多茶饮品牌如雨后春笋般涌现，品牌间的相互博弈早已让国内市场变为一片焦土，无论是想在竞争中获得一丝喘息，还是意在拓展新空间，新茶饮品牌悉数将目光转投海外市场。
近日，记者了解到，喜茶已经走出国门，在新加坡开出了首个海外店。在业内人士看来，深耕海外市场有利于减轻品牌压力，但高企的人力成本以及租金压力是茶饮品牌需要迈过的首个门槛，同时还面临重塑形象、培育市场、组建团队、搭建供应链等众多挑战。
喜茶海外开店
网红茶饮品牌将国内市场的竞争带到了海外市场。近日，喜茶海外首店在新加坡ION Orchard Mall开业，开业当天又是引来一波排队潮。据了解，喜茶新加坡首店是一家标准店，店内员工数量达30人，产品定价在4-8新加坡元，日单量约在2000-3000单。
喜茶在海外的首店没有在门店空间及产品上作出太大调整。喜茶在产品品类方面继续延续了本土菜单，包括芝士茗茶系列、满杯水果系列等。不过，喜茶新加坡门店新增榴莲冰淇淋和咸蛋黄冰淇淋两款冰淇淋，定价4.8新加坡元。
喜茶相关负责人告诉记者，在拓展海外市场时,喜茶依旧以自营的模式经营,不做加盟、不用合资或品牌授权的模式。上述人士称，当前喜茶在新加坡还处于培育市场的阶段，当地消费者需要时间对喜茶有更直观的了解和认知，同时，待喜茶对当地消费者的偏好有了更多了解后，喜茶将推出更多新加坡限定的新品。据悉，喜茶正计划在新加坡筹备新的门店，尽快完成对当地的基本覆盖。
出海仍存同质化竞争
喜茶相关负责人表示，新加坡人口中70%是华人，文化与消费客群的需求与国内较为贴近。同时，新加坡当地市场仍以传统奶茶为主，新式茶饮品牌欠缺，让喜茶看到了市场。
喜茶与“排队长龙”常常同时出现在社交网络中。尽管喜茶已经在消费者中存有一定认知度，但也面临不小压力。在业内人士看来，茶饮行业产品同质化严重，很容易被模仿，行业的入门门槛较低。新者入局之时，一些不能满足消费需求的茶饮品牌逐渐被“冷落”。据前瞻产业研究院数据显示，新式茶饮的潜在市场规模达到接近500亿元，2017年底，中国现制饮品的门店数达到44万家，比2016年新增3万家，门店年度增长率为7%。
不少新晋茶饮品牌出海首站选址新加坡。不久前，奈雪的茶发布消息称，将于12月在新加坡开出第一家门店。今年11月，台盖奶茶已经在新加坡开设首店。公开资料显示，中国台湾奶茶品牌——橘子工坊早已进入新加坡市场。
同时，主打海外市场的日出茶太大部分门店布局欧美和东亚地区，全球已达到2000多家；巡茶也在新加坡等地开出40多家门店。这对于喜茶来说，不同市场环境面临的考验依旧很大。
小规模试水探路市场
除品牌间暗自较量外，喜茶还需熟悉新加坡当地的情况。相较国内，新加坡的人力成本较高。对于首次布局海外的喜茶来讲，在产品及供应链管控、产品创新能力、国际化团队的建设和管理等各方面有着更高的要求。北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，由于文化还是有一定差别，在产品结构、价格促销上要作出一定改变，遵循当地法律法规。
赖阳进一步表示，一个品牌需要有一定的创造性，如果消费者认同感不强就会被淘汰。企业布局海外市场还需要了解并融合当地市场，进行品牌差异化定位。如果在一个地区投入门店的效果不错，便可以考虑在这个区域形成连锁体系，供应链搭建、控制成本等问题也会得到化解。
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记者 | 底伊乐
9月25日，北京大兴国际机场正式投入运营。
这个世界上最大的单体航站楼，在短短1个多月的时间里，早已成为了人们口中的“网红机场”。它被国际媒体封为“新世界七大奇迹”之首，创造了很多世界第一。（世界首个高铁下穿航站楼、世界最大采用隔震支座的航站楼、世界最大无结构缝一体化航站楼、国际首个双层到达和出发的航站楼等）
这个有着70万平方米的机场，从高处俯瞰下来像一朵雪花，也像大兴的“兴”字。以主航站楼为中心，向四周散射的五条指廊上共分布了50多个登机口，从主航站楼的任何位置步行至最远登机口的时间不超过8分钟。
首航至今，已经有很多游客选择了大兴机场作为落脚北京的第一站，也有很多并不乘机的游客，在十一期间专门前往这里打卡拍照。
但遗憾的是，大兴国际机场目前除了官方微信公众号之外，并没有官网可供人们检索和查询相关的信息。于是这一次，我们特意准备了一份超详细版“大兴机场美食攻略”，想让你舍弃掉“在机场只能随便吃口饭”的固有印象，让它带你在登机前“好好吃顿饭”。
好机场越来越不像机场
在我们的印象中，一座好的机场除了具备最基础的通勤、服务功能外，配套的餐饮、服饰、艺术体验等设施也得一应俱全。于是人们发现，一座好机场如今越来越不像机场了，反而更像是一座顶级Mall。
提到好机场，新加坡的樟宜机场一定不在话下，特别是今年“星耀樟宜”的推出，使得那里更像是一座艺术馆。而这一次，我们要探访的大兴机场，实打实也是一座人性化的好机场。
据了解，目前已有30多个奢侈品牌和时装品牌、超过90家餐饮店入驻了机场。值得一提的是，机场的餐饮资源面积近1.8万平方米，占航站楼总体面积的2.6%，餐饮资源密度远高于首都机场。
无论是安检前的餐饮区，还是ABCD四个登机区域，都密布着各色美食，登机前在机场里好好吃顿饭是个不错的选择。
除了餐饮品牌众多，从网红店到老字号，从甜品、快餐、中餐、西餐、日韩料理到特色小吃应有尽有，以及一些社餐品牌首次进驻机场外，推进与北京保持“同城同质同价”的机场美食，成为了一大特色。
没错，大兴机场的美食并没有贵上天，在这个像顶级Mall一样的机场里，候机也变得更美好了。
从目前运行的航线来看，大兴机场的国内航线还是占了多数，国内出发／落地的乘客，也成为了来这里最主要的人群。因此，我们这一次的吃喝攻略，就先从国内航线这一部分开启。
大兴机场之好好吃
好好吃：全聚德、小大董、小莫、凑凑、广芳园、外婆家、蓝蛙、小吊梨汤、西少爷、西贝莜村面…
送行饺子，迎行面条：夕禾水饺、鸿毛饺子、四爷牛拉、和府捞面、味千拉面、翡翠拉面小笼包…
快吃：新元素、素虎素食、小明同学、呷哺呷哺、池田、肯德基、麦当劳、庆丰包子铺、蓉李记、刀小蛮、许小树、Hungry Korean…
全聚德
作为北京烤鸭界的“老字号”，想必每个人都光临过全聚德，有时候还会在店内打包带上几份。特别是到了机场，礼品店里各种玲琅满目、真真假假的真空包装烤鸭，更是让人头疼到不知如何选择。
如今好了，机场里的这家全聚德全新亮相，共占面积874平方米。古香古色，暖黄色的灯光充满整个空间，温馨感十足，我们可以坐下来好好吃顿新鲜的烤鸭了。此外，历代厨师们利用鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等原料，创制了各种美味的冷热菜肴也不要错过。
地址：大兴机场5F
小大董
作为大董烤鸭旗下的子品牌，小大董的存在更加轻松和清新。吃腻了全聚德不妨来这里尝尝味，在菜色和环境都秉承一系的基础上，小大董的价格更加亲民，更适应机场客群的需要。
地址：大兴机场2F
小莫
作为老莫旗下的西餐品牌，小莫西餐厅的定位更加年轻和时尚。它不再经营传统的俄式美食，而是主打地中海沿线的西式美味，融合了包括西班牙、意大利、法国等在内的国际菜式。
之前只能去西直门才能吃到的小莫，如今在机场也能享有了。
地址：大兴机场5F
凑凑
去机场吃顿火锅会不会更拉风？无论是选择呷哺呷哺还是网红火锅店凑凑，都能满足你对辣椒的期待。如果你恰巧一个人出行，不妨试试机场里的呷哺呷哺；如果吃了凑凑，别忘了在那喝杯奶茶。
地址：大兴机场2F
广芳园
近100平方米的广芳园也是个吃香港茶点的好地方。这个源于1952年的正宗港式奶茶品牌，点几杯地道的奶茶、几道粤菜也很不错。
地址：大兴机场5F
值得一提的是，如果想吃点港式茶点，与广芳园类似的茶餐厅还有一家“新旺茶餐厅”，位于机场3楼，也可以规划在必吃名单上。
池田
喜欢吃日料的人们，来机场可以选择到池田去好好吃一顿。据了解，池田寿司的产品有100多种，分为寿司、刺身、烧炸、料理、酒水等五大种类。在完整保留了食物的营养成分时，还能让寿司的味道鲜美。
地址：大兴机场2F
Hungry Korean
Hungry Korean，顾名思义是一家主打韩式料理的餐厅，但之前你或许在内地并没有听过它的名字。它以传统韩式食品设计成现代创新、健康美味的菜式而出名，而且即点即煮，这一点深受人们的喜欢。之前在香港机场有一家Hungry Korean，这次开在大兴机场的这家店，则是把大陆地区首家店选在了机场，可谓吊足了人们的胃口。
如果你在机场停留的时间没有那么多，那么吃一顿快餐也是不错的。机场里的快餐店除了肯德基、麦当劳、庆丰包子铺、蓉李记、西少爷、西贝、刀小蛮等，还有几家面食店也是省时、省力，性价比又高的选择。
在北方人的心中，“送行的饺子，迎行的面”。接下来我们整理了机场里的面食店，看看里面有没有你心仪的那家。
水饺：夕禾水饺、鸿毛饺子
地址：大兴机场2F
面条：四爷牛拉、和府捞面、味千拉面、东方宫、翡翠拉面小笼包、西部马华牛肉面、康师傅私房牛肉面
地址：大兴机场1F、2F
此外，对饮食比较讲究，特别是在锻炼身体的健身达人们，一些主打轻食的餐厅一定是你在机场里的绝佳选择。素虎素食、新元素这两家餐厅或许可以满足你饮食的需求。
地址：大兴机场2F
比较有特色的餐饮还有一家叫“小明同学”，它是个源于美国的台湾菜，以台式便当为主打。店面主题是一间复古的台湾教室，周围有一些怀旧的装饰品点缀，十分有特色。
大兴机场之好好喝
大兴机场里的饮品和甜品也丝毫不输那些好吃的。随处可见的星巴克早前已经成为了人们打卡的一个理由了，据传机场里的星巴克足足有10家店。此外，还有喜茶、瑞幸、Costa、CoCo、Goa等饮品甜品店也值得一探究竟。
首家机场星巴克臻选店
大兴机场里的这家星巴克臻选店，绝对值得人们来这点上一杯咖啡打卡拍照，不止在于它的种类丰富多样，更在于这家店的设计很有特色，非常值得推敲。
这家店所采用的灰与铜的搭配和富有质感的材质纹理，给人一种身处在通透空间中的愉悦感。再加上墙面的一些创意造型和设计，十分凸显北京色彩。
据来此打卡的一对年轻人说，他们来这里就是为了看“北京特色”的。原来，手冲吧台旁边的三幅画有中国木质印章的感觉，远远看还能看到“北京”两个字，里面藏着的是几个地标性的建筑，比如水立方、鸟巢和“大裤衩”等。
还有一处墙面也很有特色。如果你之前去过开在美国西雅图派克市场的第一家星巴克的话，那么对这幅画一定不会陌生。墙面从左向右看过去，其实就是那家门店的外观。此外，据介绍这个三维作品的另一面，用黄铜线条勾勒出了北京市的环线与主干道地图，上面标记的两颗星其实就是首都机场和大兴机场的位置。
地址：大兴机场2F、3F
此外，瑞幸咖啡也是首次进驻机场，门店设计也十分吸引人。不知不觉中，瑞幸与星巴克之间这场“无烟的战争”继续打到了机场里。
喜茶
之前深圳机场里开了家喜茶店，就吸引了不少人们拿上一杯坐上飞机。如今大兴机场里喜茶店的人也络绎不绝，不需要等待很长时间，带上一杯等飞机也很不错。
地址：大兴机场2F
台盖
曾经占据深圳茶饮界半壁江山的台盖奶茶，这次也来到了大兴机场，作为奈雪的茶的衍生品牌，去试试台盖的鲜果奶盖茶或许也不错。
地址：大兴机场2F
首家机场老舍茶馆
作为国内第一家文化旅游休闲茶馆，以老舍先生及其名剧《茶馆》得名的老舍茶馆，融合了京味茶文化、戏曲文化和餐饮文化经营茶、戏、餐、礼四大服务产品体系。
大兴机场里的这家老舍茶馆，是首家机场店，时间充裕的人们可以在老舍茶馆里好好体验茶文化。值得一提的是，老舍茶馆开在了机场隔离区，也就是说即使是送别旅客的人们，也可以来此坐坐。
地址：大兴机场5F
甜品
饮品有了，就再来点甜品。位于机场2楼的满记甜品和Goa是个不错的选择，点些自己喜欢的甜点，候机的时间也变得很幸福了。
地址：大兴机场2F
大兴机场之好好买
吃喝结束，别忘了再买点伴手礼，机场里也有3处不错的特色商店可以看看。分别是整合了土耳其多元文化的巴扎公园、代表着俄罗斯风土人情的尼基金俄罗斯商店以及充满东南亚风情的泰国馆。
尼基金俄罗斯商店里的套娃和酒水、巴扎公园里的糖果和调料，以及泰国馆里的香料都值得去逛逛。
好好吃、好好喝、好好买，实际上大兴机场里的美食攻略并没有结束，我们提到的也只是其中的一小部分。就我们的体验来看，星巴克、Costa、KFC等快餐饮料店随走随见，十分方便，但每家店铺开的较为匆忙，一些门店的玻璃还没有擦洗得很干净。
不过，最让我们惊喜和意外的是机场的母婴室，它可以算得上是我们看过的很豪华且设施完备的母婴室了。
母婴室里温奶器、消毒柜、小木马摇椅和床、绘本等一应俱全，机场里的小孩推车设计的也很可爱，十分“亲子友好型”了。
此外，机场登机口候机区也设置了很多可充电的座位，这一点比首都机场一排座位中只有1、2个椅子旁有插头要强很多。
大兴机场的这份美食攻略并没有结束，我们等着你前往机场实际体验后继续填补更多的信息进来。
图片来源：除特殊标注外，文中所有图片来自蔡星卓
于当代年轻人来说，日常续命靠的或许不是职场理想，也不是工资单，而是奶茶。无数的奶茶爱好者们，一天不喝奶茶就浑身难受。
然而疫情期间，封城封路在各地上演着，商家不敢开门，奶茶爱好者们也不敢出门。每周喝上一杯奶茶，变成了一件奢侈的事情。
但现在，随着商家陆续开始营业，上班族们渐渐开始复工，一场针对奶茶的报复行动随即展开。
首先上场的，就是“桶装奶茶”。
1 5L桶装奶茶喝起来
近期，不少商家推出了类似于桶装水的“桶装奶茶”。
这样的桶装奶茶体型比杯装的大了很多，容量没有5L都不好意思说自己是桶装。
与之相比，狗狗在体型上也只能拼个五五开。
微博用户：萌叔小熊猫
桶装奶茶喝起来还是要麻烦一些。
想要一口“吨吨吨”，除了需要海量的大肚，更需要不小的臂力，考虑到大部分爱好者都是女生，姑且算作是不太实用的方法。
不过既然已经是桶装了，直接装在饮水机上使用更加方便。
图源：魔都吃货小分队
除了喝，还有拿着桶装奶茶健身的。只是在奶茶面前，任何的健身都是徒劳。
图源：魔都吃货小分队
桶装奶茶的爆红其实并不突然。
疫情期间，许多吃货们都备受煎熬，很多人只能在社交媒体上一次次表达着自己对于吃吃喝喝的渴望。
#你多少天没喝过奶茶了#、#疫情结束最想吃什么#、#我实在太想喝奶茶#、#你多久没吃过火锅了#等，关于喝奶茶、吃火锅的多个社交话题均引发热议，足以见得，不少年轻人对于吃喝，已是思念成魔。
还有人晒出自制奶茶图片，报复性消费心态可见一斑。
所谓的报复性消费，说的就是人的消费需求压抑过一段时间后，会出现大的释放和反弹。这是消费者发泄情绪的方式。
现在，社交媒体上网友对于消费的呼声高涨，报复性消费的蛛丝马迹已经显露端倪。
饿了么发布的研究数据显示，成都地带复工之后，成都人即开启“报复式喝奶茶”模式。
在2月24日—3月1日期间， 仅这一周的时间，成都奶茶外卖销量就达到1.9万杯，其中选择加料的奶茶突破了4000单。
从2月10日开始，复工3周的时间里，成都市民的火锅外卖订单，第二周比第一周增长了22%，第三周又比第二周增长31%，达到1.4万单外卖火锅。
上海人在这段时间里则喝了16万单奶茶，但到了复工第四周，这个数字已变成33万单，其中一名用户一次性下单77杯奶茶。
吃货的力量如此强大，疫情结束之后，包括奶茶在内的餐饮店会掀起一场报复性消费热潮吗？
2 控制不住花钱的手
桶装奶茶好不好喝，见仁见智。但是，它的出现称得上是一次营销上的“阳谋”。
中泰宏观研究团队日前发布的研报中称，餐饮零售1季度受到冲击，收入下降9600亿。“2019年我国4.7万亿的餐饮收入中有15.5%来自于春节期间，即使疫情过去，春节假期已不再，餐饮业损失恐难恢复。”
餐饮业最近的日子很不好过。此时，为了在社会消费回归正常的路上抢占先机，企业们都在各显神通。就拿奶茶来说，桶装奶茶的风潮越来越猛烈。
3月5日，人在茶在推出了“豪横5升装桶装奶茶”，号称“10倍奉还你的奶茶瘾”。售价108元起；
台盖奶茶，也顺应“潮流”，在昨天推出了“奶茶全家桶”（仅限深圳），标价88；
奈雪的茶，此前也推出了霸气桶装宝藏奶茶，售价99元。
对于品牌本身来说，“桶装奶茶”是营销自带流量的话题梗。近期各商家推出的桶装奶茶都赢得了不少的关注。趁着消费者们开始复工复产，趁此机会来一波营销也无可厚非。
而从需求端来看，吃货们的热情给了餐饮企业不少底气。
企鹅智库近期发布的《全国网民消费影响调研报告》，近来居民线下消费需求被压制，但将会有所回弹。此前一段时间减少的线下消费活动，居民均有不同程度的补偿性消费。65.9%的网民表示之后有外出就餐计划，餐饮业预计会在经济活动恢复后迎来比较明显的补偿性增长。
这样的消费热情早已得到验证。近期阿里发布“38大促”成绩显示，其大快消行业同比去年38大促的增幅超过2019年双十一和双十二的增幅，去年双十一天猫整体成交额的同比增幅是25.7%。
看来，这双花钱的手，有点难控制。
3 商家的计谋能“得逞”吗？
尽管“38大促”这样的购物节日表明了消费热情的高涨，但实际上也透支着人们的消费欲望。
在最近一段时间中，由于大量企业实际处于停工停产停业状态，员工们收入也受到不少影响。因此，即便消费热情还在，钱包能否允许他们的“报复”计划顺利实施，还是个未知数。
已经有不少人表达了理性消费的需求。
融360维度出品的《疫情期间大众消费信心调查》显示，超6成受访者表示会更加趋于理性消费，仅有11%表示将扩大消费。大众会在今后长期生活中减少的消费排在前五位的分别是是旅游消费、线下娱乐消费、宠物相关消费、礼品消费、配饰消费，受访者选择比例分别为31.39%、28.48%、20.71%、20.39%、19.74%。
当然，在最近一段时间里，更大的问题不是荷包，而是大量人群依然不敢出门，更不敢放开了吃。
3月11日，海底捞在微博宣布，3月12日起海底捞火锅在15个城市，首批85家门店将恢复营业，提供堂食。其中，首批恢复门店堂食的城市中包括成都、杭州、佛山、海口、南京、厦门等地，北上广深均不在列。
但恢复堂食第一天的海底捞显得有些冷清，店员数量比顾客人数还要多。
杯装乃至桶装的奶茶、复工的火锅店，对充满了“报复性消费”念头的吃货们有着不小的吸引力，不过，奶茶再好喝也不要贪杯。
5L奶茶一般都要在4小时内饮用，否则口味将大打折扣。要做到这一点，要么肚量大、要么人数多，等喝完了，肥胖也就离你不远了。
奶茶一时爽，减起肥来，就不容易了。
对于餐饮企业来说，报复性消费能带来的能量在短期内或许巨大，但这样的消费空间究竟有多大，没有人知道。
可以确定的是，吃货们的力量，最终还是由钱包决定。
编辑 / 沈方
