中安在线、中安新闻客户端讯 商场停业、饭店关门，和大多数人一样，疫情期间，合肥市民小张每天面临的最大问题就是“吃什么”。早就习惯了每天在各种餐饮店选择就餐，突然要自己动手，让小张很难适应，甚至开始怀念起以前备受嫌弃的单位食堂。作为一名不愿做饭的年轻人，日前，小张在手机APP上惊喜发现，很多餐厅已经线上开张，无接触配送，美味直接送到家。
日前，合肥市已经发布餐饮业复工复业实行报备制，满足四个条件，即疫情防控机制到位、员工排查管理到位、内部防控管理到位、防控设施物资到位，并向属地行业主管部门报备后，即可有序复工复业。此外，外卖送餐必须实施“无接触”式配送、“无接触点取餐”。
火锅店：无接触点餐配送服务受热捧
< class="pgc-img">记者点的火锅
疫情期间，合肥本土火锅品牌——杨家火锅推出了无接触配送的线上订餐服务，食客只需关注该品牌火锅的微信公众号，就可按照步骤在线上操作下单。2月18日晚，记者在杨家火锅宣城路店进行线上点餐后，不到半小时，外卖跑腿员就将所选火锅食材送到小区门口，通知记者前去取餐，餐品在色泽和斤两等当面与线下点餐无异。
“疫情期间，我们线下不再营业，在线上特别推出价格不等的火锅单品，很受消费者青睐。”该店负责人告诉记者，这些单品包括秘制牛油红锅、油碟、鸭血、鲜毛肚、巴掌牛排、鲜虾滑、豆制品、素菜拼盘等火锅食材。“我们店对食材从源头严格把控，每天对员工测量体温并要求他们全程佩戴医用口罩和手套。”该负责人称，该店专人多次对餐车进行消毒，并确保配送员与顾客之间无接触，顾客可以放心下单。
合肥另一家火锅餐饮店负责人认为，疫情对商业的冲击较大，但也给很多实体商家带来了转型的机会，“如何变挑战为机遇，充分利用网络带来的便捷性和服务性，这也是我们商家需要思考的问题。”
“汤包比店里还便宜”
< class="pgc-img">同庆楼外送的汤包
以往的每周六，是合肥市民陈宇一家聚餐的日子，他们通常会选择家附近的同庆楼。疫情发生后，陈宇再也没出过门，蔬菜水果都靠外卖。
直到2月16日晚间，他在微信朋友圈看到有人转发了一则“同庆楼小笼包首次外卖”的链接，点开后发现，他最爱的小笼包和螺头焖猪手可以接受预定，其中，一盒小笼包价格比门店里便宜了3块钱。于是，他毫不犹豫下了单。
第二天上午，陈宇收到了预定的三盒小笼包和螺头焖猪手。他发现，小笼包是冷冻包装，包装盒上还写有使用方法。“我已经半个月没吃到小笼包了。”陈宇感慨道。
“我们是从2月14号开始上线外送服务的。”据同庆楼工作人员介绍，目前，同庆楼在合肥共有18家门店，其中13家可以接受网上预定，为顾客提供外送和自提服务。
< class="pgc-img">手工制作
记者了解到，为保证食物的口感和品质，同庆楼当天的网上订单都是连夜加班制作，第二天一早就开始配送。所有操作人员每天测量体温两次，每两小时手部消毒一次，在岗期间均配戴口罩，打包人员操作时都会戴一次性手套。
< class="pgc-img">连夜赶制
“我们在采购、制作、配送等多个环节都会按时消毒，员工持健康证上岗，大家可以放心购买。”该工作人表示，部分商品较过去价格略有降低，但不会影响品质，主要是因为门店不开张，降低了部分成本。
“无接触配送”订单达80%以上
< class="pgc-img">“安心卡”
记者从美团外卖获悉，1月26日，美团外卖率先推出“无接触配送”服务并覆盖全国。用户可通过订单备注、电话、App内消息系统等方式，与骑手协商商品放置的指定位置，骑手送达后将通过电话和App等渠道通知用户自行取餐。美团外卖《无接触配送报告》显示，截至2月8日，采用“无接触配送”的订单已经占到了整体单量的80%以上。
记者看到，在手机APP下单界面的备注中，可以点击选择无接触配送方式，据美团统计，“挂门外把手”、“放门口”、“放前台桌上”成为了最受消费者青睐的三个指定无接触取餐位置。据悉，目前骑手们每天测量体温并记录在册，体温正常才可以上岗，并在配送全程佩戴口罩，每天对餐箱进行消毒，骑手的当日体温测量结果会记录在他们随身携带的“安心卡”上。
记者尝试点了一单外卖，选择了“地址封闭管理，请电话与我联系”，随后接到骑手电话，在电话里记者被告知，外卖已被放在搂下的快递柜架上，让记者自取，记者随即表明身份，并表示想看一下“安心卡”。在楼下，记者见到了戴着口罩的外卖小哥，透过门缝，小哥举起胸前卡片，并示意记者保持距离。记者看到卡片上写着：体温测量36.4度，已完成今日餐箱消毒。小哥在电话里告诉记者，现在他们每天都在严格执行各项防疫措施，就是希望大家能放心用餐。(记者 张毅璞 吴洋 史睿雯)
OT POT
蜀王火锅
/用/热/辣/迎/接/冬/天
经营近三十年的“江湖大哥”
提到上世纪九十年代，你会想起什么？
乐普生、五里墩立交桥、还是迎香港回归时的万人接力跑活动... ...作为上世纪最早一批入驻合肥的火锅店，蜀王火锅可以说是承载了一代合肥人的共同回忆。
< class="pgc-img">叫上三五好友，围聚在一起，蘸着油碟边煮边吃，这可绝对是那时候时髦青年的标配，好友间的感情也随着冒出的热气一起升腾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现在的蜀王火锅，口味和人气依旧丝毫不减当年，店内的装潢也是相当高大上，还有超级可爱的送餐机器人在辛勤地为大家服务喔~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">能火三十年！
蜀王火锅究竟有什么秘密？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲜香的牛肉、肥美的羊肉、爽脆的毛肚、鲜嫩的虾滑、牛蛙、巴沙鱼片...让火锅成为一大票吃货的天堂，更是满足了肉食动物关于美食的所有想象。再配上各式各样的川卤、鸭血、海带芽、娃娃菜... ...辣锅中的香辣劲爽，一汪红火又热辣的牛油，让你期待不已，又或是菌菇三鲜汤里的醇香滋味，让人感到暖心暖胃，火锅都让我们在寒冷的冬天里，感到快意真实。
肥牛一涮 烦恼全散
必点菜品：霜降肥牛
精心挑选的品质草饲牛肉，牛肉的白色脂肪在肌肉纤维中有序沉积，形成密集的大理石花纹，如同霜雪。看这细腻的纹理，实在是太漂亮了，光是看着就十分诱人，不仅如此，霜降肥牛还有着脂肪含量低，口感极佳的特点。从入锅到入口的时间...
只需要9秒！
只需要9秒！
只需要9秒！
（重要的事情说三遍）
小编吃火锅只知道七上八下的毛肚，这9秒的霜降牛肉，还是头一回听说，可见霜降牛肉还真是不一般。夹起一片肥美的牛肉，让鲜嫩肥美的牛肉吸饱够味的汤汁，食材本身的肉香配上浓郁的汤汁，光是想想就让人垂涎三尺。
必点菜品：四川空运毛肚
你以为这只是一份平平无奇的毛肚？nonono~
每天从四川阿坝牧场空运来，面积比脸还大！因为是自然放牧，牛的出栏量少，所产的毛肚都是每天定量供应，吃到就是赚到！涮的时候，遵循“七上八下”的原则，在毛肚微微卷曲后就可以吃啦，鲜香麻辣，爽脆美味，超级爽口哇！
< class="pgc-img">必点菜品：现挑手工豆皮
吃过蜀王火锅的朋友都知道，现挑手工豆皮可是一大特色，有时候一桌点一份都不够。他家豆皮选用的是东北黑土地的有机黄豆，山泉水浸泡6小时，手工石磨研磨，现做现挑，豆香浓郁，易消化、吸收快，吃起来薄嫩爽口。
< class="pgc-img">神仙鸳鸯锅底
满满大料
选材
老母鸡、黑毛猪肉的龙骨、猪皮... ...
来猜猜看蜀王火锅用这些大料是来干嘛的？
正确答案是：汤底。
蜀王火锅的清汤锅底可不同于别家的汤底，用现成的料包倒入就算完成。上面提到的这些食材，都是用来熬制汤底的。大厨每天需要精心熬制足足六小时，汤汁熬至牛奶般的乳白色才算到大功告成。用这么多上好的食材成就一锅汤白汁浓的醇香汤底，还真是一种奢华的享受呢，是不是感觉与国宴中的开水煮白菜有几分相似？光是汤底上就花了这么大的功夫，也可见蜀王火锅对于高品质的追求。
< class="pgc-img">介绍完清锅汤底，咱们再来看看红汤底料。
严选四川28味地道食材
5道工序
26年资深炒料师黄金配比调制
历时8小时手工炒制而成
使用多款辣椒，用于提鲜、锁辣、提味、增麻。经过并用醇厚牛油锁住底料香味。香辣劲爽，一汪红火又热辣的牛油红汤 ，香辣劲爽，涮什么都是人间绝味！
< class="pgc-img">川卤系列
吃火锅的时候，有时候食材刚下入锅中，还没煮熟，这样的等待是不是让人感到有些煎熬呢？蜀王火锅贴心的帮大家想好啦，点上几盘川卤，让大家等待的时候嘴巴也不寂寞。蜀王火锅特意从成都找来师傅专门制作川卤系列，让大家不用去成都，就能吃到绝对地道的成都卤味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了火锅常见的配菜，蜀王火锅还带来了川菜，成都朋友扫过都说巴适滴很~
花椒牛舌
< class="pgc-img">牛舌肉质饱满，软嫩鲜香的口感，与花椒的微麻糅合出一种多层次口感，给你带来原汁原味的感受。
川味辣子鸡
< class="pgc-img">家养土仔公鸡，肉质鲜嫩肥美，尝一口鲜嫩化渣，麻辣酥脆、香嫩可口、诱人食欲。
< class="pgc-img">蜀王火锅
跨过千山 穿越人海
将你我相连
听过桌边种种故事
火锅里翻滚着的
都是世间滋味
店名：蜀王火锅
地址：合肥市梅山路安徽中医学院第一附属医院旁
三月份起，企业迎来真正的复工潮
合肥白领也陆续告别宅家模式
重回三餐点外卖的纠结状态
鉴于疫情，在吃饭这件事情上我们不得不谨慎
继上次小略推送了
《霸都隐形富豪外卖图鉴》
此次安徽生活网又联合了
疫情期间依然提供外卖服务的
合肥暖心商家们启动了一场“抗疫联盟”
整理出这份《合肥特殊时期外卖指南》
无接触配送，口罩标配，体温记录，全面消毒...
帮助大家克服特殊时期，一起共度难关
动动手指就能立刻享受美味~
同庆楼
套餐详情
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< class="pgc-img">合肥区域（上下滑动查看）
庐州府大酒店
东流路和马鞍山路交口
0551-65360778/65360777
铜陵路店
瑶海区铜陵北路与凤阳东路交口
0551-62650077/62650707
会宾楼
长丰路与沿河路交叉口
0551-65521717/65682777
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0551-63527979/63529797
徽州府
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0551-0551-63772776/63772778
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习友路与潜山路交口华润万象城5楼
0551-63772879/63772869
同庆楼长丰路店
长丰路与安庆西路交叉口
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天鹅湖万达店天鹅湖万达广场6楼
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招牌美蛙锅底（内含4只牛蛙）+2只牛蛙合计6只牛蛙带汤3元打包盒费用
￥131 2-3人套餐：
招牌美蛙锅底（内含4只牛蛙）撒尿牛肉丸1份鸭血1份+生菜1份+豆腐皮1份5元打包盒费用
￥155 美蛙套餐：
招牌美蛙锅底（内含4只牛蛙）+4只牛蛙合计8只牛蛙带汤5元打包盒费用
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青阳路店
地址：蜀山区青阳路与贵池路交口
0551-63680048
六安路店
庐阳区六安路与安庆路交口
0551-65580048
宁国路店
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0551-65600048
预定垂询：13013070048配送方式：3公里以内平台直接配送；3公里以外跑腿配送；美团或者饿了么下单到店自提
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