锅店营销案例
投资一家火锅店差不多需要100万左右，而且投资的100万需要多久能收回成本可能还是个未知数，今天说的这家火锅店做了一个非常火爆的营销活动，达到了这样的结果：“一个月收回投资成本100万，而且在后面的两个月再收回200万”。
你可能觉得很不可思议，如果按照传统的方法经营的话，当然是很难实现的，但是这家火锅店在开业之前就做到了“开业即火爆”，下面为你分享他们是如何做到的？
第一步、吸引关注
他们推出了一个130块钱的双人套餐，我们收5块钱，5块钱办一张会员卡，就可以带一个朋友来免费吃我们130块钱的套餐，怎么样，有吸引力吧？
可是是有条件的！他们把“5块钱吃双人套餐”做了一个海报，上面要求转发并集够10个赞，由于热爱美食的吃货数量庞大，所以此举在关注量上成功形成了新一轮裂变。
因此，在这个火锅店开店之前的两周，就有5000张这种卡卖出去了，但这样开店注定是赔钱的，来的人越多，不是赔的越多吗？接下来我们看他后面的套路。
第二步、引发第一轮充值
当你在店内吃火锅，吃到一半的时候，漂亮的服务员就会走过来跟你说，我们开业有一个非常大的促销活动，只要你充值500块钱，就可以在一个月之内，不限次数的来吃我们的火锅。
“一个月之内不限次数来吃火锅？每一次都是130块钱一锅的？你只要充500块钱？”
这个诱惑力当然是非常大的，所以在开业初期，每天都会形成两排长龙的壮观场面，一排是拿着5块钱会员卡在这里等吃单次套餐火锅的，另一排则是在吧台上充值500块钱等吃整月套餐的，最后，一轮活动下来，账面直接冲出100多万。
有人说了，500块钱吃一个月，那不是亏了嘛，其实你算算看，500块钱只限两个人来吃，它的成本价是35块钱一锅，500块钱可以吃多少呢？可以吃14次，意味着你要每两天就去一次他的店，可是你吃火锅有那么上瘾吗？所以只要你低于14次，他都是有一点利润的。
再者，你去吃火锅，有时候要不要加几盘肉？要不要加几杯饮料？要不要加几瓶酒？这些都是他的利润，而且如果你4个人来怎么办？就会有一个人重新去充值，因为这个只限两个人吃的，所以活动表面上看起来没有利润，但实际上绝对不会赔钱，是有微薄盈利的。
第三步、第二轮充值
但是老是没有利润，这样下去也不行，这个钱只是暂时收一下而已，所以在一个人吃到第20天左右的时候，你再去的话，他就会给你推荐第二轮促销政策，第二轮的促销政策是更加诱人的！
你上次充了500块钱，在这里吃了一个月的火锅免费吃，但是你确实没有吃那么多次，这次我们换了，充值500块钱我们再送你这么多礼品：
1、送你理发店200块钱的洗剪吹服务； 2、送你一个按摩店，80块钱的按摩理疗服务一次； 3、还送你一个68块钱的蛋糕店的小蛋糕； 4、还送你120块钱的洗车卡，你可以去洗10次车； 5、还有180块钱KTV的服务，你可以去免费唱歌；
这些都是怎么来的呢？这些都是他免费整合来的，至于怎么整合，销客巴巴之前分享的案例中已经对此做过详细讲解，你可以搜索查看一下，所以你看看，本来500块钱只能吃火锅，现在突然多加了远远超过500块钱价值的东西，成交率再次提高是必然的，但是你别忘了，这次充值进来的500块钱，可就是按照原价来消费了，这时利润已经非常高了。
第四步、第三轮充值
接下来他们还有第三轮，第三轮更加让你没办法拒绝：你如果再充一个500块，我就把你升级为我们火锅店的金卡会员，升级为金卡会员你有什么好处呢？每次你来吃火锅，都免费送一盘48块钱的羊肉！只要你来一次就送一盘，你来十次就送十盘！
< class="tt-column-card" data-content='{"thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/15555611725616581b3b1c1","title":"199套无数企业见证免费模式案例","author_description":"销客巴巴","price":199,"share_price":63.36,"sold":10052,"column_id":"1610658917697539","distribution_user_id":6761898245,"new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/15555611725616581b3b1c1"}'>如果你来1000次呢？有生之年你只要来我们就给你送！这个价值更是无法估量的！但是你再仔细想想，就因为这免费送的一盘羊肉，你每多去一次，就要多消费一次，就要让他们多赚一次钱，这不是一个终生锁定客户的策略吗？
所以就是用这几招，第一个月营业额超过100万、第二个月也超过100万、第三个月又超过100万！
餐饮行业里，火锅的毛利相对于其他品类来说，是要高一些的，能达到60%~65%，纯利润大概可以保持在25%-30%。但不是说，做10000元营业额，就能净赚3000块，你需要对整个火锅店的运营有一个精准掌控，从前厅到后厨，从采购到营销等，都需要我们把控成本。
事实上，能够存活下来，并能坚持很久的店，不管是火锅店也好，还是麻辣烫，都是对于成本有着严格的控制和计算。
举个例子
一个火锅店一天能赚多少钱啊
100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。
成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。
成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。
成本三：房租杂费8000元每月计算;
成本四：营销费用2000元每月;
成本五：水电气税收5000元每月计算;
月纯利：72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)=16200元;
年纯利：14200元*12=194400元。
当然了，以上的数据都是理论上的，理想状态下的，和实际操作肯定会有较大的出入，考验我们每个火锅店店长的管理水平。
下面为大家分享一个案例，这家火锅店在成本把控的非常精准的情况下做出火爆的储值活动的？
300 元抵 1700 元消费——充值 300 元成为本店会员，当日消费金额直接免 100 元现金，送一张 600 元余额会员卡，600 元消费完，最后还送一张 1000 元消费现金卡。
看完大家可能会想，这家店老板疯了吧，有钱没处使啊。但是，你猜错了。他不仅没亏，还赚了钱，你想知道他是怎么来操作的吗？私信我，我把一切告诉你！
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">我要上头条＃＃商业模式＃＃何老师＃＃我要上头条＃＃商业模式＃＃何老师＃
餐饮行业由于门槛低，很多人会把他作为人生的第一桶金去淘，但是餐饮行业做好其实并不简单。
中国每天餐饮业开业的有200家，但每天关门的却有500家。郑州有餐饮店一年竟然换了13个老板，除了打扫卫生和服务员没换，老板经常换，老板成了高危职业。
今天我们讲一个火锅店的案例，用此招你也可以一个月收回成本！
这家火锅店是做牛肉火锅的，随着人们健康意识的提升，吃牛肉的人越来越多，但由于牛肉的硬成本越来越高，仅靠产品赚钱很难，因为客单价太高会无人问津。
所以，他们开了3家店，生意都不温不火。
第4家店的时候，他们转换了商业思维，开始植入商业模式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">第一.选址定位
选址是一件很头痛的事情，因为选不好地址，就等于胎里带的基因就不好；
在选址之前你首先要进行定位，目标市场的靶向定位。比如说，如何在一二线城市，你的目标市场人群是写字楼，那么你所有的营销动作，包括服务概念都应该倾向于方便，快捷，价廉等；
这家火锅店是在居民区，而且是在城市的东区，相对来说，公务员和商务人群较多，客单价适合于80-100元。
第二.开业前引流
很多餐饮行业都是在开始时才开始做引流拓客动作，开业时能来多少人，是不确定的；
而他们在开业前就做好了各种引流工作；
1. 和干洗店合作引流，凡干洗店充卡客户均送牛肉十份；
2. 和附近美容院合作，凡美容院年卡客户均送牛肉十份；
3. 和物业公司合作，凡小区居民正常缴纳物业费的送牛肉十份；
通过和联盟商家的合作，既解决了客源的问题，也达成了战略联盟。因为这些门店也需要客户啊。
结果开业时店里人流川流不息，生意特别火爆；
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border">第三.充卡
充卡的目的一是为了快速收回成本，二是为了锁客；
他们用的充卡方案充500送5000活动
1、卡里有500元储值
2、送牛肉券十份，一份198元，价值2000元
3、送美容卡十次，价值2000元
4、送干洗票十张，价值500元
由于引流前置，而且顾客比较精准，充卡率达到了50%，开业一个月就收回了成本！
想知道背后的商业逻辑，可以私信我！
