茶降价,小料却单独收费了
业内:一杯高端奶茶成本在10元之内,毛利率60%~70%
近期,有细心的消费者发现,市面上有茶饮企业宣布降价,对比之后却发现整体价格水平并未降低。“有的茶饮店是短期促销,过一阵价格又涨回来了;有的店变相涨价,小料开始单独收费了,点两倍加料奶茶,加上配送费、购买保温袋等额外费用,客单价并没有下降。”市民刘女士告诉记者。
记者对当前市面比较火爆的喜茶、一点点、茶百道进行多维度测评,在对比配送、小料、保温袋等额外收费情况后发现,目前许多茶饮店都对小料进行了单独收费,价格最高的小料高达6元,外卖配送费一般在4~5元,宣称能保持最佳口感的保温袋在1~2元之间。
图源视觉中国
业内人士认为,当前奶茶行业竞争激烈,高端市场饱和,茶饮店为继续扩张,有可能通过促销、降价等方式抢占下沉市场。降价促销或许不一定是真的降价,也有可能是另一种营销手段。
分析:降价促销或许不是真降价
记者注意到,当前部分基础品类奶茶有所降价;与此同时,茶饮店也提供了更多额外收费的DIY选项和服务供消费者选择,无形中提升了客单价。
业内人士认为,当前奶茶行业竞争激烈,高端市场饱和,茶饮店为继续扩张,有可能通过促销、降价等方式抢占下沉市场。降价促销或许不一定是真的降价,也有可能另一种营销手段。
一杯真材实料的奶茶,选品要求自然很高,相应的成本也会提高。广东茶饮专业委员会研究员冯小媚分析称,一方面,原料、人工、铺租、包材等价格也经历了大幅上涨;另一方面,顾客在购买奶茶时的更多需求,相应地增加了制作奶茶的各项成本。
“奶盖、芝士等原材料涨幅一般在3%~5%,核心商圈、优质地段的铺租已经上升至500~2000元/平方米。不过目前一杯高端奶茶的成本大概在10元之内,毛利率在60%~70%,目前大部分奶茶的售价是可以覆盖涨价后的成本的。”冯小媚表示。
喜茶
某门店喜茶小程序显示,目前纯牛乳茶售价为15元,纯绿妍茶后售价为9元,纯多肉葡萄售价为25元。
小料专区单独收费,最多可添加3份,包含胶原脆波波、黑波波、芋圆波波、桂花冻、芋头泥、芝士等小料多达10种,价格在2~6元不等。其中,芝士售价5元,芋头泥、芋头丁4元,椰椰雪糕6元。
记者选定两款产品,加小料后的价格分别为25元、28元,另加4元配送费,2元灵感保温袋,最终合计59元,叠加两张优惠券,实付52.9元。
一点点
一点点某门店小程序菜单上的饮品,主要分为各类口味的茶饮、奶茶、冰沙、果茶以及咖啡茶,定价集中在8元至16元之间。
一点点也推出了加配料专区,价格在0~6元不等。具体来看,加珍珠、波霸、椰果、仙草、红豆、茶冻均免费;燕麦、花生、椰奶冻1元;咖啡冻2元;去糖改黑糖3元;豆花、布丁4元;奶霜、去糖改蜜5元;分装奶霜、加芒果酱、冰淇淋6元。保温袋另外加0.5元。
记者在一点点线下门店购买了一款中杯布丁奶茶,原料包括红茶、布丁、植脂末。选择另外添加珍珠、椰果、红豆、茶冻,共计15元。
茶百道
茶百道某门店小程序菜单显示,小料和保温袋为收费选项。其中,小料包含小西米、椰果、珍珠等14种品类,大部分在1元至3元之间;某外卖平台显示茶百道一款“神仙DIY小料套餐”(1人份的红豆+奶冻)售价为5元。保温袋是1元的单杯保温袋和1.5元的双杯保温袋。
记者在线下门店购买了一款中杯15元的奥利奥奶茶,另加2元米麻薯、2元脆波波和1元小西米,合计20元,叠加一张代金券,实付17元。
来源:广州日报
更多精彩内容,请在应用市场下载“晨视频”客户端。欢迎提供新闻线索,一经采纳即付报酬。爆料微信关注:xxcbwx,24小时报料热线0731-85571188。
奶茶后放入虫子。 拱墅检察院 供图
“我喝到一半,发现奶茶里有虫!”“我一定会追究到底,必须给我赔偿”……2020年9月至2021年4月,李环(化名)与朋友在广州、上海、杭州等地奶茶店买奶茶后放入虫子,以扬言曝光等方式威胁店家,索要高额赔偿。
记者12日从杭州市拱墅区人民检察院获悉,该院以敲诈勒索罪对被告人李环等4人提起公诉。经查证,目前至少已有7家奶茶店被敲诈勒索,犯罪金额共计92000元。
今年23岁的李环高二辍学后便在外打工,曾在某奶茶店工作,离职后他一直游手好闲,没有经济收入。想到曾经奶茶店的经营理念、内部运营和管理模式,他萌生了上述“赚快钱”的想法,并与同样已离职的前同事王玲(化名)一拍即合。
2020年9月底,李环让王玲去杭州市拱墅区一家奶茶店购买了一杯饮品。离店后不久,李环在附近公园抓了一只小虫子放进了杯中,并用手机拍摄了饮料中有虫子的照片和视频。之后王玲给这家门店打了电话。
店长表示愿意将奶茶退单,并重新制作赠送一杯。王玲一口回绝,坚持要求赔偿。之后店长表示可以按照食品安全最高赔偿标准赔偿1000元,并亲自上门道歉,陪王玲去医院检查,承担所有费用。但二人以向媒体曝光影响品牌声誉等方式为要挟,提出5万元赔偿要求。
面对如此高额的赔偿价格,店长无力应对,请上级领导出面协商。为了表示诚意和维护品牌形象,该公司高管最终支付了45000元。
按照此套路,2020年11月底至4月初,李环与其他三个朋友分别在广东东莞、深圳、广州的奶茶店实施敲诈,再次得手46000元。
2021年4月底,李环与朋友前往上海游玩,并计划敲诈上海的奶茶店。但此前频繁索赔的事情已经引起了奶茶店总部的警觉,向公安机关报案后4人相继落网。
检察机关认为,李环等4人以非法占有为目的,敲诈勒索他人财物,数额巨大,已构成敲诈勒索罪。(郭其钰)
来源:中新网
源:广州日报
近期,有细心的消费者发现,市面上有茶饮企业宣布降价,对比之后却发现整体价格水平并未降低。“有的茶饮店是短期促销,过一阵价格又涨回来了;有的店变相涨价,小料开始单独收费了,点两倍加料奶茶,加上配送费、购买保温袋等额外费用,客单价并没有下降。”市民刘女士告诉记者。
记者对当前市面比较火爆的喜茶、一点点、茶百道进行多维度测评,在对比配送、小料、保温袋等额外收费情况后发现,目前许多茶饮店都对小料进行了单独收费,价格最高的小料高达6元,外卖配送费一般在4~5元,宣称能保持最佳口感的保温袋在1~2元之间。
业内人士认为,当前奶茶行业竞争激烈,高端市场饱和,茶饮店为继续扩张,有可能通过促销、降价等方式抢占下沉市场。降价促销或许不一定是真的降价,也有可能是另一种营销手段。
文、表/广州日报全媒体记者 赵方圆
分析:降价促销或许不是真降价
记者注意到,当前部分基础品类奶茶有所降价;与此同时,茶饮店也提供了更多额外收费的DIY选项和服务供消费者选择,无形中提升了客单价。
业内人士认为,当前奶茶行业竞争激烈,高端市场饱和,茶饮店为继续扩张,有可能通过促销、降价等方式抢占下沉市场。降价促销或许不一定是真的降价,也有可能另一种营销手段。
一杯真材实料的奶茶,选品要求自然很高,相应的成本也会提高。广东茶饮专业委员会研究员冯小媚分析称,一方面,原料、人工、铺租、包材等价格也经历了大幅上涨;另一方面,顾客在购买奶茶时的更多需求,相应地增加了制作奶茶的各项成本。
“奶盖、芝士等原材料涨幅一般在3%~5%,核心商圈、优质地段的铺租已经上升至500~2000元/平方米。不过目前一杯高端奶茶的成本大概在10元之内,毛利率在60%~70%,目前大部分奶茶的售价是可以覆盖涨价后的成本的。”冯小媚表示。
喜茶
某门店喜茶小程序显示,目前纯牛乳茶售价为15元,纯绿妍茶后售价为9元,纯多肉葡萄售价为25元。
小料专区单独收费,最多可添加3份,包含胶原脆波波、黑波波、芋圆波波、桂花冻、芋头泥、芝士等小料多达10种,价格在2~6元不等。其中,芝士售价5元,芋头泥、芋头丁4元,椰椰雪糕6元。
记者选定两款产品,加小料后的价格分别为25元、28元,另加4元配送费,2元灵感保温袋,最终合计59元,叠加两张优惠券,实付52.9元。
一点点
一点点某门店小程序菜单上的饮品,主要分为各类口味的茶饮、奶茶、冰沙、果茶以及咖啡茶,定价集中在8元至16元之间。
一点点也推出了加配料专区,价格在0~6元不等。具体来看,加珍珠、波霸、椰果、仙草、红豆、茶冻均免费;燕麦、花生、椰奶冻1元;咖啡冻2元;去糖改黑糖3元;豆花、布丁4元;奶霜、去糖改蜜5元;分装奶霜、加芒果酱、冰淇淋6元。保温袋另外加0.5元。
记者在一点点线下门店购买了一款中杯布丁奶茶,原料包括红茶、布丁、植脂末。选择另外添加珍珠、椰果、红豆、茶冻,共计15元。
茶百道
茶百道某门店小程序菜单显示,小料和保温袋为收费选项。其中,小料包含小西米、椰果、珍珠等14种品类,大部分在1元至3元之间;某外卖平台显示茶百道一款“神仙DIY小料套餐”(1人份的红豆+奶冻)售价为5元。保温袋是1元的单杯保温袋和1.5元的双杯保温袋。
记者在线下门店购买了一款中杯15元的奥利奥奶茶,另加2元米麻薯、2元脆波波和1元小西米,合计20元,叠加一张代金券,实付17元。