017年中国O2O概念大红大火，也因此带来线下消费的新一轮活力绽放。那么这股O2O热潮究竟为线下消费做出了多大的贡献呢？1月1日，支付宝旗下的O2O平台口碑发布2017线下消费大数据。数据显示，2017年度，在线下使用口碑消费的地区中，上海市以消费总金额最高拔得头筹，杭州、北京紧随其后，武汉、广州分别位列第四、第五名。在全国，浙江、江苏、广东则是2017年线下消费总额最高的三个省份。
广州在省内排名第1，相比2016年排名提升1位。从口碑的统计数据来看，传统的超市、粤菜、便利店，是广州市线下消费总额排行前三的行业。其中，广州的便利店交易对比2016年增长了近2倍，平均每个用户一年在便利店的消费从6笔增长到了10笔，增幅超过60％，可见便利店／无人便利店成了2017年消费市场的一个“风口”。
此外，口碑平台的消费数据显示，奶茶的年度消费金额打败了咖啡、面包，是2017年餐饮类目里的最火单品之一，而广州人平均每个人的年度奶茶花费更是达到88元；除此之外，迷你KTV也在2017年成为年轻人的新宠，以广州为例，口碑用户单次在迷你KTV的平均消费大约在18元左右，而传统量贩式的KTV单次平均消费在214元左右。
【记者】 叶丹
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">作为杭州顶流的景区灵隐寺开始卖奶茶了。今日，不少网友晒出了这个秋天的第一杯寺庙奶茶。“碎碎浮生”“无忧观音”等意境满满的外形吸引了大批年轻人前往购买，网友笑称：去灵隐寺拜佛又有新的打卡之处，喝灵隐奶茶，求前途好运。
灵隐奶茶也来了
灵隐寺作为杭州最古老且知名的风景区，因得天独厚的佛教文化、宏伟壮丽的殿宇建筑吸引着海内外游客。今日火爆网络的“灵隐奶茶”并不在寺庙内部，根据《杭州日报》报道，具体位置在灵隐寺飞来峰售票处的2楼。
根据网友晒出的图片，“灵隐奶茶”包装颇具特色，名字也很有趣，如“脱离苦海”、“碎碎浮生”、“无忧观音”等，每一杯茶都附赠一个小茶壶在盖子的上面，店里一共有6款不同造型的小茶壶，虽然体积很小但都能倒出水，喝完奶茶可以带回家。据悉，茶品端上来的时候里面还放了干冰，会冒“烟”，颇有种仙气飘飘的感觉。店内环境是非常有特色的新中式茶空间，主打的茶拿铁和特调价格都在26-32元，包装袋更是满满创意感：印有“你我皆凡人，饮茶超认真”的繁体字，符合年轻人的审美和调性。
当下年轻人去寺庙旅游正在悄悄地成为一种潮流。有数据显示，今年以来寺庙相关景区门票订单量大幅增长，而在这些上香信众里，90后、00后占比接近一半。
在奶茶之前，寺庙中的咖啡馆就已先火了起来，北京潭柘寺和浙江杭州永福寺、台州龙兴寺等都吸引了如潮水般涌来打卡的年轻人。而不论是咖啡、奶茶还是餐饮和文创，都是寺庙的主要周边，顺应年轻人的喜好而衍生。
在着力提振消费的大背景下，寺庙这一类由不同空间承载、嵌入不同文化意涵并由此汇聚流量的场景，逐渐成为奶茶咖啡的新“战场”。
新茶饮面临竞争红海
面对当下越来越激烈的行业竞争，联名、跨界等成为新式茶饮出圈的重要营销方式。此外，走向资本市场也成为很多品牌的不二选择。
继奈雪的茶、蜜雪冰城之后，近期又一家来自四川的新式茶饮品牌茶百道冲击IPO。8月15日，四川百茶百道实业股份有限公司（简称“茶百道”）正式向港交所递交上市申请，独家保荐人为中金公司。
根据茶百道招股说明书，2008年第一家茶百道在四川成都诞生，由于成都是大熊猫的故乡，茶百道在包装设计上也主要以熊猫IP为主。今年6月中旬，茶百道宣布完成约9.7亿元的融资，由兰馨亚洲领投。这不仅是茶百道对外公开的首笔融资，也是2023年以来新茶饮赛道迎来的首笔大额融资。2022年茶百道门店的零售额达到约133亿元，2020年至2022年的年复合增长率达139.7%。随着茶百道申请上市，我国新茶饮赛道竞争逐渐加剧，马太效应将进一步凸显。
招股书显示，2022年，茶百道共卖出7.94亿杯奶茶，门店零售额达到约133亿元，2020年至2022年年复合增长率达139.7%。根据弗若斯特沙利文的报告，按2022年零售额计，茶百道在中国新式茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.6%。
除了茶百道以外，今年7月底，古茗、沪上阿姨、霸王茶姬等新式茶饮均被传将赴港股或美股上市，古茗、沪上阿姨对此回应称不予置评，霸王茶姬则直言“目前我们没有任何明确的首次公开发行(IPO)计划”。
而此前已经上市的奈雪的茶刚发布的2023年半年报显示，上半年营收近26亿元，同比增长26.8%，门店经营利润达4.725亿元，同比增长141.6%，门店经营利润率20.1%，实现营收、利润双增长。截至6月30日，奈雪的茶在全国93个城市开出1194家直营门店，会员数约6640万。
根据弗若斯特沙利文的报告，中国新式茶饮店行业规模在2017年至2022年的复合增长率为24.9%，远高于中国软饮料行业4.1%的整体增速，而新式茶饮店预计在2022年至2027年的复合增长率预计仍处于19.0%的高速增长状态。行业进入下半场，新茶饮的竞争力主要围绕产品与品牌而展开。
也有投资人表示，在新茶饮赛道上消费趋势的变化，意味着头部品牌并不存在绝对的市场优势。相反，消费品类的特殊性和消费者的价格预期，让低线城市的小品牌也能拥有生存空间，甚至在门店扩张上实现“农村包围城市”的反超，成为非头部玩家的生存之道。
校对：赵燕
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果要问2017年在中国餐饮界什么最火爆，奶茶可以说是当之无愧了。关键词“奶茶”的搜索指数整体呈现一个稳定的趋势，这也显示了消费者对奶茶的一个常态的关注度。
那么喜欢喝奶茶的都有哪些人呢？通过数据，小指发现，年轻群体对于奶茶的关注度较高，并且在性别上没有明显的区别，这也说明了奶茶深受年轻广大男女的喜爱。
奶茶究竟有何魅力？如今的奶茶，已经从简陋的包装和粗糙的制法升级成了白富美。微咸的奶盖，冰爽的茶饮，新鲜的水果，多样的配料...各种各样的奶茶店如雨后春笋般涌现在大街小巷。
大家最关注的到底是哪些奶茶店呢？根据整合广大网民的搜索情况，小指整理了一份2017奶茶排行TOP10，上榜的奶茶店也都是名不虚传。
今天小指主要带领大家看看2017年火遍网络的三家网红奶茶店——一点点、喜茶和丧茶。
网红奶茶中的扛把子：一点点
一点点属于台式奶茶， 6年前进入中国市场，然后悄悄地在中国内地火了起来，拥有了一批忠实的粉丝。奶盖茶，是1点点的招牌，也是近两年流行的奶茶饮用方法。不同于传统的将奶与茶混合在一起的台式奶茶，奶盖茶中的奶与茶是分离的。在1点点、四云奶盖贡茶、T Plus 茶家等以奶盖茶闻名的奶茶店中，消费者可选择红茶、绿茶、乌龙茶等茶底，茶底之上则浮着由鲜牛奶、奶精和奶油等混合打制出的厚实的奶盖。
奶茶界营销第一高手：喜茶
能把奶茶店做成“现象级”，喜茶绝对是第一个。2017年2月份，喜茶在上海第一家店来福士店开业排队刷爆了屏幕。许多喜茶店铺的门口，排着近100人的长龙，许多人等待6个小时，只是为了喝一杯喜茶的奶茶。
与一点点不同的是，喜茶以果茶闻名。喜茶的主要品种有：茗茶、混合茶、纯茶、传统奶茶、超级杯水果茶、当季限定、热茶鲜奶、咖啡八大类。喜茶不仅仅味道可人，寓意也很美好。
奶茶界文化领跑者：丧茶
本是为了怼喜茶开玩笑而兴起的丧茶，没想到带火了“丧文化”，成为奶茶界文化领跑者。作为喜茶的延伸品，丧茶在品类上并没有较大突破，但是其直戳心灵的毒鸡汤，倒是引发了网友的追捧。
你的人生就是个乌龙玛奇朵
多努力都难分胜负的人生球场
多希望中场休息能有碗热汤
你不是一无所有你还有病啊乌龙茶
浑身上下都没能通过抑郁测试
除了那个一天到晚乐呵呵的胃
丧茶”以其傲娇的姿态，迅速成为网友们的新宠，如此负能量、反鸡汤的奶茶，非常符合时下在年轻人中流行的“丧”文化。
一物起一物衰。奶茶的兴起也让我们看到了以可口可乐、百事可乐为首的碳酸饮料市场下滑，这表面上来好像是因为品类的萎缩、饮料行业竞争的激烈，但实质上是喝饮料的人年轻了，人们更爱玩更爱新鲜的东西了，人们的生活水平提高了，消费者的需求也提升了。
中国人口的庞大和人们对奶茶经久不灭的热情，显示了奶茶市场的庞大和潜在的可待挖掘的空间，未来的奶茶店也许能够靠着多元化经营——茶饮、食品和周边等等，再次掀起一波“奶茶热”。
