日常生活中，小苏打这种常见的化学物质除了可以食用外，竟然还能在农业生产中大显身手。本文将详细介绍小苏打在种植蔬菜过程中的四大作用，并对比分析食用和农用小苏打的效果。
一、小苏打在农业上的作用
1.提高土壤的pH值
许多蔬菜需要生长在酸性土壤中，而我国大部分土壤都偏碱性。使用小苏打可以有效地调节土壤酸碱度，使其更适合蔬菜生长。小苏打中的碳酸氢钠能与土壤中的碱性物质反应，生成二氧化碳和水，从而降低土壤的pH值。
2.促进根系生长
小苏打在土壤中分解时会产生二氧化碳，二氧化碳是植物进行光合作用的重要原料。光合作用的增强有利于蔬菜根系的生长，从而提高蔬菜的吸收能力，促进植株健康生长。
3.防治病虫害
小苏打具有一定的杀菌作用，能有效防治蔬菜细菌性病害，如软腐病、溃疡病等。同时，小苏打还能抑制一些害虫的繁殖，如蚜虫、白粉虱等。
4.提高蔬菜品质
小苏打能够促进蔬菜体内的营养物质的合成，如维生素C、维生素B1等，从而提高蔬菜的品质。此外，小苏打还能改善蔬菜的口感，使蔬菜更加鲜嫩可口。
二、食用小苏打与农用小苏打的效果对比
1.在提高土壤酸度方面，食用小苏打和农用小苏打的效果相当。因为它们都含有碳酸氢钠，能够调节土壤酸碱度。
2.在促进根系生长方面，食用小苏打略优于农用小苏打。这是因为食用小苏打在生产过程中要求更高的纯度，因此含有较少的杂质，对根系的刺激作用更强。
3.在防治病虫害方面，农用小苏打更具优势。农用小苏打在生产过程中会加入一定比例的农药成分，从而增强其杀菌、杀虫效果。
4.在提高蔬菜品质方面，食用小苏打略胜一筹。食用小苏打生产过程中严格控制重金属等有害物质含量，使其更适合食品安全标准，从而提高蔬菜的品质。
综上所述，虽然食用小苏打和农用小苏打在作用上有一定的相似性，但在实际应用中还是有所区别。在选择小苏打时，应根据实际需求和种植条件进行选择。同时，在使用小苏打时，也要注意使用方法，避免过量使用造成浪费或对植物产生不利影响。
菜家家都吃、顿顿都有，但有些蔬菜吃不对反而会伤肾！
蔬菜中的这些成分吃前要去除
很多蔬菜中含有对人体有一定危害的物质，盲目食用很容易产生健康问题，建议提前焯水去除——
01
草酸
蔬菜：菠菜、豆荚、马齿苋、甜菜根等都是含草酸比较高的蔬菜作物。
健康风险：草酸被食用进人体以后，容易与体内的钙、铁等矿物质元素相结合，从而产生结晶，提高结石的发生风险。除此之外，草酸含量过高也会影响口感，吃起来会觉得发涩。
02
植物凝集素
蔬菜：豆类蔬菜含有比较多的植物凝集素，比如菜豆、豇豆、红芸豆等。
健康风险：它是一类非免疫来源的糖结合蛋白，人体吸收以后会附着在小肠表面，影响营养物质的吸收和消化。除此之外，食用过多的植物凝集素，可能会造成恶心、呕吐、腹泻等中毒事件。
但这种毒素溶于水且不耐高温，吃之前焯一下水，会更安全。
03
亚硝酸盐
蔬菜：香椿。
健康风险：香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，虽然达不到让人中毒的水平，但是对于幼儿、孕妇以及年纪大的人来说，由于消化能力、代谢能力都相对较弱，更容易受此影响，若未经焯水而大量进食，易导致中毒。
04
秋水仙碱
蔬菜：新鲜的黄花菜。
健康风险：新鲜黄花菜所含有的秋水仙碱经过肠胃吸收后可能形成有毒的二秋水仙碱，吃多了会出现腹痛、腹泻等中毒症状，因此最好选用干黄花菜食用，或者将鲜黄花菜的菜蕊摘掉，再焯水以降低毒性。
焯水用冷水还是沸水？
焯水到底是冷水下锅还是热水下锅不能一概而论——
01
适合冷锅焯水的食物
将原料与凉水同时放入锅内煮一下叫做冷锅焯水。
这种方法适用于体积大、含有苦味、涩味的根茎类植物性原料，例如竹笋、土豆、萝卜和山药等。
如果使用沸水进行焯水，则很容易出现外烂而里未熟的情况。
此外，如牛肉、羊肉、兔肉和动物内脏等，也应该使用冷锅焯水，这更有利于排出血污和异味。
02
适合沸水焯水的食物
将水烧开后再投入原料煮一下的方法叫做沸水锅焯水。
这种方法适用于蔬菜中的叶子、花朵和嫩茎类原料，例如菠菜、青笋和油菜等。
使用沸水进行焯水可以保持这些原料的质地脆嫩，色泽鲜艳。
如果使用冷锅焯水，则会导致叶子变黄并过度熟化。
对于鱼类、贝类以及切成小块且质嫩腥味少的动物性原料，只需要稍微在沸水中氽烫一下就可以去除血污和异味，并保持其鲜嫩口感。
如果改用冷锅焯水，则容易使其老化并失去鲜味，并且还容易碎裂。
焯水不是“煮一煮”那么简单！
如何焯水才能使菜品更好吃？记住以下要点——
01
水量要足够
一次性加足水，水量以没过全部蔬菜为最低限度。
02
时间要控制好
不要焯得太久，否则会影响色泽和口感，并加重营养素的流失。
03
保持蔬菜的完整性
焯菜之前不要切，尽量保持蔬菜的完整，减少受热并少接触水。这样可以在焯水时最大限度保留食材的营养。
04
火力要足
烹调绿叶菜时，应等水开后再焯，这样能让蔬菜保持颜色翠绿，可以在焯水时加点盐和油，也有助于防止氧化酶破坏叶绿素。
05
食材要分开
焯菜时也要注意分开焯不同食材和颜色深浅的菜品。
06
焯后过凉水
焯水后蔬菜可以立即用干净的冷水冷却，因为蔬菜焯水后温度较高，离开水后与空气接触而产生氧化作用，易造成营养素流失。
来源：养生中国
机肥的原料选择和生产流程。
一正重工。有机肥生产用的原料为畜禽粪便，辅料主要包括农作物秸秆、藤条、斗破酒糟、蘑菇渣污泥药渣、糖泥、磷矿粉等。有机肥调节物料的养分和碳氮比、碳磷比、含水量PH值等。
整个工艺流程具体包括：原料粉碎、发酵、配料混合、造粒、包装入库、槽式翻堆机是最广泛使用的发酵设备。
< class="pgc-img">新型有机肥造粒机广泛应用于有机肥造粒，是动物粪便、腐烂水果、果皮、生蔬菜、绿肥、海肥、农家肥、三痱、微生物等有机废弃物原料的专用造粒机。有机肥造粒机造粒后的颗粒含水量高，需烘干才能达到含水量的标准。
< class="pgc-img">包装机将物料装入撑料斗，通过撑料斗装入袋内缝包。
·一、发酵过程。
·二、造粒过程。
·三、干燥和冷却过程。
·四、包装过程。
