国在日益国际化的同时，西餐也越来越被人们接受，甚至在一些浪漫的节日去吃顿西餐成为一种仪式感的表现！但是西餐厅的消费很高，菜量也比较少，有时还需要排队很长时间，那么在家能不能简单又快速的做出一些西式料理呢？而且在家浪漫度绝对不低于去餐厅哦！其实对于一个吃货狂魔来说，没有不能做出来的菜，这里就教给大家推荐一道西式煎牛排，不要担心牛排煎的又老又硬，难吃又难嚼，掌握这两个煎牛排的技巧，西餐厅也做不出来的嫩。
< class="pgc-img">黑椒牛排
其实牛排的做法和味道有很多种，这里推荐的是一道最受欢迎的黑椒牛排，这道牛排的特点是外皮微微的焦脆，内部肉质鲜嫩多汁，口感非常的丰富。而且黑胡椒的辛香与牛肉的醇厚味道搭配在一起，吃起来口齿留香，下面来看看做法，我会把这两个煎牛排技巧总结在最后！
黑椒牛排的家常做法
原料：牛排一块
辅料：盐，胡椒粉，橄榄油，生抽，耗油，淀粉，蒜瓣，洋葱，口蘑，秋葵。
制作步骤：
< class="pgc-img">牛排
1、其实餐厅里的大厨都很清楚，牛排的口感和味道能否做的成功，很关键的一步在于原料的选择，如果喜欢吃比较嫩一些汁水饱满的最好选择菲力牛排，喜欢瘦一些有嚼劲的最好选择西冷牛排，这两类在超市和网店上都很容易买到的，最好买新鲜的。
< class="pgc-img">腌制牛排
2、如果买的是冷冻肉，首先要将它在室内静置，恢复到室温然后进行腌制，不然煎制的时间，就会因为内外热量不一样，外面熟透了，里面还没有热。用刀背轻轻的正反面都锤上几下，但不要锤多了不然就会变成肉泥了！正反面都撒上一点食盐，不要太多，因为一会儿还要做酱汁，再撒上一些黑胡椒粒，均匀的抹上橄榄油，也可以用花生油或豆油代替，然后静置半个小时；
< class="pgc-img">煎牛排
3、煎牛排最好用比较厚的煎锅受热均匀不易焦糊，已经涂抹过橄榄油所以锅热后直接放入牛排，煎牛排的时间也不要过长，最多也是五分钟左右就属于全熟了，煎的过程要注意及时翻面，每半分钟翻一次能保证牛排受热均匀，不会出现外面焦糊的现象，同时可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎；
< class="pgc-img">牛排酱汁
4、最后一步做黑胡椒酱汁，炒锅中放入植物油加入蒜末和洋葱丁，炒制金黄时，放入耗油，生抽，黑胡椒粒一起翻炒，接着倒入少许水淀粉勾芡，酱汁浓稠时关火倒入牛排上就好了！
< class="pgc-img">黑椒牛排
5、这样煎出来的牛排绝对鲜嫩多汁，西餐厅也做不出来的嫩。
黑椒牛排的烹饪技巧
1、牛排要想做的好吃，很多人一定都会告诉你要选一块好牛肉，一块顶级的澳洲和牛怎么做味道都不会差，但是一般的牛肉做的时间一定要注意腌制这一步，提前涂上橄榄油能保证在煎制时每一个地方都不会被煎糊，做出外焦里嫩的口感。
2、煎锅一定不能太薄，不然锅面受热太快，容易把牛排焦糊，煎的过程也要及时翻面，这样牛排受热均匀，口感更好！
以上这两个煎牛排的技巧没掌握好，煎出来的牛排又老又硬，难吃又难嚼，掌握的好西餐厅也做不出来的嫩
小编相信很多人对牛排的制作很有一套，大家可以一起在评论区探讨交流下牛排的制作方法，如何做出顶级的家常牛排。如果这篇文章对您有帮助，请帮忙点赞、收藏、分享、关注下，小编每天分享不同美食，您的每一次支持都是我很重要的创作动力，谢谢各位花宝贵时间阅读完。
者:济南美食排行榜
说起西餐
想必大伙儿脑海中第一个想到的
便是牛排了吧
正巧作为资深吃货的榜姐
对咱济南的牛排有较深的研究
今天就跟随榜姐的步伐
来看看咱济南最牛的牛排吧！
1拉格西味
推荐 : 澳洲烹汁牛肉、和风金枪鱼、金枪鱼蔬菜沙拉、覆盆子香草巧克力、肉酱千层面、波士顿龙虾意面、香煎鸭胸配车厘汁、罗勒鲜虾意面、肉酱意面、宇治抹茶青柠慕斯、法式龙利鱼配奶油咖哩汁、香煎法式鹅肝
上榜理由 : 口味和菜品颜值都挺不错的一家店，所以深受大家的欢迎，来的那天人很多，但环境十分安静，餐厅里每一个角落都是经过精心布置的，漂亮的灯具，温暖的抱枕，让在这儿进餐的人完全不会有西餐厅的拘束感，很惬意。第一次去吃龙虾意面是因为它长得很可人呐，尝过之后发现口味也很不错哦。至于惠灵顿牛排，原味的真的是完全没有抵抗力。澳洲牛肉很嫩，是这家店的必点美食。他家的小蛋糕也都挺不错的，和风金枪鱼也很多，是常常去的一家店。
人均：127元
2MOKUTANYA餐厅
推荐 : 餐前面包、薄荷青豆浓汤、鹅肝慕斯、碳烤龙虾、热巧克力配百香果冰淇淋、日式茶碗蒸、香煎白芦笋佐法式黑蒜酱、澳洲和牛肋眼、鳗鱼团、法国蓝龙虾、澳洲菲力牛排、阿拉斯加帝王蟹肉沙拉
上榜理由 :法式风情西餐厅，角落里搁置着各式各样的西式风情小物件，带你感受独具特色的浪漫主义色彩。在此氛围和情调中品尝蓝玛赫极品牛扒，享用各式西餐美食、咖啡甜点，品位典藏红酒。来一次优雅的用餐体验吧。而且，这个价位从菜品到环境到服务真的是可以啦。又一家不会让你失望的店，澳洲的牛排里面有松露，松露口感每个人吃的都不一样，但吃起来是真的好吃。鹅肝可以说是心头最爱了，这次的慕斯鹅肝也让我谜之留恋，一口气吃掉两份的人表示可以再来一份，哈哈哈。餐前面包和生蚝做的也是不错的。只是刺身搭配的芥末等小料实在太迷你精致，让服务员后续三次才刚好够用。但总体来说还是棒棒哒，喜欢的小伙伴可以行动起来了，一定记好提前三天预约哦。
人均：1585元
3西堤厚牛排
推荐 : 西西里香烤厚牛排、马德里薄切生牛肉沙拉、奶油蘑菇汤、芝麻奶油面包、百香雪酪、焦糖南瓜布丁、松茸牛排、牛舌、鱼唇胶原浓汤、象拔蚌海鲜浓汤、法式蜗牛浓汤、餐前面包、法式鹅肝牛排
上榜理由 : 济南中高端西餐厅，在恒隆算是比较不错的牛排西餐了。店里整体感觉超棒，格调很高，墙纸的风格也很好，环境舒适优雅，吃美食怎么能错过这样的环境呢！此外美食更是非常不错，「西西里香烤厚牛排」牛排味道很正宗，很新鲜，优质。「西班牙海鲜饭」这个真的超值，满满的海鲜，大虾···分量很足，好吃。「鸡肉蔬菜色拉」鸡肉还是蛮多的，沙拉也吃着比较清口。「柠檬薄荷气泡饮」清爽，好喝。小资，有情调，一定不要错过哦！！
人均：156元
4王品牛排
推荐 : 台塑牛排、法式香煎鹅肝沙拉、香颂玫瑰露、蜜桃甜酒、法式菌菇浓汤、热熔岩巧克力拉瓦、热熔浆巧克力、餐前面包、酥烤牛小排
上榜理由 : 总体还是不错的!红绿色鲜明、克里姆特风格的油画立柱，自然融合了内外的花园景象，让顾客置身于Dining in the garden的美好氛围中！ 点的最经典的台塑牛排，台塑牛排很大一份。带骨和不带骨没什么区别，牛肉很嫩 ！香煎鹅肝沙拉可以说是很不错了，又肥又嫩，这个一定要一百分!香颂玫瑰露，颜值高，味道也不错，酸酸甜甜的口感！法式香煎鹅肝沙拉，鲜鹅肝现煎，搭配鹅肝酱和苹果丝，换了盘子之后还是第一次来～法式龙虾鲑鱼沙拉，特别适合孩子吃啊，肉清蒸龙虾肉+鲑鱼丁，超细腻～法式菌菇浓汤是最爱啊，每次必点，蘑菇的味道冲击味蕾～香颂玫瑰露，纯天然的玫瑰果露又有柠檬汁的味道，晶莹剔透的玫瑰冰球里面还有花瓣，小小少女很是喜欢～服务非常贴心，全程很在意顾客的体验!
人均：405元
5翡翠极致料理
推荐 : 黑椒牛排、龙利鱼配薄荷酱、法式鹅肝、咖喱焗大虾、炭烧猪胫肉、日式刺身、泰式冬阴功汤、焦糖布丁、红酒牛舌、寿司、清炒荷兰豆
上榜理由 :环境优雅、温馨、舒适，很有情调，晚上有唱歌演出，听服务员说每隔40分钟歌手出场一次。翡翠极致料理，主打日料。食材新鲜，调料讲究。特别值得推荐给大家的是刺身拼盘。黑椒牛排，口感非常稚嫩、牛肉细致细腻、入口即化，老幼皆宜！龙利鱼配薄荷酱，鱼肉新鲜美味，细嫩多汁，外酥里软，蘸酱汁更佳。碳烧猪颈肉，蜜汁非常可口，很吸引人的味道，配上泰式辣酱简直妙不可言……整体好评！非常满意 ！
人均：235元
6松果西餐厅
推荐 : 塔帕斯西班牙小吃、摩洛哥风味拌牛舌、西班牙墨鱼汁海鲜饭、四兄弟奶酪披萨、法式鹅肝酱配布丁无花果、主厨沙拉、罗马烩牛肚、西班牙传统红花汁海鲜饭、豆子炖牛腩
上榜理由 : 很少有店可以想去打全星，这便是一家。踏入餐厅，灯光是蓝色，餐具是蓝的，桌椅是蓝的，让人恍惚之间有到了爱琴海边的错觉，浪漫唯美的装修风格、充满欧洲风味的精致美食，处处洋溢着地中海风情，无论是菜品还是环境 服务，都可以说是很讲究的了，而且整体上来说在济南的西餐厅里算是性价比相当高的了。菜品的味道也很不错，有几样尤其让人回味无穷。#塔帕斯西班牙小吃# 很经典的小吃，感觉搭配上美酒更有一番风味。#摩洛哥风味牛舌# 很让我觉得惊艳，牛舌被处理成薄薄的片，滋味均匀。#法式鹅肝酱配布丁无花果# 经典菜之一，需在一定温度内吃完最好，这样能最好的品尝到鹅肝酱的味道，且不会觉得腻。
人均：95元
7BEE'S KNEES 西餐厅
推荐 : bk双拼披萨、经典莫吉托、妈妈的味道肉酱千层面、海鲜蘑菇浓汤、英伦下午茶三层塔、牛肉末意大利面、鲜蘑菇奶油浓汤、班尼迪克蛋、文艺复兴沙拉、风靡全美的夏威夷波奇拌饭、德国香肠拼盘
上榜理由 :餐厅门面不小，但却又不会让人觉得粗俗，上下两层，美式装修，各种有调调的装饰，格调很高,谷饲牛排,七分熟 肉很嫩！咖啡正宗,美式咖啡很棒,味道很正宗.这家的其它饮品也不错,有的口感很独特,不过感觉这里最棒的要数披萨,薄脆料足,味道超级好吃,制作工艺也是比较传统的,无论哪种口味,味道都没的说.可以两种口味拼着吃,建议必点.BK咖啡屋,美式装修,环境优雅,服务很棒,咖啡味道纯正,披萨建议必点,非常值得推荐.
人均：117元
8清和集
推荐 : 焖烧台塑牛排、杨汁甘露、蒸点五谷丰登、秘制羊排、马卡龙、抹茶蛋糕卷、杏仁酥、药膳四神汤、芥末脆虾球
上榜理由 :这里有二十四节气的菜单，中餐西做，采用的是长条桌的分餐制。性价比高到爆棚的酒吧式西餐，环境舒适惬意。布置风格偏于复古范儿，但又带着些潮流的元素，混搭的很有感觉。复式结构的设计，空间很大，座位宽敞，私密性强。各种小摆件闲得很文艺，和着温暖的灯光超有情调。两种价位的套餐，无需点单，吃的是最时令的新鲜食材。无花果嫩蛋中加入了黑松露和虫草。四神汤是何首乌和羊肚菌以及红枣熬制而成的纯素汤。主菜后贴心的一杯酵素。用藏红花浸泡的炒饭。浓郁香甜的杨枝甘露。牛排羊排都好好吃！还是一家地网同价的书店哦，再也不用原价在实体店买书啦！
人均：125元
9prize vintage酒酷红酒餐吧
推荐 : 慢炖澳洲牛肋排、杏仁巧克力布丁、焦糖布丁、香煎北海道大带子、博洛尼肉酱面、菲力黑椒牛排、黑松露烤芦笋、例汤、京葱南瓜汤、慢炖澳大利亚小牛肋排
上榜理由 : 开业之初就发现了这家店，每当有闺蜜聚会时就会选择这里，环境真的很棒哦，音乐很好，食物也不错，重点是平时人不多很清静，可以更好的谈天说地聊心事。每次去都是包场的节奏。店里有一种很安静的氛围，非常适合情侣约会。装修简单舒适，在如此自在的氛围中和爱人一起品尝纯正的意大利披萨，真是再惬意不过。好吃的西式餐厅虽然不多，但找到自己的特色，并且脱颖而出的当属意访。这里有充分发挥创意搭配上扎实的功夫和讲究的食材，让牛肉成为舌尖上的美食，帕尔玛火腿披萨也是可圈可点，芝士烤薯皮味道很好，土豆皮上撒满了洋葱、培根和芝士等食材，吃起来有土豆的原香、培根的咸香和芝士的奶香，口感层次非常丰富。奥尔良烤鸡翅烤得皮脆肉嫩，新鲜多汁，甜品也不错，几乎可以说道道都是心头好。慢炖澳洲牛肋排是最爱，可以算得上济南牛排NO.1！
人均：136元
点击温习往期热度排行榜
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<>好友或闺蜜“放肆”吃一顿？
无论是约会、生日、还是聚餐，
没有一顿高逼格的西餐怎么能行
郑州高颜值餐厅收藏清单↓↓
快跟小编一起把郑州好西餐一网打尽！
1、ALLCAKE
ALLCAKE是坐落于东区三层别墅小楼，离熙地港不远，周边绿茵重重。装修风格是典雅温馨风，楼上还有烘焙教室。店里有下午茶还有午晚正餐，是郑州屈指可数的专做甜品蛋糕的店。
初心蛋糕小编对它完全没有抵抗力，无论是颜值还是口味都使我深深沦陷。牛乳味浓郁，芝士味醇厚，最底下薄薄的巧克力底更是点睛之笔，中和了奶和芝士的甜腻。感觉永远都吃不腻的一款蛋糕 ~
除了甜品，还有适合午餐的欧式简餐，意面、肥牛焗饭等菜品口味还是很不错的！午后，跟朋友点上几个小甜品，配上果茶，很是惬意~
地址： 农业东路与众意路交叉口向北50米路东
电话： 4009926927
人均：166元
2、留白西餐厅
每次来金水万达都能心满意足的饱餐一顿 ，如果说中原万达和二七万达是大众的狂欢，那金水万达更多了些小资的情调，跟蓝堡湾贵人街离得不远，这附近很多外国人出没，就造就了许多西餐厅应运而生。到农科路口你就能发现它的店面，上下两层，与旁边的火锅店装修的红红火火形成鲜明对比，留白，从名字就让人感到莫名的平静 。
大到店内的装修摆件，小到餐具餐巾纸的选择，都可以看出老板的用心。特别厉害的是，店内的餐巾还会跟节日调换成对应的主题！细节做的非常的好！
芒果鸡肉沙拉这个小编很喜欢，芒果肉大小合适，还撒有芒果酱衬托，沙拉清爽解腻，不仅有常见的蔬菜等，还有坚果仁搭配的恰到好处，鸡肉细腻香嫩，整体不错哦～香肠披萨饼底很薄，非常薄，很喜欢！芝士也蛮多的，堪称完美！
地址： 花园路农科路向西100米
电话： 0371-61755588
人均：97元
3、托斯卡纳
托斯卡纳意大利餐厅位于龙子湖校区内，停车很方便。环境真的不错，很干净，很优雅，像俄式餐厅的风格，说是意大利风格，其实都是西餐厅。
众所周知，食堂菜作为受众最多的第九大菜系，荼毒了一代又一代的学生党，这家西餐厅无疑是救星一样的存在。更难能可贵的是菜品的味道还不错，牛排肥厚多汁，咬下去又有韧性，牛肉的鲜美与酱料的厚重完美融合，咀嚼感很足。意大利面被酱汁浓浓包裹，咸淡适中，值得推荐！
地址： 河南财经政法大学龙子湖校区第三餐厅一楼
电话： 0371-56022999
人均：109元
4、俄式厨房
进店装修的富丽堂皇确实让心情舒畅，服务员的热情接待也让小编跟朋友觉得很贴心。落座灯光的明暗也是经过精心设计，员工都穿了俄式的服装。吧台旁边还有个小舞台，我们晚上去的，有表演，一个美女在尽情的跳舞，感觉很不错~
碳烤猪肉串用的是猪颈肉，硕大的肉块，口感比较紧实、有嚼劲。一定要蘸酱吃，酱微微辣，可以解腻。
酥皮海鲜汤酥皮的软酥，汤底的奶香，趁热喝太爽了！里面海鲜也算是真材实料，汤喝到最后几口了依然能捞到海鲜。
菜品可口，环境优美又兼具私密性，很适合小情侣约会哦~
商户信息
地址： 纬五路未来路交叉口西北角(金陵海悦商务酒店南侧)
电话： 0371-65688383
人均：96元
5、世家牛扒城
这家牛扒位于文化路任寨北街交叉口西北角，面积相当惊人，正门在任寨北街上，一楼大厅就已经几十桌了，旁边还预留有等待区，看来平时来这里排号的吃货们不少啊！二楼还有整整一层，一直到文化路上。从整面的落地窗看出去，看脚下的车水马龙，更有把酒临风，一樽还酹江月的感觉
烟熏低温慢煮牛扒这道菜集众家之所长，低温烟熏，口感自然不同其他。烟雾缭绕，绝世美味轻轻的撩开了面纱，那种犹抱琵琶半遮面的感觉，仿佛遇到了初恋···
下面重头戏来了，我“墙裂”推荐的金牌泰国榴莲披萨10寸，不仅用料十足，饼托还花心思的换成了薯泥，真的是别有心裁。
地址： 文化路与任寨北街交叉口向西50米路北
电话： 0371-86668881
人均：100元
6、ZAX BBQ
很正宗的一家西餐厅，招牌是烤排骨，环境优雅，服务热情，适合朋友聚会。值得一提的是，店内有好多歪果仁，是个练口语的好去处~
果木烟熏排骨是主菜，烤的滋滋冒油，色香诱人，吃着非常的过瘾。海盐培根烤土豆很有特色，在别的餐厅少见，色味俱佳，再配上酸酸的浓汤正好解腻。
地址： 农业东路与众意路交叉口向北50米路东
电话： 4009926927
人均：166元
7、镜初
店面是时下ins上流行的风格，粉色软妹风无处不在，非常适合拍照和自拍。喜欢那个仿大理石桌面和桌台装饰～客人八成以上都是颜值品味在线的妹子，且邻桌不排斥的话也可以带宠物入内。
服务的也都是妹子，声音软软的，不算专业但态度很好。点的菜品没上还追出来道歉，送棒棒糖吃，很用心的想让每位顾客都满意。
法式甜吐司很好吃，冰淇淋球味道浓郁，吐司也很不错，喜欢甜食的可不要错过哦~
地址： 农业东路与金汇东街交汇处向北150米(绿城百合4期门口)
电话： 13676939509
人均：110元
8、Shine House尚恩西餐厅
科学大道与须水东路交叉口向北50米，万科星光广场内。分上下两层，下面比较小适合喝喝咖啡。二层蛮大的，装修很简洁ins风。小编本来对这种长得很好看的餐厅都不抱有太大期待，结果味道出乎意料的好。
芝士海鲜焗饭面包做饭盒，分量刚刚好，米饭软烂超好吃！把盒子里面的饭都吃完了。
澳洲牡蛎肉牛排，7分熟很嫩。腌制的味道刚刚好不用黑胡椒汁就很好吃，加了反而有点掩盖牛肉本来的香味。
地址： 科学大道与须水东路交叉口向北50米(万科星光广场内)
电话： 18538237721
人均：110元
9、花町音乐餐厅
进店以后真是感觉别有洞天！装修的特别有意思看得出是花了不少心思~ 还有个小二层，可惜都被订出去了，去的时候只剩一张桌子没得挑，下次去要趁早定了！
店里有很多花的装饰，每个角度都可以撩动你的少女心，反正小编第一次去就被圈粉了！
过了晚上十点，店里的灯光都会变的比较炫，氛围营造得很不错～
环境很棒，适合聚会，菜品大部分以辣为主，很过瘾。饮料的颜值也很高，关键是还很好喝，小编强烈推荐的一个店！
地址： 农业路宝龙城市广场
电话： 13140024062
人均：80元
10、SNUG西式轻奢城市餐厅
作为地道的河南人，小编对这家在东站海汇中心三楼的西餐厅记忆犹新！到的时候可能过了饭点，所以顾客并不多，可以更加安静的就餐。店面装修非常简约，但很精致，餐台摆设考究，让人眼前一亮。服务员会推荐部分菜品，让食客了解一下。
点的菲力牛排，点之前特意问了牛排是哪种熟度，服务员说可以根据我们要求来！这个真的很惊喜，要了7分特意和服务员说要嫩，不要老，果然牛肉非常嫩，中间能看到一点儿肉质的纹理和血丝，口感也非常好！最最推荐的是黑松露烩饭，真的超级好吃，我和朋友都觉得好好吃，只要爱吃烩饭能吃习惯夹生饭的绝对爱吃！
总之，可以看出，店家非常舍得用料，每一份菜品的用料都非常丰富，而且口味老少皆宜，基本没有雷区，各种类型的聚会都适合选择这里。
地址： 东风南路与商鼎路交口向南200米海汇中心3楼
电话： 0371-55007578
人均：198元
11、巴豪牛排
巴豪牛排位于郑港四街锦荣悦汇城4楼，朋友说要吃牛排，两个人晃晃悠悠的去了。店里的服务很到位，引导和加水都很及时，给人的感觉很舒服。
店里的牛排品质很好，厨师的功力老道，肉厚多汁，酱汁调的也很棒，即提味又不会掩盖肉本身的鲜美，好吃到让小编忍不住下次再去···
商户信息
地址： 郑港四街锦荣悦汇城4楼A4001室(中央观光梯直上4楼西北角)
电话： 0371-55368166
人均：119元
12、剧会音乐西餐厅
位置在国贸360附近，步行20分钟，门面比较小，不显眼，停车也不算特别方便。里面非常大，大堂整体比较安静，长沙发，可以聊天看书喝茶吃点心。里面就是餐厅，上下两层，还有室外，主要是吃饭，喝酒，里面还有驻唱~
下班不想一个人吃饭，可以在聚会边吃美味的食物边跟大家一起看剧，这个是小编最喜欢的一个特色环节！
除了适合约会，他家的味道也是十分正宗。牛排肉很嫩，澳洲肉眼牛排肥瘦相间，口感细腻。果木牛排后味十足，一股薰肉味道，配着红酒刚刚好，肉很厚，但也比较嫩，一点都不柴。还有香煎鹅肝，入口舌头一压就融化了，配着凤梨和苹果，不再显油腻，入口一瞬间，美极了美极了！还有沙拉，不是用的沙拉酱，店里自己调的，更健康，推荐！！！
地址： 黄河路与花园路交口向西100米路北(地铁2号线黄河路站地铁口)
电话： 0371-53666600
人均：151元
