南街边特有现烤现卖的鲜花罐罐奶茶，用云南特色的茶叶和云南特产的纯牛奶，放在炭火慢慢烤香，加上红枣、枸杞，云南可食用的玫瑰花等，散发着云南浪漫的摊位常常挤满了人，秋冬季节受欢迎的养生热饮。下面是我整理了几个比较好喝的罐罐奶，分享给大家~~

一、红枣姜汁烤奶

1.配料：

楼兰6g 20g白砂糖 姜丝 红枣干 枸杞 200ml牛奶
2.制作步骤：

楼兰6g 20g白砂糖 小火慢炒3分钟
热水200ml 加入姜丝 红枣干 枸杞
加入牛奶200ml

二、玫瑰罐罐烤奶

1.配料：红茶5g 玫瑰 20g白砂糖 红枣干 枸杞 牛奶
2.制作步骤:玫瑰红茶5g 20g白砂糖 小火慢炒几分钟
热水200ml 加入 红枣干、枸杞
加入牛奶200ml
撒玫瑰花

三、桂花罐罐烤奶

1.配料:桂花3克、红茶5g、10g白砂糖、 红枣5克、枸杞3克、牛奶300ml;

2.制作步骤:桂花、红茶、白砂糖、红枣放入罐中，小火慢炒1分钟炒出香气，加入热水 100ml煮至沸腾，加入枸杞、 牛奶300ml煮3-5分钟即；

四、炒米罐罐烤奶

1. 制作步骤：洗净的糯米100克 红枣干20克 一起炒出焦香味
再加凤眉红茶16g 炒出香味后备用 取45g放入罐罐中

加入热水180ml 黑糖20g 牛奶补至8分满

五、糯米红茶烤奶

1.配料:糯米20克，红枣5克，红茶3克，黑糖10克，牛奶300ml;
2.操作步骤:糯米、红茶、红枣一起放入罐中炒出焦香味

加入热水 100ml.黑糖10g煮至沸腾一加入牛奶小火煮3分钟， 表面有层奶皮即可倒出饮用。

一种神奇的美食，它让人的上瘾度不亚于香烟，尝过以后就很难忘掉，它就是奶茶！我大概是中了奶茶的毒了，每天不喝一杯就没有力气干活。最近刷手机的时候，“烤奶茶”这个词热搜一度引起我的注意，身边不少朋友也在好奇地问“烤奶茶，难道是要把奶茶放在火上烤吗？”

所谓“烤奶茶”，其实就是有点炭烧风味、“焦香感”的奶茶，在味道上用“烤”字只是为了更形象、传神地表述其风味特色，自然不会真的上火烤。烤奶茶和普通奶茶的区别在于，烤奶茶拥有独特的焦香气息，满满诱惑力。

将茶叶和白糖混合到在一起，小火炒制金黄色，再倒入牛奶，真的是很超好喝！喜欢甜的就多放点糖！喜欢茶味浓就多放点茶叶！喜欢奶味浓就多放点牛奶！这些材料一共不到10块钱，简直太划算了，毕竟外面的奶茶店一杯至少10来块。今天小姿除了做了烤奶茶，还顺手炸了一些波纹薯条，搭配吃，甜咸都有，一点也不腻，当下午茶超级美~

食材

茶叶30克、白糖2勺、牛奶450ml、土豆1个

做法

1.将红茶茶叶放入不粘锅中，小火炒到冒热气

2.再放2勺白糖（甜度按照自己的口味，怕胖也可以换成红糖）

3.开小火不停翻炒，直到炒出焦糖色

4.然后倒1瓶牛奶（全脂的纯牛奶口感会更好）

5.开小火慢慢煮2分钟（一定要看着锅，牛奶容易溢锅）

6.将奶茶过筛沥出红茶后倒入杯子里（这里我就偷偷尝了一口！超级好喝！不敢相信牛奶加红茶味道会这么神奇！）

7.有了奶茶得再来个香脆的波纹薯条才过瘾啊！把土豆切成波浪形，焯水加入适量的盐，捞出后沥干水分晾干

8.油烧六成热，下土豆，改中火炸。一次不要放太多，分几次来炸

9.将土豆条炸至金黄即可出锅，撒上少许椒盐粉即可

热乎乎的喝上一杯，真是超级惬意。再配上刚炸好的薯条，用来招待客人也是非常有面子。

10块钱成本就够3个人喝了，比买的实惠多了。制作也很简单省时间，不出10分钟就能做好一大壶

可以热饮，也可以冰镇以后再喝。随自己喜好就可以。制作如此简单，你确定不露一手吗？

小贴士

1.炒糖最好用搪瓷锅或不粘锅，若是铁锅，很容易糊底，有一定的风险，如果真要用，如果是薄底的不锈钢锅，就不建议尝试了。

2.茶叶和糖炒出焦糖色之后放些水再慢慢炒，最好再焖个几分钟，这样应该茶味会更浓更香

3.茶叶选红茶的话煮出来的奶茶颜色会深一些，味道也很好喝，千万别用发酵茶，什么铁观音、普洱，味道涩涩的

4.牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。

5.煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。

6.如果奶锅较小，沸起来容易溢锅，所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火，同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。

7.炸薯条一定要沥干水分，不然炸的时候会溅起油花

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天我用空气炸锅烤红枣奶茶。

我准备了一个烤碗，一瓶纯牛奶，红枣切小块，红茶、白糖，先将红茶和白糖放入烤碗中，加入少量水搅拌均匀，然后放入空气炸锅中，以200度烤5分钟。时间到了，但是奶茶不是焦糖状，于是我又烤了5分钟。但是还是不够好，于是我又烤了5分钟。最后，奶茶呈现出微微冒泡的焦糖状，我加入了开水和红枣，水和红枣齐平，然后继续以200度烤了7分钟。烤完后，我加入了纯牛奶，继续以200度烤了10分钟。时间到，奶茶终于烤好了。过滤到杯子里，烤完后怎么只剩这么点了？我加入了一些冰块，尝了尝，真的太甜了。于是我加入了一些冰块，倒满杯子，甜度刚刚好，奶香和茶香都很浓郁。这是一种非常值得尝试的方法，我的经验分享给大家。

烤奶茶需要注意以下几点：第一次加水不要太多，而且要加开水。烤几分钟要看每个空气炸锅的脾气，我的建议是先试5分钟，然后再根据情况增加时间。最后过滤到杯子里是浓缩的状态，非常甜，需要加冰块或者纯净水稀释，稀释到500毫升才是甜度合适的。烤出来的奶茶真的非常浓醇好喝，方法也算简单，非常值得一试。