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揭秘一个60平米的饭店如何做到6个月赚到600万的?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:天我们来分享一下一个60平米的餐饮店能不能6个月赚到600万呢?很多细心的人就会开始算账:60平米的面积最多摆放10张桌子,按照一

天我们来分享一下一个60平米的餐饮店能不能6个月赚到600万呢?

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很多细心的人就会开始算账:60平米的面积最多摆放10张桌子,按照一天营业额 5000元计算,利润对半,一个月除去房租、水电、人工各项开支,净利润最多也就5万元左右,那6个月最多也就赚个30万。

即使一天24小时营业(何况这还做不到),利润再翻一倍,也就是2个30万,6个月最多赚60万,怎么可能赚到600万呢?

而这位老板稍微改动了一个细节,他仅仅做了一些彩页、海报,总花费不到5000元,就帮他赚到了600万!

其实,每个人都是一座宝藏,为什么你还没有赚到钱,为什么你还没有取得非常大的成就,只有一个原因,你没有教练,没有军师,没有顾问,没有贵人点拨,没有人挖掘你的天赋和资源,所以你自身的天赋和资源很难发挥出更大的价值!

这位老板是如何做到的呢?

首先据他调研,这位老板有 4 家直营店面,之前他也发展加盟,宣传方式非常传统,就是在自家的门头上写上加盟电话,如果有想创业的人看到,就会打电话进行咨询,他干这个行业已经6年了,每年发展加盟,收加盟费也可以收个20几万,加盟费是1.68万。

后来,通过对盈利板块和资源的梳理,发现在这一块可以大做文章!也就是通过这一块,这个老板6个月赚取了人生第一桶金600万,如果没有人点拨,按照之前的做法,那么这个600万需要老板10年的奋斗和积累!

商业就是人性!掌握人性,你可以迅速取得巨大的成功!

这个老板的生意,单店投资并不是很大,开个店面也就10万元左右,但是每个月的净利润基本都可以盈利在2-3万元以上,那么这样的好项目,投入小,见效快,回本又快,赚的又不少,不正是很多创业者苦苦寻觅的项目吗?这样的项目具有巨大的市场空间啊,他可以帮助很多想自己做些事的小微创业者啊!

但是这么好的项目,为什么却没有人来和老板谈加盟呢?

我们都知道,任何一个老板赚钱了,都不会把自己能赚多少钱告诉广大消费者,所以消费者并不知道你这个项目能赚钱,能赚多少钱!

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所以,很多人都在寻找好项目,寻找事做,但是这群人却不会找你,因为他不知道你这个项目能赚钱,能赚多少钱!

因此,老板做了一些海报和桌帖,把海报和桌帖粘贴到他们店里最显眼的位置,所有人只要进到他们店里吃饭,一进门都可以看到那个醒目的海报,在吃饭时,都可以在桌子上看到桌帖!

海报和桌帖上有一段广告,广告内容是这样的:谁想通过开米线店月赚3-10万元,每月1号和15号,本公司老板会现场分享如何开米线店,和如何经营米线店月赚3-10万的秘诀,包你赚钱,如果亏钱,我们全额补贴!分享地址:XXXXXXX,咨询电话:XXXXXX。

你有没有看懂其中的玄机呢?之前这个老板从来不会向消费者说自己赚了多少钱,现在主动的把这些秘密全部告诉他们,那这时候又有人疑惑了,那这样就可以赚到600 万了吗?

他在店里把赚多少钱的秘密都打广告出来了,目的是什么呢?显然就是为了引流,为了吸引想做生意,想创业的人群,他吃了我们的米线,对我们有了一定的了解,那吃饭时又看了我们的广告,如果他对我们的项目感兴趣,他就会主动打电话进行咨询了!

一旦咨询,我们就会邀请他,在1号或者15号到我们的办公室!那我们做好了第一步,他又设计了第二步,就是涨价!

原来的加盟费用是1.68万,现在提价到4.98万!有的人说,这不是疯了吗?价格便宜时候还没有人加盟,那涨价了几倍,肯定加盟的人更少了!

如果这样理解,那就只能说明你对商业的理解太浅了,一定要记住,商人卖的是价值,而不是价格,市场上有很多10万左右的车,可是几十万、上百万的车照样卖的非常好,为什么?因为,消费者买的是价值而不是价格,所以,当你卖产品时一定要卖价值,而不是卖价格!

那我们如何卖价值呢?还是人性,当你抓住了人性,你可以迅速成为千万富翁,亿万富豪!

之前老板的加盟费是1.68万,只是培训技术,相当于只教会技术,其余对加盟商就不管了,没有任何的支持!当我们涨价到4.98万,我们不但培训并教会你技术,还帮助你选址、装修,扶持你开业,扶持你运营,也就相当于扶上马再送你一程。

最关键的是,如果加盟商在6个月以内是亏损状态,没有盈利,那我们公司把你的4.98万全额退款,另外再每个月给加盟商倒贴5000元,相当于6个月给加盟商补贴了3万元。

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各位,如果你是创业者,以上两种方式,你会选择哪一种呢?毫无疑问,98%的人都会选择后面一种,为什么呢?因为对于创业者而言,赚钱很重要,但是保证不亏,保证赚钱更为重要,因为对于很多人而言,能赚的起,却亏不起!对不对?

他有4家直营店,每家店每天进店人数都在400-600人之间,那我们按照最少的算,每天400人,一个月进店人数就是1.2万人,4家店一个月就是4.8万人,那么各位,这些人都是精准客户啊!

他们都是品尝过老板米线的人,我们估算一下,1000个人当中有一个人对我们这个项目有创业意向,那一个月就是48个人,那6个月呢?6个月288 个人,288*5万就是1440万。

显然这只是理想状态,并不是所有人来考查了就会加盟,我们只需要找到一批认可我们的人就成功了,6个月时间,我们仅仅发展了120多家,每家4.98万,就是这样,这个老板6个月赚了600多万!

那这时候又有人说了,这样风险也大啊,如果有加盟商经营不善,我们还要承担加盟商的损失补偿啊?!问的非常好!我来给你算一笔账,我们有没有风险?

为了好算账,举例我们发展了100家加盟商,之前加盟费是1.68 万,相当于100 家收款了168万,那现在涨价到4.98万,相当于100家收款了498万,那498万-168万=330万,相当于我们比之前多收款了330万。

那么开店最重要的就是选址,加盟商一旦缴费4.98万,我们会和加盟商签订合同约束的,选址必须经过我们同意方可开店,也就是加盟商先找店面,必须经过我们公司现场审核通过才能在此开店,否则,公司对加盟商的倒贴补偿协议无效。

也就是说我们在加盟商开店之前,会在选址、装修、运营、促销等各个关节,会做详细的审核和规划,尽量把风险降低到最低。

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举例我们把开店的风险率控制在20%,如果100家店面有20家亏损了,那我们每家赔偿8万块,20*8=160万,我们多收款330万,330万-160万=170万,相当于我们总体还是多赚了!因此,我们只要把风险率控制好就可以了!

那么他用这套方法,通过掌握人性,运用人性,通过商业的思维,在短短 6 个元的时间收款了600万元人民币。

没有做不到,只有想不到!一件事情如果你没有做成功,只能说明你没有好的方法能把这件事情做好。任何事情,一定有一个人或者有一套方法能把这件事情做成,关键是你能不能找到这个人,或者掌握这套方法!

~~未完 待续~~

好了,今天的分享先到这。请注意,如果你把它当一个故事看了也许你将一无所获,我们应该要深度的挖掘其背后的本质,这样才能让自己更快的成长,这也将是我分享的价值所在。

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找本地靠谱装修公司,省30%

对于餐饮店来说,装修是非常重要的一件事,好的装修效果可以吸引客人。而在餐饮店的装修中,装修价格是大多数店主都非常关心的一个重点,那么,成都餐饮店装修价格怎么样呢?下面,大家就一起来看看成都餐饮店装修报价吧。


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餐饮店的装修价格会受到装修方式、餐饮店的档次、材料的优劣等方面的影响,且不同的装修公司收费也不同。


一、根据装修方式


1、全包

全包也叫包工包料,所有材料采购和施工都由施工方负责,对业主来说是最为省心的,但是全包费用比较高。全包价格:600元—900元/平米左右。

2、半包

半包是由施工方负责施工和辅料的采购,主料由业主采购,如地板、洁具、瓷砖、地砖、五金件等,其他一些辅料有施工队来安排,如沙子、钉子、水泥等。半包价格:400元—700元/平米左右。


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二、根据餐厅装修档次


1、普通装修

价格在350元—500元/平米左右。小餐厅装修简单,干净整洁。装修越简单越好,天花板和墙壁也只是稍微装饰一下。比较适合小型和小型餐厅。


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2、中等装修

价格在500—800元/平米左右。餐厅中档装修会更注重用餐时客人的心情,使用大众喜欢装修的装修色彩和元素。

3、高端装修

价格在1000—1200元/平米左右。高端餐厅装修,注重用餐品质,店铺的设计要符合店铺产品的主题,装修要注重特色,能给客人留下好印象。必须花更多钱的地方是设计方案的合理布局。


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三、根据装修材料的优劣


1、地板

餐饮店的地板可以选择瓷砖,这样看起来干净卫生,且易清洗,店铺的打扫更方便。不同的瓷砖的价格差距也不小,且瓷砖的大小不同,价格也不同。以800*800的规格为例,价格从20元到200元不等,甚至还有更贵的,这也要根据实际情况来选择。

2、桌椅

餐饮店的桌椅的价格差距非常大,便宜的有40元—100元左右的,贵的要500多元甚至上千元,选择桌椅时可以根据餐厅的档次等方面的实际情况来选,比如高端的餐饮店就要选择比较贵的。


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当然,餐饮店装修的具体价格还是要根据餐饮店的实际情况来确定,如店铺的面积、结构、想要的风格等等。以上就是关于成都餐饮店装修报价的全部内容了,希望小编的分享对大家有所帮助。点击底部“蓝字链接”,快速获取成都装修报价,省30%。

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来源:以上图片来源于网络,如有侵权或不实请及时联系我们予以删除。


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月已经结束,全国到店餐饮线上交易额比6月同期增长20.2%,餐饮烟火气持续回归。

这也给餐饮人带来了极大的信心,子然感受最深的就是最近咨询品牌升级与开店的客户逐渐增多,说明大家都对接下来的布局充满了渴望。

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餐饮利润一般是多少啊?或者餐饮利润高吗?

昨天一个刚毕业的小伙子,拿着餐饮行业大部分毛利率——60%当纯利率,让子然品牌老师帮他算算如果投资300万多久能回本。听到这句话,我也只能感叹一句:人是真天真,家里也是真有钱啊!

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首先一定要纠正没做过餐饮的人一个观念:毛利率≠利率≠纯利率!这也不是他一个人这么觉得,好多“一腔热血”想干餐饮,但是啥都不知道的小白都是这样理解的。

毛利润和利润不是一码事,不能划上等于号。

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很多餐饮店老板对毛利润和利润的定义不够清晰,比如,饭店收入1000元,当天的菜品成本是600元,那利润就是400元,甚至认为毛利润就等同于利润,导致他们在调整菜品成本时出现问题。

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毛利润=菜品售价-菜品原料,利润=毛利润-人工、房租、水电煤气等其他费用。

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从上述两个公式可以看出,利润是最后餐饮店老板赚到手里的钱,而并非是菜品售价减去菜品原料。

像是房租,几乎都是一年一交,水电煤气费也都是一个月一交,在计算成本的时候很容易被忽略,所以好多餐饮老板再算账的时候感觉自己没有赚到钱,是因为当初菜品定价的时候没有将这些成本算进去。

菜品的价格影响着利润,但并不能决定利润。因为影响利润的因素有很多,比如各项成本,比如消费者点餐的数量等等。所以我们想要提升利润,不能只从菜品价格上着手,还可以调整其他的因素。像是服务员适当的推荐,推出儿童套餐,提高顾客进店消费次数、调整产品结构等等。

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餐饮店最忌讳“薄利多销”,原因就是薄利多销后,单品利润降低,而人工成本没有变,人工成本利润率自然会降低。简单来说就是每天都在支付同样的人工成本,但收入降低了。人工成本利润率=(利润总额/人工成本总额)×100%。

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据有关数据表明,餐饮业80%的利润来自20%的回头客,即忠诚粉丝;而老客户所产生的销售额是新客户的15倍以上。所以,餐饮店的重点应放在如何维护老顾客上,而并非是如何挖掘新顾客。当然,这不代表不需要挖掘新顾客,只是维护老顾客要放在第一位。

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1、缩短产品线

疫情的出现,各地政府、社区对于聚会聚餐进行了管控,导致很多餐饮的堂食无法正常营业,很多门店只能通过外卖的方式进行营业,门店的整体就餐人数相对以往,都出现了不同程度的减少。

如果产品线过长的话,会分散菜品的点购率,还会因为备菜过多带来更多的食材损耗,导致食材成本增加。

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餐厅要下架两类产品:滞销类产品、低利润产品。可以根据历史的销售数据,下架滞销的、单量低的产品,使效率最大化。

疫情期间,无论食材成本还是用工风险等都在增加,但如果涨价的话,可能会给顾客造成不好的感知。

所以为了保证利润,在这段期间内可以对那些低利润产品进行阶段性下架。这样做不仅能控制食材损耗,还能减少人力成本。

2、增加食材利用率

增加食材利用率是指,对于某种食材,我们通过不同工艺、做法以及菜品组合的方法,拓展出不同的菜品形式。比如土豆,我们可以做成土豆炖牛腩、酸辣土豆丝、鸡汁土豆泥等。

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通过这种方式,可以在不增加过多食材成本的情况下增加菜品SKU,让整个菜单显得更丰富。

3、优化套餐结构

疫情期间大家基本不外出,所以家庭就餐属性陡增。

在这个时候,我们可以设计一些多人套餐并提高占比,在满足家庭就餐场景需求的同时,拉高整体客单价。

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在设计家庭套餐时,需要考虑小孩、老人等特殊群体的用餐需求。比如套餐内的某些产品不宜过辣,口味不宜过重,要兼顾营养和好吃等等。

同时,家庭用餐的时间相对较长,除了吃饱,更多是以休闲为主,这个时候套餐里的菜品搭配应该更加丰富和多样化,多小吃和饮品。

当疫情影响不那么大时,我们再去逐渐降低多人套餐比例,增加单人餐以满足需求。

4、增加团餐模式引导

在疫情期间,很多餐饮企业开始了对团餐的尝试。比如金鼎轩等等。

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我们可以通过外卖平台公告、线下随餐单页、微信公众号等方式对消费者进行团餐订购引导。

5、半成品产品销售

现如今,消费者对食品安全更加重视,他们对餐厅的食材,出餐环节及卫生环境等都会很在意。

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再者由于供需不平衡,此时我们可以增加半成品类,产品的销售,在抵消消费者对价格敏感度的同时,也能让大家看到我们的新鲜的食材,增加消费者的信任感。

6、打造爆品、引流产品

“核心菜品”是门店招牌特色菜品,疫情时期,还要打造门店各品类下的“明星产品”,以激活顾客下单欲。

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调整不同类型产品的占比。在整个菜单结构里不同类型产品都会有不同占比。在疫情期间我们可以适当降低引流产品的占比,同时提高利润产品的占比。在引流产品的食材选择上可以选一些提高免疫力、营养型,比如果蔬类、豆制品类等。

将积压食材设置为引流产品。对于门店积压的食材,可以进行促销和引流,拉动客源的同时降低库存,提高现金流的周转。不建议对消费者已经形成的认知做过大调整,不能因为短时间的疫情去打破这种花大价钱培养出来的顾客认知。

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餐饮店需要制定合理的利润,但很多餐饮店老板不知如何制定,完全不知所措。因为经营的项目不同,决定了每家餐厅的利润比都是不同的,所以并没有一个完全正确利润比可供餐饮老板作参考。餐饮老板也完全没有必要在这件事情上太纠结,有什么问题尽可咨询子然,子然团队愿意帮助更多餐饮老板打造超强生命力、盈利能力强的门店!

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