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每周例会(2)~#餐饮人

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:来厨房的菜品质量明显下降,这是为何呢?是因为师傅不够用心吗?还是因为时间久了,人们开始放松警惕?菜品还是原来的菜品,但师

来厨房的菜品质量明显下降,这是为何呢?是因为师傅不够用心吗?还是因为时间久了,人们开始放松警惕?菜品还是原来的菜品,但师傅却不再是原来的师傅,这是为什么呢?我认为这是一个需要思考的问题。我们需要反思,为什么客人会觉得菜品不好吃?是因为食材的问题吗?还是因为烹饪的技术不够精湛?我们需要不断地总结经验,只有这样才能提高菜品的质量。

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有时候,客人会说上次吃的很好吃,这次却不行了。这并不是因为技术问题,而是因为食材的品质发生了变化。我们需要关注食材的质量,保证菜品的味道始终如一。在做菜之前,我们需要称一下每道菜的重量,看看成功的比例有多少,失败的比例有多少。这样可以及时发现问题,并加以改进。

我们需要不断地复盘,思考自己在做菜过程中的不足之处。只有这样,我们才能不断地进步。很多时候,客人并不是因为技术问题而不满意,而是因为我们没有用心。我们需要时刻保持警惕,认真对待每一道菜,为客人提供最好的服务。

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在这个行业中,我们必须保持思考的能力,不断学习和进步。只有这样,我们才能在竞争激烈的市场中立足。我们需要时刻关注市场的需求和变化,不断创新和改进。如果我们一直停留在过去,不进行创新和改进,就会被市场所淘汰。

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我们需要牢记,食物是我们的灵魂。我们需要用最好的食材,做出最好的菜品。只有这样,我们才能得到客人的认可和信任。我们需要保持谦虚和学习的心态,不断探索和尝试,为客人提供更好的服务。

024年4月21日,君钱治在延安大区首次管理层聚会圆满结束。

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