蜀九香 —
不管什么时候来都是大满座，
一眼望去全是人人人人人人人.....
大众点评近5星
如此好评连连是因为？
? 十几年的成都老字号，中国火锅界一匹黑马！
? 大众点评2017汕头必吃榜榜上有名，排队专业户！
? 被范冰冰、邓超等超多明星翻牌，无数网红对它念念不忘！
? 17年时间，全国分店遍布！
但最厉害的都不是以上这些！
▼而是▼
逆天的火锅锅底
蜀九香用的是一次性牛油锅底
放眼整个汕头，只有它家
敢明目张胆地在客人面前直接开包倒油
绝不含糊！
不简单的牛油袋
这里的牛油袋全是独立包装，选材/加工/包装/每个环节都是精心筛选，再从成都空运到汕头，一双筷子直接吃到正宗蜀味！
我还自带“身份证”
令我万万没有想到的是，每个牛油袋还自带有“身份证”编码，通过手机扫一扫你就能知道它是不是坚嘢！
多种锅底选择
好食材若没有足够纯正，足够香的锅底也没用!这里的牛油汤底麻辣程度相对温和，适合汕头人，而且清汤底也同样香。
不辣不上火的秘籍
在这吃火锅不需要多复杂的调料，简单的蒜泥+香菜+特调麻油即可！这种特制油碟除了增香添味外，还能护胃祛火。
大波精选食材誓要撩翻你 见菜品如见人品
蜀九香火锅
讲究的不只是锅底，还有鲜
所有食材都是当日新鲜货
品质保障，口感绝佳！
雪花肥牛、鲜毛肚、九香千层肚、乌鸡卷、鲜黄喉……眼花缭乱，点个单都会让你选择困难。
九香必点招牌
●极品鲜毛肚
毛肚新鲜又大片，毛刺粒分明，一口一片过足瘾！
只需在锅中涮烫数秒，毛肚有些微卷时刚刚好，沾点香油吃，酥脆爽口。
●九香千层肚
千层肚可以说是火锅界的杠把子，没吃它就别说你来过！同样涮几秒即可，越嚼越带劲。
●九尺鲜鸭肠/鲜黄喉
这粉嫩润泽的卖相真叫人把持不住，更别提入口的嚼劲和质感，啥也别说了开涮吧！
黄喉在红油里涮一圈，滴着红油的样子分明是在引诱我犯罪，顶唔住！
涮鸭肠没啥技巧，重点手速要快，涮涮涮几下鸭肠爽脆无比，麻辣鲜香肆无忌惮的挑逗着你味蕾。
这几道人气同样火火火
●九香乌鸡卷
营养价值极高特别适合女性的乌鸡卷早已风靡火锅界。九香乌鸡卷不管是清汤，还是牛油锅底，都盖不住它天然鲜味和独特口感。必须强推！
●皇家一号肥牛
不愧是皇家一号肥牛，SIZE巨大！加上精心摆盘，隐约透露出一股王者风范！
红白纹理分明，肥瘦均布，不用说老司机们自然懂得这肉品质有多高！
放麻辣锅里8秒左右，再蘸上酱料，销魂的雪花牛肉入口即化，肥而不腻，够“杀嘴”！
●现炸酥肉
现炸酥肉是小编每次涮火锅必点之一，新鲜猪肉油炸过，外酥里嫩，可直接吃也可下锅涮着吃。
吃多了肉，不如涮些素菜中和下
黑豆腐的营养要比白豆腐的营养更高，煮的时间可以稍长一些，口感顺滑有弹性。
这几道素菜同样新鲜可口，涮锅必备！
●功夫鲜虾滑
蜀九香的虾滑是纯人手打出来，里面不会添加任何淀粉，新鲜虾仁打出来最原始最Q弹的滋味。
还有还有......
鸭血/九香鸭胗/鱼腐/鱼册/红糖糍粑.....这里好吃的实在太多太多了，说一天都说不完。更多菜品等你来尝~~~~
1500平方米可同时容纳几百人就餐，充满质感的餐桌餐椅，明亮的大吊灯和错落有致的座位间隔，整体舒适感就赢得了众多食客的欢心。
包厢宽阔明亮，到处散发着文艺气息，抽象壁画、现代灯饰，小资时尚味澎湃！怎么看都不像火锅店！
想吃最正宗的成都火锅
就请杀来这里！
蜀九香
【营业时间】11:00--23:00
【地址】龙湖区大南山路16号千百汇酒店二楼蜀九香
【电话】0754-81880999 0754-81880111
掰掰手指头，离五一假期越来越近了
吃货们的胃都蠢蠢欲动
今天汕头味道带你深度探访
一家范冰冰、邓超宠幸过的火锅店
并带来火辣辣的节日福利
先上本次重磅福利！
为祝贺汕头蜀九香成为百事最强音粤东赛区战略合作伙伴
老板将在文末给大家送上重磅福利！
88元火锅现金券
春夏新菜每款立减10元可叠加现金券使用
文末扫码免费无限量领
大牌明星宠幸
川味火锅大咖
这家火锅店的粉丝有
范冰冰、国民岳父韩寒、小沈阳、黑人、RAIN、张继科、黄晓明、邓超、郑伊健...
如果咱话题是他的明星粉丝
那今天火锅话题估计聊不了
这家17年专注川味火锅的大牌火锅店
是无数明星大腕光临成都必到的火锅店
每家分店到饭点都大排长龙
2017年这家店斩获大众点评五星好店荣耀
要知道这可是上万苛刻吃货亲身体验的评价！
真有这么牛！！！！！
我！想！吃！一！次！
不必羡慕去过四川的吃货们
现在蜀九香登录汕头了！
汕头的蜀九香是全国上百个加盟门店之一
老板去四川游玩吃过蜀九香火锅后
念念不忘，从此结缘
后来决定将蜀九香带至汕头
让汕头吃货们体验正宗四川明星级火锅
步入蜀九香宽敞明亮的大厅里
成都火锅麻辣鲜香的气味瞬间迎面扑来
一室火辣香气让吃货垂涎欲滴
蜀九香汕头店环境简洁干净
适合三五好友聚餐和家庭小聚
滚蛋吧地沟油
空运过来的牛油锅底！
蜀九香坚持“只用一次性的牛油锅底”每包油成本都很高，包含3斤牛油，只用一次，用完即弃！保证这样顾客吃到的才是最安全的牛油锅底
鸳鸯锅底满足吃辣和不吃辣小伙伴的需求，锅底盛载在八边形的铜锅内，辣味锅底红汤色泽浓烈、劲头十足，白汤锅底由鲫鱼熬制，加以枣、枸杞、蘑菇等蔬菜，乳白色的汤入口温润，鱼的鲜香混合蔬菜的淡淡清冽，味道浓郁鲜美，令人百般回味
特色九宫格锅底吃起来相当讲究，耐煮的肉类放边上的格子，中间的格子涮毛肚、鸭肠等，格子的角上火力最小，适合炖煮时间长的菜品
有了靓火锅汤底，当然不能少了蜀九香特制的火锅香油，搭配各种调料可以化身不同口味的蘸水，店内餐纸就有介绍以下数款，看看哪款最适合你？
原始版川味:香油+蒜
地道版川味:香油+蒜+蚝油
升级版川味:香油+蒜+蚝油+香菜
重口版川味:香油+蒜+蚝油+香菜+盐+鸡精
超重口版川味:香油+蒜+蚝油+香菜+盐+鸡精+火锅里的红油
蜀九香新菜品鉴
九香乌鸡卷
九香乌鸡卷是新开发的菜系，精选的乌鸡肉经过师傅精细刀工，薄如纸片，卖相超赞。
涮入汤底七上八下即可食用，肉质紧致，滑嫩爽口
极品草原羊肚
优选内蒙古优质羊肚，经过五香熬煮，再放入锅内涮煮，吃入口中，麻辣带感嚼劲十足，肉汁喷薄而出
特制的广式腊肠，经过火锅熬煮，腊味深厚浓郁，越嚼越香，吃起来别有一番南北合璧的风味
在南方吃火锅，海鲜河鲜自然少不了，新鲜金鲳鱼切块涮入麻辣火锅，肉质紧致鲜嫩，口感鲜甜麻辣
蜀九香人气菜品
鲜滑拼盘
这份拼盘内汇聚了成都火锅热门菜品：毛肚黑亮有光泽，入口滑脆，牛百叶口感劲道，黄喉又脆又嫩，鹅肠韧性十足有嚼头，可谓是劲脆口感汇聚的一道菜，是火锅迷的最爱
皇家一号肥牛
皇家一号肥牛选用美国进口的牛胸肉，肉质细腻，牛味浓厚。每一片的厚薄都是这样均匀，涮5秒即可，口感绵软、顺滑！牛肉上清晰的纹路，红、白相间，脂肪纹理非常清晰有美感，脂肪杂交均匀。不愧为蜀九香人气菜品!
肥牛看似肥但不腻，看似瘦而不柴，自带一股牛油香气，放在汤锅三起三落，迫不及待就放进口中，再长长呼出一口热气，那个满足！
猪脑花
四川火锅必点食材，口感如豆腐软糯粘滑，吸饱了麻辣牛油后入口即化，鲜甜无比，是高人气的一道经典菜
九香牛肉
选取牛两条后腿上的肉，是牛身上最鲜嫩的部分，肉质紧实，肌肉纤维较粗大，脂肪含量较低，经涮煮过后，鲜滑的牛肉鲜香可口，带着火热的辣味入口，定可以鼓动起舌尖沉睡的味蕾
九香鲜毛肚
每一块鲜毛肚都手掌一样大!一片又一片，烫在红油火锅中，裹着诱人的香，入口的爽脆。
毛肚是四川火锅的人气菜品，口感细嫩爽脆，下锅三五下就可以开吃，味道鲜美！毛肚的爽弹跟川味火锅的麻辣是很配
九香千层肚
进口的千层肚也是蜀九香的一大特色。经过特殊制作的千层肚，无论入锅多久都不会缩水变硬，色泽纯正诱人，入口脆嫩，微辣中带着缕缕鲜香，爽脆鲜韧
九香鸭胗
摆盘卖相十足，鸭胗入锅片刻即可食用，烫的时候要把握好时间，入口脆爽嚼劲十足，越嚼越香
鲜虾滑
值得一说的是，蜀九香的虾滑、肉丸... ...都是纯人手打出来的。好比如这个虾滑，里面不会添加一点淀粉，新鲜虾仁打出来最原始的滋味。入口爽脆鲜甜！
九香黑豆腐
黑豆腐是高养分食品，孔大质疏。在火锅中烫煮后，蘸着调和好的芝麻香油入口，牙齿咬合的瞬间，浓香的汤从豆腐的孔洞中溢出，鲜香无比。
食材琳琅满目
九香鲜鹅肠
鹅肠会比其他肠更厚，这里用的是品质最好的生抠鹅肠，在热油中涮10秒就可以捞起来啦，入口略有嚼劲，爽脆无比
鲜黄喉
黄喉也是火锅中的必备产品，经过处理的黄喉，涮好之后口感真的很好，够爽脆!
迪仔鱼
入锅后的迪仔鱼具有独特的麻辣口味，咸鲜适口，嫩滑鲜美，在涮煮中保持了鱼肉本身的鲜美可口，更增添了成都火锅独特的热辣口感。
功夫鲜鱿鱼
这并不是外面的急冻鱿鱼，从海里捞起就直接丢进冰桶。鱿鱼当中的鲜味、爽脆，绝对是新鲜鱿鱼才会有的口感。
墨鱼仔
新鲜的墨鱼仔Q弹爽脆，肉质肥厚，咬下去交织着麻辣味的肉汁充斥口腔，爽！
田园菜蔬
蔬菜最好在中央的白汤内涮煮，一不失蔬菜本身清香的原味，二则避免经红汤煮沸后口感过于辛辣。一般吃肉中场休息就会来点青菜解解腻，吃完再战！
九香方竹笋
师傅用精细的刀工，巧妙的竹笋切成片状，每一片都是厚薄均匀、通透，口感爽脆鲜香
大椰青
不喝酒的小伙伴，我极力推荐这个泰国椰青，味道口感纯正，椰子味浓郁，椰汁清甜，还有淡淡的奶香味。这个配上热辣辣的火锅，真的是降火解辣的首选!
现炸酥肉
小吃之中我就点一个现炸酥肉。即炸的酥肉还是烫的，酥脆十足，直接吃已经很香！
五一小聚.火锅盛宴
五一小长假即将来袭
赶紧约上你的小伙伴们
蜀九香—等你来战！
蜀九香
重磅福利来袭！
识别以上二维码
88元蜀九香现金券免费领取
以上春夏新菜品每款立减10元
（优惠可叠加）
赶紧约上三五好友
体验一把火辣辣的川味火锅盛宴吧！
地址：汕头市龙湖区大南山路16号千百汇酒店二楼蜀九香
电话：0754-81880999 0754-81880111
<>前杂志社里总喜欢出专题，叫：编辑部精选。精选是一群扮演老饕的小编胡吃海喝而搜罗而来的美食心得。其实在一个城市里，只要认真地对一类食物吃上一二十年，人人都是老饕。但凡能让一帮人一去再去的店，哪怕是苍蝇馆子，都有它被精选的理由。
在此冬日午后暖阳高照的日子里，人们晒着金色的阳光，浑身舒缓，而到了傍晚，气温急剧下降时，人们急需的则是老饕分享出来的火锅资讯咯。
天津赵大姐火锅 市井风情火锅
槟榔菜市场内，一家人声鼎沸的地铺店。这家火锅店，一到秋冬季开始热门，自贴秋膘开始直至来年出暖花开后的日子里，人潮满满。每年夏天的几个月，老板都是歇业外出旅游的，激烈竞争高房租高人工的今天，做生意有这样的底气，足见冬日里生意是有多么繁荣。从地板上用粉笔写的桌号和顾客预订信息可以看出，简陋的用餐环境多年来并没有让忠实的食客却步。
赵大姐用的是碳炉铜火锅，尊重传统。羊肉片切得薄，盘子不大也卖得不贵，经常搞活动买一送一或买二送一。许多老顾客三五成群拥上去都是十盘二十盘点，还会索要老板送煎饼果子。有时忙不过来，食客啤酒都自己搬了，哪有空做煎饼果子。
铜火锅导热均匀，来自内蒙的牛羊肉切薄入锅涮烫，自是香气满溢，而这家的秘方是底料调得好，花生酱浓郁的香气，韭菜花酱的神秘气息，豆腐乳的浓醇和辣椒油的激爽，四味融合为热腾腾出锅的羊肉片裹上一层厚厚的衣裳，滑过味蕾时，五味杂陈令人心大悦。
冬日里，涮完火锅点上几盘应季的茼蒿菜，解腻护肝。旁边的水果摊应季的甘蔗汁，是冬日里吃羊肉火锅的优质饮品。老饕们通常会要求加上杨桃和柠檬一起榨汁，取名：天山雪莲。
福聚全 老店涮羊肉
莲花，厦门异域美食的发源地，厦门大多数的铜火锅涮羊肉生意是在这里发源的。创始于1997年的福聚全老店涮羊肉，是该行业里有二十年经验沉淀的品牌，新近又开辟一处新馆。用心的经营体现在新馆的每一处细节，店头店内的精致装潢，时尚明快的大厅，舒适的包厢，擦得澄亮的吸烟管，紧贴着时尚的气息在前行。
考究的餐品，芭比娃娃版的羊肉片，严选优质的内蒙牛羊肉加以创意，赏心悦目。该店老板来自东北，实诚热情，除了正常涮羊肉一应俱全的餐品外，老板还会应季优选一些山珍以及海产，赏食客味蕾欢愉，此外该店的驴肉饺子堪称一绝，老饕必点。
除了涮羊肉，这家老板在不远还有一个东北菜，叫丢手绢东北菜，同样供应有铜火锅，而且火锅大有考究，是珐琅彩镀面的，点上一锅，回忆起清朝皇帝的火锅盛宴，围炉而入席，人人颇沾染有皇室氛围。
上青，海鲜火锅英豪
禾祥西后江埭路，上青这家人气鼎盛的海鲜餐厅，但凡是馋虫腥猫级的老饭骨，都大爱这家海鲜店，常为一席难求而犯愁。店主是拥有傲人的浯屿岛渔业资源，每日自家运输船自海上渔船中一手接货到店。于是，丰富的鱼虾蟹贝各种野生海味，令食客们大饱口福，及至其他重视海鲜品质的餐饮店老板也会来淘鲜货。
上青，以新鲜的野生海鲜为经营主旨，连店名也是闽南话非常新鲜的音译。一如既往的食客口碑已是四方远扬，源自材料的优异，烹饪方式即可以减法料理。一般闽南的海鲜过盐水捞一捞即可上桌，忽然让上青老板端一锅海鲜鸳鸯火锅出来，会让食客喜笑颜开。
野生石斑鱼取片细嫩滑口，当季虾菇膏脂丰美，冬蟹代表一季的奢华，再配上文蛤海带豆腐，一餐海鲜火锅打赏后，满心愉悦。曾也尝试过该店土豪版的烤鱼，以金丝鮸入料，洋洋大气，可遇而不可求，需预订的。
永记，深海鱼专家
十年前开出第一家店铺的水头永记深海鱼，如今已经开出多家连锁，发展迅猛。如今禾祥西华侨海景城店以及火车站官邸已经升级2.0版时尚潮铺，且依托深海鱼主题的多家子品牌餐饮卫星店也在陆续开出。
永记精选的深海石斑鱼一般大于60斤以上，常在店内可见过百公斤，长达两米多长的深海石斑鱼，气势惊人。对于深海鱼的研究，这家堪称专家，鱼龙骨、鱼刺骨、鱼皮、鱼胶、鱼尾、鱼肚、鱼腩……每一个部位都有吃法的讲究。
这家的现做砂锅鱼粥脍炙人口，现杀现片的鱼，滋养身心的粥底，一锅已然欢颜，更有深海鱼火锅鲜鱼汤锅底、药膳锅底等丰富选择，火锅料也围绕着鱼唇、鱼肝、鱼肚、鱼肉等按斤两实收实算，其中手拍鱼丸和鱼龙骨是老饕大爱。而火锅和鱼粥之外，清蒸鱼腩是不可缺的一盘搭配火锅的美味。
龙继 特色人气斑鱼火锅
数年前在厦禾路罗宾森购物广场开出第一家店的龙继斑鱼至今，龙继已经发展至泉州福州漳州等地连锁店了，爆棚的人气，排队的长龙是这家火锅常见的现象。 发源于云南丽江的龙继，因由丽江湖泊众多，鱼米富饶，当地人对吃鱼极其考究，斑鱼去淤生新、肉质鲜美，自然是大众的首选。
最美味的斑鱼吃法当属龙继斑鱼， 真正的美味简单自然无需粉饰，鱼汤、鱼片、酱料只需这三个简单的搭配您便能体验到最地道的丽江风味。丽江龙继斑鱼庄始终坚守祖训，用新鲜斑鱼肉，鱼骨，佐以枸杞、党参等数十味中药熬制汤底；遵循古法手工片鱼，每一枚鱼片必须做到薄如蝉翼，透肉见字，用最娴熟的刀工留住斑鱼的鲜美；酱料所用原料皆摘采自云南丽江，并以当地天时物候之利采用古法手工酿造。品一碗鱼汤，轻夹鱼片小涮五秒，蘸以酱料，剩下的故事就让您的味蕾慢慢跟您讲述。
味华香 闽南本土芳华
味华香牛肉火锅的黄总，是一个有故事的人。他的故事是一首热门的闽南歌“爱拼才会赢”从每天清晨到屠宰场优选牛肉开始烹制，直到夜里开车从厦门回晋江老家，这样的数年风雨无阻的坚持，煅就了一锅芳华的本味牛肉。
师从晋江老师傅的黄总，在传承里加以改良优化。例如遵从师训严选不灌水的牛肉，而烹饪前改良为将牛肉洗净。又如传承以火炭炖制牛肉，采用秘制配方，又创新了在牛肉汤汤底里加入文蛤这种天然食材提鲜。诸多细致的研究，使得味华香的牛肉汤甚是迷人，四溢飘香。
牛筋、牛肚、牛腱子肉论斤称售，熬入一锅加入牛肉丸子，自制牛肉羹和牛板筋，不出一会儿功夫，一场滋补的牙祭大餐就令人喜悦登场了。几碗热汤，一口口紧实口感的牛腱子肉，弹牙的牛筋牛肚，最后再烫入萝卜和豆腐。
食客们看着锅内扭着小蛮腰的牛肉牛筋，眼眶总是莹着泪花的光华。
福合埕 汕头老味道
提到牛肉火锅，不得不说的就是福合埕潮汕牛肉火锅。迄今为止，这家自己剁馅手工包的牛肉饺子一直是老饕食单里经常点不到的好味。
中规中矩的福合埕，以传统的潮汕汤底牛骨汤做底，鲜切的牛肉各部位有着极其讲究的涮烫时间。蘸上特制的花生沙茶酱，一口一浓郁的潮汕风情。由于先入为主，喜欢潮汕牛肉火锅的食客们一定会去福合埕定期打一趟牙祭。
八合里海记 人潮涌动的热门店
八合里海记潮汕牛肉火锅所开之处，必是人潮涌动。曾几嘉禾店开幕那阵子，门口足足排了一个月的长队，众多食客的这种忠诚自有八合里海记自家独特的秘诀。
高性价比是八合里海记的成功之道之一。每餐鲜切的牛肉被精细地以小分量盘子乘出，丰元的各类选择里，客单价总体不高，加上时不时有活动与顾客互动，深得民心。
牛一潮汕牛肉火锅 风云后起之秀
在全国热力猛开潮汕牛肉火锅的领域里，观察一家潮汕牛肉火锅店好不好吃只能看这个品牌能不能开连锁。在牛一斗西路店成功开幕后，东渡店在随后不久也连锁开出。但凡是生意好，食材走量快的牛肉火锅店才有办法开连锁，随之，其味道质量一定也不错。
相比之下，牛一的环境特别时尚，属于年轻人喜爱的小资氛围，食材也因生意火爆而特别新鲜可人，值得推荐。
蜀九香 辣锅老字号
位于文灶帝豪大厦的蜀九香，是一家全国连锁的老字号四川麻辣火锅店。老字号的人声鼎沸是这家店的特色之一，优雅的环境，透着火锅飘逸的蒸汽迷人。
自原产地空运的毛肚、竹笋、黄喉等美味一经浸入蜀九香老火锅的麻辣里，喷发出一股迷人的魅力，红油鲜亮，口感丰富，老饕之选。而包裹着芭比娃娃的披挂羊肉，更是店中令人喜爱的靓点。
辣匠 为了极致满意而设
像辣匠这样位于莲岳路口黄金地段的店铺，居然筹备期进行了两次装修，老板的答案是第一次的装修很多细节不够满意。这家为了细节满意而设的火锅，自是让老饕沉迷。
复古的窗台透着绿意，红灯笼下原木的桌椅舒适而坐。在辣匠，等候着大块的牛油在辣锅里融化的时光，是幸福的！特色的红酒牛肉、签签兔腰，肥肠节子、辣匠千层肚都是涮入麻辣锅底的必点好料。
大龙燚 城中潮牌麻辣火锅
大龙燚在厦门迅速发展了两个店。以正宗四川火锅口味的大龙燚，应该是贴上潮牌标签的，除了好吃，还追求好玩。开幕的跑车展、鸟笼座位空间、K歌房、旋转木马、大象等等时尚新鲜的玩意儿，彰显大龙燚潮牌的特色。更有比基尼泳装美女上菜和四川变脸的演出，更是将美食的氛围带来更多欢乐。
大刀毛肚、通威鱼皮、麻辣牛肉、天味香肠、梅林午餐肉是老饕们习惯要点的佳肴，组合的九五至尊丰富多彩，遇到有比基尼表演时，连妹子都会点一个火锅牛排来看一下尺寸。
重庆小木凳 新颖消费方式
禾祥西重庆小木凳，重庆十大火锅品牌之一。这家位于联邦广场的麻辣火锅店拥有独特的消费方式，拾级而上，一个豁然开朗的空间里，一个冒着冷气的敞开式大冰柜里，陈列着各种美味的火锅料理。明码标价，这家是按盘子颜色结算消费的，你可以任意选用，不同盘子里装着的是不同价位的美食。
重庆味道，厚油重辣，一大冰柜美食涵盖了四川火锅的精华，唯独让老饕惊艳的是：贡菜！其貌不扬的贡菜，涮入麻辣汤底，少许出锅，舌尖齿间的香脆瞬间停留记忆。
悦鼎荟 奢华之选
但凡招待来自北方的朋友，都喜爱带他们去悦鼎荟！一个豪华的包厢摆下海鲜盛宴的局，各式令客人们振奋的海鲜大料纷呈：大龙虾冰盘、帝王蟹冰盘、日料冰盘、活海参切片梦露冰盘、大龙胆切片冰盘、羊肉特服拼盘，一个热腾腾的铜锅，带着客人吃遍一个江湖的奢华。
最爱大胃王，因为包厢客虽然是五百加的消费水平，特权还是有的，吃完这些大料，还可再去大厅扫荡各种各样的海鲜盛会肉食水果哈根达斯……所以，更为期待的悦鼎荟二期很快就要和大家见面了噢，听说更高级！
海鼎荟 福建的母语是海鲜
海鼎荟的老板是大规模的海鲜批发商，所以在海鼎荟福州泉州厦门各店，无论是生蚝、鲍鱼、龙虾、金枪鱼或海胆，都透着一种“请随便吃到饱”的宽宏气度！
不知道这背后有多么的辛苦及讲究，但我知道天堂就该如此：那一字排开、难以数上名字的刺身；被结实捆绑着却势不可挡的鳄鱼；各种蚌类贝类一一陈列着；甜品区域上颜色诱人的各类瓜果甜品；熟食区域散发着各种鹅肝、进口牛排的浓郁香气。
海鼎荟的主张：只为你最重要的人！有人约你，不管谁买单都甚是感人。
新陶乡会馆 尊贵级别的陶乡客
说起陶乡刷刷锅，应该爱吃一族都知道的吧。但是新陶乡会馆呢，新陶乡会馆是陶乡刷刷锅的升级版，这个尊贵级的陶乡位于湖滨东路，1801 bar的对面。
新陶乡的装饰布局菜品都较陶乡有了不小的改良，精致典雅的苏州风格装饰，会所显得古朴大方，在吃好料的同时感觉身处苏州园林一般。会馆的锅在不锈钢表层上釉而成。细心的店家还把每一个锅都编上了号码，并赋予了每个锅不同的条纹，在品美食之余，还可以再欣赏下这个不曾被注意到的锅。传说每个锅可是价值4000rmb的。保留了陶乡的独特的汤头、讲究的蘸料、新鲜的食材。新陶乡加入了更多的创意、更多的心思，令人欢欣。
九道菜 首选土鸡锅
集美九道菜，学区里的滋养馆子。以老板的说法，叫常回家来吃饭。一向尊重食材原味的九道菜以家的厨房为理念，精选全国各地的优质食材烹饪，来自东北五常的大米、来自天岩山纯净的蔬菜、来自水库的大鱼头、黑猪的猪手，可是折腾了好几年，九道菜还没研发满！是大厨不够厉害？那可不是，大厨原来是开大型酒家的，拿手好菜大几百道，对于九道菜的开发认定，自我要求太过于苛刻。
其中最为火爆被认同的就是土鸡锅、厨房简单抛油至七分熟的土鸡斩块、小火锅热力上桌，加上主厨几十年经验的一碗调味，一大把香菜网上一盖，再烧几分钟，就开始祸害大米饭了。鸡肉细嫩紧实，得益于材料优异，四处飘香得益于独家秘制酱汁，大饱口福鸡肉后，加水烫鲜蔬，猛的一顿满足。
融绘状元楼 福禄寿
位于东渡牛头山的融绘状元楼，以闽粤菜系和宏伟壮观的海沧大桥景区而傲然一方，生意火爆的原因除了高性价比外，有些精品佳肴是不可错过的特色。例如蔡澜老先生喜爱并夸奖的厦门春卷，又如融绘一直被模仿从未被超越的茶点蘑菇包、土豆包等。
冬日里，总厨陈晓峰的一道看家珍藏火锅料理福禄寿蕴藏着暖暖的匠心。福为猪肚，口腹之福、禄为金鸡，耀眼四射、寿即甲鱼，冻龄有招，有着深厚的含义。一锅暖暖的闽南传统佳肴，猪肚包着甲鱼和鸡的丰盛，厚重的胡椒味浓汤，卡斯炉的火一点，剪开猪肚，令食客们眼都发亮。三碗下肚，身心欢愉。
将军匙 壕之精选
每年隆冬之际，将军匙海鲜餐厅的老板晖哥都会呼朋唤友，把相互称呼为兄弟的人们喊上一桌。而这一桌的主题是火锅，各类野生的海鲜伺候满桌，而最令人期待的是锅底。
龙骨、元贝、鱼翅、火腿经过许多小时的熬制，热腾腾地作为锅底与兄弟们相见，大家纷纷发拍照朋友圈，文案为：壕！舍得材料，讲义气，重感情这几个关键字令这家从排挡起家的小店发展至数千平方规模的海鲜大店，即便不是兄弟，到将军匙预约一餐这样的壕之精选，是冬日里与同行人尊贵的选择。
臻府 蒸汽火锅领军品牌
蒸汽海鲜火锅热火朝天的日子里，数百家打着蒸汽火锅的店铺雨后春笋在鹭岛开启，在经过一轮又一轮竞争洗牌中，臻府脱颖而出，莲花一店的火爆，官邸二店的升级，高新科技园三店的创新，四店很快也就要开设了。对应着百舸争渡的市场环境，如此猛烈势头的发展，臻府的成功一定是有秘诀的。
秘诀，就是材料要鲜。在闽南，丰饶的海获分为活鲜和冰鲜。一些适合以海水存养的海鱼在海鲜池里游曳，而另一份大自然的馈赠，来自于渔民撒网捕捞而回的小海鲜，通常采用碎冰保鲜，运抵餐厅。这两味美不胜收的海获，在臻府是可以一网打尽的。每日海量的顾客潮，则是钟情于该店的减法烹饪。
80海里 饕餮客大赏
对于顾客扶着墙进扶着墙出的自助餐，蒸汽海鲜无疑是饕餮客们大爱之城中热点。80海里这几年采用自主办法也获得食客钟情。品牌先是在集美学区做了一家诚意满满的低价店，再陆续进岛升级档位。
新近开设于宏都的品牌三馆，依然升级至和五星饭店可抗衡的高端水平。鱼虾蟹贝一应俱全，生蚝烧烤卤味热菜也缤纷入席，除了海鲜海量供应的爽快外，金椒鱼锅任吃也是该店任性好客的一大法宝。此外，两百元以内的消费，确实攀升到了和高星酒店自助餐实力竞争的水平。
渔玮港 讨海人的自助餐厅
去过加州渔玮港自助海鲜火锅的食客都认为，这家老板海鲜好像是自己捕捞的，貌似不用钱买的样子，丰盛程度令人瞠目咂舌。连高档的虾姑排活的海蟹在自助里都给供应。百元左右的料理，说得上是诚意满满，连酒都供应。
值得一提的是，和其他火锅店大不一样的是这家时尚气息满满的装修，让许多菇凉都掏出手机拍拍拍，写下老夫的少女心。
佰翔五通 同业惊叹的必行自助
佰翔五通酒店新近开幕，一楼洽洽自助餐厅传来喜讯，应冬日季节特点，自助餐供应小火锅，锅底麻辣的、骨汤的均有。牛百叶、海贝、猪脑、鱿鱼、毛肚、虾蟹等等提供涮锅的材料丰富，连调料台都专业得不得了。
佰翔五通酒店最大的一个特色是高性价比，除了火锅之外，位上小青龙、佛跳墙、以及丰富的环球料理，日料、法国生蚝、中西式冷热菜、水果、红酒、甜品一应俱全。189元的定价，吸引得天天让食客爆满，而其中一大部分的还是同业前来调研的。
马哥孛罗 西式浪漫温情
近日马哥孛罗东方大酒店推出的巧克力火锅，让诸多美女们为之痴狂。动物卡通造型棉花糖、草莓、水果组成的串串，自己动手将之浸润于溶得恰到温暖的巧克力火锅内。巧克力火锅浓稠的汁酱，温柔地裹起水果，包上一层浪漫的温柔。
入得口中，刚从巧克力火锅起锅遇到空气的巧克力酱迅速凝固，微微的脆微微的柔，再咬紧内里冰火两重天。于是，每天下午飘扬的音乐的大堂吧，巧克力火锅再次打造西式浪漫温情。
金金家 新派韩式风情
位于SM新生活广场的金金家韩国小馆，是升级版的新潮韩国料理。与传统韩国料理不同，在环境装修上小资清新。
新版韩式部队火锅，萝卜、火腿、香肠、金针菇、洋葱、培根、年糕围着韩国泡菜和大酱，演奏一曲热力加持的交响曲。而芝士排骨过更是洋气地用芝士文火划开包裹着排骨拉丝而起，搭配金黄粘稠的南瓜汁、豆腐汤泡菜薯泥，让人大饱口福。
烧鸟 东瀛风小暖锅
沙坡尾烧鸟2.0版居酒屋暖洋洋的灯光里，布置精心。相比之下。2.0升级版的烧鸟空间更大，装修设计也让空间更为立体。店内布置了许多卡哇伊的小装饰。
店中供应各类东瀛风情的美食，这一季暖暖的日式小火锅分别有鳝鱼锅、牛肉火锅以及芝士火锅。暖力滋补的鳝鱼锅大块口服，牛肉锅是当季进补大料，而受到许多妹子喜爱的则是芝士蔬菜锅了，蘑菇西兰花彩椒在融化的芝士里拉丝欢舞，燃烧冬日里的欢愉。
有颜 宵夜圣地
新景中心的有颜宵夜是一家24小时经营的特色店，夜深以后，有颜是许多时尚美味爱好者的圣地。宵夜场，多是路边小摊，有颜的高级装修，让宵夜聚会登临大雅之堂。
夜里厚滋味的人们特别喜爱有颜的串串麻辣锅，猪肺、木耳、黄喉、午餐肉、豆腐泡、虾遇到热腾腾的麻辣锅底，鲜香四溢。与之相对应的是有颜推车蒸汽锅蒸出的原味海鲜，清新爽神。一辣一淡，个中喜爱可是任君可选。
建发土龙馆 几十年的老经验
湖明路建发土龙馆，老板钱建发十六岁就下海捕抓野生土龙，对于土龙及海鲜的原材料是有着几十年老经验。于是，一缸炖得汤汁浓稠的土龙汤，是许多食客的大爱。
而老饕们还知道的是这家冬日里的烫鲈鳗火锅，鲈鳗经由厨房精细的刀工切成薄片，居然去掉了多刺，涮鲈鳗肉以海鸭和鲈鳗鱼骨构建的的火锅底，数秒后蘸上特制的沙茶花生酱，是一道令人卷舌的美味，此外，这锅美味的汤是火锅里少数可以喝的滋养品。
锅品 只做鲜活 不做冻品
莲花锅品是一家专营外送上门的海鲜火锅店，老板胡总坚持：只做鲜活不做冻品。店内简直就是一个水族馆，各种龙虾、斑节虾、野生海鱼、帝王蟹等等海鲜大料活养现杀，配送全岛。
最让人惊奇的是这家四百的套餐，已经丰富到大快朵颐，节假日里也没有涨价。而还可点击店内更高级的套餐600或1000.算一算可能比自己去菜市场买还合算。猪骨高汤熬得牛奶一样番白。
卤小小 潮汕味道卤水火锅
后江埭路以卤鹅出名的卤小小老板来自澄海，专门卤汁澄海特色的狮头鹅。午市的卤鹅饭是附近许多食客的大爱。到了傍晚，就有许多人来打包鹅翅、鹅肠、鹅肉、鹅脖、鹅头、鹅掌等卤味下酒。
夜里，卤小小的特色潮汕卤水火锅，更是让烧酒客们开心不已。鹅肝、豆干、鹅血、鹅掌鹅翅，在老卤水里慢慢煮熟，升腾起独特的芬芳，划开了围桌的人们脸上的笑容。
香遇巴厘 暖身暖力的冬阴功火锅
莲花香遇巴厘，厦门泰越料理的实力品牌。南洋风情的装修，藤椅藤桌，冬日里落地玻璃窗投进的温暖阳光，都为这家店在冬日里加分。
一锅冒着火焰的东阴功汤，微微的辣里有着香茅的芬芳气息，菌菇、海虾将鲜美从汤汁里讲述得更加具体，寒冬里，一锅暖身暖力的冬阴功汤，会令人安神舒畅。
石御锅 鸡店新风情
后埭溪路石御锅私房菜，老板之前经营的是台式小火锅，对火锅文化和鸡肉美食文化有独特的眷恋，江湖老饕都称这家私房菜为鸡店，很善于烹饪鸡肉美食。
近日，鸡店传来一阵新的火锅热潮，小火锅锅底为秘制酸菜锅底，由广东空运而来的脆皖鱼精细分切鱼腩、鱼肉、鱼头等部位现烫，再搭配闽地的特色海鲜，以及皖鱼精心制作的鱼滑、鱼丸，独有一番风情。美中不足是，这个火锅得提前两三天预订。
