“罗衣何飘飘，轻裾随风还;顾盼遗光彩，长啸气若兰。”6月6日，“大宋风华——二安文化华服盛典”在大明湖景区南丰戏楼精彩上演，再次将市民游客的目光聚焦大明湖。济南八景奶茶、隐湖市集、文创雪糕、华服秀……这个夏天，大明湖北岸可谓火得“一塌糊涂”，已然成为网红打卡中心。
< class="pgc-img">隐湖市集吸引游客打卡。
大明湖文创持续上新
现在来济南的游客除了欣赏泉水、泛舟湖上，打卡天下第一泉文创中心也成了他们的重要选择。
“‘五一’假期大明湖文创中心刚开门，就有许多游客到店进行参观购买。”天下第一泉文创中心设计总监李迁说，“大明湖店最火爆的是济南八景系列奶茶，每逢节假日，为一杯文创奶茶排队半小时是常态。”
值得一提的是，继趵突泉雪糕后，大明湖雪糕也于6月9日晚正式上市。该款文创雪糕以大明湖著名的丹坊耀日为设计元素，结合了明湖荷莲的形象，延续当下流行的国潮风，整体设计上突出明湖特色。
大明湖雪糕口味上也更加丰富，除了传统的牛奶口味之外，首推荷花口味、棉花糖口味和巧克力口味，同时在外包装上也独具匠心，打开包装盒立马变身明信片，更多趣味，更具特色。
< class="pgc-img">“隐湖市集”传统文化聚集地
俗语说“小隐隐于野，大隐隐于市”，闲逸潇洒的生活不一定到林泉野径中去寻得，更高层次的隐逸生活是在都市繁华之中、在心灵净土中独善其身，寻得内心宁静。
位于大明湖景区南丰戏楼院内的“隐湖市集”以此为灵感，在繁华的济南市中心寻得一隅宁静之所，寻得好品风物，聚众文雅之士，在自然之间感受生活原本的美好。
漫步隐湖市集，不但可以看到掐丝珐琅彩、陶艺、蜡艺、古琴、皮雕、瓷器、汉服、琉璃、朱砂等手工艺作品，还可以现场看到这些匠心好物的制作过程，偶有身着汉服的市民游客擦肩而过，令人不禁感叹这种古今文化的完美融合。
在南丰戏楼中，市民游客可以品尝打卡特色大明湖下午茶，买到与可口可乐合作的“细水长流泉是你”系列天下第一泉版可乐。此外，还可以欣赏到山东省柳子剧团的专业演员展示和表演有着六百年悠久历史的传统戏曲艺术——柳子戏《玩会跳船》。据介绍，1959年，此剧曾三进国务院为国家领导人演出，受到高度评价。
< class="pgc-img">大明湖文创
深挖文化内涵做文创
天下第一泉文创如此火爆，已非一日。其实，早在2019年12月天下第一泉文创中心成立后，不少游客就发现，传统的天下第一泉风景区开始变得又萌又潮。“未来，将在深挖文化创意、传播文化内涵方面持续发力，整合更多优质资源，推出更多优质的产品与服务。”济南天下第一泉风景区相关负责人表示。文创产品的火爆和被市场认可，离不开文创团队对泉城文化内涵的深入挖掘。
今年，天下第一泉文创中心将继续深耕济南文化，对前期没有涉及的济南名人文化、济南名诗文化、济南老街文化等领域展开研究和创作，丰富产品线。同时，放眼齐鲁文化，将泰山文化和孔子文化等内容纳入产品体系。联合泰山、孔庙推出乾隆游之“一山一水一圣人”系列。与澳门设计师合作开发“掌上济南”系列拼插玩具。此外，文创中心还将重新开发“李清照”这个超级IP。
大明湖悄然为济南打造了“北岸文创”的概念，成为文化济南的新亮点。期待在“北岸文创”的引领与示范下，还会有更多的南岸文创、泉畔文创亮相，促进济南文创花开遍地!
源：海报新闻
大众网·海报新闻记者 李金珊 吕乐 济南报道
“五一”期间， 三星堆文创馆出品了青铜面具雪糕，迅速蹿红“出圈”后，也引发了网上全国文创雪糕大战，比如湖北的“黄鹤楼景区雪糕”， 成都宽窄巷子的“脸谱文创雪糕”、武汉“黄鹤楼雪糕”……各种有颜有料有文化的雪糕在网上进行了一场比拼，高颜值、能吃能咬、能拍照打卡的文创雪糕征服了“吃货”们的心，也成了旅游新时尚。
记者从天下第一泉景区了解到，在刚刚过去的“五一”假期期间，趵突泉雪糕销售情况异常火爆，5000多支网红雪糕一天内就被销售一空。
20元一支的趵突泉网红雪糕 一天能卖5000支
济南5A景区天下第一泉景区的趵突泉文创雪糕于2021年1月1日正式发布。济南文旅集团旅游开发有限公司营销部工作人员祝贺师告诉记者，趵突泉雪糕是从今年一月份上市，虽然是冬天，但雪糕一经推出便受到了市民和游客的追捧和喜爱，很多游客都在-18℃的天气下来趵突泉打卡品尝雪糕，起初刚上市只有草莓口味，清明前夕，又推出了牛奶口味，同时在大明湖景区增设了4个销售点。“在‘五一’假期期间，趵突泉雪糕共销售了两万多支，据目前统计，最好一天单日销售量就达到了5000多支。”
“最多一天我们这个销售点卖了三十多箱，一箱30支，卖了有900多支。”大明湖景区内的湖西茶社是趵突泉雪糕的销售点之一，工作人员薛先生告诉记者，今年“五一”假期出来游玩的游客比以往要多，趵突泉雪糕上市后，很多游客都特意过来询问购买，雪糕都卖断货了。“趵突泉雪糕售空后，有很多年轻人专门来到店里会问什么时间能补货？什么时候能买到？他们很想买这网红雪糕拍照打卡。”
“这雪糕很有创意，很不错。”来自河北唐山的游客王先生告诉记者，来济南旅游特别想去三大名胜看看，看到趵突泉雪糕，觉得很不错，很能体现当地的特色，好景就要配美食。
“草莓口味包装是以红色为主色调，搭配了泉水蓝，色彩更丰富。整支雪糕以3D模型完全还原了趵突泉观澜亭的造型，同时也完全还原了趵突泉和第一泉这几个字，还以三股水为前景，充分体现了趵突泉的特色。”祝贺师说，除了趵突泉文创雪糕外，即将推出大明湖IP雪糕，目前雪糕造型已经订版，很快就能和大家见面。
大明湖八景奶茶人气爆棚 有顾客专程从深圳“打飞的”来购买
除了趵突泉的网红雪糕，同样“火出圈”的还有大明湖景区内的八景奶茶。
刚刚过去的“五一”假期，天下第一泉文创中心大明湖店的八景奶茶着实火爆泉城，引来无数游客打卡。相比一般的奶茶，济南八景奶茶不仅有颜值、有分量、有味道，还有文化、有创意、有格调......
假期期间，天下第一泉风景区客流量突破百万，除了趵突泉、五龙潭、大明湖等景点人流如潮，天下第一泉文创中心也游客不断，各种文创产品销量大幅度提高。尤其是文创中心大明湖店近期新推出的济南八景奶茶，特别火爆。假日期间，奶茶窗口一直排着长队，游客要想喝上一杯济南八景奶茶要等一个多小时。
“有顾客为了奶茶不远千里专程从深圳坐飞机过来打卡购买，下午再回去。”天下第一泉文创中心明湖店营运总监高智洋告诉记者，“五一”假期他们平均每天要卖1000杯济南八景奶茶，因为顾客太多，不大的工作间里有四五名员同时工在忙，还是供不应求，排队的人依然很多。
“我们的这款奶茶完全是我们原创，无论是奶茶本身还是包装都是精心设计的。”高智洋认为，济南八景奶茶之所以火爆，除了独特的口感，亲民的价格，最重要的还是其中包含的文化创意。“目前济南八景奶茶我们共推出了四种口味，分别是汇波晚照、锦屏春晓、历下秋风、鹊华烟雨。”高智洋介绍，每种口味奶茶的配料、颜色、包装都各具特色，并与各自代表的八景相契合。比如“历下秋风”就选取了一切与桂花有关的食材，喝起来仿佛一秒回到了桂花盛开的秋天。除此之外，仿照大明湖牌坊和历下亭建筑制作纸质奶茶提手，为这款奶茶增色不少。
“颜值太高了！”来自青岛的游客张女士告诉记者，她们在计划来济南旅游做攻略时，就把八景奶茶列入了“必吃榜”，真正拿到奶茶时，就感觉到整个奶茶的设计都非常用心，奶茶提手设计得让人耳目一新，一看就知道我们在大明湖景区，杯身的古装美人也很用心，让人一看就瞬间爱上这杯奶茶了。
文创美食“火出圈” 勾起味蕾唤起情感共鸣
前些年，不少景区的文创产品总给人一种不温不火的感觉。这背后的原因是多方面的。一方面，各地的文化各具特色，但是不少景区推出的文创产品却千篇一律，例如将扇子、丝巾、帽子等商品简单地印上一个景区的标志，没有新意。另一方面，商品实用价值低，仅仅用于摆放很难引起大家的共鸣，激发游客的购买欲望。
如今，趵突泉文创雪糕，大明湖八景奶茶之类的“舌尖文创”兴起，让人眼前一亮，除了好看、能解暑外，文创雪糕、奶茶还是拍照“利器”，手持文创雪糕与对应景观来一张合影，具有新意。“文创+美食”虽然比普通食品贵一些，价格却也在大众接受范围内。更重要的是，文化与饮食结合，传统与时尚“混搭”，令人耳目一新，为游客增添了仪式感和体验感。
随着互联网以及餐饮业的不断发展，人们并不需要在景区里才能品尝到当地美食，对景区里已经略显同质化的食物并没有太大的期待。但是用雪糕、奶茶等美食作为载体搭载了当地的风景以后，这种当地特色就多了一份“稀缺感”——有人会为了大明湖的八景奶茶带着对象到济南大明湖打卡，也有人为了青铜面具雪糕专门去一次三星堆。
俗话说“民以食为天”。现在的年轻人出门旅行，“吃得好不好”往往是决定体验质量的关键因素。雪糕成本低价格低，又实用，既能制作出不同的造型，贴合景区风貌，还能避免与本地小吃风味交叉叠合。将冰激凌制作成文创产品，不仅现代又符合网络传播打卡需求，无怪乎引得游客纷纷打卡。当然，这些“舌尖上的网红”如果不想被日新月异的美食替代，需要在满足消费者的味蕾之外，还要与大众建立起情感层面的共鸣。
责编：马婉莹
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习记者 杜春娜
济南的奶茶店有多“卷”？近日记者发现，在山师东路不到百米的距离内，就分布着十多家不同品牌的奶茶店。面对奶茶赛道中各类品牌的强势竞争，山东本地奶茶该如何突围？
十米遇一店
商圈中奶茶店扎堆
在济南市的山师东路与文化东路的交叉口，沪上阿姨、茶百道、冰雪时光、阿水等六家奶茶店就位于此处。在距离它们三十米左右的地方，正分布着蜜雪冰城、一点点、本宫的茶等五家奶茶店。这些奶茶店分属于十家奶茶品牌，它们彼此之间相距不到十米，甚至成为邻居紧挨着。
“山师东路上好像是挺多奶茶店的。”正在购买某奶茶的大二学生小姜告诉记者，一路走来她确实碰到了不少奶茶店。“现在这条街上奶茶店倒闭了几家，以前的奶茶店更多。”“霓裳的舞”奶茶店店员表示，这里简直可以被称为奶茶一条街。
为什么这些奶茶店都竞相来山师东路呢？记者注意到，山师东路的位置极佳，不仅临近山东艺术学院和山东师范大学两所高校，附近又有多个小区，人流量密集。“相比其他地方，该地的客流量挺大，而且受众也很明确，都是年轻人，所以我选择在这里开店。”其中一家奶茶店店主称。
“客流量大”成为了众多店铺不约而同选择的原因，本地品牌“冰雪时光”也不例外。作为“奶茶一条街”中的一员，记者还发现，“冰雪时光”品牌仅在宽厚里就有10家店，印象济南更有11家店，各商圈之间的店面相距也不过十几米。“这些地方的客流量大。”冰雪时光总经理助理刘先生说，在这些商圈尽可能多地开店，不仅能够满足更多顾客的需求，也能抢占市场份额。
“山师东路作为一个年轻人比较钟爱的时尚圈，如果奶茶品牌不来这里开店，不在年轻人聚集的地方展现自己，那么自身的品牌效应将会受到影响。”山东财经大学工商管理副教授张晴认为。
同时，“像山师东路这样的商圈，附近的年轻人多，吸引的消费群体会更多。相对而言，品牌在这里会有比较好的宣传效果和营销效果。”张晴告诉记者，这也是一个集群效应。大家都来这里买，如果某一奶茶店的人多，那么消费者就会去另一个奶茶店买，所以形成了一种区域优势的吸引力。“奶茶店的扎推也可以促进它们之间的竞争，激励它们更好地发展。”
奶茶店竞争白热化
本地外地品牌疯狂扩张
十几个品牌在百余米赛道中同时竞争，其激烈程度不难想象。29日上午十点左右，“茶百道”的店员早早地就忙碌了起来。店内四位店员分工明确。一位店员负责招呼顾客和外卖小哥，其他店员调制奶茶。“从早上十点开始，外卖就已经很多了。”“茶百道”的一位店员称。
10分钟不到的时间，就有十多位消费者和六七位外卖小哥光顾“茶百道”。其中，一位学生模样的顾客一下买了五杯果茶，而一位外卖员一口气拿走了五杯饮品。
“我家孩子就喜欢喝它家的水果茶。”在“茶百道”家购买饮品的济南市民王女士告诉记者，可能是因为它家的饮料比较甜，相对来说更适合孩子的口味。
“只需要看店铺内的工作人员有多少，就能看出奶茶店的生意好坏与否。”某平台的外卖小哥李先生表示，有些奶茶店有四位店员，有些店只有一位工作人员。
记者在与李先生的交流中了解到，李先生在一年多以前成为了茶百道的加盟商。据他介绍，茶百道在2019年时先入驻了长清，之后便慢慢地进入到济南各地，如今它在济南的加盟店也已经开到了几十家。
在山师东路的十一家奶茶店中，山东本土奶茶店——“冰雪时光”因其性价比高也受到了不少年轻人的欢迎。“我们平时基本上都是从蜜雪冰城、冰雪时光等店里买奶茶。”大二学生小曲说，这些奶茶的性价比更高一些，加上她对这些奶茶很熟悉，所以平时也不会尝试其他奶茶了。
成立于2014年的冰雪时光是山东土生土长的奶茶品牌。如今，它已经在全国开了2700多家店，辐射广东、江苏等全国30个以上省级行政区。在济南市内，其门店已经入驻到印象济南、宽厚里等地。
“我们在济南已经有200多家店了。”冰雪时光总经理助理刘先生告诉记者，冰雪时光能够发展迅速的很大一部分原因在于，追求产品的极致性价比。“我们讲究原料优质、产地要好，从而提高产品的口感，在此基础上，重视产品的价格。”
竞争中求突围
品质和价格备受关注
在竞争逐渐激烈的情况下，不同的奶茶品牌也在寻求各自的发展策略，寻求突围。
“奶茶的发展也是在竞争下逐渐变得丰富和健康，最明显的就是原料的变化。”相关人士表示，最初的奶茶大都是用奶精和果粉冲泡而成，调制简单，口感单一；之后，鲜茶与鲜奶被用作奶茶的制作原料；再到后来，奶盖系列又风靡一时。如今，奶茶里还可以加入紫薯、芋泥、燕麦等粗粮，并且其小料更为丰富，仙草、椰果等都被加入了奶茶中。
以目前的奶茶为例，“冰雪时光”推出“板栗芋圆奶茶”“板栗珍珠奶茶”“椰果奶茶”等不同口味的奶茶。“茶百道”于十月初左右推出了新品“双喜葡萄冻冻”。此外，根据不同季节、不同时令的变化，各奶茶店也纷纷推陈出新，抢占市场份额。比如柿子季、板栗季等，不同品牌就会推出相关的产品吸引眼球。
“消费者现在更关注健康，对于他们来说，如今奶茶的口感与品质是最重要的。我们只要做得好喝、健康，就不用担心竞争的问题。”山师东路的“沪上阿姨”老板说。据中研普华研究院的《2022-2027年中国奶茶行业市场深度调研及投资策略预测报告》，人们对饮食的要求越来越高。公众不仅追求美味的食物，还要求健康的食物，茶饮市场也是如此。
除此之外，随着奶茶竞争的白热化，部分奶茶店也在改变发展策略，纷纷转向下沉市场争抢顾客。根据艾媒咨询的报告，41.9%新式茶饮消费者可接受的最高客单价在16-20元之间。如今，喜茶、奈雪的茶等面向中高端市场的奶茶品牌，也在降低饮品价格，不断推出20元以内的饮品。并且，包括喜茶在内的一些奶茶品牌还开通抖音直播间，售卖优惠饮品。
专家声音：
奶茶已具备社交属性
可以探索成为文化标签
奶茶已经成为目前社会中的现象级产物。随着“秋天的第一杯奶茶”引起网友的热议，奶茶不仅仅是一杯单纯的饮料，用来满足人们的口腹之欲，其社交属性也愈发明显，成为传递关怀的物质载体。
来自51信用卡研究院的《谁的日常“续命水”》报告显示，作为职场中坚力量的80后、90后们在奶茶市场占据半壁江山，“奶茶社交的背后，意味着职场人渴望并在努力建立一种平等、轻松、积极、更具沟通性的职场氛围。”对此，张晴认为，
“正如老年人之间会互送鸡蛋牛奶，年轻人之间会互送奶茶。这就让奶茶成为了一种满足社交需求，传递关怀的物质载体。”
除了社交，如今，奶茶也成为了城市文化的代表。作为奶茶中最具城市代表性的品牌之一，成立于2013年的茶颜悦色，也已经成为了长沙这座城市的标签。
“目前本地的奶茶同质化现象比较严重，发展路线比较相似。”张晴谈到，山东本地的奶茶品牌要实现更好地发展，它们可以努力挖掘自身的独特性，并且融合区域文化内涵，把成为城市的文化标签作为自身的发展策略。
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