022年3月和5月，国家市场监管总局科技财务司和国家市场监管总局认研中心分别组织开展了2022年度技术保障专项和合格评定科技创新计划项目申报工作。2022年6月，湖北省产品质量监督检验研究院（以下简称“省质检院”）牵头申报的“基于‘互联网+’网络餐饮食品多因素风险监测体系建设”和参与申报的“合成材料面层运动场地施工质量管理合格评定研究”等2个项目成功获批。
据悉，“基于‘互联网+’网络餐饮食品多因素风险监测体系建设”项目旨在利用DataV可视化技术，通过将线上用户投诉数据和线下产品检测数据相结合，搭建网络餐饮食品安全监管数字化平台，构建风险智能监管决策系统，为网络餐饮食品的靶向监管提供技术支撑。“合成材料面层运动场地施工质量管理合格评定研究”项目旨在研究建立合成材料面层运动场地施工质量管理合格评定机制，制定合成材料面层运动场地施工质量管理合格评定技术指南，并开展应用示范研究，通过研究为合成材料面层运动场地施工质量管理合格评定实现提供技术支撑。
后期，省质检院将强化科研项目管理，从人、财、物等方面做好保障，扎实推进项目落地开花，形成一批科研成果，以科技创新推动相关行业高质量发展。
近有小伙伴给小六留言，希望小六分享一下食品安全不同环节中“风险监测”和“监督抽检”的联系和差异，具体涉及哪些内容？分别是哪些部门负责呢？风险监测和监督抽检在工作内容上有较大差别，但相互之间又紧密联系。
以下分享信息仅代表小六了解到的，肯定不够完善，希望熟悉这方面情况的网友不吝赐教，跟大家共同分享。
主要差异汇总
风险监测主要是对潜在风险因素进行排查，进而进行风险评估，为监督抽检、标准制修订、风险交流等提供技术支撑，风险监测结果一般不对外公开，定期进行进行内部风险交流。但是，有些监测结果也可作为执法依据！
（种养殖环节由农业部负责，一般为一些例行监测或者专项监测等，大部分监测和监管是一套计划。）
监督抽检主要是对食品安全各环节的产品进行抽检。
在种养殖环节由农业部负责，如：《畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划》、《饲料质量安全监管工作方案》、《生鲜乳质量安全监测计划》等（大部分风险监测也在其中发布），对有问题企业具有责令整改，处罚等权利。
在生产和流通环节由市场监督管理局负责，主要执行《食品安全监督抽检计划》，就是我们所说的国抽、省抽等，对有问题的产品进行信息公开，并指导企业停产、召回、整改等，拒不改正的，给予警告，并处罚款等。
下图是小六以“乳制品产业链”为例，从种养殖、生产加工到流通等环节风险监测和抽检的简单介绍，如果大家感兴趣可以继续往下看详细的介绍。
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“从食品安全（全产业链）来看”
1、食品安全风险监测
主要内容：
收集我国食源性疾病信息、食品中污染物相关数据，分析危害因素来源，主动发现食品存在的安全隐患，为开始风险评估和标准制修订、跟踪评价、风险预警、风险交流、监督管理提供科学支持。
主要包括：食源性疾病监测、食品污染物、食品有害因素监测。
计划制定和下发部门：
由国家卫生健康委员会、工业和信息化部、商务部、海关总署、市场监管总局、国家粮食和储备局下发给省、自治区、直辖市及新疆建设兵团卫生健康委、工业和信息化管理部门、商务部主管部门、直属海关、市场监督管理部门、粮食和物资储备局、中国疾病预防控制中心、国家食品安全评估中心。
指导单位：国家食品安全风险评估中心
主要实施单位：
主要是省、自治区、直辖市及新疆建设兵团疾控中心、哨点医院等。部分涉及其他项目部门直属机构。
采样对象：种植环节、流通环节（商店、农贸市场、网店）哨点医院（引发疾病部分）。
2、食品安全监督抽检
主要内容：
主要是加工和流通领域食品的抽检工作。涵盖：日常监管、专项整治，聚焦舆情热点，专项监督抽检，飞行检查、实验室运行体系检查等。
计划制定和下发部门：
国家市场监督管理总局负责组织开展全国性食品安全抽样检验工作，制定全国性食品安全抽样检验年度计划，下发给各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委），各有关食品安全抽检承检机构。
指导单位：市场总局抽检司
主要实施单位：
市场监督管理部门可以自行抽样或者委托承检机构抽样。食品安全抽样工作应当遵守随机选取抽样对象、随机确定抽样人员的要求。比如，可通过招标形式委托市场第三方进行采样和检测。
抽检对象：生产企业、流通（商店、农贸市场、网店）、餐饮等。
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<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content" style="">制餐具是指天然石材经人工或机械加工而成的用于进餐时使用的器皿和工具，其具有石材自然的质地和形貌。由于石头坚固、可加工同时又有导热性，从石器时代开始人们就使用石头烹饪食物。古时候人们制作熟食的方法如石燔、皮烹等都离不开石头。随着科技的发展，各类金属、玻璃、陶瓷及其他人工合成材料被广泛应用于餐具制作。
风险监测项目及依据
结果分析
建议和措施
*本文将在《产品安全与召回》杂志2024年第3期刊发，转载请注明来源。
