月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台联名推出的酱香拿铁正式在瑞幸门店开卖。消费者纷纷下单尝鲜，瑞幸咖啡官方小程序上的不少门店已显示售罄。
同时，#瑞幸回应喝茅台联名咖啡能否开车#等几个相关话题登上热搜。
新品推出后，不少网友调侃瑞幸“嫁入豪门”，也有网友说，酱香使人迷糊，咖啡使人清醒，周一就特别适合这种想迷糊又必须清醒的状态。尝鲜过后，也有消费者表示不会复购。
业内人士分析，这是快消行业高度同质化、内卷化节点下的新营销战略，也是双方扩大消费圈层的行为。但仅靠“一锤子”买卖，不可能实现企业的“年轻化”。
爆单、刷屏朋友圈
口味两极分化
连续营销两天后，9月4日，瑞幸咖啡与茅台战略合作启动。启动仪式上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，酱香拿铁IIAC金奖咖啡豆作为原料，每一杯都含有53度贵州茅台酒，历经专业团队上百次调试，实现了浓郁酱香与咖啡醇香的完美融合，可以带来双倍的品饮愉悦。
瑞幸咖啡小程序显示，酱香拿铁使用白酒风味厚奶，含53度贵州茅台酒，酒精度低于0.5%，零售价卖38元，优惠后一杯19元。
图源：中新社国是直通车 秦晶摄
记者采访了几位已尝鲜的消费者，评价两极分化。有人表示：“可能比较喜欢小时候酒心巧克力的味道，感觉还挺好喝的”，“带一点点微醺，过后云淡风轻”；也有人表示“齁甜”“很腻，不好喝”。
在微博上，黑猫投诉创建了“酱香拿铁好喝吗”的小调查，截至9月4日21:45点，投票好喝的有4234票，难喝的有4517票，还没喝到的有1.6万票。
当天，多家瑞幸门店都出现酱香拿铁爆单现象，不少消费者反映，平时下单不到10分钟就能拿，今天等了一个小时。截至17点，瑞幸官方小程序上，多家门店都显示酱香拿铁已售罄。
图源：中新社国是直通车 高晓烜摄
朋友圈里，大家也都纷纷在晒下单的酱香拿铁。有消费者甚至因为下单太晚没买到包装，表示“酱香都不香了”。
好不好喝不重要
有争议才有话题
对于口味评价两极分化的酱香拿铁，业内人士向记者表示，好不好喝不重要，不要一边倒地说不好喝就行，有争议才有话题。
此次联名推出新品，对于瑞幸和茅台来说，堪称一次强强联合的营销。
中国食品产业分析师朱丹蓬向记者表示，在我国快消行业进入高度同质化、内卷化的节点下，联名可以让企业更具差异化优势，让各品牌的粉丝效应更凸显。此次茅台通过与瑞幸咖啡的合作，可以提升品牌的年轻化，令其整体外延的产品矩阵更加合理；瑞幸咖啡与茅台合作，则大大提升了它在咖啡行业的综合实力以及品牌调性。
百联咨询创始人庄帅向记者分析，此次联名是一次很好的品牌借势，茅台和瑞幸两者的品牌知名度都比较高，两者可谓是强强联合。
同时，两者的用户群体具有很强的互补性，茅台的消费群体大多是年纪偏大的群体，而瑞幸的年轻用户比较多，两者是不同的品类，联合可以吸引彼此的消费群体。
庄帅同样表示，对于茅台来说，能够获得更多年轻人的认可，可进一步增强在年轻群体中的知名度。对于瑞幸咖啡来说，相当于获得了知名品牌的认可，其口碑会进一步加强。
培育年轻群体的“酱香口感”
此前，茅台就已推出过冰激凌、果茶、奶茶等系列产品，而此次推出联名咖啡，也是其对年轻群体的再培育。
去年，茅台与蒙牛联名出品的茅台冰淇淋。5月29日，据茅台官微披露，上市一周年来，茅台冰淇淋累计销量近1000万杯，已经成长为其产业生态中具有代表性的前沿产品。
在今年茅台冰淇淋一周年庆活动上，茅台集团董事长丁雄军曾表示，贵州茅台将加大研发酒心巧克力、含酒饮品、棒支、软冰等产品，建立不同类型、不同价位、特色显著的产品矩阵。最近，茅台又推出了惠民版小巧只，价格降到了29元。
2023年5月2日，上海，茅台冰淇淋亮相龙华庙会。中新社发 陈玉宇 摄
丁雄军曾表示，茅台冰淇淋不是简单的消费商品，而是一个战略级产品，是培育年轻消费者茅台酱香口感，推动茅台品牌年轻化、时尚化的重要抓手，抓住年轻人，就是抓住茅台的未来。他也曾不止一次地提到要培育年轻消费群体，而此次“微醺”的“53度”酱香拿铁，又是一次对年轻群体的培育。
朱丹蓬则表示，此次联名是茅台对年轻消费群体的又一次培育，但仅仅靠之前的一两次“一锤子”买卖，是无法改善企业的年轻化问题，还要靠长期的营销策略和努力。
（来源：国是直通车）
栏目主编：秦红 题图来源：图虫 图片编辑：笪曦
来源：作者：卢晓川
<>Coco都可、到一点点、喜茶和鹿角巷，各种各样的奶茶饮品已经俘获了一波又一波消费者，火爆的网红奶茶店动辄要排队数小时才能买到。由于糖分和热量较高，小仙女们为了心安理得地享受美味也是找足了理由~
< class="pgc-img">敢问一下薯粉们，爱喝奶茶的你，看到那则深圳一家奶茶店里的两款产品检测出日落黄的新闻了吗？
< class="pgc-img">深圳素匠泰茶检出日落黄
近日，多家媒体报道，深圳一家奶茶店销售的两款奶茶饮品检测出日落黄，引起奶茶爱好者的广泛关注。
< class="pgc-img">绿松鼠查询发现，这则消息来源于地方通报。8月10日，深圳市市场和质量监督管理委员会官网公布食品安全抽检结果，其中，深圳市龙华区素匠泰茶餐饮店销售的奶沫泰味奶茶（2018/5/18）、泰式珍珠奶茶（2018/5/18），分别检出日落黄0.11g/kg及0.097g/kg，规定为不得检出。
通报指出，日落黄属于合成色素，溶于水呈黄光橙色澄清溶液。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，茶饮料中不得使用日落黄。抽检不合格产品已召回，并分析原因进行整改。
对于检测出现日落黄的原因，8月27日，绿松鼠致电素匠泰茶母公司江门市蓬江区黄府臻宴餐饮管理有限公司，负责人黄女士表示，从来没有让门店添加日落黄。
而据南方都市报报道，涉事的两款奶茶仍在销售菜单中。奶茶店负责人吴先生在接受媒体采访时表示，抽检人员是用外卖的方式将奶茶送检，最后查出有日落黄，他们不认可这一结果，并向龙华区食品药品监督管理局大浪所申请了复检。
< class="pgc-img">对此，龙华区食品药品监督管理局大浪管理所表示，的确对奶茶店进行了复检，但检测的是新批次的奶茶，不代表旧批次送检奶茶合格。他们已经责令奶茶店对涉事奶茶下架处理，目前，龙华区食品药品监督管理局大浪管理所已经立案调查。
人工合成色素易在人体内蓄积，导致慢性中毒，引起腹痛、腹胀、消化不良和瘦弱等，同时，过多色素还能消耗人体内的解毒物质，干扰体内正常代谢反应。所以人工合成色素的用量须严格控制，不得随意超范围使用。
多地抽检素匠泰茶，苏州一门店中招
公开资料显示，素匠泰茶创立于2015年，突破传统台奶口味，注入了泰国特色的修饰主义元素，主要采用连锁加盟的方式进行扩张，目前已有门店约300家，分布在广东、江苏、浙江 、云南等多地。
上述位于深圳龙华区的素匠泰茶被曝光之后，杭州、云南等地相关部门也都对其进行抽检。 8月21日 ，杭州市相关部门前往下沙龙湖金沙天街和高沙商业街的素匠泰茶餐饮店，要求门店对奶沫泰味奶茶、泰式珍珠奶茶两款奶茶进行下架，同时对门店在售的4批次奶茶产品抽检，检测结果尚未公布。而在南宁，该品牌奶茶店奶茶饮品已停售。
8月21日，苏州广电全媒体记者在素匠泰茶旺墩路店购买了两份同款奶茶，经过快检发现，同样检出日落黄，监管部门介入调查。次日，门店工作人员称奶茶产品暂停销售。
< class="pgc-img">对于苏州门店也检测出日落黄，江门市蓬江区黄府臻宴餐饮管理有限公司表示，目前各地的门店都在配合相关地方相关部门检查，正在等待检测结果，不便回应。就门店的管理等问题，黄女士也并未回应。
< class="pgc-img">添加日落黄违规，但不能脱开剂量谈毒性
不过，绿松鼠发现，对于素匠泰茶检出违规添加物日落黄，有报道甚至将其演绎为“喝奶茶等于慢性中毒”、“喝奶茶=毒药”。日落黄到底是什么，有多大的毒性呢？我们平时生活中又该注意什么呢？
根据深圳市市场监督质量监督管理委员会通报，“日落黄”溶于水呈黄光橙色澄清溶液。人工合成色素易在人体内蓄积，导致慢性中毒，引起腹痛、腹胀、消化不良和瘦弱等。同时，过多色素还能消耗人体内的解毒物质，干扰体内正常代谢反应。所以人工合成色素的用量须严格控制，不得随意超范围使用。
食品工程博士、科普作者云无心则在文章中提到，因为国家标准中没有规定“茶饮料可以添加日落黄”，奶茶添加日落黄确实违规，但是违规添加不代表一定有害或者有毒，要看该食品添加剂的安全使用量。
云无心认为，日落黄是一种合成色素，很多年前就通过了广泛的安全评估，被批准用于食品中。根据最新标准，欧洲国家食品安全局和国家权威机构JECFA规定日落黄的
ADI（每日允许摄入量）为“4毫克/天/公斤体重”。按照这个ADI值，一个60公斤的成年人每天可以摄入的日落黄为240毫克。也就是说，每天喝这么多日落黄，也在安全剂量之内。
据中国国家标准，风味饮料中的日落黄最高用量为0.1克/公斤，那么要想喝足240毫克的日落黄，需要喝2.4公斤的风味饮料。按照这个换算关系，如果谁想要喝到“慢性中毒”，估计也是非常困难的一件事。
不过，松鼠君提醒大家，由于奶茶含糖量高，大家还是少喝点为妙啊！
采写 / 新京报记者 张晓荣
部分资料来源：南方都市报、较真
编辑 / 大西风
<>这里是“老店”系列的第二弹
“
上一次我们探寻了南山街坊盛赞的美味。这次通过在深打拼十几年的朋友们介绍，所以让我们一起来实地探寻龙华新区这五家龙华街坊经常光顾的口碑店家吧。
”
南山这5家最破烂的店却有让人忘记尊严的美味
（“老店”系列第一弹点）
壹
首先，要找到最明显的地标——民治六一小学。看到小学旁边那家维纳商务宾馆了吗？
要往它的左边走。
不用20秒，就能看到这家体型很“迷你”的小店啦。
从门口朴素的桌位坐下后，老板娘带着客家口音热情地招呼：“细妹，要吃点什么？”作为一枚客家人，小编听到久违的客家口音，顿时感到很亲切。
看了看墙上的菜单，这价格，够实在！
本来小编是想点一份想了很久的老鼠粄，无奈老板娘说老鼠粄已经卖完了。于是，小编就点了一份腌米粉的套餐，一份最热销的汤米粉。
首先是腌米粉。粉一端上来，小伙伴们就要抓紧时间把它拌匀，让粉和调味的融合能够被第一时间锁住，保持口感。
夹了一筷米粉，一口下去，让小编感觉之前在老家吃过的无数腌粉都没有这家好吃！米粉Q弹，和调料结合在一起简直回味十足!好吃到只能用一个字来形容：香！看看这粉的底下，除了咸鲜的汤汁，一点浓厚的油都没有。
如果有喜欢吃辣的小伙伴，强烈推荐你们尝试一下由老板娘亲手调制的辣油。
接下来就是主角“汤米粉”登场！虽然外表很朴素，但一点也不妨碍这碗粉的美味度。一碗只要8块钱的粉，分量却比那些卖十几块钱的米粉都要足！
尤其是作为配角的粉肠、猪肝等，经过老板娘的巧手烹饪，你真的尝不到一点点腥味。
老板说，他们在这里已经开了十几年的店了，做的基本都是街坊生意，开店则是每天早上5点多开到中午1点半左右。
小编本想再多采访一下热情的老板，无奈生意实在太好。临近收档的时候，一位熟客刚从车上下来就来了句：“老板，来一份汤河粉。”于是，小编和老板告别，前往我们的下一站。
地址：龙华新区民治街道民旺路六一小学旁
贰
我们的第二站，由热心的攻略粉丝推荐。这是一家外表很东北的饺子馆，就连招牌最右都写着东北名言——翠花上酸菜。
但是在进店之前，小编被一片“风景”闪到了。没错，那就是去年冬天风靡时尚圈的东北大花袄。这满屏的红花绿叶，想必刚来这里的人都会忍不住拿出手机来“咔嚓“一下吧。
翻开厚厚的菜单，以前只能在电视上看到的东北菜譬如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等这里全都有。琳琅满目的菜单真的很难选。
于是，小编点了店员推荐的锅包肉
以及比较多人点的猪肉大葱水饺
首先上来的就是店里最热卖的饺子，猪肉大葱水饺。饺子一端上来，小编就迫不及待地咬了一口。吃完的第一感觉就是——厚实。饺子皮虽然厚，但是里面肉馅一点也没有少。
如果想让饺子变得更加美味，记得蘸上店里附送的醋，这样还能促进消化呢。对了，要是吃的时候没注意，饺子里面蕴含的汤汁可是会喷得你满嘴都是。
第二道呢，则是招牌菜锅包肉。刚端上来的时候，要是不说，小编会误以为这是一个外国菜。
炸得金黄的面衣让人不仅食指大动。肉质外焦里嫩，口味酸甜，酥脆的外皮再加上厚实的里脊肉，这道美食让小编前桌的小朋友都看馋了。喜欢吃肉的亲们不要错过，这肉的大小真的很厚道，包你不会后悔。
据热心粉丝介绍，这家店也开了差不多十多年。因为装修过，外表是看不出传统老店的那种朴素，但是味道确实不错。除了保持传统，它们不时还会开发出新菜色，这也使得很多熟客在聚餐的时候第一时间会想到这里。
地址：龙华新区民治街道民旺路（近民治邮局）
叁
第三站则是由小伙伴在深打拼二十几年的父母介绍的，来店光顾的大多是打包烧腊做菜的街坊熟客。
店员真的十分贴心，因为他们奉上的不是普通的茶水，而是稍微有点甘苦的凉茶。吃了一天美食的小编一行人正好需要凉茶来消火解腻。
点菜的时候，小编不小心闹了一个笑话，开口就向店员点了半只烧鹅。店员笑说：“半只很多的，一只烧鹅剖成两半，另一半就是你的了。”于是小编就点了一例招牌烧鹅，正好够小编一行人吃。
这例烧鹅是店里最为热销的一款烧腊，店里最后一只烧鹅正好被小编点“走”了。这例招牌烧鹅，皮质酥脆且不油腻，肉质鲜嫩松软。分量也很实在，摆在碗里，几乎占据了碗面的一半有没有！
这例烧鹅有一个不能少的吃法——一定要蘸上酸梅酱！酸梅酱的酸甜会完全融入烧鹅之中，也减少了鹅肉的些许腻味。
从小伙伴那里了解到，这家店开了也有很久了，从她搬家到这边来，这里一直都没有变过，甚至连店里的菜单都带着岁月的痕迹。
她告诉我，她吃这家店的烧腊已有数年。她的母亲几乎每个星期都会来这里打包一例烧腊回家做菜，肥仔烧鹅家的烧腊已经成为了她家里多年来必不可少的一道菜了。
地址：龙华新区华园道230号（三联路弓村大门对面）
肆
我们的第四站是一家以传统客家菜为主的饭店。这家店是由紫金客家人开的店，店员大多都讲客家话，小编点菜的时候全程客家话毫无压力。
由于正值饭点，店里的位置都坐满了人，小编只能点好菜打包回去。在这里，小编点的是客家人都知道的传统菜——酿豆腐。
这道菜真的是小编从小吃到大都吃不腻，嫩滑的豆腐口味十分鲜美，里面的肉馅还带有汤汁的醇厚。可以说，豆腐和肉馅经过这样烹制真的是绝配！
在吃完之后，小编采访了一下小伙伴。这家店同样也开了有十几年，菜的味道一直都没有变过。只要是她们家有亲戚朋友来了，绝对会招待他们来这里，一品来自家乡的味道。每次上完点的最后一道菜，店员都会送上他们家自己做的馒头。一来二去，小伙伴家就成为了他们的熟客了。
地址：龙华新区龙华街道东环二路商铺431号（美丽365花园公交站台旁）
伍
大家看到这里可能会有疑问了，怎么又是客家王？别急，因为这里有着小编在从上一家店走没几步就发现的惊喜。
同样不巧的是，小编又没有位置坐了。于是，又打包了今天的第二份美味——炸豆腐。炸豆腐用客家话来说就是“婆油豆干”。小时候，小编麻麻说它热气总不让多吃，这一次终于可以吃个够了。
这次吃的时候一定要蘸汤料，不然真的吃不出炸豆腐的香味。汤料是用切碎的葱（或者是蒜）加上盐、水调制而成，把炸豆腐浸入汤料中均匀搅拌一下，你才能尝到豆腐的豆香。
这家店虽然也是经营客家菜，但是这里做得比较多的是夜宵生意，很多住在附近的街坊都喜欢来这里点上一锅热腾腾的砂锅粥。小编走的时候，还看到有人专门开车过来这里吃饭，可见这家店的菜品也是赢得了很多回头客。
地址：龙华新区龙华街道东环二路441号（瑞丰园百货对面）
这次的探寻龙华新区的美食之旅到这里就结束了。在这次探店中，小编不仅感受到了来自各地美食的美味，更多的是看到了久违的家乡味，在深客家人的思乡情怀，深圳街坊口口相传的口碑。
最后，还是那句，如果你有其它区更好的美味，欢迎下方留言告诉我们，让更多的人知道这些被藏起来的美味。
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