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为督促餐饮单位落实食品安全主体责任，规范餐饮服务经营行为，消除食品安全隐患，钱塘坚持问题导向，用好舆论监督手段，以学校食堂、网络餐饮单位、连锁餐饮企业、社会餐饮单位和“网红餐厅”等为重点，结合反餐饮浪费工作，持续开展“红黑榜”公示行动。
本期红榜、黑榜情况如何？
快跟塘塘去看下~
红榜
1杭州市钱塘区观澜中学（食堂）
地址：白杨街道培正弄18号
上榜理由：积极履行食品安全企业主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”制度，后厨环境干净整洁，色标管理规范，各类台账齐全，食品原料按要求规范存储，仓库储存规范、有序，通过张贴海报、电视滚屏等方式在餐厅内进行“反餐饮浪费”宣传。
2杭州市钱塘区听涛小学（食堂）
地址：白杨街道16号大街123号
上榜理由：积极履行食品安全企业主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”制度，后厨环境干净整洁，色标管理规范，各类台账齐全，按规定做好食品留样工作，通过张贴海报、电视滚屏等方式在餐厅内进行“反餐饮浪费”宣传。
3杭州市文海凌云小学（食堂）
地址：白杨街道风影街272号
上榜理由：积极履行食品安全企业主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”制度，后厨环境干净整洁，色标管理规范，各类台账齐全，仓库储存规范、有序，通过张贴海报、电视滚屏等方式在餐厅内进行“反餐饮浪费”宣传。
4杭州晋纱餐饮有限公司
美团、饿了么店铺名称：新发现（下沙龙湖店）
地址：下沙街道金沙大道560号时代天街商业中心4-027号
上榜理由：积极履行食品安全企业主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”制度，营业执照、食品经营许可证和健康证齐全，并在显著位置公示，食品原料按要求规范存储，店内醒目位置张贴“光盘行动”“公筷公勺”“反浪费”宣传海报。
5浙江金拱门食品有限公司杭州钱塘餐厅
美团、饿了么店铺名称：麦当劳麦乐送（杭州钱塘店）
地址：白杨街道24号大街229号商铺
上榜理由：积极履行食品安全企业主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”制度，已完成“阳光厨房”建设并在外卖平台实时展示后厨情况，操作区、就餐区环境干净整洁，店内醒目位置张贴“光盘行动”“公筷公勺”“反浪费”宣传海报。
6杭州市钱塘区璐彤餐饮店（个体工商户）
美团、饿了么店铺名称：袁记云饺（义蓬路店）
地址：义蓬街道义蓬路38-40号
上榜理由：已完成“阳光厨房”建设并在外卖平台实时展示后厨情况，后厨环境干净整洁，食品原料按要求规范存储，店内醒目位置张贴“光盘行动”“公筷公勺”“反浪费”宣传海报。
黑榜
钱塘通过实施餐饮单位“红黑榜”公示制度，鼓励宣扬先进单位，曝光鞭策落后单位，在餐饮行业营造争先创优的良好氛围，促进餐饮行业质量提升。如有疑问，请联系区市场监管局，咨询电话：86924764。
“转载请注明出处”
<>阵子，一部由美食家沈宏非、陈晓卿担任总顾问的纪录片《早餐中国》火了，每集都只有短短5分钟，专门介绍全国各地的早餐，总共100集，现在才播了不到一半，多少人看得口水直流。
< class="pgc-img">杭州的早餐虽然在国内不算出名，但也自有特色。 你吃不吃早餐？又喜欢吃什么当早餐？是传统的烧饼、油条、豆浆、糯米饭团，还是西式的咖啡、牛奶面包？还有一大问题是，好吃的早餐在哪里？ 我们跑了N家早餐店，画了这张共有几十家店的杭州美味早餐不完全地图，如果你有私藏的美味早餐店，也请告诉我们啊。
烧饼油条
说起杭州人的早餐，烧饼油条绝对是主流。尤其是上班族，求的就是一个快字，一副烧饼油条，立等可取，加上一份豆浆，分量也足。赶时间的，不用堂食，拿起就走。当然，不着急的坐下来吃也可以，烧饼油条可谓百搭，叫碗豆腐脑或者小馄饨，拌面也行，吃起来有滋有味。正因为如此，杭州街头巷尾的早餐摊，四处可见烧饼油条的影子。
国君小吃
地址：衢江路16号
营业时间：5:00-10:30
测评员：钱卓君
这家夫妻店已经开了13年，是衢江路整条街队伍最长的小吃店。附近好几个小区都是学区房，业主流动比较大，但老板陈国君却自豪地说：“很多人吃惯了我的烧饼油条，孩子毕业了搬走了，都还要特意赶回来吃。”
我最喜欢他家的烧饼，面饼松软，加了大量的葱，刚烤好时真是葱香四溢，口味略咸，包裹着油条吃，特别入味。陈国君告诉我，他是仙居人，做烧饼的手艺是老一辈传下来的：“我们烤这个烧饼，是当艺术品一样在烤的。”
吴王小吃
地址：凯旋路256-3号
营业时间：5:00-12:00
测评员：钱卓君
凯旋路的吴王小吃已经开了20多年，老板吴建新是仙居人，和老婆一起操持这家小店。
油条主要由老板娘操持，面团熟练地切好分好，一拉一扭，一根油条的雏形就出来了，再放进油锅煎炸成形。
烧饼的重任交给老吴，分甜咸两种口味，我比较喜欢咸烧饼夹着油条吃，老吴说没错：“杭州人喜欢吃咸烧饼，我每天咸烧饼卖的是甜烧饼的好几倍。”他家烧饼好吃也是有秘诀的，就是烧饼入炉烤制前，要加刷一层酥油。
说起来，吴王小吃还是“家族企业”。老吴的姐妹，也都在杭州开了小吃店，一家在新华路88号，另一家在双菱路86号。老吴说，双菱路这家店是他妹夫一家在弄，他一直非常佩服妹夫的商业头脑：“他们脑子比我清楚，房子都已经买了三套了。我啊？我不行，才买了两套。”
金永爱小吃店
地址：四牌楼14号
营业时间：5:00-12:00
测评员：钱卓君
金永爱小吃店在四牌楼14号，招牌没挂出来，因为原来做的那块匾额太大，门楣上搁不下，后来就一直懒得去做新的了。
老板说，他1994年从江西鄱阳来到吴山脚下，店面换来换去，“做的全部是回头客。”
这家店主打烧饼油条、豆浆、豆腐脑，外加鸡蛋饼。烧饼分咸甜两种，圆饼咸，长饼甜。我各点了一份，老板在面粉里面刷了酥油，吃起来有点千层饼的味道。
比起烧饼油条，我更喜欢他家的豆浆。豆浆也分咸甜两种，咸浆碗底放了碎油条末、榨菜、虾皮、葱花，然后再一勺湖羊酱油，浇一勺豆浆下去，碗里就咕嘟嘟开始冒泡了。
阿胖油条店
地址：下文野巷与载歌巷交叉口西北50米
营业时间：5:00到10:00左右
测评员：大米
去这里吃，一定要赶早，6:45左右就开始排队了。店面挂的是“阿胖油条店”的牌子，不过我瞧着像是两个独立的铺子，这边做烧饼、油条，兼卖茶叶蛋，隔壁做煎饺、煎包、豆腐脑、豆浆，两边独立收费。
阿胖的烧饼油条非常好吃，油条松松脆脆，烧饼带着葱油香，从头咬到尾不会遇到干巴巴的情况。隔壁摊的豆腐脑，给的料也很足，细细的葱花儿加上榨菜末和虾皮，一股子香气扑鼻而来。
无名烧饼油条
地址：闸弄口横路3号
营业时间：4:00开始
测评员：杜青宝
这家无名烧饼油条店，给我的第一感觉是，烧饼也太酥脆、太好吃了吧。
一问才知道，老板在杭州卖了二十多年烧饼油条，靠的就是仙居人做烧饼的种种诀窍和技法，和面一定要用烧滚的开水；烧饼里填的香葱和盐要比例适当；烧饼贴到炉子的时间也要掌握好，一年四季温度不同，加上炉中炭火温度的变化，烤烧饼的时间都不一样……
除了酥脆到一口掉渣，咸味适中、香葱味突出的美味烧饼，这家早餐摊的油条也很赞，两条面团掐头一拧，丢进油锅不一会儿就会变成一根大油条，吃起来又酥又脆，嚼到最后还不粘牙。
煎包煎饺
几十年前的生煎包，在杭州算得上是“高档”早点，一锅煎好，香气诱人，伴随着一阵吆喝声，小摊前聚起一堆人。现在的杭州，依然有做了二三十年的生煎老店。一般来说，生煎包和锅贴（煎饺）是黄金搭档，生煎是发面，锅贴是死面，吃起来感觉不同，但做法类似，犹如两兄弟。早前生煎是生煎，锅贴是锅贴，不会一锅煎，现在很多早餐店，都是将两者放同一锅，正所谓“本是同根生，相煎何太急”。
釜山小吃
地址：城隍牌楼巷104号边上
营业时间：5:30-13:00
测评员：钱卓君
老板娘杜大姐，安徽人，在杭州做早餐已经25年了，搬到城隍牌楼巷也有四年多了。
店里的煎包煎饺、鲜肉馄饨、粉丝都卖得很好，煎包用的是发过的面粉，煎饺用的是“死面”。这是因为发过的面粉比较松软，适合老人和小孩子吃。而“死面”更有嚼劲，年轻人比较喜欢。
煎包煎饺皮薄，底脆，肉头厚。肉吃上去新鲜美味，还加了皮冻，吃起来汁水充足。杜大姐夸我识货：“肉都是我们自己去菜场采购的，人家送来的，自己吃了都不放心。”
利兵小吃
地址：钱潮路636号
瑞凯水湘大厦2号楼底商118号（昙花庵桥西公交站旁）
营业时间：5:30—13:00
测评员：何晨
身材娇小的老板娘王大姐，做煎包也有30个年头了。王大姐做的煎包，用的是发面，每天早上两点钟就要起床，手工揉面，现做现煎。
煎包的肉馅是王大姐煎包成功的秘诀，必须要选用鲜香、肥瘦比例恰当的新鲜五花肉，再用王大姐三十年的经验，来调配盐、味精、白糖三者的“关系”。
店里的辣椒酱是煎包、锅贴的“黄金拍档”，这种辣椒酱是用新鲜黄辣椒、小米椒、野山椒炒制，再用色拉油熬制而成，每天现做现用，口味当然新鲜得很。
楠哥煎饺
地址：建国中路130号
营业时间：5：30-13：00
测评员：大米
对于中年吃货来说，大学路不仅有好吃的猪肝面，煎饺也很出名。现在有两家店打着“原大学路煎饺”的牌子，一个是中山南路的芳春，另外一个就是这个楠哥。这两家其实是一家人，楠哥说，芳春是亲妹子来的。
据说楠哥一天能卖出几千个煎饺，来吃的基本上都是老客。
讲真第一口的时候，并没有惊艳，多咬几口才觉得“还不错”，当然，他们家还是小馄饨更对我胃口。
小朱早餐部
地址：长板巷39号
营业时间：5：30-12：30左右
测评员：大米
小朱早餐部主打生煎包和煎饺，看着挺不错，可是他那里不能堂食，而且煎饺一定要买了就吃，等你一路拎回家，味道肯定会打折扣。
徐记小吃店
地址：望江路38号
营业时间：6：00-11：00前
测评员：大米
开了三十多年小店，老板娘说她“姑娘儿的时候就做了”，每天一早就要起来发面。七八点钟生意好的时候，左邻右舍的老阿姨们会来帮忙，很温馨。
锅贴是真的蛮大个，两个吃下去就觉得饱了。吃起来觉得锅贴的皮儿有点厚，没有明显的汤汁，却也沾足了肉馅的味道，所以好吃。底部炸得脆脆的，咬起来有劲。
小馄饨也是我喜欢的那种小巧风格，我觉得这家现在不够火，就是吃了地段的亏，它不是沿街，而是在望江路和海潮路的交叉口，门口在修路，要七拐八弯地找一下。
老齐生煎
地址：夹城巷11号
营业时间：6：00-12：00
测评员：大米
我说的老齐生煎，指的是夹城巷的这一家。门面本来就不大，还分作两部分，外面做生煎和煎饺，里面做小馄饨、葱油拌面、牛肉粉丝、豆腐脑等，可以坐下来吃，里外分别付钱。在里面埋头做拌面的老板娘特别自信：“你喜欢吃啥就吃啥，我们家的都好吃！”
这家的豆腐脑挺滑嫩的，葱油拌面用的是现在流行的那种淋响油的做法，主要就是小葱和酱油放得足，面条顺滑，可以推荐一下的。
花样早点
说起杭州的早餐，烧饼油条和馄饨拌面可以说占了半壁江山，再加上豆浆、豆腐脑，基本上就是一家早餐店的标配。不过，现在的餐饮越来越丰富，各种美食都加入早餐大军阵营，不仅有浙江本土的葱包桧、汤团这些，天南地北的各种早餐也都能看到。我们这次列举了一部分，还有很多等着大家去尝鲜。
景芳周大姐烧麦
景芳店：
昙花庵路195号
九堡店：
九堡街道九华路1号11幢108号
营业时间：6:30—20:30
测评员：何晨
60多岁的周大姐，已经做了三十年的烧麦。皮薄馅鲜，是她家烧麦的特色。笋肉馅，笋丁是灵魂，不同季节用的笋也不同，春笋、鞭笋、冬笋，笋是时鲜货，价格不便宜，而且只取嫩头。周大姐不论价格，首先就是得保证笋的质量，而罐头笋是绝对不能用的。
周大姐家的小馄饨也是一绝，包的手法拿捏得巧妙，皮与肉分开，肉是肉，皮是皮，汤是汤。
生意做得好，周大姐原来在外资公司上班的女儿金丽娜，也辞掉了工作，执掌起“景芳周大姐烧麦”的大旗。
周大姐四季都会有“时节烧麦”，现在是脆脆小藕丁鲜肉烧麦，它和招牌鲜肉笋丁烧麦一样，有脆嫩弹牙的鲜美口感，还略有一丝丝藕自带的清香甜，解腻得很，这个季节，再配一份解暑绿豆汤，超赞的！
包笼天下
地址：紫荆家园34幢108室-1
营业时间：居然忘了问
测评员：大米
讲真，连锁店能做到这样，已经很好了，我先点了一份小笼包，配咸豆浆。想说那小笼包做得有点漫不经心，连褶子都懒得弄，圆滚滚地就上来了。肉馅也少，可以用“第一口没咬到，第二口就咬过头”来形容，神奇的是，即便如此，也不难吃。
重点推荐笋尖烧麦。皮薄馅多汤汁鲜，秒杀我之前觉得好吃的好几家烧麦店。
再来说搭配用的咸豆浆，连我这样本身不爱吃豆浆的人，都默默地打算下次来还要一碗咸豆浆。
王老大蛋饼店
地址：朝晖路与建国路交叉口流水西苑51幢底商9号
开门时间：5:00
推荐：鸡蛋饼6元
测评员：宋妹妹
流水西苑小区里的这家王老大蛋饼店，可以说是老字号了，老板做鸡蛋饼生意都做了40年了。
铺面糊、铺蛋液、撒葱花、加油条，一整套动作如行云流水，最后做好了，还会在饼面上点上一小勺辣酱，老板娘说，这叫“万花丛中一点红”。
说起自家的鸡蛋饼，老板娘超自信，“哎呀，电视台什么的都来采访过！”
他家的鸡蛋饼确实不错，饼皮软糯但又不黏牙，油条不是那种脆生生的，酥软的口感配着饼皮，意外和谐。我特别喜欢他家的甜面酱，里面加了土蜂蜜，口感不会太甜，刚刚好。
老头葱包桧
地址：庆春路文化市场旁燕子弄10幢
开门时间：6：00
推荐：鸡蛋饼6.5元（不加油条5.5元）
测评员：宋妹妹
前段时间，因为被人拍了抖音短视频，老头葱包桧一下火得不得了——随随便便排个队都要排一两个小时，还不一定吃得到。
前两天再去看，发现老头有新铺子了，就在原来摆摊的旁边，老头租了燕子弄里的半间铺子，还挂上闪着灯的电子招牌“老头葱包”，非常好找。
招牌是葱包桧，但他家的鸡蛋饼也超级好吃，入口特别嫩，面皮与鸡蛋浑然一体，完全不分彼此。还有老头自制的甜面酱，是我吃过所有甜面酱中甜度最高的，简直能绕舌三日！
无名鸡蛋饼
地址：艮山支三路闸弄口东村物业旁
营业时间：6：00-12：00
测评员：杜青宝
这家没招牌、没名头的鸡蛋饼店，就开在闸弄口东村里面，每天早晨6点开始，伴随油锅里嗞嗞啦啦的声响，队伍就排起来了。
王师傅在杭州卖鸡蛋饼已经有22年了，做鸡蛋饼的手艺是从安徽老家继承来的，做出的鸡蛋饼薄厚均匀，炸好后面皮酥脆，打散的鸡蛋钻进面饼里，再搭配五香粉等香料和香葱汁调味，一口下去咸酥可口，配着豆浆或者豆腐脑吃，很赞的一顿早餐。
这家店的萝卜丝饼也好吃，炸好表皮同样酥脆，一口下去油汪汪的，里面的萝卜丝馅儿非常多，萝卜丝提前腌制入味，吃起来竟然是脆的，味道咸咸甜甜很推荐。
温州汤团店
地址：建国北路240号
开门时间：全天24小时
测评员：宋妹妹
这家始创于1938年的温州汤团店，算算历史都超过80年了，是老中青三代杭州人都打过卡的地方。
都说是温州汤团店了，店里的招牌自然是汤团了。他家的汤团都是手工的，老店是每天凌晨3点就开始准备当天食材，每天要包上千碗，几万只汤团。但建国路店下午2点后就没汤团了，傍晚6点后改卖炒饭等，夜宵还有小龙虾。
在这家店，可以吃到甜汤团，也可以吃到咸汤团，但是卖得最火的还是擂沙汤团！有点像驴打滚，现煮的麻心汤团，出锅后滚上一层事先炒熟的黄豆粉，一端上来，就香气扑鼻。我觉得前一阵子流行的网红豆乳盒子，大概就是参考了它。
桐香园小笼包
地址：百井坊巷45号
营业时间：6：00-19：00
测评员：大米
他们家除了小笼包外，干菜肉麦饼很好吃，尽管有点油，且卖相不是很好看，但里面的馅儿足，吃着很香。
再就是牛肉粉丝汤，走清淡路线，能吃出牛肉汤的本味，而不是那种调料加过头的粉丝汤。
老盛昌汤包店
地址：河东路130号
营业时间：6：00-21：00
测评员：大米
这个店，以前一直以为是苏州的牌子，后来又发现他们在上海开了很多家，就口味来说，没有想象中那么甜。
最值得吃的是面，那种纪录片里放过的苏州派面条，细细的。有时在上海的面馆里也有，他们称其为“上海本帮面”，面汤清爽，很鲜。焖肉面也是上海本帮面里比较常见的一种，面差不多是一样的，主要就是看那个焖肉了，就是要焖得烂熟，感觉肉味与面汤浑然一体才对。
原味堂
地址：杭大路14号
营业时间：6：00-21：30
测评员：大米
肉包子是第一爆款，排后面的可能是清明粿，我看了一下，基本上用到肉的都写着是土猪肉。
他们家的肉包子，可以说是这一轮早餐采访中长得最周正的肉包子了，每一个都有漂亮的褶子。有一些些汤汁，肉馅可口。
我还试了一下他们的水饺，觉得就是南方人做的家常的水饺，两个字：细致。
锅蒸馍
地址：建国中路199号
开门时间：6：00
测评员：杜青宝
原本以为这是一家网上人气很高的网红店，去了才知道，这家店并不是一夜之间冒出来的，已经开了7年多，因为东西好吃、价格不贵，硬生生把口碑做出来了。
店里的锅蒸馍很接地气，包子和馍都是黄色的皮，一问才知道原来是用玉米面、小麦、黄豆粉和糯米混合的面团，所以吃起来会有各种杂粮的香味。
卖得最好的自然是招牌锅蒸馍，一个个椭圆形的黄色蒸馍摆在筐子里，看上去金灿灿的，特别之处在底部，并非传统馒头的松软款，而是油煎过的酥脆底，一口咬下去你会尝到松软和酥脆两种口感，再加上自带甜味的杂粮面粉本来就很香，所以吃起来味道很不错。
除了卖早餐，这家锅蒸馍还是许多人中式下午茶的点心，比如红豆馍、豆沙馍、玉米笋干包、萝卜丝包、芝麻包等，口味非常丰富。
馄饨
在杭州的早餐江湖中，馄饨是个重要角色。小馄饨通常会和拌面之类组队，大馄饨则单打独斗居多，但馅料有多种。你爱哪一款？
小劳馄饨
地址：四牌楼12号
营业时间：6:00-20:00
测评员：钱卓君
4年前刚开店时只有鲜肉、菜肉寥寥几种，现在则坐拥笋尖、香菇、荠菜、芹菜、青菜、鲜肉六大品种。我最推荐的是笋尖，当年新笋干，选最嫩的一段切成末，然后拌进土猪肉做的馅里。
喜欢吃油炸食品的人，一定要试一下他家的生煎馄饨，是用锅子煎出来的。掌勺的徐大哥告诉我，这样一锅锅煎，虽然耗时耗力，却可以保证每一锅火候都是刚刚好，每只馄饨的底都能煎出诱人的金黄色。
荣鲜馄饨
地址：衢江路128号
营业时间：6:00—21:00
测评员：何晨
18平方米的馄饨店，平均一天可以做8000多元营业额，最多一天卖出1000多碗馄饨，被戏称为“杭州每平方米最赚钱的餐饮店”。
店里的馄饨，有5种口味，招牌鲜肉、芹菜开洋鲜肉、香菇青菜鲜肉、马兰头笋丁鲜肉、虾仁鲜肉，号称“五朵金花”。不同季节，荣鲜还会推出一款新口味的馄饨，例如冬至后会有新鲜人参馄饨。
店里最近新推出的是霉干菜鲜肉馄饨，由绍兴的农户根据荣胖子的要求，在清明节前，将芥菜的菜心晒干，扎成小束一小束，装在小坛中盐渍好后，再反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，荣胖子用白糖、荤油炒制，最后再拌入肉馅，香味扑鼻、咸鲜味十足。
无名氏宵夜小摊
地址：江城路412号亿超眼镜店旁弄堂里
营业时间：7：00-凌晨3：00
测评员：大米
是的，你没有看错，他家的营业时间就是这么彪悍，三个老姐妹为主，分为两班，从早点做到夜宵。经营项目当然远不只馄饨了，铺子门口一溜老式煤饼炉子，煎饺、面条、千张包、茶叶蛋、牛肉粉丝等，一般杭州人喜欢的早点和夜宵都做。
煎饺有两种口味，鲜肉或者韭菜，可以双拼。放在一只小平底锅里做的，不管你什么时候来，都能吃上新鲜出炉的煎饺。煎饺只只饱满，皮薄馅儿多，吃着倒也不觉得油。
大馄饨也可以双拼，那个头大得有点像湖州的大馄饨。每次我点一份煎饺和一份大馄饨的时候，她们都会苦口婆心地建议我改吃小馄饨吧。她们说的没错，那么实诚的一碗大馄饨上来，我默默地把煎饺打包带走了。小馄饨也是不错的，还有千张包，都是鲜渍渍的，说到底是馅儿调得很到位。
姐妹小吃店
地址：城隍牌楼巷121号
营业时间：4:30（夏）/ 5:30（冬）—14:00
测评员：何晨
这家开在老杭州人密集的城隍牌楼10多年的小吃店，虽然做的是杭州传统小吃，老板姐妹俩却是河南周口人，来杭州20多年了。
店里的煎包、煎饺，一锅80-90个，生意好的时候，一天要卖50多锅。
手工水饺是店里的特色，是老底子味道的“杭州饺子”。饺子馅是鲜肉、小葱加酱油，加了皮冻灌汤，皮薄，与那种肉馅紧实不灌汤、馅里加了很多葱姜和调料的北方水饺味道不太一样。因为周边住的多是老杭州人，水饺也不用北方吃法“干捞”，而是带汤。
店里的水饺、煎包、煎饺、馄饨，肉馅都是手工绞、自己调的，肉是这一带居民常去的察院前菜场那几个肉摊买的，“大家都认识的，放心”。肉馅里加的皮冻，拌面的猪油，都是自己熬的；调馅的芝麻油，是老家自家亲戚种的芝麻拿去现场加工的；水饺皮也是自己擀的。
早午餐
周末想赖个床，吃早饭已经晚了，吃中饭则又早了一点，那么可以来个早午餐。
先来学个英文单词：Brunch。也就是英语里早饭Breakfast和午饭Lunch的结合，译成中文就是“早午餐”。很多五星级酒店的自助早餐，都会在周末时延长营业时间，一般是到10点半关餐，有的甚至到11点，充分照顾大家周末想睡个懒觉的愿望。
现在，Brunch成为大城市里商业综合体餐饮的新潮流，比如在杭州的嘉里中心和远洋乐堤港，就有几家餐厅打出Brunch的菜单，其中像Wagas，早上8点就开门了，周末的Brunch供应到下午5点，平时工作日到中午11点。
蔡嘉食馆
地址：嘉里中心3幢2层213号
营业时间：10：30-22：00
测评员：大米
我很喜欢那里的一个主要原因是他们食材的品质。比如三明治旁边配着的生菜，多少次我在其他餐厅里看到的都是蔫头耷脑没了生气，而他们家的菜叶子永远是新鲜水灵的。
蔡嘉食馆的菜量，对我来说是刚刚好，不论是西餐还是日料，都做得很到位，形色味俱佳，可以说是精致。
MONA VALE
地址：余杭塘路527号
营业时间：10：00-20：00
测评员：大米
不论是落地玻璃的门面，还是店铺里的装饰，这家店整个都很像是我在欧洲旅行时吃过的那些早餐店，黑板上还写着今日菜单。而店名MONA VALE，应该是取自澳大利亚的同名海滩吧？
我试了澳洲经典早餐，看着量还蛮大的，有面包、土豆、香肠、鸡蛋、蔬菜，不能说烹饪水准有多高，跟在国外吃到的那些几分钟就能搞定的早餐差不多。
另有一款很多人推荐的手撕猪肉贝果，料蛮多，还搭着略有酸味的菜，好吧，不是我的菜。
望江宴·粤式早茶
地址：望江东路6号1号楼
营业时间：周一到周五10：00-16：00，
周末9：30-16：00
测评员：大米
杭州现在做早茶的餐厅几乎没有了，望江宴的粤式早茶算是难得了。店里有广州请来的资深点心大师，每个月都会推出5款新品，保证让铁杆老客都觉得常吃常新。
常规的古法马拉糕、香港猪肉肠粉、干炒牛河等，最近在推的焦糖蜂巢糕、萝卜牛蹄筋、红糖姜汁糕、玫瑰花馒头……半夜我写这篇稿子的时候，特别想来一个网红点心“名媛手袋酥”，或者是红米脆皮鲜虾肠，真的。
名店
出去玩，大家通常也会在攻略里注上哪里哪里有什么好吃的。这几家店，就经常出现在外地来杭游客的攻略里。游玩的好心情，就从一顿美味的早餐开启。我们这次列举了一部分，还有很多等着大家去花样早点尝鲜。
新丰小吃
中山中路店地址：中山中路319号
营业时间：5：00-20：00
测评员：宋MM
新丰小吃全杭州有很多家，但我只认准中山中路那家老店。从1996年开业到现在，每到饭点，那都是要排队等座的。一天光小笼包就能卖出四五百笼，一笼八只，也就是三四千只！那天我问了问，里面有三四个员工都在这家店干了超过20年。怪不得口感那么多年都没变过。
吃了多年，对他家虾肉小笼包最深的印象就是，真的能吃出肉眼可见的虾仁，一口下去也真能咬出汤汁，最关键的是肉真的很新鲜，他们做肉馅的肉，是每天凌晨4点直接从肉厂运到店里的。
除了小笼包，我一般还会再点份牛肉粉丝，他家的粉丝又筋道又顺滑。早上去店里，还能买到杭州特色的糖糕。
南方迷宗大包
地址：邮电路82号 杭州酒家隔壁
开门时间：7：00-17：00
测评员：宋MM
南方迷宗大包真的谜一样，感觉无时无刻不在排长队，无论早上7点，还是下午3点。那些排队的，还经常10只10只地买。
这家店的包子，真是太朴实了，这么多年来，就只卖肉包和油包两种，一律两块钱一只。一个同事说，十几年前她买好像就两块钱一只呀，居然一直都没涨过价，难怪那么火。
包子真的超级大个，包子皮入口超软绵。肉包子是纯肉馅的，只加了生姜去腥，肉馅不算特别大，但汤汁四溢。油包，就是豆沙包，除了豆沙还加了红绿丝、瓜子仁，还有一块猪油，早餐再配上一杯甜度淡淡的酒酿豆浆，感觉人生都完美了。
游埠豆浆
地址：城中香格里拉一楼餐厅
营业时间：6:30-10:00（周末将近11点）
测评员：钱卓君
游埠豆浆搬进了城中香格里拉，老板娘说：“这里和原来比起来，最大的变化就是节奏慢了。”去过老店的人都知道，那里高峰时段一分钟要冲出好几碗豆浆，而在城香，过几分钟才会有个客户来要一碗，老板娘可以慢悠悠地冲出来。
我看了一下，除了招牌豆浆，还有油条和麻球，烧饼却不见踪影。老板娘说，这是因为酒店不能见明火，而烧饼需要炮仗炉子现烘味道才好，所以现在还在想办法。
我拿了一碗咸浆，感觉还是原来的味道。
胖子烧饼
地址：文三路233-8号
开门时间：6：00-23：00
测评员：宋MM
注意，胖子烧饼上个月搬家了！不过离老店不远，就在学军中学大门斜对面的公交车站后面。
胖子烧饼老板姓应，在杭州也算是一个传奇了。靠着卖烧饼，他不只在老家买了好几套房子，还在杭州买了一套120多平方米的房子，两辆奥迪A6，女儿和儿子各一辆。老应前几天还跟说我，有人想请他去大学里给学生们上创业课。
胖子烧饼有薄厚两种版本，强烈推荐薄款，一口一个脆的，里面的霉干菜是老板从自家带来的，甜甜的，非常入味。
他家的小馄饨，口感与别家也不一样。老应说，包馄饨的时候，中间要多捏一下，留个空，这样馄饨吃起来口感才不会硬实。
江南春
江南春糕团店
地址：解放路49号
中山路经营部
地址：中山中路356号
长宁街经销部
地址：长宁街9号
营业时间：6：30——17：30
测评员：孙蒨
算起来，江南春在杭州已经有60年了，企业几经更名，经历高潮与低谷，可以说参与和见证了杭州人饮食习惯的改变。前两年它还因为明星汤唯晒出给女儿吃的荷花糕，而在网上火了一把。
纯米粉做的荷花糕，是江南春的“明星产品”，很多人买回去给家中的小毛毛头当辅食。
重阳糕是“秋季限定”，平时可以尝试下有点相似的“蜜糕”，虽然没有栗子点缀，但同样撒了桂花，糕团里面还加了果料和玫瑰酱。
除了方糕、条头糕、黄条糕、双酿团等各色糕团之外，夏天的话，还特别推荐一款薄荷糕，里面加了薄荷油，吃起来有种淡淡的清凉味道。
记者 | 何晨 于清 钱卓君 宋赟 杜青宝
摄影 | 毛若皓 何晨 于清 宋赟 杜青宝
特约摄影 | 魏敏
编辑 肖旭
<>起杭州的餐饮，如今已是百花斗艳的时代，各种派系风格的餐饮都在杭州扎根结果，但若说起杭州原本便有的老字号餐饮，很多朋友知其一不知其二，今天小编就来细数下。
- 提到杭州的餐饮不得不提江南风格的浙菜杭帮派，细数全国人民知晓的楼外楼
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山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休？暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。
这首传世之作写到了楼外楼，为楼外增添了神秘的色彩，作为一家在西湖边平湖秋月望湖望月之地，楼外楼的地理位置优越，食客就餐的环境也是无比之美。俗话说西湖之美在于静心感受，如此望湖而食之地，杭帮菜闻名全国的招牌。
地理位置★★★★
就餐价格★★★★★
菜系口感★★★★★
环境卫生★★★★
综合评定★★★★
楼外楼作为一家闻名全国的餐饮店，自然有独到之处，西湖醋鱼、叫化鸡、东坡肉都是正宗。优秀的环境、和卫生，好的地理位置都是优势，但是价格还是较为高的。因此楼外楼在杭州人眼中都是极少去的，只有成人礼时或者有重大喜事时。多为全国游客闻名而往，但也不必因为价格而气恼，名副其实。农业局旗下产业也是综合实力之一
2.山外山菜馆”山外山”之名，始创于1903年，源自南宋诗人林升“山外青山楼外楼”之名句。至今已有一百零五年历史。
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“山外山”菜肴以追求自然品质为特色，积极推广杭州传统名菜系列，并首创千岛湖有机鱼系列，其中精品“八宝鱼头皇”最受顾客欢迎，享誉“杭城第一家”。所以哈山外山鱼头才是精品，杭帮菜独一家。
地理位置★★★★
就餐价格★★★★
菜系口感★★★★★
环境卫生★★★★
综合评定★★★★
山外山菜馆本着“以质量促品牌，以品牌求发展”的经营理念，地理位置在植物园附近，游客们可能不好找的话建议导航，价格也是中等，菜系口感也是正宗，关键是鱼头，卫生也是不错。
3.杭州知味观是杭州老字号小吃领域的老大，知味小笼、猫耳朵、葱油大饼、炸小黄鱼让人嘴巴都馋了，作为一家老子号，杭帮菜也是行业中的老大之一，当然也是做浙菜的呦，一楼是小吃、二楼为游客，想吃经典的还是得三楼包厢呢
< class="pgc-img">杭州知味观本质上给大家的印象就是小吃，但是杭帮菜也是做的好吃，对了小编再提一句曾经太子楼的烤鸭也在知味观了呦。
地理位置★★★★★
就餐价格★★★★
菜系口感★★★★★
环境卫生★★★★
综合评定★★★★★
知味观总店位于湖滨有名商业街，旁边就是西湖的音乐喷泉哦，作为吃饭休闲之处的首选。另外杭州知味观在餐饮领域也是很强大，属于杭州饮食服务集团有限公司，上上级是商旅集团，大家熟悉的KFC和麦到当劳、必胜客都是知味观的兄弟单位哦，要知道当年这些洋餐饮要进杭州都得杭州饮食服务集团有限公司点头的哦
4、杭州酒家作为一家杭帮菜的老字号风格上很像绿茶、外婆家，在知味观总店旁边，价格实惠的杭帮菜是杭州酒家火爆的原因，西子湖畔“哦搜哦搜杭州酒家请您就餐”是它的迎客语。
< class="pgc-img">杭州酒家出类拔萃的价格让人觉得和外婆家是一类风格，其实不是哦，正宗老字号杭帮菜，而且味道价格实惠，周末几乎等不到位置呢
地理位置★★★★★
就餐价格★★★
菜系口感★★★★★
环境卫生★★★★
综合评定★★★★★
杭州酒家也是一家实力强大的餐饮店，还是和知味观同是兄弟单位哦，如果两家员工在一起还能搞联谊的呢
5、杭州黄龙饭店是 用10亿元以国际豪华杭州旅游集团有限公司标准打造的智慧酒店，位于杭州市金融、商业和文化中心之交界处，总面积达11万平方米。饭店距杭州萧山国际机场40分钟车程，步行至西湖景区需10分钟。
< class="pgc-img">在黄龙饭店品尝到浙菜及其他各地美食。饭店聘请一级厨师掌厨，为宾客烹制本地及世界美食。住客拥有四种极富吸引力的餐饮选择，并可享受房间用餐的优质服务。
地理位置★★★★
就餐价格★★★★
菜系口感★★★★
环境卫生★★★★
综合评定★★★★
黄龙饭店是一家以杭帮菜以及智慧型的酒店。
