原标题：那么黄焖鸡到底是怎么做呢？今天我就来为大家介绍一下黄焖鸡做法
首先我们需要准备一些食材。我们系主要的食材就是琵琶腿，这是主料。我们仍然需要一些辅料，增加它的味道和颜色以及它的卖相。我们需要一个青椒，一个红椒以及四个香菇。我们仍然需要一些调味品。比如说料酒，色拉油，以及少量的冰糖。还有三片姜，一勺生抽，一勺老抽。以及少许的盐和鸡精提味。接下来就让我们开始制作黄焖鸡吧。
首先呢，我们需要将黄焖鸡清洗干净。并且我们要将琵琶腿切成小块，然后开始起锅烧水，开始的时候，我们需要将切好的琵琶腿放入锅中，并且还需要放入料酒和葱，一起煮，煮开之后再闷两分钟。抱起来之后我们需要把它冲洗，然后放置一旁备用。对于香菇我们不必有太多的苛求，把它切成厚片就可以了。
然而青椒和红椒我们可以用它做装饰，所以要把它切成小块。在锅中放入一些油，然后再放入冰糖，这时候白色的冰糖就变为金黄了，显得十分好看。我们就需要把琵琶腿放入与冰糖同装的锅内了，迅速的让琵琶腿染成金黄色，琵琶腿也就自然而然被染成了金黄色。
这时候需要用到我们的调味品了，我们需要加入一勺生抽，一勺老抽，然后也可以根据个人的喜好加入一些豆瓣酱。甜面酱之类的东西。这时候的琵琶腿颜色就特别好看了，这时候我们需要加入一碗水，不需要太多，刚好没过琵琶腿就可以了。然后我们需要等待将琵琶腿和水煮开。
煮开之后我们就可以加入香菇了。肥嫩的香菇，还有琵琶腿，想起来就美味。然后呢，要加入青椒和红椒了。青椒红椒必须是小块的，大块的反而缺失了美感。但大块和小块其实也可以根据个人的情况所定。只要自己能够喜欢，或者是为其他人的喜好，就可以制作不同的。
不过呢，我个人更倾向于小块的青椒和红椒。加入小块的青椒和红椒之后，我们需要把它们焖至五分钟。这时候差不多琵琶腿和香菇之类的就应该熟了吧。开锅以后，我们需要最后一步了，放入盐和鸡精，至于盐的多少，根据自己的口味而定。然后再大火入味。这样一道黄焖鸡就出锅啦。返回搜狐，查看更多
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