何有效管理餐饮公司，实现业绩翻番？餐饮老板，你的管理方式可能存在问题。如何改变公司现状，有什么秘诀和方法呢？特别是最后一条，简单、相信、听话、照做很重要。
·第一，让发现问题的人监督团队。
·第二，让解决问题的人得到升迁和奖励。
·第三，让抱怨问题的人失去工作。
< class="pgc-img">·第四，让制造问题的人离开岗位。
·最后一点，让拖延耽误问题的人离开公司。选择合适的人才，做好正确的事情，这是你作为老板最重要的职责。
在公司中，员工通常分为721法则，即20%的人积极向上，70%的人两面三刀，还有10%的人需要被淘汰。
如果你想了解更多餐饮知识，请进入我的主页。我是餐饮智囊廖哥，专注于解决企业盈利问题。
厅经营业绩的提升是餐厅经营者梦寐以求的目标。提升餐厅营业额是不能单靠“点子”和“策划”就能解决问题的。同样的促销方案在不同的餐厅会有不同的结果 就拿简单的感冒来说还要区分“病毒性”、 “流行性”等 不同类型的治疗方式不同 餐厅营业额提升的解决方案同样千差万别，最重要的是合适自己的
首先得是餐厅环境看着要舒服，简单而温馨，让人有放松的感觉，这很重要很影响顾客食欲，其次是服务态度，一个真诚的微笑 说话时的语气语调都能提升餐厅形象，然后是菜品的口味 品相以及装盘 让顾客有味觉视觉的多层体验
< class="pgc-img">主推1—2道精品菜 这样的菜品也会拥有其忠实的粉丝。为了错过等位高峰期，针对专程为这道菜而来的粉丝们，设置限量供应。粉丝们为了能吃到限量菜提前到餐厅就餐，从而减少高峰期同时用餐人数
服务员和传菜员的上菜速度一定要快，这是在餐饮店设计前期就要想好的问题，服务员的动线尽量要和顾客分离，以免发生拥挤。后厨人员已经将菜品做好了，但是仍然没有服务人员上菜，这就是传达不到位影响出餐慢 漏菜的情况
出品过程也要缩短时间，具体可以从两方面进行优化，一个是菜品的制作时间，要求后厨人员的团队协作能力和效率问题，不影响口味的情况下，能半加工的一定要提前准备好。
合理安排现有的人员，小餐馆的工作人员都比较有限，所以要安排好每一位调休 值班人员，周一到周五，周六和周日，这两个阶段性的日子，每天的进货时间要固定，尽可能地早一点开市。小餐馆尽量早上，中午、下午、晚上，四个阶段的人员，保证每一个时间段，当客户来到店里，都能有人接待
么经营好餐饮生意？这就需要我们的从业人员必须提升个人素质，保证产品的 ，尤其是从质量、卫生、包装等方面入手。当然经营好餐饮生意主要的还是靠管理，那么怎么样做好餐饮管理，提升团队素质这是整个餐饮经营的重中之重。
< class="pgc-img">首先是文化价值的熏陶，国内餐饮行业原来其实是不太注重品牌文化的，甚至可以说很多行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多，而客观条件正在改变，行业是为人民服务的，如今消费者的消费心理和消费习惯已经不再满足于单纯的为了刚需而消费，他们需要文化的陪衬和维系，更需要品牌的价值。
其次，餐饮外卖也是一大头，区别于传统的到店消费，商家和用户之间缺少了现实交流，更没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝倾覆。
< class="pgc-img">而配送人员作为某种意义上的终端负责人，和消费者直接接触，那么能否利用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。很多细节是团队体现的关键，而你要做的是在细节中与众不同，让消费者有趣味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播宣传的理由吧。
< class="pgc-img">因此对于餐饮行业从业者来讲，无疑需要对自己的品牌进行包装。聪明的商家引导消费者消费，要认识到感性消费再也不是冲动消费那么简单了，它已经变成了合理的、正当的、被需要的消费观。这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力量，在你的整个餐饮管理和团队素质方面必须得以体现。他是餐馆给人的第一直觉感受，关系到你的整体发展。以上就是做好餐饮管理，提升团队素质需要认知的方方面面，希望可以帮助到更多的餐饮经营者。
