想亲自下厨做顿饭，却被买菜、择菜、切菜等一系列繁琐的工序吓退。对于这样的困扰，你一定不陌生。如果下班回到家能直接炒菜做饭，是不是省时又省力？现在，“净菜”的出现让这样的想法得以实现。

近日，记者走访发现，净菜已经悄悄走进了人们的生活，开始受到消费者的关注。除一些大型超市纷纷开辟了净菜交易专区，一些净菜电商也快速发展，同时众多生鲜巨头纷纷开始引入净菜。

解决痛点，让生活更轻松

“回到家，将已经清洗好、切好并配料的食材直接下锅，几分钟便可端上餐桌。”家住北京的石女士近来喜欢上了既省时又省力的净菜。她告诉记者，因为平时工作繁忙，并且是二孩家庭，很难挤出时间打点家人的一日三餐，而半成品净菜方便快捷，正好符合她们的烹饪需求。“净菜可以减轻家务劳动强度，节约时间并且十分卫生。”

公开资料显示，净菜又称为鲜切蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理，并使产品保持生鲜状态的制品。消费者购买这类产品后，可直接食用或下锅烹饪，免去了择菜、洗菜的工序，大大节约了时间，其可食比例在90%以上。

记者调查发现，净菜分为两种，一种是洗干净的蔬菜，被包装起来销售。另一种则是已经洗好切好，并将蔬菜、肉、葱姜蒜等调味用料选择性地配在一起，形成一道半成品菜。

记者先后走访了北京市多家连锁超市，发现在菜蔬区，一些品牌净菜已经设有专柜。11月10日，在北京方庄地区的一家大型连锁超市内，记者在果蔬区看到了已经清洗、截切、沥干去水后真空包装的净菜。清洗干净的小白菜、青椒等蔬菜装在盒子里或者袋子中，而半成品土豆片、萝卜块等食材也被整齐地码放在包装袋内。

正在选购净菜的李先生告诉记者，他最喜欢已经将蔬菜、肉、调味用料搭配好的半成品净菜，“以前想做一道菜，需要分别购买几样食材才能完成，常常造成浪费，现在只要购买一份搭配好的半成品净菜就可以实现。”

“从消费者需求来说，净菜服务于下班后回家做饭的家庭用户群体以及背井离乡在外打拼的都市白领，有在家做饭的刚需，但苦于没时间买菜，不愿意洗、切、配，也不会做菜，也不能接受天天餐馆消费或外卖的不健康。恰好半成品净菜免洗免切，有些商家还会配上调味包，附赠炒菜攻略，有效地解决了这类消费群体的需求。”一家净菜企业的创始人张淼告诉记者，他自己的愿景就是取代传统菜市场。

前景看好，大企业入局

据了解，净菜加工起源于20世纪50年代的美国，随后在欧洲、日本等地迅速发展。当前，在日本及欧美一些国家，净菜率占蔬菜总销售额超过70%。

净菜近几年在中国市场已悄然兴起，在一二线城市的一些大型连锁超市内并不鲜见。这种便捷+健康的净菜模式已经吸引了不少忠实用户。值得关注的是，净菜电商在国内一线城市及部分二线城市不断涌现。

家住上海的汤女士最近从净菜外卖平台“我厨”上下了一笔净菜订单，“荷塘小炒，青椒肉丝，黄焖鸡，红烧鱼块和三鲜肉皮汤，四菜一汤花了40多块钱，上午10点下单，下午4点就送到了。”

记者在我厨APP上看到，线上在售净菜有近200种。公开数据显示，2017年第一季度，我厨买菜日活用户近15万，每天单量过10000单。我厨已经于2016年末完成了千万级美元B轮融资。

除了像我厨这样的创业公司，腾讯系、阿里系等众多新老电商也开始发力净菜领域。比如背靠阿里的盒马鲜生已经上线了一些净菜商品，同属阿里系的易果生鲜也开始引入净菜项目。

而欧美净菜电商在这一领域争相出手。据外媒报道，今年7月，亚马逊已经在美国部分城市推出网购净菜的业务，并打出“我们来准备，你来当大厨”的口号。实际上，美国净菜外卖平台独角兽Blue Apron(中文名“蓝围裙”)和欧洲最大生鲜电商HelloFresh已经凭借净菜模式，分别在本土市场大获成功。

想要从净菜找到突破口的，还有服务于即时消费的便利店。记者近日走访发现，在7-11北京东直门店内，多出了三列蔬菜水果货架，其中包括冬瓜片、蒜苔段、宫保鸡丁菜肴等多款净菜种类。据店员介绍，该店作为试点店从今年7月开始推出净菜业务。

政府政策的支持也为净菜产业的发展打了一剂安心针。据了解，北京市政府搭建了净菜产业市场平台体系，推广净菜入社区，并将其纳入北京市制定的《“十三五”时期北京市蔬菜产业发展规划》之中。去年10月份，新发地净菜交易区日前正式开启，预计每年将有至少10万吨净菜进京。

难点待解，市场仍需培养

采访中记者发现，消费者对于净菜是否真正新鲜卫生，仍不能百分百放心。“曾买过黄焖鸡这个菜，但做出来吃时发现鸡肉没什么味道，跟我们自己在菜场买的一般的冰冻鸡肉味道相差很大。”汤女士向记者吐槽，购买的净菜质量参差不齐，让人产生心理落差。

除此之外，价格较高也是阻碍净菜进入更多家庭的原因。据了解，相比普通蔬菜，净菜出现在货架之前有大量的加工环节，因此价格也比较高，一般比普通蔬菜贵20%~40%。如果大多数消费者与普通蔬菜比价的观念不改变，净菜的需求量就无法进一步地大幅增加。

自2012年起，先后有厨易时代、青年菜君、小农女、青青菜园等企业杀入净菜领域，但不少企业已经折戟退出。随着这些企业的相继受挫，其背后加工配送成本过高、行业缺乏标准、企业盈利困难等问题也随之暴露。

据了解，目前我国的净菜项目尚无国家统一标准，净菜加工、贮运、保鲜等商品化处理与发达国家相比差距大，尤其“冷链”技术尤显薄弱。

“净菜的出现，本质是消费者在追求消费的升级。”张淼表示，对于净菜企业而言，要想把新鲜、即食、安全三个元素交融在一起并非易事，必须花费高昂的资金建立中央厨房，为保证食材的新鲜，还需要全程冷链系统的支持，同时还要培养消费者习惯，提高消费者对净菜的认知度。“这是一个需要进一步培养的市场。”记者 杨冉冉

国日报12月10日株洲讯 12月9日，首届株洲旅游发展大会在醴陵开幕，会上发布了网红景点、网红餐饮、网红场馆、网红民宿、网红美食、网红街区等六大类60个株洲网红打卡地。

十大网红景点

炎帝陵景区、方特欢乐世界、云龙水上乐园、醴陵瓷谷、神农谷景区、酒仙湖景区、花湖谷景区、芋园文化旅游景区、石三门现代农业公园响水园、神农城炎帝文化主题公园。

十大网红餐饮

晴溪庄园、花溪老屋、清水塘印象1956文化艺术中心、王捌院子、丽景寻鲜、寻味后院花语、鸵鸟休闲餐厅、隐溪别院、株洲别院、官庄渔村。

十大网红场馆

株洲博物馆、红军标语博物馆、茶陵县工农兵政府旧址旅游区、中国动力谷展示中心、株洲国际卡丁车场、醴陵陶瓷博物馆、神农大剧院、中车株机科技文化展示中心、株洲市全民健身服务中心、山河航空研学基地。

十大网红民宿

荷塘耕食小镇、茶陵和吕石峰仙森林康养基地、炎陵卷耳一木居、炎陵凡间小院、攸县酒仙湖桐心谷温泉别院、醴陵枫溪谷民宿、醴陵溪云墅居、芦淞华亿庄园、渌口云由星云美宿、荷塘紫轩小舍文化民宿。

十大网红美食

炎陵黄桃、醴陵仙都酱板鸭、株洲唐人神、醴陵小炒肉、攸县香干、芦淞白关丝瓜、攸县米粉、茶陵祖庵家菜、渌口王十万黄辣椒、石峰田心猪脚。

十大网红街区

湘江风光带、芦淞大汉悦中心JOJO街、醴陵一江两岸、芦淞钟鼓岭美食街区、株洲万达商业广场、天元华人街、醴陵瓷器口、渌口小青龙夜市、醴陵1915街区、芦淞服饰大市场。（朱友芳）

来源：中国日报网

条路的复兴，预示着一个片区的崛起。

当下，株洲的房产开发版图中，热点区域是天元区和云龙片区。但是，如果放眼长远与全局，就会有新的发现。

莲株高速的开通，将株洲东大门这一片区推到公众视野内。如何解读这一片区眼前的困窘，怎样发现其未来的价值？

我们需要有全局性的视角和前瞻性的高度，才能看清趋势，把控方向。

株洲东拓，大道向前

在株洲“十三五”规划基本思路中，有两条最能体现东部的发展前景：“一带一部”战略机遇和做强株醴都市区。

在湖南“一带一部”发展战略中，株洲是湖南的东大门，是湖南对内对外大开放、产业转型升级的核心区域，承东启西的战略地位将更加突出。而荷塘区，尤其是以莲易高速为主的红旗立交以东片区，则是株洲的东大门。其发展战略位置毋庸置疑。

在株洲2030年发展远景规划中，株醴都市区作为区域城镇化的核心载体，不断扩充城市体量与功能，加强对县域的辐射能力，打造成为区域行政服务中心、经济文化中心、商贸流通中心。加快株醴一体化进程，建设东部新区成为株洲的历史性选择。东部新区以东城大道、莲易高速为核心发展轴，努力建设成为航空服饰产业基地，湘赣开放合作载体和承接东部产业转移的战略核心区。

在城市空间发展的序列中，荷塘区将手握未来10余年的优先权。据此前的媒体报道，“株醴都市区”将采用TOD模式(交通引领城市开发)，构建新型综合交通体系，强化基础设施一体化建设，在株渌醴之间形成30分钟通勤圈。根据规划，“株醴都市区”将打造“一核、多节点”的城镇空间结构;将布局10条轨道，其中已建线路3条、新建线路7条，布局高速公路6条，其中已建线路2条、新建线路4条。

而更重要的是：株醴都市区内的人口增量，将给莲株高速沿线带来无尽的想象空间。

人居板块，各领风骚

目前株洲城区的房地产开发，主要集中在天元区。在河西的楼盘分布几乎是全面开花，并且形成了武广片区新的热点板块。同时，在云龙片区，去年来也是众星云集。两大片区几乎都有一个主题词：教育资源。芦淞区的商业氛围浓郁，近年的住宅地产反而有些声名不彰，但也呈现出零散外拓的趋势。石峰区在未来一段时期内，将会出现以轨道城和清水塘两大片区为主的发展趋势。

但是，综观全局发展空间，北联的发展空间有限，西拓已经达到株洲湘潭边界极限。未来株洲发展的主方向，还是向东向南。

或许，其他区域的开发热潮仍将持续，但曾经沉寂的东部门户，终将成为主流。

东大门，有交通区位优势，有生态环境资源，有新型城镇化空间，有教育资源基础。这个片区，目前缺乏的只是发现其价值的眼光。

东区风物，重启繁华

荷塘区在10余年前，曾经有过一轮以红旗广场为中心的地产开发高潮。此后，因为该区日益老化的路网和基础设施，开发商逐渐冷落了昔日的生态宜居之地。不可否认，无论你有怎样的老城情怀，也不能无视整个湘江东岸老城区在基础设施、交通路网上落后于河西的事实。

改变不是一蹴而就的。近3年来，荷塘区发展口号已从宜居新荷塘，生态大东城演化为幸福荷塘。产业发展布局已经打开局面，房地产开发“金三角”浮出水面。

随着新塘路的建设，向阳北路与云龙大道的连接，一波新的开发浪潮在三四年前形成，并在去年形成高潮。这一片区集中了国内一线品牌房企和本土实力开发商。

玉龙路的开通，将荷塘大道与云龙大道两大片区串联起来。目前，成都置信、中粮地产和景业地产抱团，形成了一个新的板块。

在红旗立交片区，目前并没有集中式的开发。沿红旗南路和东环线，分散开发的项目有中梁·建宁檀府，华晨·格林水岸，荷塘观邸等。

从发展趋势来看，这三大组团将形成荷塘区内部的人居金三角，与河西的金三角（武广片区、神农城片区和栗雨片区）颇为相似。这个金三角，跳出红旗广场这一老城中心的制约，在产城一体、旧城更新和株醴融城等三个方向将大有可为。

记者：刘小波