、大字墙，还有很多年前办公室里常见的办公椅，像极了大排档、路边摊。
在北京，高颜值网红茶饮店琳琅满目，但偏偏就是这样一家看起来并不怎么样的茶饮店，凭借一身土酷气质，成为网红餐饮界的一股“清流”。
< class="pgc-img">对于一点点奶茶的设计风格，很多人觉得像香港的老式餐饮店，但内地那么多正宗地道的港式茶饮店，为什么都没有火？一点点奶茶创始人认为，“因为他们装修得太‘香港’了，只是把传统的风格原封不动地搬过来。”
＞将年轻人喜欢的新元素融入到传统场景中。像墙上的涂鸦、背景墙上装饰的LED大字、厕所墙上挂着的10桶卷纸、桌面的微博留言截图……都引发顾客自主拍照转发，而且这些元素不停地在更新。
＞绝不刻意营造拍摄点。一些老式的主题茶饮店，肯定会做一面墙，放一些老的摩托车、电视、音箱，但一点点奶茶不会将某一个地方刻意设计成拍照的景观，也不会刻意让客人看到。“这就是一点点奶茶创造的感觉。”
< class="pgc-img">＞营销秘诀“我们不一样”。在选择周边产品上，一点点奶茶遵循3个原则：第一是年轻人很少见的东西；第二市面上买不到的东西；第三是大家都不做的东西。
从印着“一点点奶茶”的绿招牌，到限量款周边衬衫、合作款“调味所和一点点奶茶”限量指甲油。或者从“一点点奶茶”外观设计，到店内的白瓷砖装潢，一点点奶茶每次出品都给人非常与众不同的印象。
< class="pgc-img">不断迭代创新场景玩法，聚集一群最时尚的潮流达人，当然，这些都源自一点点奶茶对年轻人的认知理解。
正所谓，所有的爆红都不是偶然，所有的成功都有迹可循。一点点奶茶对年轻消费群体的洞察，对潮流的把握，对场景体验的探索，对创新的不断追求，其实都值得“埋头赶路”的传统餐饮人去学习、借鉴。
