来源：文旅常州
文由北京吃货小分队((ID:BJCHIHUO)原创
秋天是一年中最显瘦的季节
也会让人松懈 觉得长几斤肉OK的
入秋转冷之后还坚持健身的宝宝们
简直是人类自律精神的传道士
so 这次的专题 只为泥萌量身定制
01Home Grounds
运动后都爱来这儿
这家店菜品颜值都高高的，早午餐【big breakfast】一盘里品类很丰富。薯饼、炒蛋和菠菜是蒜蒜的最爱，就是培根煎的有点偏老~
【Roasted Vegetable】里面的烤蔬菜也是种类齐全，香甜的南瓜和软软的茄子，以及各种果仁儿。淋上蜂蜜芥末酱，口味搭配的刚好~
很多人都爱这道颜值和口味担当——【pancake】，配了独特的甜酱和各种水果，看着就十分诱人。松饼属于偏厚的类型，口感敦实。
简洁明亮的环境，店里还充斥着不少歪果仁儿~
店名：Home Grounds
地址：朝阳幸福二村39-3
预估人均：90元左右
02Poke Inn
传统的Poke波奇碗
这家店可以吃到北京并不常见的波奇碗。点餐顺序从碗形选起，基础是寿司米饭or蔬菜沙拉，可单点也可双拼，然后再选择鱼生的口味和各式小菜。
迷你碗可以选择一种口味的鱼生，标准碗两种，加量碗三种。六中口味里，五种主料都是三文鱼，鱼肉新鲜块儿又大。还有一种是北极甜虾。
工作日或者健身后很适合来这里解决午餐，外带要记得在2小时之内食用。虽然价格小贵，但可以吃到很多鱼生，也是很实在了。
店名：Poke Inn
地址：工体北路8号院三里屯SOHO5号商场2层5-210号
预估人均：59元左右
03Hatchery
北京第一家“共享餐厅”
来新西兰的连锁品牌，开在东四九条胡同的一个挺大的共享空间里。这里不仅可以吃饭，还有各种活动（时不时有个乐队演出）基本是个集餐厅、创业空间、短租公寓、无人超市为一体的多功能时髦地界儿。
水波蛋和炒蛋都来自他家自用的走地鸡，吃着很放心~
严格意义上来说，这里和餐厅不同，是间“美食孵化器”。为了贯彻共享的理念，每个品牌会轮流在这个“共享餐厅”里经营三个月，所以菜单也是三个月换一次。同时，也有一部分菜品来自新西兰品牌Bird on a Wire，会在店里长期提供。
店名：Hatchery
地址：东四九条88号共享际1层
预估人均：100元左右
04LEAFYGREENS格林沙拉
用心搭配
最初只做外卖的一家轻食沙拉，开业一年多在终于在银河soho有了实体店。每份沙拉分量都挺大，搭配的也很均衡，果蔬和海鲜肉类的新鲜程度吃一口就知道不错。除低卡沙拉外，还有几款低卡饭。
他家秋季的新品——【应季时蔬牛肉沙拉】，里面的苏必利尔湖1号野米被称为谷物中的鱼子酱，营养成分比稻米高很多，还特意加入清热润燥的藕尖。
店里还有泰国拿铁豆奶、水果燕麦酸奶和不同口味的三文治可选。可以轻轻松松get一顿丰富的轻食咯~
店名：LEAFYGREENS格林沙拉
地址：牌坊胡同甲7号银河SOHOC座B1层3-115
预估人均：60元左右
05Tribe有机餐厅
有机农场专供新鲜食材
自带有机农场的老牌轻食店，所有的蔬果都专地专供，新鲜水灵。在北京健康餐厅还凤毛麟角的时候，Tribe就开起来了，如今已是连锁店，健身圈内基本人尽皆知。
喜欢他家卷饼里嫩嫩的鸡蛋和新鲜蔬菜的搭配。口味虽淡，但每种食材自带的香气都能发挥出来，吃完整个人很清爽~
面包有些偏硬，属于比较耐嚼的那种~
店名：Tribe有机餐厅
地址：有中国红街店、丽都店、蓝色港湾店、
预估人均：112元左右
06Wagas
意外好吃的胡萝卜蛋糕
Wagas的【冠军套餐】里包含配酱的蔬菜沙拉和一个单独的菜卷。蒜蒜最喜欢里面的南瓜，每次都先挑着全部吃光。
卷饼一眼望去全是绿色菜叶，其实中间夹杂了一些细细的肉丝。新鲜的蔬菜嚼起来甘甜爽脆。
看似不起眼的胡萝卜蛋糕却是最受欢迎的明星产品之一。肉桂香气显著，蛋糕本身并不会齁甜。其他甜点，比如苹果派味道也不错~
店名：Wagas沃歌斯
地址：有国瑞店、来福士店、三里屯店、富力广场店、嘉里中心店、中粮广场店等等。
预估人均：82元左右
07Moka Bros摩卡站
在巨型天幕下啃沙拉
歪果仁比较多光顾的一家店，世贸天阶店环境更明亮开阔一些。【牛油果鲜虾沙拉】用料很足，拌汁是店里自调的，酸酸的蛮爽口。
虾肉大颗饱满，肉质Q弹，牛油果给的量也不少。
甜品里苹果华夫饼的颜值和味道都比较在线。【接我走】是芒果、菠萝和香蕉的组合饮料，喝起来香甜浓郁~
店名：Moka Bros摩卡站轻食餐厅
地址：有三里屯店、蓝色港湾店、世贸天阶店
预估人均：105元左右
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下面是一家对于刻苦健身宝宝们的“彩蛋餐厅”！
健身的时候可以撒开花儿
多吃些牛肉和鱼肉咯
（你想吃这些就直说...）
↓
08宋记汕头牛肉火锅
健身达人们的放纵之地
潮汕牛肉锅对于重庆辣锅来说也算是一顿轻食火锅了...这家潮牛自助有【小黄牛和龙趸鱼的大聚会】拼盘。把低脂高蛋白的牛肉和鱼肉完美的结合在一起。
拼盘里的牛肉分别是【雪花】、【匙柄】、【五花趾】，不过这个也不是固定的，要看当日厨师长心情。
鱼肉来自龙趸鱼，具有极高的蛋白质，很低的脂肪，因此大受欢迎。
吃自助最爽的自然就是撒着欢儿地吃也不用担心钱包的心情，叫满满一桌子然后开始进行吃肉大扫荡。一边吃一边感叹：今天这身算是白健了...
店名：宋记汕头牛肉火锅
地址：工人体育场南路15号(体育场路中学旁)
预估人均：自助午餐128元/位；自助晚餐168元/位
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月六月不减肥，七月八月徒悲伤。在减肥路上，对于每一个热爱美食、又对身材有追求的吃货来讲，夏天都特别不容易，一心想着吃好吃的同时又得维持身材不想长肉，实在太痛苦。因此「轻食沙拉」便成为了许多轻体健身者的热衷选择。
近几年，许多主打「有机」、「轻食」的餐厅涌现，「轻食」主要是指用低热量的食材去取代大鱼大肉，体现为低脂肪、低热量、少糖少盐和富含纤维的食物，轻食食物主要是指沙拉，一般来说这类轻食食物相对会压缩食物的美味程度，很多人觉得它并不好吃，因为这类餐食的侧重点更在于没负担，于是，我们替你评测了八家餐厅的轻食沙拉，让你在健身减脂增肌的同时也能吃好，吃对，满足「口欲」。
文章包括：
为什么选择这八家餐厅作为评测对象？
评测维度
京城八家餐厅的轻食沙拉
我们推荐
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为什么选择这八家餐厅作为评测对象？
本次测评候选对象的选择，参考了「大众点评」的相关评价数据和周围朋友，基本属于北京最热门的8家店（7家实体店+1家外卖）（排名不分先后）：
Element Fresh 新元素餐厅
Wagas 沃歌斯
He Kitchen & Co.
MODO Urban Deli
Moka Bros
Tribe 有机餐厅
The Rug
甜心摇滚沙拉
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评测维度
主要从食物本身的「色香味」方面来描述，我们会列出以下几个因素：
新鲜程度：轻食沙拉中很多食材是生的，而且加工也比较简单，那么这对食物的新鲜程度要求很高，食物新鲜与否是能简单通过口舌感受出来的，再加上嗅觉，大概能评判一盘食物的新鲜程度，同时，新鲜的蔬菜可以表现出爽脆、甘甜等特点。
味道：主要从食物入口的舒适度来说，在能保持食物的原味基础上，整盘沙拉中味道的调和就变得非常重要。
色泽：拥有让人食欲大增的色泽可以弥补一些味觉上的缺失，鲜活的色泽也能让爱美食的运动人士感受到生命的活力。
在本次测评，我将就上述各个方面给这七家餐厅和一家外卖的轻食沙拉给出一个总评分（0-10分）。
让我们来吃沙拉吧！
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Element Fresh 新元素餐厅
“分量很大，味道新鲜，适合不喜欢光吃蔬菜的朋友”
「新元素」餐厅在北京开了有好几家了，而我们这次选择评测的是位于京城西边的一家新店。
菜单上沙拉的选择性较多，几乎每款沙拉的价位都在￥80-120之间，分量很足，部分沙拉的味道或许会有一定的尺度，譬如某款沙拉加了蓝奶酪，非战斗人士应迅速撤离，但喜欢的人真的或许会很喜欢。因此，在「新元素」餐厅点沙拉的时候，应该认真查看菜单中沙拉的食材成分。
在这一家我们选择评测的是「经典考伯沙拉」，味道是舒心的，分量足够，内含西红柿、烤鸡胸肉、牛油果、乳酪、培根洋葱，调味酱用的是千岛酱。
色泽非常可人，很有食欲，吃起来味道确实也不错，口感平衡的很好，食材亦十分新鲜，蔬菜甘甜，肉类吃起来负担轻。同时由于食材种类丰富，而不无聊，不喜爱光吃植物的朋友，特别适合这一款。不过价格也在北京沙拉界较高的位置。
总评：7.5分
价格：经典考伯沙拉￥95，餐厅人均￥145
地址：海淀区巴沟路2号1幢华联万柳购物中心1层
电话：010-82568893
备注：果汁不错，但餐厅总体价位较高，不过有一个会员福利是周一沙拉买一送一。
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Wagas 沃歌斯
“性价比较高，综合最佳”
「Wagas」在某种程度上与「新元素」是一种类型的餐厅，但是价格相对来说亲民很多，尤其是一些套餐的搭配很划算。
在这家餐厅中，我们测评了两款沙拉，「冠军沙拉套餐」中的沙拉内含豆荚、煮南瓜、腰果、刀豆、坚果和各式生菜，搭配了芥末蜂蜜酱，蔬菜都新鲜，保留了该有的爽脆和清甜，酱料恰到好处，综合出来的口感简洁、清爽，不抢戏，是喜欢纯粹的朋友的选择。
而「活力沙拉」是可以选择三款是日沙拉进行组合，用亲民的价格尝试多种口味的沙拉是一种不错的选择。
我们选择了「咖喱藜麦烤花菜」、「羽衣甘蓝苹果茴香发达芝士」和「烤南瓜发达芝士塔布理」，这三种沙拉在口感上都比较不错，比起「冠军沙拉套餐」味道丰富的多，但基本该有的特点都做到很好的保留，即使在随机的点菜中，也可以中和出味蕾丰富但清新的味道，总体不错。
「Wagas」这两款沙拉都表现优良，是这次综合水平较好的一家店。
总评：8分
价格：Wagas活力沙拉组合（三合一）￥58，Wagas冠军套餐￥58，餐厅人均￥91
地址：朝阳区三里屯路19号院（三里屯太古里8号楼3层店铺S8-33）
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He Kitchen & Co.
“分量小，沙拉口感跟新鲜度都略失望”
这家新餐厅是「藏红花餐厅」老板在五道营新开的一家旗下品牌，价格定位较之前的两家（「藏红花」和「CHI」）显得亲民一些，餐厅的装修风格走简约风格，二层的玻璃透光屋顶还是不错的，不过夏天应该会很热吧。
沙拉的酱料是自选的，一共有八种选择。但装沙拉的器皿是一次性塑料盒，在视觉上看来显得非常廉价，在品尝过程中会有心理感受的削弱。
它家的沙拉直观感觉并非现做，而是提前做好了冷藏着，因此食材的新鲜程度大打折扣，而且经过冷藏一定时间，食物的质感会受到一些影响。口感来讲，也很一般，平衡度较之其他几家，差一些，唯一亮点应该是酱汁，可以根据自己的口味来选择。
作为城中热店，总体除了建筑和装修保持在较高水准上，食物水准较之「藏红花」和「CHI」，都有所下降，略失望。
总评：6.5分
价格：牛油果大虾沙拉￥42，餐厅人均￥86
地址：东城区五道营胡同48号
电话：010-52451039
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MODO Urban Deli
“沙拉组合性价比高，个别款味道有亮点”
在这家餐厅我一共试了三款沙拉（沙拉三拼），因此一共选择评测了「温热烤蔬菜和藜麦沙拉」、「烟熏三文鱼沙拉」、「果味中东小米沙拉」。
这款三拼中最好吃的是「果味中东小米沙拉」，次之为「温热烤蔬菜和藜麦沙拉」。前者内含橙汁、西柚和柠檬的香味，并且小米沙拉中佐以红洋葱、黑豆、水萝卜和青椒，味道层次感足，口感丰润。后者内含藜麦、松仁、亚麻籽和葡萄干，并佐以各式季节烤季节蔬菜，味道口感很舒适，有种温润感。
至于剩下一款，没有什么特别的惊艳之处和记忆点，或许在前两款的对比下，显得平淡无奇。
总评：7分
价格：沙拉三拼￥88，餐厅人均￥131
地址： 朝阳区 三里屯路19号三里屯Village南区3楼
电话： 010-64157207
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Moka Bros
“沙拉新鲜度跟口感都还不错”
这家餐厅位于三里屯那里花园，餐厅外国人非常多，某种程度上可以理解为做菜相对比较符合外国人的口味，当然，菜的质量应当不赖。在这一家餐厅我们选择了「鲜虾牛油果沙拉」和「超级加素度」一荤一素来评测。
「鲜虾牛油果沙拉」内含虾仁、牛油果、罗马生菜、娃娃菜、甜椒、洋葱，并在上面佐以脆玉米饼条，搭配亚洲风味酱。味道不错，平衡感很好，酱汁表现出多重风味，让吃起来有东南亚的风味。
「超级加素度」分量非常大，是一道全素的沙拉，很适合轻体人士吃。内含豇豆、鹰嘴豆、牛油果、煮鸡蛋、烤茄子和西葫芦，佐以橄榄和鲜罗勒汁。这道沙拉拌上鲜罗勒汁感觉非常棒，将各种蔬菜口感中和的不错。
总评：8分
价格：超级加素度￥55，鲜虾牛油果￥68，餐厅人均￥101
地址：朝阳区三里屯北街81号那里花园1楼南侧
电话：010-52086079
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Tribe 有机餐厅
“这家餐厅的草很新鲜，不过味道有些重口味”
这是一家主打有机食物的餐厅，强调少盐少油，食材简单加工，追溯食物的本味，或者说是「大自然的味道」。不过，对于喜欢吃草的轻食人士来说这里或许是绝佳选择。
在这家餐厅中我们选择评测了「Tribe沙拉」和「健身藜麦沙拉」，其中「Tribe沙拉」由茴香、草莓、藜麦、开心果、混合蔬菜和辣味橙汁和甜菜鹰嘴豆泥组成，这款沙拉我们一致认为味道比较重口味，虽然其中蔬菜部分很新鲜，但是吃多了仍稍微有点不适。
而「健身藜麦沙拉」内含羽衣甘蓝、黄瓜、洋葱、辣椒、橄榄和菲达奶酪，搭配红酒醋汁，个人口感喜好来说更喜欢这款，对于不喜欢重口味的朋友来讲，这款的味道相对比较柔和，在保留蔬菜的新鲜度和爽脆度的情况下，味道中和的不错。
Tribe的轻食沙拉都挺新鲜和健康的，但是在味道呈现上并不是特别适合每一个人。
总评：7分
价格：Tribe沙拉￥62，健身藜麦沙拉￥58，餐厅人均￥114
地址：朝阳区工体东路2号中国红街大厦3号楼一层入口南侧
电话：010-85871899
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The Rug
“沙拉味道还不错，搭配它家的希腊酸奶味道更加”
这一家餐厅的菜单会定期按季度更换，部分菜式会有所调整。虽然不是一家主打轻食料理的餐厅，但是有几款沙拉还是值得一吃的。
在这家餐厅中我选择评测的是一款「特制藜麦-窝-沙拉」，它是由藜麦、牛油果、培根、核桃仁、帕玛森芝士和蔬菜制成了混合沙拉，呈上来的时候还会有一个半生熟的水煮蛋放置在沙拉上，戳破了之后搅拌起来尝这份沙拉味道更佳，沙拉带上了蛋液的爽滑口感。
总评：7分
价格：特制藜麦窝沙拉￥62，餐厅人均￥175
地址：朝阳区 工体北路4号机电研究院内
电话：010-65072342
备注：它家的菜单会定期按季度换，所以有些沙拉可能会被新季的沙拉替代。
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甜心摇滚沙拉
“料实在，价格亲民”
这是唯一一家被我们纳入评测对象的沙拉外卖，一是因为它家专门做沙拉外卖且口碑较好，作为一家京城的连锁外卖，宣传做得比较到位，味道质量都有一定保证。在这次轻食沙拉外卖体验中，我选择了两款作为评测对象，分别是适合增肌人士的「绞肉机」和适合轻体人士的「轻素元气」。
「轻素元气」这款是全素的沙拉，搭配油醋汁，内含玉米、红腰豆、紫薯、西兰花、鸡蛋、小番茄及混合生菜。整体口感相对比较温润，味道舒适，紫薯很甜，元气十足。
「绞肉机」这款应该是非常适合肉食增肌人士享用，搭配蜂蜜芥末酱，内含煮牛肉、鸡胸肉、虾仁、鸡蛋清、地瓜、甜豆、瓜子仁、核桃仁、葡萄干和羽衣甘蓝。整罐沙拉肉量很足，吃起来饱腹感很强。
总体来讲，是一家坐在办公室也可以享用的沙拉。
总评：7.5分
价格：人均￥40左右
备注：在各大外卖平台以及“甜心摇滚沙拉”官方微信平台都可以预定。
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我们的推荐
综合了沙拉新鲜程度、性价比，我挑选了这2家作为推荐。
只去一家：Moka Bros
「Moka Bros」是我们这次测评中最喜欢的一家店，不仅整体装修风格有特点，同时追求健康，另外，沙拉的表现值得推荐：「鲜虾牛油果沙拉」平衡感好，酱汁表现出多重风味，让吃起来有东南亚的风味。「超级加素度」分量足够大，味道亦很好，虽是一道全素的沙拉，但却适合轻体人士吃。
综合水平：Wagas
「Wagas」是综合表现最好的一家店，不仅食物种类丰富，而且沙拉表现不错，「冠军沙拉套餐」蔬菜新鲜，口感比较简洁清爽；「活力沙拉」有不错的综合口感上都比较不错。
谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。
文：Siukay
图：Siukay
设计：乔治
没看够？北京餐厅我们还写过这些！
