菜凉菜是重庆4大特色美食之一，卤菜凉菜，火锅，小面，酸辣粉是全国一致认可的4大特色。这两年市场经济不景气，于是很多人选择进入餐饮行业，自主创业。
卤水的配制是做好卤菜的首要关键。卤水配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可 分为红卤、黄卤、白卤三大类。金勺子培训教你如何制作卤水及全套制作方法，学会了你也是行家。
在大家对四川小吃美食的印象里，关于卤菜的并不多，其实除了又麻又辣的火锅串串儿、川菜干锅烧烤以外，成都的卤菜也是值得一提，提回家给亲朋好友做特产礼品。在成都很多知名的卤菜店都是下午才开门或者出摊，卖几个小时就全部卖光了。四川卤菜，一卤风靡九州，传承美食是卤味，一顿不吃就馋的要命。
四川卤菜培训内容：
1. 卤料的识别与选配
2. 卤水的熬制
3. 原料加工及卤制方法
4. 如何增香如何调色
5. 卤菜拌料的制作
四川卤菜培训采用随到随学的模式，可为学员节省宝贵的时间，真材实料、不限学习时间，包吃住，全程免费提供食材，保障每位学员都能学到该项目的技术核心。如果您想要学习卤菜技术,欢迎来金勺子实地考察.
联系人：周老师
联系电话：18069787605
联系地址：浙江省杭州市江干区天城东路159号东沙铭城4楼
州金勺子餐饮培训学校，包教会，随到随学，不受时间限制，可以一人报名，两人学习，培训内容有：烘焙，裱花，私房蛋糕，月饼，老婆饼，饼干等等！
课程内容：
1. 各种蛋糕摸胚
2. 慕斯蛋糕
3. 蛋糕卷
4. 纸杯蛋糕
5. 生日蛋糕等
课程特色：系统的裱花技巧，全面的蛋糕制作技能培训，涵括各种类型蛋糕，课程内容丰富，从理论到实践全程手把手教学。
培训对象：零基础，想系统全面学习蛋糕制作的学员，想创业开蛋糕店、面包坊、微店、工作室的学员，爱好烘焙，喜欢蛋糕制作的学员。
学习时间私人订制，你的时间你来定，学习周期短，3天-1个月，学会为止。
联系人：周老师
联系电话：18069787605
联系地址：浙江省杭州市江干区天城东路159号东沙铭城4楼
菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
< class="pgc-img">冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”
杭州金勺子成都冒菜培训内容：
1、 认识、处理、采购食材
2、 准备配料、处理配料
3、 师傅讲解制作过程
4、 师傅指导学员操作
5、 制作摆盘出餐
公司优势：
1、 杭州最大餐饮培训学习，学校面积1000平米以上，培训项目涵盖早餐早点、夜宵烧烤、中餐炒菜、西点烘焙、奶茶饮品、休闲小吃、卤菜等等上千种培训项目
2、 学校包吃包住，面向全国招生，报销来校车费。学习期间无经济压力
3、 不限制时间学习，不限制原材料，学会为止
4、 技术三年免费升级，终身技术保障
热线电话：18072900903(微信同号)
联系人：林老师
地址：杭州市江干区下沙街道天成东路159号四楼
