下生意难做，有不少历史悠久的香港老字号餐厅纷纷结业。它们不仅是港人“食情怀”的地方，也是疫情前内地游客喜欢打卡的美食胜地。不少香港市民慨叹“共同回忆”消失，唯希望有缘再会！
< class="pgc-img">百年老店莲香楼宣布结业
莲香饮食集团今日（9日）凌晨宣布，莲香楼及莲香栈于昨日正式结束营业，目前剩上环莲香居继续经营。
莲香饮食集团今日凌晨宣布，莲香楼及莲香栈于昨日正式结束营业。（莲香饮食集团FB）
莲香楼亦在FB表示“疫情以黎老板都已经尽晒力去支撑莲香楼，可惜真的敌不过疫情，始终都要走到这一步。”称盼将来有缘再会。
< class="pgc-img">莲香楼在FB表示“有缘再会”。（莲香楼FB）
莲香楼字号至今已有过百年历史，前身是广州西关的婚庆饼店糕酥馆，因莲蓉出色被誉为“莲蓉第一家”，后被“茶楼大王”谭新义收购此店并兼营茶楼生意。1910年起改名为连香楼，因翰林学士陈如岳大赞莲蓉出色，因此易名为莲香楼。
香港分店于1918年开设，辗转搬至中环威灵顿街，占七层唐楼的地下及一楼，楼下店面卖年糕唐饼，楼上则为茶室。茶楼亦经营午市晚饭，以猪润烧卖、淮山鸡扎、莲蓉包、鸡丝粉卷等点心最为闻名，莲香老饼家亦是卖点之一。
< class="pgc-img">图源：莲香楼社交平台
香港掌故专家郑宝鸿曾撰文指，自1897年6月起，要携带燃点灯笼及夜行执照才可行夜街的苛例被取消，因此香港涌现大量茶楼酒家，“早期的茶楼茶居只做早茶、午市和午茶，酒家只做晚饭市和宴席。后来，酒家兼营早午茶市，茶楼亦做晚饭及夜茶了。当时的茶楼集中于中、上环， 西营盘及湾仔。”由于早期莲香楼为茶楼，其英文名亦一直采用传统的粤式拼音“Lin Heung Tea House”。
< class="pgc-img">图源：莲香楼社交平台
1926年中环莲香楼成立，翌年8月10日在皇后大道中136号开张，名为“莲香茶室”，是茶客口中第一代莲香楼；至1980年，莲香楼迁至威灵顿街襟江酒家旧址，为第二代莲香楼；1996年6月4日，再搬到斜对面威灵顿街162号曾昭灏大厦，即茶客口中第三代莲香楼。虽三度搬迁，莲香楼始终不离中环，是不少港岛人的共同回忆。
< class="pgc-img">1920年代末的广州莲香楼。
电影取景地
莲香楼历史悠久，无论在布置、摆设和运作上皆保持传统特色，如保留当时茶室流行的悬吊风扇、雀笼及挂钟等，墙上还挂有多幅中国字画，包括已故书画家周长忽的手迹。由于怀旧气息浓郁，电影《花样年华》的记者招待会也在这里举行，影片由王家卫执导，当时张曼玉一身绿色旗袍打扮，与男主角梁朝伟现身茶楼，场面十分热闹，连日本记者也赴港采访。《爱情万岁》、《去年烟花特别多》等电影，亦曾在莲香楼取景。
1999年7月26日，电影《花样年华》的记者招待会在莲香楼举行，图为女主角张曼玉。
莲香楼的旧式茶楼传统多年不变，饮茶必用旧式焗盅，点心则由店员“推车仔”，在茶楼四处走动叫卖，并在点心纸上盖印，现时香港已甚罕见。
不少游客为体验昔日茶楼氛围，都纷纷到莲香楼“打卡”，感受一盅两件的风味。
不敌疫情
2019年，因为租约期满等问题，莲香楼在当年2月底休业整顿，随后由数位老伙计接手，以特许经营模式继续营运，易名“莲香茶室”，但不设晚市。但莲香茶室由老伙计接手后，就遇上修例风波及疫情，无法继续经营。
东主颜氏家族遂于2020年3月再次接管酒楼，并再次正名为莲香楼。不过经营了两年后，莲香饮食集团突然宣布莲香楼正式结业。
< class="pgc-img">莲香楼经理余先生向传媒透露，其实8月8日茶楼仍正常营业，殊不知公司凌晨透过社交平台宣布莲香楼及莲香栈结业，让员工措手不及。余先生还透露，原来莲香楼自今年4月起已拖欠员工薪金，店内有约20名员工，估计共拖欠薪金约80至100万港元。
不少香港市民慨叹又一个“共同回忆”消失：“星期日才去了莲香楼饮茶，想不到已是最后一次”、“莲香楼是‘食情怀’的地方，会有点心车，会有大水壶……”
45年好味道收摊
因业主收楼，湾仔拥有45年历史的传统饼店“快乐饼店”于8月2日结业。
< class="pgc-img">很多忠实“粉丝”为把握最后时光，前往饼店打卡，更排队购买饼店招牌奶油筒、鸡尾包及蛋挞等，以细味港式美食，重温湾仔旧时光。
有市民在网上上载“快乐饼店”的告示，当中指出由于业主收楼，该店将于下周二结业，感谢顾客多年来的支持，希望“以后有缘湾仔再见”，同时欢迎街坊光临位于马鞍山的分店。
< class="pgc-img">香港中通社图
不少街坊都感到可惜，表示“老味道又少一间”，“以前喺正正对面返工，差唔多每日买早餐”，亦有人慨叹“佢嘅鸡批，就算普通如麦包、三文治都系好香，好好食”。
从1970年代开业至今，一直家族式小本经营，一直为附近街坊、打工仔、学生仔充饥解饿接续力量。店铺维持昔日装潢，老派的白底红字招牌、昔日的花砖墙、纸皮石地板，数十年如一日，保留着70年代的风味，丝毫没有改变。
< class="pgc-img">快乐饼店曾经每日出炉平民港式面包，老板多年来一直奉行平卖的原则，鸡尾包菠萝包现在只售4.5元，招牌美味是“奶油筒”，酥皮金黄蓬松，富浓郁牛油香气，筒中的奶油呈米白色，以牛油、忌廉等制成的馅料绵密，属传统饼店独有滋味。
< class="pgc-img">“快乐饼店”老板曾指，每天最开心是见到一班帮衬40多年的老顾客，“做人要知足，做生意不用赚得太尽，希望以平卖面包益街坊，希望他们如店名‘食得快乐’”。
“古董”茶餐厅疑结业
位于油麻地、屹立72年的传统茶餐厅美都餐室7月传出结业消息。有网民拍摄到餐室落闸，门外贴出告示，表示要“放松心情”和“抖抖气”，疑似结束营业，又指“系咁先啦，下次再见，拜拜，有缘我哋一定会再见”，怀疑已静悄悄结业。
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美都餐室于1950年开业，于位油麻地庙街63号的唐楼转角位，属双层铺位，从二楼的窗可观看庙街及榕树头的街景，是区内地标之一。
餐厅部份占地2层，一直保留六、七十年代旧冰室设计，二楼雅座装潢是香港旧建筑特色之一，彩色玻璃窗、马赛克瓷砖、吊扇等怀旧感十足，不少电影及电视剧等都曾在此取景，包括《九龙冰室》、《酒店风云》、《庙街·妈·兄弟》、《追龙》等，不少名人也曾到访该店。
因疫情关系，餐室今年曾休业逾2个月，至5月才重开。
美都餐室的食物更保留旧冰室的风味，如红豆冰、西多士、锦卤云吞、公司三文治等，每款也是香港茶餐厅的经典食品，也是美都餐室的招牌菜。
再见，许留山
历经了半个世纪的老字号品牌——许留山，也永久关停！
随着其位于香港油塘的最后一家加盟店正式关闭，这家活了61年的知名老字号甜品店永久告别香港。
被誉为芒果糖水界鼻祖的许留山，这款甜品无人不知——“杨枝甘露”。
< class="pgc-img">许留山不仅是香港最知名的网红店，也是香港街文化的组成部分之一，昔日即便是晚上12点你都能够看到长龙一般的队伍在门口排队。
时间倒退回20年前，当时内地刚刚开放了香港的自由行，而对于当时的内地游客来说，去到香港第一件事情就是去许留山买上一份甜品。
上世纪50年代一个叫做许留山的广东晋宁的中医在香港的街头以贩卖龟苓膏为生。龟苓膏逐渐在当地打响了招牌，说到龟苓膏大家都第一时间想到了许留山。
< class="pgc-img">可惜的是不久许留山患疾去世，其招牌也就此没了。上世纪70年代许留山的儿子开起了另一间铺子，为了纪念自己的父亲，就将照片上写上了“许留山”三字，以贩卖凉茶为主。
到了80年代后，凉茶已经不再“时髦”，于是转型成为了一家甜品店。
当初，许留山凭借利用芒果在甜品上的不断的创新，不仅火遍了香港，甚至还火遍了全球。但没有想到如今却黯然离场。
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许留山结业，无数网友表达可惜之情，并称许留山见证了自己的青春。
港式“冰室星巴克”结业
疫下越来越多的怀旧老店纷纷关门，去年10月，于2009年开业的全球唯一港式“冰室星巴克”也悲情结业。
< class="pgc-img">位于中环都爹利街的星巴克，是目前全球唯一一间复古风星巴克冰室。它以香港60年代冰室作为主题，传统的茶餐厅卡座、上世纪五六十年代的旧电视、老风扇、复古大字海报，让人误以为跌进时光隧道。在时代交替的痕迹中，延续香港昔日冰室孕育文化与艺术的功能和内涵。
都爹利街由于历史悠久，被列入香港法定古迹。街上有条以花岗石打造的石阶，《喜剧之王》的柳飘飘就曾出现在这个石阶上。
< class="pgc-img">《喜剧之王》片段。（图片来源：网络）
简单说就是香港传统冰室与西方现代咖啡厅跨界结合，这间很“港”的星巴克就长这样↓
< class="pgc-img">图源：香港旅游发展局
穿过这条楼梯，彷如走进时光隧道，重回昔日旧香港的时光，浓浓的复古氛围让人流连忘返。“冰室角落”星巴克分店，全球只此一家，多矜贵。
< class="pgc-img">图源：香港旅游发展局
作为中环乃至香港的地标，疫情前这里是游客来港必去之地，世界各地都有人慕名而来。
在他们眼里，去都爹利街的星巴克吃菠萝油，已成了香港旅游必打卡之地。
< class="pgc-img">图源：香港旅游发展局
疫下越来越多的老店消逝在人们的视线中，从此港人又少了能感受旧时光的地方……唯希望有缘再见！
编辑 | 佐一
封面图丨吴健宗
审核 | 雨杉 蒋璐
资料来源丨香港商报网 香港01 香港头条日报 橙新闻等
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< class="pgc-img">友们，一个多月的“广州战疫”
我们终于取得了阶段性的胜利！
从6月19日至29日
广州连续10天本土0新增！
28日，广州市商务局
发布了关于堂食的最新公告
各餐饮行业商（协）会、企业：
当前，我市本轮本地疫情得到有效控制，全市中高风险区陆续调整为低风险地区，各区逐步恢复堂食，转入常态化疫情防控阶段。但同时要看到，境外新冠病毒仍持续蔓延，我市外防输入、内防反弹任务依然艰巨。为巩固发展来之不易的疫情防控成果，保障全市餐饮行业安全有序高质量发展，现将有关事项通知如下： 一、做好恢复堂食前准备工作。做好员工健康监测，优先安排已完成新冠疫苗接种的从业人员上岗；组织未完成疫苗接种的员工尽快接种，做到“应接尽接”。员工上岗前应再次组织开展员工健康管理、防控知识、安全生产等方面培训。员工在岗期间必须时刻佩戴口罩，严禁有发热、咳嗽等呼吸道感染症状的员工上岗。堂食营业前，应对经营场所进行彻底消毒，保持经营场所空气流通。卫生间保持通风、干爽，不能自然通风的采用排气扇等机械通风装置......
< class="pgc-img">终于不用在家舔屏和点外卖啦！
恢复堂食后
各位妈友最想去吃什么？
今天就给大家挖一挖各区的茶楼
平价贵价都有
看看有哪些你还没去过？
天河区
裕景轩
< class="pgc-img">裕景轩是嘉逸国际酒店的粤菜馆，附近街坊得空就会来这喝早茶，从早上8点可以喝到下午两点，点心和粤菜都很不错。
煎虾饺非常受欢迎，料很足！还有酥脆的蛋挞、脆皮金沙鹅肝肠粉、沙姜鸡、酥皮芥末萝卜糕、薰衣草核桃包等都很美味。
营业时间：08:30-14:00，17:30-21:00
餐厅地址：天河北路468号嘉逸国际酒店1楼、中山大道中483号嘉逸皇冠酒店1楼
电话：87540088、38803333、82314333
人均：137
1号唐厨
< class="pgc-img">1号唐厨是有点商务风的一家老牌粤菜馆，茶点品类齐全，停车方便，街坊都很喜欢来这饮茶。
招牌佛跳墙炖煮恰到好处，真的nice！还有脆皮年糕、猪杂粥、腐皮卷、春卷…都很值得一试！
营业时间：09:00-14:30，17:00-22:00
地址：黄埔大道西668号马会酒店1层
电话：37888808、37888988
人均：182
利苑酒家
< class="pgc-img">据说这家是粤菜界的佼佼者，需要提前预订位置，有些菜品都是当天限量的。
杨枝甘露必点，甜品爱好者跑不掉，贵妃泡饭浓汤料足，还有冰烧三层肉、鲍汁凤爪、原汁鲜虾饺。
营业时间：11:30-15:30，17:30-21:30
地址：珠江新城华夏路8号合景国际金融广场4楼、越秀区建设六马路33号宜安广场F4
电话：85500028、83633268
人均：221
SKY NO.1空中1号
< class="pgc-img">网红店SKY NO.1空中1号 ，很多人来打卡，可以边饮茶边欣赏广州塔和珠江美景。
鲜忌廉香芒卷、避风塘野生虾饺 、原只鲍鱼烧鹅酥、海鲜脆皮红米肠、云南野菌饺、百松露烧卖皇都比价受欢迎。
营业时间：09:00-15:00，17:00-22:00
地址：华夏路1号信合大厦28-31楼(近临江大道)
电话：37857111
人均：215
周记茗点居
< class="pgc-img">周记茗点居在广州有十几家分店，价格亲民，茶点也不错。
推荐：榴莲薄饼、贝贝瓜蒸凤爪 、XO酱炒萝卜糕、荔湾艇仔粥
营业时间：09:00-22:00
地址：长兴街道13号优托邦二楼（分店较多，具体可自行查询哦）
电话：85605051
人均：62
南海渔村
< class="pgc-img">南海渔村也是一家老字号了，到现在依旧很气很高，周末时长爆满，价格也很划算。
东北银丝饼，口感丰富，馅料也不会过甜，还有渔村野生虾饺皇、千层糕、有机萝卜糕、鲜虾红米肠…也十分推荐。
营业时间：10:00-15:00，17:00-22:00
地址：珠江东路11-13号高德置地广场秋大厦4楼、越秀区人民北路903号
电话：83983188、86668668
人均：195
渔民新村
< class="pgc-img">有十多家分店，基本上广州人都认识。
出品比较迎合老广胃，但是可能有些街坊会觉得它家价格稍高，不够接地气。
营业时间：10:00-14:30，17:00-22:00
地址：科韵北路棠东白艾草岗路1号（分店较多，具体可自行查询哦）
电话：38059088
人均：171
任点港式茶点
< class="pgc-img">任点港式茶点店内有点港式怀旧复古风，茶点丰富又美味，可以约上朋友一起去品尝，还很适合打卡拍照。
之前荔湾郭阿婆的活动轨迹里，就有“任点港式茶点”，不过是荔湾分店，目前该分店还在停业中，大家要是想吃可以到天河的店~
营业时间：08:00-21:30
地址：天河北路711号2楼
电话：38856773
人均：68
禄运茶居
< class="pgc-img">禄运茶居也算是开业时间较早的网红茶楼，在广州有多家分店，环境服务不错，价格比较大众化，可以来试一试。
红米肠皮有弹性，包裹材料满满，又脆又韧，普通拉肠也是皮滑口感正。还有它家的虾饺，出了名的料足！
营业时间：08:00-16:00，17:00-20:30
地址：天河路228号正佳广场五楼、六运一街17号、花城大道86号猎德高德汇优托邦F4、白云区鹤龙二路85号嘉禾金铂天地F4
电话：88526194、38915679
人均：64
海珠区
南园酒家
< class="pgc-img">南园酒家也是老牌酒家，园林式环境，舒适典雅，在这里可以边饮茶边欣赏园林美景。
推荐：虾饺、肠粉、干蒸、顺德猪杂粥、濑粉
营业时间：10:00-14:30，16:30-22:30
地址：前进路142号（近晓港公园）
电话：84448380
人均：92
又一间茶点轩
< class="pgc-img">没错，又是郭阿婆的活动轨迹中的茶楼，他们家在广州也有多家分店，好吃实惠！
虾饺、芝士麒麟糕、三鲜水饺一口餐包、金钱肚都很多食客喜欢点。工作日的下午茶时间段还会有优惠点心组合套餐，超抵~
营业时间：07:00-23:00
地址：宝业路5号新一城广场北侧3楼（分店较多，具体可自行查询哦）
电话：83584839
人均：52
虾饺妹
< class="pgc-img">虾饺妹，广州有多家分店，价格实在，还有全天茶市，本地人都会去，生意挺红火的！
推荐：四色虾饺、避风塘虾饺妹紫薯餐包、粟米山药百合粥煲仔牛腩猪肠粉、菠萝包、脆皮椰汁糕
营业时间：07:30-21:00
地址：下渡路150号2楼（分店较多，具体可自行查询哦）
电话：84462866
人均：60
心点港式茶楼
< class="pgc-img">心点港式茶楼是附近人气比较旺的一家茶楼，一般早上11点前都是满座的，要起早点去占位哦~
蛋挞、虾饼、红米肠、XO酱炒萝卜糕、脆皮芋泥餐包、虾皇干蒸卖比较受欢迎，周一至周日都有打折，比较划算！
营业时间：07:00-21:30
地址：盈丰路7-9号2楼
电话：31954923
人均：46
越秀区
鹿鸣酒家
< class="pgc-img">在湖中央，山之下，品茗赏湖，如此享受之地，非鹿鸣酒家莫属。吃完早茶，还可以去麓湖公园散散步，舒适惬意~
有些座位可以靠近在湖边，不过就比较抢手，想赏湖景要早点去哦。
鲜虾红米肠里面的虾又大只又新鲜，叉烧焗歺包的叉烧也是真材实料！
营业时间：09:00-16:00，17:00-21:00
地址：麓湖路12号
电话：83496830
人均：108
鸿星海鲜酒家
< class="pgc-img">鸿星海鲜酒家是一栋老式洋楼改建而成，餐厅不大，经常都大排长队。
推荐：渔村虾饺皇、酱香蒸排骨、萝卜焖牛肚、酱汁蒸凤爪、XO酱炒猪肠粉
营业时间：09:00-21:30
地址：起义路3-5号（分店较多，具体可自行查询哦）
电话：83301138
人均：92
百粤楼
< class="pgc-img">百粤楼是老牌星际酒店的粤菜餐厅，整体环境舒适优雅，很适合饮茶聊天。
推荐：百粤水晶虾饺皇、紫薯萄式蛋挞、小笼包、北京片皮鸭、芝士海皇春卷、韭王鲜虾肠
营业时间：08:00-14:00，17:30-21:30
地址：环市东路339号广州中心皇冠假日酒店4楼
电话：83638888
人均：117
荔湾区
荣华楼
< class="pgc-img">一楼买糕点、二楼喝茶，始创1876的广州百年老茶楼，无需多介绍了吧，知名程度杠杠的！
比较推荐鲜虾蟹籽烧卖皇、花旗参浸虾饺、猪仔流沙包、上汤腐皮紫菜卷、足料荔湾艇仔粥、荣华一口酥......
营业时间：07:00-22:00
地址：龙津东路712号
电话：81874450
人均：58
西关人家
< class="pgc-img">来这里喝早茶的基本都是附近住的老广，所以性价比是不用愁的！
木桌木椅，茶壶也透着一股年代感~很适合喜欢老式早茶的妈友来打卡！
营业时间： 07:30-14:00 17:00-22:00
地址：西湾路141号骏诚广场二楼
电话：81634707
人均：53
百味鲜靓点皇
< class="pgc-img">古色古香的广式茶楼，环境和服务都广受街坊们好评。
最受欢迎的莫过于巨型虾饺王，一个虾饺足足有拳头大，里面有好几只虾，十分对得起“巨型”这个名字！
营业时间：08:00-21:00
地址：宝源路121号(近恒宝广场)
电话：81968233
人均：60
白天鹅宾馆 玉堂春暖
< class="pgc-img">酒店内的这家玉堂春暖，也是非常出名的茶楼，很多外来游客都会来打卡！不过价格偏贵，喜欢务实接地气的广州人一般就比较少来吃，但出品质量还是很不错的！
营业时间： 周一至周五 11:30-15:00,17:30-22:00 周六至周日 08:00-15:00,17:30-22:00
地址：沙面南街1号白天鹅宾馆3楼
电话：81886968
人均：459
番禺区
强记早茶
< class="pgc-img">强记早茶被称为“最平民的早茶店”，环境看着一般，但那份烟火气和味道是附近街坊最爱的。
据附近街坊说，强记其实就是村里的早餐店，但是品种多样，居民很喜欢来这边边喝茶边吃早点，点心经常不到10点就会卖光！
营业时间：06:00-10:30，17:00-20:30
地址：康宁路37号
电话：84504726
人均：26
御水湾酒楼
< class="pgc-img">御水湾酒楼宴会厅很大，也有多个包间，装修大气豪华，茶点品类丰富，出品分量也够足。
推荐：大煎堆、核桃包、和风煎饼、酱皇凤爪、甜薄撑
营业时间：08:00-14:30，17:00-21:30
地址：傍雁路海鲜食街旁
电话：34566928、34566938
人均：145
番禺宾馆丽苑厅
< class="pgc-img">番禺历史悠久的茶楼和酒店，满满的老广味道，服务号，味道也很不错，来的都是回头客。
推荐：菊花烧卖、宾馆虾饺王、姜葱牛肉烧卖、蛋散、金钱肚
营业时间：07:30-14:30，17:00-22:00
地址：市桥镇大北路130号番禺宾馆内
电话：84822127
人均：92
白云区
丰圆轩粤式茶楼
< class="pgc-img">早上八点来到就能看到很多打扮休闲的叔叔阿姨在喝早茶，证明出品还是被认可的~
点心的分量算比较“大件”，味道也符合广州人口味。
营业时间：07:00-21:00
地址：石井街石夏路288号金铂广场5楼（分店较多，具体可自行查询哦）
电话：86213020
人均：55
茶笃灿大茶楼
< class="pgc-img">很典型的老广茶楼，餐厅的装饰和风格非常特别！
西多士、炸红肠、蜂巢糕、天鹅榴莲酥......菜品看得出是花了心思的，装饰很有意思
营业时间：07:00-22:00
地址：广园新村景泰直街6号(建设大厦二楼)、天河区华景路180号、新港东路1220-1238号万胜广场F3
电话：36279127
人均：68
黄埔区
粤味楼顺心正点
< class="pgc-img">粤味楼顺心正点环境大气，适合一家人喝茶吃点心，上菜快，东西新鲜，性价比比较高。
百合酱皇凤爪、金钱肚、流沙奶黄包、蒸扇贝、小蛋糕虾饺比较多食客点~
营业时间：08:00-21:30
地址：黄埔东路2889号领好广场F4、大沙地西路331号黄埔潮楼名店城F4
电话：32030941、13794308851
人均：80
金峰楼
< class="pgc-img">点心的种类比其它茶楼少一些，但是出品还不错，而且比较靠近大学城和长洲岛，只要十分钟左右车程，妈友们如果周末去这边遛娃的话可以尝尝。
营业时间：06:30-14:00，17:00-21:00
地址：长洲街长江路1号
电话：82566243
人均：66
金点酒家
< class="pgc-img">卡通燕麦包、虾饺、日式青芥末三文鱼挞、翠花炸牛奶、枸杞猪润粥都很多街坊喜欢点。
营业时间：07:30-21:00
地址：大沙地大沙东路19号2楼、越秀区中山三路36号
电话：82109084、83765803
人均：65
利雅园酒家
< class="pgc-img">雪山包香香甜甜但一点都不腻，陈醋凤爪、红米肠、潮式糯米卷等等味道也不错。
营业时间：09:00-22:30
地址：丰乐北路633号丰乐广场、大沙西路273号大院7栋1楼
电话：82183122、82108982
人均：69
壹盅贰件
< class="pgc-img">主打街坊生意，出品正价格接地气，非常受欢迎，周末早上来晚一步都要等位！
上菜很快，虾饺、干炒牛河基本上每一枱都会点。
营业时间：07:00-14:00，17:00-22:00
地址：香雪大道萝岗社区卫生站后门
电话：82012886
人均：63
以上推荐的茶楼也许只是冰山一角
广州人喝茶的宝地
萌萌哒写三天三夜都写不完
不知道妈友们平时
最喜欢去哪间店喝茶？
快来留言给我们推荐一下~
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方神
朱雀南来
let‘s have dinner first!
9月22日，惠食佳.上海朱雀茶室在浦东世纪金融广场开出了第五家新店。
自2018年品牌创立以来，这是上海朱雀茶室第一家开在写字楼里的店面。
< class="pgc-img">相对于它开在商场内，以招揽目光为己任，充满戏剧感的前辈们，这家开在浦东金融中心写字楼里的朱雀茶室则以灰色和金色为基色，以大理石为主材，简单利落的几何线条，勾勒出理性和冷静的轮廓。
同时，它也是唯一一家拥有独立小酒吧的朱雀茶室，小酒吧名为“渡”，下酒菜任选，满柜水酒过长夜。
走在密集的金融区写字楼群中，夜深人静，写字楼仍是明灯高悬，突然觉得这是一种对于社畜们的善意，如果跑不动也跑不掉，不如就去隔壁按个电梯到四楼，喝点小酒，渡己渡人。
< class="pgc-img">试营业的同一天，2020广州米其林指南发布。并无意外，上海朱雀茶室的长兄们：广州惠食佳和啫八，均有斩获。
01 回到浦东
朱雀三年第五家
< class="pgc-img">电梯直上四楼，大面积灰色系大理石砖直入眼帘，织入金色灯光的线条，一派北欧式现代简约风格调。整层空间一分为二，左手边就是名为“渡”的单体小酒馆。
“渡”酒吧的设计风格跟朱雀茶室主体设计的理性光辉截然不同，以做旧木料为主材，一条吧台可坐13人，色调温暖，呈现出一种宋时酒楼的惬意风格。
< class="pgc-img">感应门循人声而开，酒架上存有各种年份的黄酒，既有装绍兴8年太雕的老酒坛，也有上海本地的年份石库门、包装洋气的冰和，大红瓶子的女儿红放在顶格。中间正对眼的太雕酒坛上逐字贴出两句偈子：“同台食饭 各自修行 迷时师度 悟了自渡”。这也是小酒吧“渡”的命名由来。
< class="pgc-img">古人喝来写诗或者打虎的水酒，是这家朱雀的设计重心。惠食佳集团入驻上海，是22年前为了去阳澄湖拿大闸蟹，也由此与太雕酒有了22年的缘分。太雕加冰，香醇甘美，这里还有特调鸡尾酒，配着常换常新的下酒菜，低吟浅酌最美。
< class="pgc-img">目前黄酒鸡尾酒有两款“夏夜”和“秋日”，但调酒师说会逐渐增加品类。“夏夜”是百香果在石库门的缱绻流连，“秋日”则是石库门和柚子酱、桂花水的低语。我个人更喜欢秋日，十月桂花香，酒亦香。
< class="pgc-img">小酒吧也拥有自己的独立菜单，名为“星期小菜”，和朱雀茶室传统的“星期美点”一样，每周都会更换一次菜单，小酒永远喝不腻。
< class="pgc-img">“渡”酒吧对面则是上海朱雀茶室的主体部分，一只金灿灿的朱雀以鸣叫之姿舒展双翅立于假山之上，脚下泉水汩汩，似有迎宾之意。山石随朱雀立足之地，从石头原色渐变至金色，暗含“点石成金”寓意。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">朱雀直视对面的“渡”酒吧，舒展两翼各有所属，左翼单辟包厢区域，大小不一的包厢位于走道两侧，还可以打通做大型活动。大理石纹路和灯带设计为走道带来奇妙的纵深感。右翼则是拥有景观位的散座区域。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了继承部分惠食佳和名豪的招牌菜品，比如说上过《舌尖上的中国》的原盅炖汤，惠食佳1992年首创的啫啫煲系列，和同时创制的椒盐富贵虾。还有惠食佳的经典招牌、朱雀的必尝菜式之一：乳鸽。
< class="pgc-img">酒渍乳鸽，清冽且浓厚的酒意打开黄酒主题的味觉雷达。
< class="pgc-img">还有一系列本店独有的菜品：马鞍桥原本是江苏省的一道传统名菜，该菜品因鳝鱼段受热后弯曲，形似马鞍桥而得名。这道啫啫马鞍桥，其实就是惠食佳招牌啫啫黄鳝煲的江浙沪版本。
滋滋作响的啫啫马鞍桥由服务生小跑端上桌，揭开锅盖的一瞬间就像听见锅子在唱歌，生猛的蒜子、生姜、葱段、辛香气化成细小分子随着热气喷薄而出，略拌几下就要抓紧吃，才不枉费这把握到极致的火候。
< class="pgc-img">葱烧蓝龙虾则是借鉴了葱烧海参的做法，生猛海鲜跟葱烧之法似是绝配，镬气满满，龙虾斩件，外香里嫩，镬气满满，浑身裹满了葱香酱汁，霸气四溢。
< class="pgc-img">阿公扣肉，是新店首次推出的岭南经典菜，是传统制法的梅菜扣肉：五花肉先蒸，再炸，茶水中浸泡解腻，再入惠州甜梅菜。相对于江浙地区常见的梅干菜，朱雀则使用了广东惠州经典的甜梅菜，这是客家地区的传统特产。
大块的五花肉片炖至酥烂，吸饱了甜梅菜的香气，甜梅菜则包容了五花肉的油腻，从而达到了某种千百年来都令人念念不忘的平衡。
< class="pgc-img">沙窝梭子蟹，现在正是开海万物鲜的季节，梭子蟹正当季。鲜活的梭子蟹对半斩，配上葱姜蒜，浸泡上太仓糟油，放在砂锅里生焗，开盖满堂香，饱满，肥甜。
< class="pgc-img">每家朱雀都有自己的店招冰淇淋。黄酒冰淇淋只此一家，是我目前最喜欢的口味！酒意清远悠长，很像焦糖奶盐的咸香甘醇。
起舞一尊明月下，秋空如水酒如空。
02 一百初见
2018年的那一天
< class="pgc-img">当朱雀茶室在三年前第一次出现在上海第一百货商厦的时候，我就喜欢它。
我用了“出现”这个词。
因为跟惠食佳集团其他生养在广州的餐饮品牌：惠食佳、啫八相比，朱雀茶室是出生在上海的独苗。
上海朱雀茶室取名亦有玄机，朱雀是代表南方的守护神，管理着28星宿，惠食佳集团发根自南方，烹饪属火，雀字可按上下结构拆成上“小”下“佳”，隐含之意便是“小惠食佳”。
装修风格与上海惠食佳本店的禅意清净大相径庭，大红大绿的喜庆气质，却是岭南风情血脉相承，装饰着金光灿灿的潮州金漆木雕，厅里摆着巧夺天工的扬州漆画屏风，墙上装饰有镶嵌着套色玻璃蚀刻画的满洲窗。
大堂正中的八角鱼池里养着一块太湖石，这种风生水起的结构，也延续到了之后每一家朱雀茶室里。
< class="pgc-img">它发掘了羊城茶室（1949年之前的广州还被称作“羊城”）初登十里洋场的历史瞬间，由此生发出的一个概念：当年在上海百货商店的羊城茶室Style。既传统又现代，既摩登又接地气。据说，当年上海南京路上的第一间羊城茶室，就开在了远东顶级生活方式倡导者先施公司（1917年）的一楼，人流量顶格。
当时，不论在羊城、上海、香港还是美国，羊城茶室都是高端餐饮形式，云集各路风云人物，通常会定时举办文化雅集。香港陆羽茶室是其中翘楚，餐食不必说，最稀罕的是藏画和普洱，张大千便是香港陆羽的座上宾。
如今，朱雀茶室开在了当年先施公司隔壁的相邻路段，是向百年前的南京路上羊城茶室致敬之意。
从中午到下午的点心时段，都有经典的古法粤式点心当日现做，足有四五十道的选项。朱雀茶室同时还恢复了“星期美点”的传统，这是上世纪20年代，由广州陆羽居率先推出的点心活动，是指每周更新美味点心，曾经风靡港澳沪，后来逐渐消失。
我喜欢它松软香甜的宫廷沙琪玛，软和的口感像蛋糕；我喜欢它花样搞事情的乳鸽；我也喜欢它大红大绿色彩饱满，毫不掩饰的富贵气息，朱红为底色，惊人的复古和传统，但又很时髦现代；更喜欢它的茶水类多质优——广州人喝茶是认真的，价格亲民，味道不打折，只要不排队随时都敢走进去。
这种喜欢的心情，可能会忘记——但它却不会湮灭，一点点火星子，就会成千上百倍的带着复利滚回来。就像在某个音乐节，你为之呼喊过的乐队，只需要拨动一个音节，在身体里滚过的节奏就会立刻再滚回来。
03 徐家汇的老上海
老酒老菜做到透
< class="pgc-img">2019年8月底，朱雀茶室第二家又来了。开在徐家汇商圈的东方商厦。
徐家汇地处上海西南面，是开启上海滩中西文化交流的鼻祖。朱雀第二张牌打出来，就是要做上海老菜，且都不用酱油。谁说浓油赤酱才是上海菜？朱雀就是要把上海老菜的另一面从历史里翻出来。
百年前，池志澂先生在《沪游梦影》中曾写：“沪上酒馆，其烹调以专味（即少用过度的酱汁调味，尤忌香料）为重。”
< class="pgc-img">东方商厦大楼的色调很熟悉，很快勾起了小时候跟我妈去买大垫肩格子西装套裙的记忆。我们冷得就像雨中眼泪，想要很快地消逝在到处都是风口的一楼。
但这仿佛是朱雀茶室的习惯，它总是刻意开在繁华区域的冷门地段，有意识地跟热闹保持一点距离，但爱它的人们总是会找到它。
正对扶手电梯的朱雀指示牌很有用，我们循迹顺利找到曲折的夹层空间里。入口惊着我们了，无数的灯带垂下来，两侧的玻璃墙侧映出赛博朋克气质的无限空间，恍若身置银河。
一小截电梯缓缓伸入奇境，门口墙绘着一只金色的朱雀，其色灼灼，恍若腾空。
站在电梯上平移的朋友冲我喊道：
“范范，你得拍个视频！”
”我已经在拍了！“
推门而入，和第一百货的岭南风情血脉相承，装饰着金光灿灿的潮州金漆木雕，主打色调从朱红套金，改成了纯黑嵌金。
虽然这里没有套色玻璃蚀刻画的满洲窗厅，但有沉得整个头无限逼近饭桌的巨型水晶灯，和整面整面的黑漆镶嵌螺钿花鸟纹墙面，只是看这漆画面板的数量，我们就知道自己大概是来到扬州漆器厂的大客户端口。
< class="pgc-img">相较于第一家店，整个空间都大了很多，围绕着宽敞的大厅，既有半开放式的包房，也有隐匿的超大包房，背后是整面清明上河图嵌金的红木面板，每个细节都闪闪发光。完全不用担心人气问题，门口的旗袍长廊经常因为拍照人数众多而显得拥塞。
建议不管有没有需求都去找一下洗手间，很难找的，但很值得，很迷幻，很夜店。
< class="pgc-img">这里甚至还设有雪茄吧——最近，井柏然10月时尚大刊封面火热出炉，拍摄场地就是朱雀茶室的东方商厦店。螺钿花鸟纹墙面，水晶巨灯，从大厅到雪茄吧，都是熟悉的背景。
< class="pgc-img">朱雀珍藏一套已经绝版的日文菜谱《中国名菜集锦》，那是日本人于1980年代在上海拍摄的菜品集合。现在早已不多见，但朱雀也没有生搬硬套，硬靠着原样来做，调味和具体手法均是与时俱进。由此重现了几乎已失传的三十多道旧式海派粤菜和上海名店老菜。
东风饭店白雪鸡、烂鸡鱼翅，大富贵酒楼的炸酿鸡蛋凤还巢，人民饭店的芙蓉鸽松，传统粤菜的龙穿凤翼……曾失落于历史，又转世回来，带着更新的样貌。
< class="pgc-img">每家朱雀都有自己的主打酒款，雅文邑在这里当家，这种适于储存的白兰地号称是世界上最早的“生命之水”。1960-2000所有年份齐全，常有人会来开瓶生日年份的雅文邑配餐，特别有意义。
老酒老菜，再结合原有星期美点、古法乳鸽、靓汤甜品，朱雀茶室东方店用任何一样拎出来都可以单打的实力，出了一套组合拳。
< class="pgc-img">翻开菜单，有两张专属页面：一是海派粤菜，二是上海老菜。
< class="pgc-img">白雪鸡，原属闽菜，曾是东风饭店的名菜。成立于1971年的东风饭店接续了前任上海总会的荣光，以苏帮菜成名，后来其楼下还迎到了中国的第一家肯德基。现如今，华尔道夫大酒店则在继续前任们的荣光。
这道菜构思精巧，层次丰富，自下往上分别是：鸡皮、鸡肉、虾胶、打发如白雪般的蛋清，顶层还点缀了火腿和豆苗尖。唇齿之间的层次感，牙齿摩擦的密度都经过了精心设计，浇上奶油鸡汁，即鲜又爽，功夫菜拳拳到肉。
即便没有这段历史为引，单凭口感，这道菜也是餐厅的热门选项。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">烂鸡花胶是我逢人必推的心水之选，极致的鲜，将鸡磨肉成粥，炖成汤，肉撕成丝，把鸡之鲜的浓度反复加强到一口入魂。
花胶切成丝，与鸡丝鸡粥金华火腿丝煮在一起，就算缺牙少齿都不愁，吃着吃着，就容光焕发，笑意摇曳。
但因为份量大，得四人以上才点得起来。烂鸡花胶源自于东风饭店的名菜烂鸡鱼翅，但它也结合了另外一道老菜：鸡粥烩鱼肚。
< class="pgc-img">人民饭店创办于1937年的人民饭店（南京西路226号），以供应苏帮菜肴为主，虽已湮灭在历史中，但当年可谓声名远播。鹤寿松龄，源于人民饭店传统名菜芙蓉鸽松。因其寓意祥瑞，口味香软，常为老上海寿宴中的主菜，也是满汉全席中的一品。
菜单上的富甲一方、松龄鹤寿都是炒鸽松，讲究镬气，可以选用包菜包着吃，也有蛋筒包着吃，各自精彩。
< class="pgc-img">“龙穿凤翼”则是来自于传统粤菜，曾在满汉全席的菜单中出现过的，据说曾颇受慈禧青睐，后从北方传到南方，成为广府名菜。新雅粤菜馆做过，鸡中翅里的两条骨剔出，酿入火腿丝和笋丝，煎至皮色金黄。
朱雀确实大改了。老板对传统做法心里惯常有疑问，龙，做在菜里要么是虾，要么是蛇，跟笋丝火腿，却没半点关系。
相较而言，如今朱雀所做的虾穿鸡翅的做法倒是更加切题了。基围虾仁外面包的其实是鸡中翅，虾头高昂，外脆里嫩，用了蒜香排骨的做法，汁水丰满的鸡翅肉里裹着弹嫩的虾肉，谁会拒绝蒜香鸡翅呢？尤其当它还包着一条“龙”的时候。
< class="pgc-img">当年曾在黄河路叱咤一时的桂花肉让上海老少年陷入回忆——当年上海宁请客的排面，席面上必不能少一份桂花肉。
< class="pgc-img">还有生炒拆骨甲鱼、小巧的虾子乌参、瓜姜鱼丝这种传说中的菜品，需预定，就是富贵人家办家宴的配置。
糖水是不会点错只会点多，20年陈皮红豆沙（16元）可谓仁至义尽，陈皮香气扑面，软糯红豆香甜；莲子百合双皮奶（25元），广州三白组合天衣无缝。
想对自己好点，就点木瓜燕窝，在燕鲍翅专家家里点这些，一点不用担心成色。
04 朱雀⑤味
朱玄金碧灰
< class="pgc-img">最近人们常说的一句话是：互联网是有记忆的。
我们越来越善于依靠数据和搜索替代记忆。可是在互联网之前的世界，总有人是记得的，并且有意愿，且有能力把那些数据化之前的美好记录下来，从纸面想象和口耳相传中，复原到热气腾腾的餐桌上——看吧，那些过往，多好吃。
朱雀还有一家虹桥店，明黄色为主色调；另有一家朱雀开在晶耀前滩，如今炙手可热的地段。对面就是全上海最贵的公学，听说里面藏着整个魔法学校。以马尔斯绿为主题色，珍宝翡翠珠玉盒。若离得近就是你有吃饭的运气。
对了，朱雀茶室浦东店在试营业期间（9月22日-10月22日），全单8折。这可能是朱雀茶室唯一打折的时段。
