庆最出名的特色美食就是火锅了，来到重庆，如果连一顿火锅都不吃的话，那必定是不圆满的。大街小巷的火锅店，吃哪家好呢？想必很多人都上网搜过哪家更值得一试，而网上那么多以味道著称的火锅店，又是否名副其实？为了能够帮助大家做一个更好的参考，我们几位火锅爱好者整理了网上好评的重庆火锅前十强：德庄火锅、十七门老火锅、佩姐老火锅、王五老灶火锅、刘一手火锅、渣渣老火锅、地瓜老火锅、渝味晓宇火锅、秦妈火锅、大队长火锅（排名不分先后）选定后，我们一行人前往这十家店进行了亲测（请原谅我们吃火锅去了，照片拍得太丑……)。
一、德庄火锅
这绝对是一家神奇的火锅店。它以锅底出名，但是！是鸳鸯锅底！
也是一家很火的店了，全国也开了很多家分店。锅底是它的特色，特色在鸳鸯锅底。红汤锅底中规中矩，颜值高，吃起来一般。清汤锅底为德庄汤，的确不错，越煮越香。菜品上，走得比较保守，将普通菜做到了很好的地步，就成了自己的特色菜了，味道还算不错~服务是很有特色，在没有体验过海底捞的前提下，我们觉得德庄的服务很不错。
必点菜：酥肉、牛五花腱、鹅肠、德庄毛肚、手工豆皮、面块麻花拼盘。
环境服务： 5星
调料小吃： 4星
锅底水平： 4.5星（清汤加持，与红汤无关，利弊在文中有分析）
菜品： 4星
二、十七门老火锅
十七门老火锅在重庆本地很出名，锅底微辣不辣，但是味道很不错，煮东西也很入味，对不能吃辣的来说是很不错的。油碟味道不错。菜品上，无论是普通菜还是特色菜，都做得比较有自己的水平~这一点是比较令人舒服的。环境上很不错，但是对于这种花花绿绿的装修方式是否真的符合吃火锅的氛围还是有待考究的。服务不错。
必点菜：鸭肠、毛肚、血旺、麻辣牛肉、双椒牛肉
环境服务： 5星
调料小吃：4.5星
锅底：4.5星
菜品：4.5星
三、佩姐老火锅
重庆火锅前几强，盛名在外，宣传到位，排队人很多。但是锅底和油碟从味觉上来并无明显优势，很普通。普通菜和特色菜品相对于其它店来说几乎没有一点优势了，大多数特色菜都没有尝试的必要性。店面环境一般，普通装修。较场口店胜在地理位置极佳，位于解放碑附近，如果是游览解放碑，可提前来点排号，时间到了去用餐。
必点菜：贡菜丸子、酥肉、四肾宝。
环境服务： 2星
调料小吃： 2.5星
锅底水平：2.5星
菜品：3星
四、王五老灶火锅
同样是重庆很负盛名的一家火锅店，常年占据前几强位置。对得起传统老火锅的名号，锅底越煮越辣，越煮越香，煮菜入味，油碟十分的香。普通菜品味道已经可以。特色菜的数量相对于其它店来说少一些，但几乎每样特色菜都是真正的特色菜，无论从口感、观感以及刀工上来看都是。店面环境一般，传统的老火锅店装修，算是上世纪的风格了。
必点菜：大刀毛肚、精选脆鹅肠、自家肥肠头、梅花肉
环境服务：2.5星
调料小吃： 4.5星
锅底水平： 4星
菜品： 4.5星
五、刘一手火锅
全国最火的火锅之一。锅底味道可以，但是不辣，即便点到中辣了，还是没有感觉。所以想体验辣的可以退散了。油碟的话，味浓，有点呛人，同时有股怪味，得用作料把味道盖住，的确不是很好的油碟。普通菜品和特色菜品，体验下来，都没有很有自己的特色，可能和珮姐情况差不多，想体验好菜的话不是很推荐。环境算商务火锅的标配了，比传统老火锅店肯定会好很多，不过这一点本身也见仁见智，看大家讲不讲究老火锅氛围。
必点菜：酥肉、羊腿肉、冰粉、麻辣牛肉
环境服务：3星
调料小吃：3星
锅底水平： 3星
菜品：3星
六、渣渣老火锅
重庆以辣著称的火锅店。实测锅底并没有网上所传那么辣，不如王五辣。花椒非常多，吃起来会容易麻嘴，这个要看个人喜好。油碟味道中规中矩。普通菜品味道中规中矩，既然店家都说自己没有特色菜，小编也不好对特色菜品做评论了。环境和珮姐差不多，服务态度不是很好。
环境服务：2星
调料小：3星
锅底水平：3.5星
菜品： 2星
七、地瓜老火锅
一样是重庆前几强。名副其实锅底入味，没有王五那样越煮越辣，但是煮菜入味，香。油碟十分香，吃起来甚至有回味，加成整个火锅店的评分。普通菜品味道中规中矩，同时有拿得出手的自家特色菜可以体验，个别菜不输王五。环境大赞，从外表也可看出来，很有味道，内部装饰也不错。
必点菜：三线肉、麻辣牛肉、现切鲜牛肉、老肉片
环境服务： 4.5星
调料小吃： 4.5星
锅底水平： 4.5星
菜品 :4.5星
八、渝味晓宇火锅
舌尖上的火锅，声名在外。总店就是这种样子喔orz（写这篇好紧张...毕竟是舌尖上的店....）锅底很好吃，越煮越有味，和菜能够很好的结合在一起。辣度的话，中辣也在能接受的范围之内，所以想尝试的可以选择一下。油碟还是比较令人满意。菜品上，整体水平都还不错，因为锅底本身味道也好，所以吃起来感觉都还挺棒的。
必点菜：酥肉（真是个万金油菜啊，看来酥肉都炸不好的火锅店得反思！）、麻辣牛肉、现切鲜肥牛
环境服务： 3星
调料小吃： 3星
锅底水平： 4.5星
菜品：4星
九、秦妈火锅
同样是全国最火的火锅之一。锅底味道基本就是商务火锅的味道了，没有什么特色。不过稍稍有些辣味。菜品上，普通必点菜毛肚和鸭肠，是同价位里面感觉很不错的，所以这一点性价比比较高。特色菜里面，也有自己的当家菜和猎奇的菜，所以说值得一试。环境比刘一手稍微差一点点。总的来说，作为全国都闻名的火锅，在重庆本地吃的话，比刘一手值得一试。
必点菜：孜然牛肉、香菜贡丸、黑豆腐、惊叫唤牛肉
环境服务： 3星
调料小吃： 3星
锅底水平： 3星
菜品： 3星
十：大队长火锅
锅底的特点就是比较重口，微辣锅底，麻、辣、咸一应俱全，适合味道偏重口一点的。整体上是味道中等的锅底。菜品上，整体还是算比较好吃的，加上有一些自己的特色菜，还是挺不错的。环境还算不错，整体装潢是比较可以的，走的是主题风，上世纪知情风格的，衣着都是绿色调调，墙上也贴的语录，这是一种特色，不过喜不喜欢还要看个人啦~服务也是不错的，对排队人士有关照。
必点菜：酱肉、贡菜丸子、面块、巴掌肉、豆花
环境服务： 4星
调料小吃： 4星
锅底水平： 3.5星
菜品： 4星
以上就是本次试吃测评重庆火锅排名前十强的所有内容了，希望能给火锅爱好者们做一个参考。
了重庆，品尝一下重庆火锅是很有必要的，但是重庆的火锅店如此多，要从中选择一家那是十分难的，所以一般都是需要咨询当地人，哪些火锅店比较出名，然后从中挑选出合适的来。下面就为大家推荐重庆火锅十家需要排队的店。
首先第一家是朝天门防空洞火锅，这家火锅店可是十足的派气，有特色，因为它不像一般的火锅店是在街边，或者是在热闹的街区，这个火锅店的选址非常特别，是在防空洞里面。相信大家看过陈坤主演的《火锅英雄》就会发现，也是在防空洞里吃火锅，那感觉一个爽，这也就难怪这家店吃个火锅还需要排队了。除了特色的店门之外，还有口感也是十分不错的。
其次是枇杷园火锅，这个就比较接近大自然，大家在枇杷园中享受火锅带来的美味。但是，因为枇杷是有季节性的，所以说，需要在枇杷结果的季节里去吃，就更有意思一些，平常去吃的话，可能感受不到枇杷园中带来的一些特殊享受。
接着是佩姐火锅，这家店是十足的网红店，在重庆火锅当中，算是比较有名气的，在网络上可是有多人预定这家店的位置的，可见这家店的风靡程度了。不过，如果你没有耐心等待的话，还是不要去这家店吃了，因为所有的顾客都是预约的，不预约的临时客人，是很难等到位置的。
然后是巴倒烫火锅，这家火锅店也是很有特色的，在绿树环绕的山林中吃火锅，除了空气清新之外，味道也是非常不错的。它的重庆火锅底料在当地也是很有名的，非常纯正，尤其是麻辣味的锅底，那感觉是够巴适。
接着是渝味晓宇火锅，这个火锅在全国都是很出名的，不单单是在重庆，相信很多人都是知道这个火锅的名字的。大家还记得舌尖上的中国吗？在第一季里，就专门到这家店去拍摄过，所以后面很多人也是慕名而去的，即便你去的早，也未必是有位子的，因为人实在是太多了，排队也不一定可以等到的。
然后是洞庭火锅，不过如此火锅，大龙火锅、灯笼巷火锅、刘一手火锅。这几个火锅，在重庆当地也是十分有名的，大家走在重庆的街上都是可以看到这几家店的名字的。其中有好几家店已经在全国各地开上了分店，比如刘一手火锅，还有大龙火锅等等，在全国各地已经有数百家门店了。但是，要论正宗的火锅，还是要到重庆本地去吃，那种氛围是在其他地方所看不到的，味道也是在重庆当地更为纯正一些。所以说，对于喜欢吃火锅的人来说，到重庆本地是个不错的选择，味道好，加上环境也好，吃法不同，氛围不同，感受到的美食也是不一样的。
不过，依然要提醒大家的是，火锅虽然很好吃，但是也不能贪吃哦，毕竟火锅是非常上火的，吃多了容易长溃疡，对肠胃也会造成很大的不适的。
次成都之行原本的行程计划里是没有重庆的，因为航班的问题，选择从重庆飞回来，刚好来吃火锅。从成都说到重庆，成都东站到重庆西两个多小时的时间97块，如果可以还是建议到重庆北，近一些，交通也方便些。
洋马儿火锅?
来了三次重庆，这居然是第一次正儿八经的吃顿火锅，之前都是一个人过来没有机会吃火锅，只吃过那种单人小火锅。挑选火锅店的时候犯了选择困难症，有本地人推荐去二火锅，不过位置在沙坪坝，过去太远了，网红防空洞火锅朋友说味道一般，最后在佩姐和洋马儿之间选了洋马儿，拿了号前面有六十多桌，去附近转了一圈买了份冰粉回来还是排了好久的队，重庆到了晚上也丝毫不凉快，吹出来的风都是热风。
< class="pgc-img">店就开在居民楼的一楼，小馆子的环境，他家一共差不多二十张桌子，有空调的13张，没空调的6张，我们是宁愿多等也要等有空调的，在没空调的环境下吃火锅真的是想都不敢想。
< class="pgc-img">墙上画满了涂鸦，还蛮有特色。他家在点评上有138的双人套餐，而且菜品也基本都是店里的推荐菜，所以还是挺划算，138两个人可以吃得饱饱的。
< class="pgc-img">重庆火锅对我来说就是不吃的时候想，吃完了又几天不想吃，因为真的是太油了，煮的锅底里是油，蘸料也是油，刚吃的时候惊艳无比，吃到后来就是又辣又油
< class="pgc-img">双人套餐里面有毛肚、嫩牛肉、跳水滑肉、蟹柳、土豆片、笋、苕粉、海带芽，还有两人份的酸梅汤，不过给我们的锅九宫格是残次的，emm...宝宝不开心。
< class="pgc-img">那个嫩牛肉超级赞，牛肉切的厚厚一片，吃起来特别嫩。跳水滑肉是猪肉，那个味道一般般
< class="pgc-img">整体说来他家的味道是不辜负排的两个小时的队的，个人觉得性价比还是不错的，只是点的小酥肉直到吃完都没有上桌，也不知道是什么情况。
< class="pgc-img">位置：较场口地铁站附近，新民街宏声巷9号
人均：99
营业时间：11:00-24:00
渝味道冰粉冰汤圆店
朋友推荐过来的一家店，不在街面上，跟着导航一路过来，窦骁、小宋佳、张云龙等很多明星都来打过卡，点了红糖醪糟冰粉和白雪冰汤圆，味道确实不错，价格也实惠，好喜欢南方的这种冰店或者糖水店呀。
冰粉里面有加冰块、冰粉、西瓜、山楂片碎、花生、醪糟，有很浓的红糖味，醪糟也很提味。
< class="pgc-img">白雪冰汤圆是很浓郁的牛奶沙冰外加红豆和椰奶脆片，汤圆劲道有嚼头，这个汤圆是不是就是芋圆呀，我觉得口感一样呢？重庆的炎炎夏日，来上一碗无比舒适。
< class="pgc-img">位置：地铁临江门附近
人均：7元
营业时间：11:00-23:30
花市豌杂面
来了重庆几次吃的都是他家，但这次的口感无论是豌杂面还是小面都感觉不如之前了，而且貌似还涨价了，但目前也还没找到新的好吃的店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还记得第一次来重庆的时候，在解放碑附近去过一家街边小店吃小面，连牌子都没有的那种，里面坐满了当地人，价格也十分便宜，味道非常惊艳，只不过去年再去的时候店已经没有了。
位置：连锁店，我去的总店，近地铁较场口站
人均：18
营业时间：7:00-20:00
好又来酸辣粉
基本上是我每次来重庆的第一餐，之前的微辣也有些辣，所以后来干脆不要辣椒，重庆的酸辣粉是那种稍微一夹就会断的粉，口感什么的都特别好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">位置：位于八一路好吃街
人均：10
营业时间：9:00-22:00
这次出门依旧是囧，东航随心飞要提前6天订票，我去到成都之后忘记及时订返程的票，所以又交了智商税，最后辗转重庆-扬州，自己买机票回到上海，重庆和扬州一样都是爆热，回到上海反而觉得凉快了许多，下篇写扬州哈。
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