厅推出年夜饭预订宣传。
东南网2月1日讯（本网记者 卢金福）“我们一家老小在福州过年，在厦门工作的姐姐弟弟也会过来团聚，一共有8口人，我们就商量除夕夜一大家人在外面吃一顿团圆饭。”福州市民郭先生告诉记者，今年除夕当天没有放假，没时间准备年夜饭，他在半个多月前就预订了年夜饭。象征团圆的年夜饭是中华民族的传统文化，是汇聚了“家”的味道的一餐。除夕即将来临，福建各地的酒店和餐厅推出了形式多样的年夜饭套餐和菜品，消费者预订火热。
“年夜饭”餐厅预订急速升温
“我们年夜饭的包厢已经全部订满了，宴会厅还有空余的位置，一桌价格在1998元起，具体菜品可以到餐厅来选择。”福州奥体梅园酒店餐饮部工作人员表示，该酒店年夜饭套餐的价格，从1900多元到3000多元都有，允许顾客自带酒水。
记者了解到，目前，福建多个城市的酒店和餐厅的年夜饭很抢手，不少餐厅更是“一厢难求”。福州最闽餐厅在烟台山望江位置，工作人员告诉记者，包厢很早就预订满，不过前几天又空出一个10人的包厢，套餐为福禄双全宴，顾客可自带酒水，不收取其他费用。厦门杏林湾味友餐厅的大包厢已被全部订光，只剩下大厅的一些座位。厦门白鹭洲舒友除夕夜的包厢和大厅也已经全部客满，目前只剩下下午四点到六点的座位可以预订。
泉州爱乐国际酒店今年的年夜饭仍然是以套餐为主，价格分为四档，能够满足不同家庭的需求。“目前酒店内的40间包厢都被订满了，大厅可开设100桌年夜饭，目前已经预约了70多桌。”酒店工作人员表示，今年酒店的年夜饭预订情况和去年差不多，包厢比较抢手。
餐厅推出年夜饭套餐。
“龙行大运宴”“龙腾四海宴”“祥龙献瑞宴”……记者注意到，为了迎接龙年春节，各家餐饮企业推出的新春年夜饭套餐名称也富有吉祥寓意，包含“龙”字元素，在价格上也根据不同的规格等级，标出了“吉祥”数字。
龙岩佰翔京华酒店推出了万事兴“龙”宴、欣欣向“龙”宴、龙腾虎跃、龙凤呈祥、龙腾瑞气、祥龙献瑞等在名称中含有“龙”元素的套餐，价格在1988至8888不等，现场还将举办除夕拓福、喜庆游大龙、财神送福、饺子DIY等丰富的年俗活动，营造新春喜庆氛围。
在菜品方面，福建各地餐饮企业根据当地特色制作菜品，如福州的年夜饭有佛跳墙、太平燕、八宝红鲟饭等菜，厦门餐厅有封肉、龟粿、鸡汤等菜，泉州春卷、醋肉，龙岩餐厅有烊鱼什锦、八宝饭、牛肉丸等菜。还有餐厅在菜名上下功夫，让顾客讨个好彩头，福州聚春园滨江假日酒店的一款金玉满堂宴的菜品，清蒸龙胆鱼取名年年有余，淡糟香螺片取名红红火火，黄金牛仔骨取名恭喜发财，凉拌海蜇头取名金玉满堂等。
此外，龙虾成为今年除夕饭桌的主角。“过龙年，吃‘龙’菜，寓意吉祥添福气。”厦门国际会展酒店工作人员说，结合闽南特色，今年酒店怡海苑餐厅将呈现“龙井芙蓉焗波士顿龙虾”等特色美馔，为食客带来满载新年好彩头的年夜饭。
不少餐厅推出了增值服务和优惠活动。厦门天元酒店有23间大小不同的包厢，还有多个大厅，顾客除夕可享全家福拍摄礼遇，自助午餐券等，预订年夜饭还能享受除夕当晚海景房优惠。柘荣一家餐厅在除夕当晚，将推出川剧剧场、小丑魔术、烟花秀等有趣的节目，凡活动期间预定成功的顾客，餐厅还精心布景并且特邀专业摄影师免费为顾客拍一张全家福，每桌赠送精美伴手礼一份，此外还有抽奖环节，最高可领888元现金大红包。
守护消费者“年夜饭”安全
福建省市场监管局此前发布消费提示，预订年夜饭时要详细了解菜品情况和规格，在协议中约定有关事项。购买“预制菜”或“半成品年夜饭”的消费者，注意选择规范厂家（商家）的新鲜产品，并按照保质期要求食用。选择网络订餐，要认真查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等信息，谨慎下单。
福建省各地市场监管部门针对节日消费特点，围绕守护“年夜饭”开展有关行动。福清市市场监管局以承办婚宴、年夜饭的中型以上餐馆、旅游景区周边餐饮服务单位等为重点对象，以“加工场所卫生脏乱差、食材过期变质、预包装食品和散装食品储存销售不规范、加工操作过程不规范、餐具用具清洗消毒不彻底、原料采购管理不合规”等问题为重点检查内容，同步组织开展专项监督抽检和快检，对存在的食品安全问题“早发现、早预防、早整治、早解决”。
在厦门市“月月十五查餐厅”专项行动中，厦门市食安办根据前期互联网线上征集结果，选出网友关注度较高的两家承接“年夜饭”的餐饮企业——厦门市源昌酒店管理有限公司、临家闽南菜，深入后厨进行督导检查。
“平常接待人数在多少人以上要进行食品留样，留样的量是多少？”“餐饮从业人员的健康晨检你们是怎么做的？”“生熟的菜刀菜板千万不能混用，我们餐饮环节就是为了最大限度地减少交叉污染的风险”……在政和县市场监督管理局组织召开的大中型餐饮单位现场指导交流会上，工作人员以交流代训方式，将食品安全知识以浅显易懂的语言普及给各餐饮从业人员，同时就餐饮单位在食品安全方面存在的问题进行现场答疑解惑。
平潭综合实验区市场监督管理局执法人员先后到红星海鲜楼、雅阁度假酒店、天际酒店等承办酒席、年夜饭的餐饮场所进行检查。执法人员对餐饮单位的营业执照、食品安全主体责任、从业人员健康证明、食品加工场所环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品原料购进渠道，以及索证索票是否落实到位，食品存放是否离地离墙、冷柜内生熟是否分开等情况进行了检查。对检查中发现的问题，现场提出整改要求，并责令相关责任人立即整改落实，及时消除安全隐患。
秋日生活打卡季#
以东方美学为基调，融入闽粤菜精髓，呈现大宴之态度，厦门聚餐又发现了一家好去处，位于国际会议中心酒店边上的东方宴，真的是商务宴请、家庭聚餐的好去处。
< class="pgc-img">重装后的东方宴以红色为主色调，带有浓郁的中式风格，辉煌大气又很耐看。每个包厢的装修又遵从极简风格，没有过度浮夸的装饰，让人感到很舒服。座位布局上也很用心，椅子之间的间距大，并且贴心标示上菜位。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜品融合闽粤菜精华，摆盘上也颇有讲究，请客倍有面子。开局先来个锦绣刺身拼盘，包含有金枪鱼大腹、三文鱼、鹅肝、北极贝、希鲮鱼籽，造型特别霸气。最爱大腹和鹅肝，每一口都是营养满满。
< class="pgc-img">澳门特色虾膏香煎笋壳鱼，笋壳鱼原产自东南亚诸国及澳洲大陆，长得非常有意思，因为这种鱼的前端略呈圆柱形，而后端稍扁，看起来很像是竹笋壳，而且它的身上的花纹都很像竹笋壳，因此而得名笋壳鱼。这种鱼肉质鲜美，这里创意的用澳门特色较重口味的虾膏去煎，反而还原了它原产地东南亚的本味，风味浓郁。
< class="pgc-img">秘制港式乳鸽，乳鸽是粤菜中不可错过的一道，评判一家粤菜馆子做得好不好，试试它的乳鸽便知。鸽子不可太瘦小，调味要恰到好处，皮酥肉嫩带有汁水才最完美。瞧这东方宴秘制乳鸽的卖相，就相当诱人了。
< class="pgc-img">海鲜姿造~堂灼东星斑，整条东星斑切片摆盘后上桌，中式团扇的装饰让这道菜更具氛围感。上桌后再现场堂灼，也是厨师和食客交流的好机会，这一碗浓汤不可错过哦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">家烧猪手凤爪，下饭好菜，猪手和凤爪都完美吸收了酱汁的味道，吃起来Q弹有嚼劲。
< class="pgc-img">闽味经典4拼，厦门人爱的土笋冻、章鱼、螺肉必须安排上。
< class="pgc-img">除了闽粤菜，西餐、杭帮菜也能吃上。顶级的食材在这里跟创意做法碰撞出火花，别有一番趣味。烟熏澳洲m9级牛肋骨，牛肋骨经过烟熏后入味，淋上酱汁，每一口都是大满足。吃完后可以再搭配边上的菠萝片，清新口气而不影响下一道菜的品鉴。
< class="pgc-img">德国脆皮猪手，跟红焖的口感完全不同，特别爱表层的酥皮，入口咸香，搭配酒水更合适。
< class="pgc-img">秋冬宜进补，这一盅生拆蟹肉蟹黄翅，正是应了秋季螃蟹最肥美的季节。蟹肉跟鱼翅一起熬煮，那一口橙黄汤汁，令人难忘啊！
< class="pgc-img">纽西兰羊排、法式M9级牛排，肉质鲜嫩，横切面就可以看到纹理很漂亮。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">金牌鹅掌扣辽参，鹅掌软糯，辽参爽滑，味道香浓。
< class="pgc-img">法式鲍鱼佐澳洲带子，鲜美的澳洲带子是最大的亮点，东方宴的菜品在调味汁水上可以说是下了一番功夫，让人有舔盘子的冲动。这道菜上桌也是有点仙气飘飘的感觉呢！
< class="pgc-img">小青龙麻婆豆腐，小青龙一般的做法都是清蒸，这里将龙虾肉拆解出来跟爽滑豆腐结合，用川味麻婆豆腐的做法。舀上一勺，豆腐软嫩，龙虾肉Q弹鲜美，本想说有点浪费食材，却又是令人意想不到的口感。
< class="pgc-img">主食可以来一份闽味海蛎烩饭，海蛎个头很大，记得要把汤汁拌匀了吃，米饭更香哦。
< class="pgc-img">或者来一份墨西哥芝士牛肉饼，香浓的芝士包裹牛肉，外表酥脆，内里鲜香。
< class="pgc-img">厦门聚餐又发现了一家好去处，以东方美学为基调，融合闽粤菜中华料理，东方宴还是非常值得来的。空间也够大，团建商务宴请都很合适。贵人到，东方宴，这样有格调的餐厅你会喜欢么？
鸭鸭带你吃：
东方宴
地址：福建省厦门市思明区环岛东路1697号国际会议中心酒店一楼
<>起厦门的海鲜，有个地方不得不提，那便是大嶝岛了，渔民每天新鲜打捞上岸，甚至有的餐厅就设在船上。海鲜吃的就是一个鲜字呐。
但为了吃个饭跑到岛外未太远，好在有好吃的美食也进驻到了岛内。湖里仙岳山脚下的这家大嶝浯江美食城便是大嶝浯江在岛内开设的分店。
仙岳山脚下，艾美酒店的这个入口，前身据说是个ktv，二楼后来改为浯江美食城，除了大厅位置外，每个包厢都超级大，特别适合多人聚餐
众所周知，大嶝就是吃海鲜，而在这里，你不用出岛便能吃上大嶝直供过来的海鲜了，价格还是跟岛外一样实惠。
明炉鱼翅，咕咕冒着热气的鱼翅，汤粘稠，再加上一勺特调红醋，更为鲜美
羊肉煲，冬天来一炉最棒了，加入啤酒一起慢炖，上桌前还要洒上一勺白酒，羊肉渗着酒香，软烂的口感是冬日最好的美食
旺仔香芋，酥软的芋头，美容养颜，酱汁也恰到好处
油淋沙虫，这个“黑暗料理”相信是很多闽南人的心头好，脆脆的口感，可是大补哦～
干香排骨，炸的酥脆的排骨，却恰到好处的骨肉分离，吃的时候不会有难以咬动的感觉
鱼虾蟹当然也有的选，比起一般大排档，价位都实惠许多。超大海鲜池，可供挑选
干煎走地鸡，金黄焦脆的走地鸡，肉质不柴，吃起来还带着汁水的感觉。
人均大概在七八十便能吃好，吃完饭还可以继续楼上唱歌 ，所以特别适合朋友聚会，公司尾牙，吃饱喝足还能有下一场，赞！
Tips：
大嶝浯江海鲜美食城(湖里店)
地址：南山西路298号 (凯帝城2楼)
