渭南市各县区商务局、文化和旅游局及烹饪协会初审推荐的基础上，经渭南市商务局、市文化和旅游局联合复审，确定了渭南市“十大特色风味小吃品牌店”。
< class="pgc-img">如果将陕西东府各具特色的风味小吃比作异彩纷呈的美味文化长廊，那么“渭南味道”无疑是最抢眼的风采。“渭南味道”崇尚纯香、维系天鲜、工艺考究、可入俗道，富含自然美、彰显人文魂。中国厨师鼻祖伊尹诞生于渭南。
< class="pgc-img">中国厨师鼻祖伊尹塑像（合阳县）
如今的渭南，餐饮业蓬勃发展、名厨云集、美食荟萃，临渭、华州、澄城、大荔四个县区被评为陕菜之乡。在第26届中国厨师节上，渭南获"中国陕菜之都"荣誉称号。
< class="pgc-img">渭南市荣获“中国陕菜之都”称号
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渭南市“十大特色风味小吃品牌店”
1、渭南市临渭区秦羹源一家羊肉泡馍馆（水盆羊肉）
< class="pgc-img">水盆羊肉
地址：渭南市高新技术产业开发区育红路东段
2、渭南市华州区盛泉山庄（油擀馍）
油擀馍是一种圆形、特性的硷面饼。将硷面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用。擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。华阴人过节、待客多用擀馍。
< class="pgc-img">地址：渭南市华州区杏林镇李坡村李坡组
3、渭南市华阴市华山客栈（七公叫花鸡）
< class="pgc-img">七公叫花鸡是陕西华山景区侠文化主题酒店-华山客栈研发的侠文化系列菜品之一，造型独特，色泽枣红明亮，芳香扑鼻，香酥肉嫩。
< class="pgc-img">七公叫花鸡
地址：渭南市华阴市华山风景区华山路与玉泉路十字东118米
4、渭南市富平县御厨老碗菜馆（待客油饼）
< class="pgc-img">地址：渭南市富平县金龙大道南段六号公馆商铺
5、渭南市合阳县外婆家小吃城（辣子豆腐）
< class="pgc-img">辣子豆腐是合阳外婆家饭店的特色招牌菜。合阳人爱吃辣子豆腐，有些儿近乎疯狂，近乎痴迷，特别是过红白喜事，辣子豆腐简直就在唱主角。《话说合阳》一书写道：辣子烹豆腐“盛满一大碗，红艳艳，香喷喷，油渍渍。动筷子一抄，豆腐块块都是活的，忽闪忽闪，入口流香。真可谓色味具佳，使人们望而垂涎。”这里的“忽闪忽闪”，与所谓的“忽噜”异曲同工。
< class="pgc-img">地址：渭南市合阳县金水路机电公司小区南侧约30米
6、渭南市潼关盛潼餐饮有限公司潼关肉夹馍店（肉夹馍）
潼关肉夹馍，是渭南潼关特色小吃的代名词。真可谓是“一馍夹天下”百姓人家的舌尖美味了。
< class="pgc-img">地址：渭南市潼关县城关镇临华村吊潼路
7、渭南市白水县秦林酒店（白水三转席）
白水三转席指茶席、酒席、饭席。
< class="pgc-img">茶席
共有菜品28道，迎宾茶点4道，凉菜8道、热菜8道、面点6道，汤2道。
地址：渭南市白水县粟邑街与西巷交叉口西20米
8、渭南市澄城县壶山香麦籽泡馆（麦籽泡）
< class="pgc-img">澄城麦子泡在民间流传至今，已有上千年的历史。选用煮大肉的肉汤，熬上一大锅大麦籽，然后将煮熟的肉片、熬过油的油渣、猪肠、猪血、凉粉等放入其中，熬煮至沸腾，最后再放上油泼辣子，诱人的香气便弥漫在乡村的小院中。
< class="pgc-img">地址：渭南市澄城县惠民西路与长宁街交叉口东180米
9、大荔县新茂农场观光园食府（铁锅炖珍珠鸡）
< class="pgc-img">现杀的珍珠鸡，煨上上好的柴火，反复翻炒，倒入配方秘制的汤料，慢慢炖上一个多小时，听着鸡肉在汤汁里咕噜咕噜地响着，再撒入配上美味的南瓜、萝卜、红薯等时令蔬菜，肥瘦搭配，香气四溢，趁着热乎，一口咬下去那叫一个香！
< class="pgc-img">地址：渭南市大荔县官池镇省级乡村旅游示范村北王马村
10、渭南市蒲城县盛泰祥秦家水盆羊肉店（水盆羊肉）
?蒲城县有句老话：“先有秦家店，后有蒲城县”之说，也就是秦家店历史更加悠久。古老秦家店，继承有后贤。花椒出头，汤清肉烂，醇香美味。
< class="pgc-img">地址：渭南市蒲城县东环路与朝阳街东北角。
日，渭南市商务局、渭南市文化和旅游局组织开展了“渭南名吃”“美食之星”“渭南十大特色风味小吃品牌店”征集活动。由各县区商务局、文化和旅游局及烹饪协会初审推荐，经市商务局、市文旅局联合复审，最终评选出临渭区老朱时辰包子等30家“渭南名吃”，澄城县老哥主题餐厅（烧吊子）等20家“美食之星”，白水县秦林酒店（白水三转席）等10家为“渭南十大特色风味小吃品牌店”称号，这次活动的开展最大程度地展现了渭南的民俗风情和特产风味，推动我市餐饮业换档升级、科学有序发展。
下一步，市商务局联合市文旅局将继续征集推出一批具有地方独特风味的特色小吃，为传承和弘扬民间饮食文化的餐饮企业提供一个竞技舞台，激发文旅市场消费活力，唱响“华彩渭南”文旅品牌，打造绿色安全与营养美味的健康消费理念，进一步促进全市旅游和餐饮市场健康、快速发展。
渭南名吃（30家）
临渭区：老朱时辰包子、利君开包石磨豆腐泡、健民食品厂石灰窑水晶饼、八珍葫芦头
华州区：华州区赤水扯面、高塘麻花、赤水锅盔、锦华府餐饮现打搅团
华阴市：华阴市西岳庙陈记大刀面、胖女人肉夹馍、建文荞麦凉粉
富平县：富平县段记和陆氏太后饼、张老八琼锅糖、新农人电子商务有限公司富平柿饼
合阳县：合阳县马家庄忠善老字号羊肉餬饽、合阳县茂林踅面店
潼关县：潼关县梁喜娃肉夹馍和鸭片汤、潼关黄家宴八大碗
白水县：白水县河北辣子汤农家乐白水辣子汤、于氏尧禾豆腐瓢
澄城县：澄城县会斌水盆羊肉、古徵秦风面馆踅面
大荔县：大荔县得月楼羊肉泡、香再来和五泉面馆、大荔合作饭店炉齿面、大荔县许发记卤肉铺
蒲城县：蒲城县圣贤楼食府鱼头泡饼、盛泰祥秦家水盆羊肉店、蒲城恒源烩饼馆、川粤轩酒店面辣子
美食之星（20家）
临渭区：光明大酒店(天岛湖炸鱼头)、聚龙大酒店(秘制山药)、金水路江兴骨汤罐罐面江兴好运手（猪蹄）、祥龙宾馆（薄皮包子）华州区：华州区华州大酒店（烤全羊）
华阴市：华阴市源盛隆饭店（传统铜火锅）
富平县：富平县天成园酒店（鲜虾海黄豆腐）、富平农机酒店（油泼菜鱼鱼）
合阳县：合阳县小苗餐饮(清蒸罗非鱼)、紫荆商务大酒店（红烧黑乌鲤）
潼关县：潼关县女娲温泉酒店(鱼头佛跳墙)、黄鑫酒店（清蒸鲈鱼）
白水县：白水县仓颉饭店（仓颉家宴）
澄城县：澄城县老哥主题餐厅（烧吊子）、澄城县印象古徵(三八席)
大荔县：大荔县大荔宾馆（三合家宴）、一家春酒楼（九品十三花）、老潘农家乐（红烧黄河鱼）
蒲城县：蒲城县天睿陕菜酒店（八宝葫芦鸡）、蒲城县国际大酒店（酥饺）
十大特色风味小吃品牌店（10家）
临渭区：临渭区秦羹源一家羊肉泡馍馆（水盆羊肉）
华州区：华州区盛泉山庄（油擀馍）
华阴市：华阴市华山客栈（七公叫花鸡）
富平县：富平县御厨老碗菜馆（待客油饼）
合阳县：合阳县外婆家小吃城（辣子豆腐）
潼关县：潼关盛潼餐饮有限公司潼关肉夹馍店（肉夹馍）
白水县：白水县秦林酒店（白水三转席）
澄城县：澄城县壶山香麦籽泡馆（麦籽泡）
大荔县：大荔县新茂农场观光园食府（铁锅炖珍珠鸡）
蒲城县：蒲城县盛泰祥秦家水盆羊肉店（水盆羊肉）
（来源：渭南日报 记者 贾维）
部网讯（陕西广播电视台《陕西新闻联播》记者 秀芬 魏荣 杨强 力强） 肉夹馍是陕西的美食代表之一，近年来，潼关县通过多项措施引导当地肉夹馍实现产业化，采用订单加工、网上销售、连锁加盟、对外出口等一系列推广营销，让“美食”变“美业”。
在潼蘇祥肉夹馍生产加工基地，40名工人正在抓紧赶制一批潼关肉夹馍速冻饼订单。半个月后，这些饼坯将被制作成成品进入美国洛杉矶市场。
潼关县潼蘇祥食业有限公司总经理刘吉祥：“这个订单吧是咱们美国洛杉矶的一个客户，它预计下了应该是3000万元，这一单的话就是十多吨吧。”
潼关肉夹馍的饼需用千层饼，12公分直径，1公分厚度，110克重量，从饼坯的条纹、薄厚，每道制作工艺都有着严格要求。年轻的打饼师傅李鹏是地地道道的潼关人，他和媳妇都在当地的肉夹馍工厂上班，一个月两人的收入超过1万元，比起收入的增加让他更高兴的是，自己制作的肉夹馍可以出口至国外。
李鹏：“心里感觉嘹咋了，美得很。”
刘吉祥：“这一次洛杉矶作为一个试点，如果可以的话，咱们可能在北美市场进行一个推广，通过咱们一个小吃的注入，在北美市场可能打一片天下吧。”
潼关地方美食走向了国外市场，源于潼关肉夹馍在国内火热销售的带动。盛潼餐饮管理有限公司是一家专门以生产、经营潼关肉夹馍系列小吃为主的连锁企业，每天面向全国500多个加盟、连锁店加工配送的速冻饼就有3万5千个，卤肉量可达3吨。省外及网络电商销售额分别占到了70%和10%。
潼关县盛潼餐饮有限公司副总经理杨培根：“要保证在最快、最短的时间内，让顾客拿到最新鲜、最好的食材。”
近年来，潼关县还通过举办小吃大赛、创业技能培训、文旅融合设展以及名品名店展示等一系列活动，着力打造潼关肉夹馍、潼关酱菜、潼关软籽石榴等一系列特色地方知名品牌。
潼关县县长严晓慧：“下一步我们计划通过继续加大扶持力度，从标准化生产，人才培养，市场规范、政策支持和科技攻关方面补齐短板，共同打响潼关区域公用品牌名号，再就是要延长我们潼关肉夹馍的产业链，使之成为潼关产品出口带动经济发展的又一个增长极，推动县域经济又好又快发展。”
