消费水平日益提高和生活节奏不断加快的当代社会，餐饮服务业日新月异的发展起来，而餐饮店装修是每个餐饮店的大事，其工程量大，繁琐复杂，那么如何才能装修出别致的餐厅，留住你的顾客呢?一起跟装一网小编去了解一下吧!
不同种类的餐厅具有不同的功能
多功能餐厅
餐饮店装修设计效果图
餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。
宴会厅
餐饮店装修设计效果图
供中餐宴会、西餐宴会用厅。
风味餐厅
餐饮店装修设计效果图
为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。
风味小吃餐厅
餐饮店装修设计效果图
提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。
零点餐厅
餐饮店装修设计效果图
为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。
歌舞餐厅
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既供应中西餐、酒水、小食品，又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。
西餐厅
餐饮店装修设计效果图
以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。
扒房
餐饮店装修设计效果图
为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。
自助餐厅
餐饮店装修设计效果图
食品分类放置，客人凭券入厅后可自由选食;也有客人入厅后自由选食，然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。
咖啡厅
餐饮店装修设计效果图
以供应饮料、咖啡为主，兼供小吃及西餐、快餐的餐厅。
另外，还有花园餐厅、旋转餐厅、快餐厅和团体餐厅等。
餐厅的设计要领
位置
餐饮店装修设计效果图
对于餐厅，最重要是使用起来要方便。餐厅无论是放在何处，都要靠近厨房，这样便于我们上菜，同时在餐厅里，除了必备的餐桌和餐椅之外，还可以配上餐饮柜，能够放一些我们平时需要用得上的餐具、饮料酒水以及一些对于就餐有辅助作用的东西，这样使用起来更加方便，同时餐柜也是充实餐厅的一个很好的装饰品。
空间
餐饮店装修设计效果图
餐厅的空间一定要是相对独立的一个部分，如果条件允许的话，最好是能单独的开辟出一间餐厅来，有些户型较小，无法达到一间独立的餐厅，出于便捷的考虑，可以将他与客厅连接，也可以将他与厨房连接起来，如果与客厅或是厨房连接，我们可以用一些软装饰方式来进行划分，这样既可以让空间显得大，也可以有一个相对独立的餐厅。
视觉
餐饮店装修设计效果图
比如我们可以通过吊顶来进行划分，进行地板来铺设不同颜色，不同材质或者不同高度的材料来进行有效的划分，这样能够在视觉上让餐厅显得独立，同时又有效的融合在一起。除此之外，我们也可以通过不同的色彩，不同的灯光，或者通过一些透明的隔断能够分离出就餐区，只要想得到的，我们都可以进行尝试，独立而又整合，是餐厅的装修要点。
色彩
餐饮店装修设计效果图
餐厅的装修也要注意色彩，色彩要温馨一些，能够增加人的食欲。餐厅的色彩适合用明郎轻快的色调，一些橙色系列的颜色给人一种温馨的感觉，也能够让促进人的食欲。除了墙面的颜色外，对于餐厅之中的窗帘，家具，桌布的色彩也要合理的搭配起来。灯光也是调节餐厅色彩的一种非常好的手段，另外在餐厅之中，为了增加食欲，还可以增加一些画，也可以增加一些植物，都可以起到调节开胃的效果。
光线
餐饮店装修设计效果图
在餐厅区里，光线一定要充足。吃饭的时候光线好才能营造出一种秀色可餐的感觉。餐厅里的光线除了自然以外，还要光线柔和，同时可以使用吊灯或者是伸缩灯，能够让餐厅明亮，同时使用起来的时候就非常的方便。
美观
餐饮店装修设计效果图
餐厅的装饰讲究美观，同时也要实用，最重要是适合餐厅的氛围。在装饰的时候，一些桌布和窗帘等，可以选择一些比较薄的化纤材料，一些比较厚的棉质的材料容易吸附食物的气味，同时花色的颜色也不要过多的繁杂，也会影响到人的食欲。
餐厅的空间设计
餐厅的店面外表设计
餐饮店装修设计效果图
餐厅设计的店面，外表设计要显出餐厅这个“特殊商品”包装的格调，店面餐厅设计追求美观与实用。在风格上，尽量采用自然鲜明的色彩，减少过分的装饰堆砌，要有和谐的气氛，强调协调，追求人情化的餐饮空间。
餐厅门面的设计
餐饮店装修设计效果图
要显出卫生与清洁格调，配合街景，食品展示柜内要有餐饮产品的陈列，注意突出重点，招牌文字简明好记，图案新颖醒目，标志鲜明，与建筑的造型相协调。
餐饮服务场所内部空间
餐饮店装修设计效果图
座位等的安排与布局，餐饮设施应有效地利用好空间，餐厅设计的空间具有的内在的比例关系：一度空间的“点”，二度空间的“线”，三度空间的“面”，四度空间的“立体效应”，由点、线、面，立体综合而给人以美感。餐饮服务场所的人员流动线路安排客人，服务人员在餐厅中的行走流动路线就是人员的通道。首先应考虑尽可能选取直线，避免迂回的曲线，使客人与工作人员能在第一时间内到达想要到达的位置;其次主要通道的宽度要明显大于次要通道;再次要考虑到服务人员手推车的通行宽度。
餐饮服务场所的光线与色调
餐饮店装修设计效果图
要利用不同的光源形式，营造不同的就餐氛围。利用各种光线的强弱并配以色彩变化，可以炫耀各种菜肴的特色与美观，给就餐者留有深刻的印象。餐厅不同的色调给人不同的感受：豪华餐厅设计宜用暖色或明亮的颜色;正餐厅使用如橙黄，水红，青莲等;快餐厅以明快为基调，使用乳白色，黄色等暖色调。另外，餐厅中装饰或装饰物的合理运用能增加餐厅的情趣。餐饮服务场所温度调节，给客人四季如春的感觉。餐饮服务场所的音响调节与控制应注意几个因素：音量的大小，主题的选择，节奏的快慢。
以上就是装一网小编给大家简单讲解的餐饮店装修设计要点及店面外观设计说明，希望能对您有所帮助哦！
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档正在逐步成为很多餐厅设计的首选。明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示拉近后厨与客人之间的距离，增强了用餐的氛围，让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益、可是，在解决了成本、施工等问题之后，后厨搬到前厅了，厨房也做到半开放了，就能真正发挥作用了吗？而且是不是所有的餐厅设计都适合做明档厨房呢？今天叁拾伍品牌创意机构就来和大家聊聊餐厅明档设计的那点事，如何利用好餐厅的明档设计来吸引客流。
< class="pgc-img">每个餐厅的明档核心都不一样，因此餐厅在进行明档布局设计时，以下五点是必须要展示给顾客的。
1、环境卫生：案台干净无油污，周围无杂物。
2、餐具陈列：摆放整齐有序，没有过分的脏污油垢。
3、菜品摆放：没入锅的要整齐干净，入锅了的要气味飘香.
4、灯光色调：要温暖明亮，特别要集中在菜品等重点物件上。
5、明档人员：着装整洁，配合协调，操作规范。
< class="pgc-img">一、餐厅明档设计的基本原则
明档可以看作是活菜单，其首要目的就是展示。
1、用摆放提升吸引力
同样的食材，摆放好了，可以吸引顾客。如果摆放不好，顾客刚进大厅，看到菜品就皱眉而去，或者即便是勉强点菜，也提不起兴趣，可能失去许多潜在的顾客。
所以我们可以遵循以下几点摆放基本原则，让明档更具有心理吸引力。
1)创造新鲜感和食欲感：单个菜品可以摆成特殊的造型，给顾客带来新奇的感觉，增强点菜的欲望；用灯光直射样品，使其清晰明亮。这样，鲜活的食材、协调的灯光、特别的形状、整齐的摆放，既吸引客人的视线，又激发他们的食欲。
< class="pgc-img">2)堆放饱满，有立体感，明确主料和辅料：码放整齐、层层叠加、聚成小堆。中间放辅料，上面放主料，节约成本之余又不失清爽新鲜、有立体感。
3)位置与次序符合认知规律：新推出的菜品放在最前面，以吸引顾客，每周推出的特价菜紧随其后。招牌菜可以陈列在整个明档区的中间部分，以撑场面。
4)摆放为销售服务：在不少店里，明档相当于菜谱，因此摆放必须引领销售。如某海鲜店，明档第一排摆放当天购买的最新鲜、奇特的食材，以吸引顾客；中间是作为主力阵容推出的深海鱼类；后面是制作成品的模型展示。因此不需要刻意推销，就能卖得很好。
< class="pgc-img">2、现场制作满足顾客诉求
明档拉近了后厨与客人的距离，客人的关注点也不仅仅在于食材新鲜、环境卫生这些基础指标。
厨师当面烹制食物带来的互动感、新奇感和仪式感，是明档要达到的顾客最终心理诉求。
二、餐厅明档的成本控制
明档不仅是餐厅对外展示的一个窗口，还能促进与顾客的交流，同时也能帮助餐厅"修炼内功"，提高食材、工具、人员的使用效率，降低成本。由于明档的运营成本本身就偏高，所以更需要在成本控制上有所注意。
< class="pgc-img">1、实行量化管理
量化也可以理解为一种计划，就是各明档档口要根据日接待顾客数及前一日的销量来确定原料采购量，以减少明档浪费。
此外，产品的展示量和陈列时间也要做好计划。比如论份量销售的产品，每个产品只放一份；上午定时摆好展示产品、晚上定时收好展示产品等。
2、做好硬件保障
冷柜、空调、盛具、方便顾客自助选菜的小推车，便于点单和结账的电子系统……该有的必须有，节约出的时间、食材、人力，其实都可转化为效益。
3、引导顾客点菜，提高点菜率
点菜率上去了，减少库存，菜品的浪费自然可以减少，因菜品存储而产生的其他成本也降低了。
比如菜品盛器、不锈钢支架、保鲜膜等均要选择整洁、完整的；盛器不允许有破损；不锈钢支架不允许有松散现象；保鲜膜断口需要用剪刀修剪平整，不允许撕裂。只有这样，才能给食客良好的视觉冲击，增加菜品的点击率，将明档的作用发挥出来。
< class="pgc-img">三、中小餐企是否要做明档明厨
做明档明厨就是因为一目了然，客人看到喜欢的菜会多点，看到新菜会好奇，看到规矩的展示会放心，看到现场烹调过程会满意。但是，餐厅是否真的理解明厨、适不适合做明厨、有没有能力做明厨，则需要首先想想清楚。
首先，如果不是像大排档那样把档位摆在店外，就需要考虑自己餐厅前厅的面积大小，能不能搭建起来放置食材的位置和厨师的操作空间。以往明厨多设在上千平米的火锅烧烤、自助餐、美食广场等这种面积足够大的餐饮业态。
后来明厨渐渐被中型餐厅引入，有的突出某个时令的特色食材，比如夏天的海鲜、冬天的腊肉熏肠等，有的则主要摆放某种适合的品类，比如火锅餐厅的凉卤菜、鲜榨果汁和饮料。
< class="pgc-img">现场制作的主食如水饺、印度抛饼或其它特色产品的明厨。这些明厨就可以因地制宜，中小餐厅都可以采用。
其次，明厨的特点要求食材足够新鲜和保鲜，冷柜、制冰机等保鲜设备和材料应充足供应，单间类型的明厨应该有独立的空调。也就是说，做明厨，较好的硬件资源是前提保证。
还有一点值得注意，保鲜技术能不能降低明厨操作的高浪费率，老板们在赢得更多客人前能不能撑过一段时间的高成本运营，也很关键，这里面需要有高超的管理技术。
此外，还要注意明厨设计不能一味追求展示多种产品，否则很容易就有"杂货铺"、"大排档"的观感，不仅达不到突出展示的效果，还会导致运营成本上升、服务品质下降。
< class="pgc-img">明厨并不是每个餐厅的必备，但既然要做明厨厨房，就要把明厨的功能发挥到最大，理解了明厨背后的运营管理思路，把握顾客消费心理，在当下动辄跟风随大流的餐饮业显得更加关键。
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<>在这外卖盛行的时代，很多商家每天，都在研究外卖平台的公关、外卖出品效率、外卖包装优化、外卖平台运营....
似乎开始，渐渐忽略了实体门店的重要性。其实，不管是实体店的门头，还是你外卖店铺（店招），其设计都是非常有讲究的。
< class="pgc-img">虽然，开餐饮店70%看选址，但是「门头设计」没搞好，就像是你抓了一手好牌，却打成了稀烂。
关于选址，大家可以看我往期发的文章《大数据选址》
其中对各《外卖数据》工具的使用方法，讲述的非常详细▼
< class="pgc-img">外卖数据▲小程序
本篇文章，思路如下
第1：完整的餐厅门头，应包含什么？
第2：门头设计，普遍存在哪些问题？
第3：餐厅门头设计的「5大要素」
第4：设计出好门头的一些技巧
第5：餐厅门头的装饰与讲究
第6：餐厅所在位置不同，设计因地制宜
第7：一个好的门头，一定要能撩人
< class="pgc-img">一、完整的餐厅门头，应包含什么？
主要由三部分构成：品类、品牌、口号
< class="pgc-img">二、门头设计，普遍存在哪些问题？
普遍存在以下2种：无品类、品类模糊
别小看这两点，对新客进店率，产生极大的影响！
< class="pgc-img">三、餐厅门头设计的「5大要素」
一个好的门头，必须让路过的客人『秒懂』你卖什么、优势是什么、大致什么口味（辣不辣），另外虚一点的就是 “价值观”（通过口号来体现）。
< class="pgc-img">四、设计出好门头的一些技巧
主要从，识别度角度出发思考，强化店招对客人吸引力。
< class="pgc-img">五、餐厅门头的装饰与讲究
主要分为：模型、陈列、装饰物、卡通人设IP
< class="pgc-img">六、餐厅所在位置不同，设计因地制宜
不要一颗头疼药，给全国所有人，设计不是抗生素。 每个门店，不同角度，得有不同的设计方式，要考虑到人流来向、人流倾向，进行因地制宜的设计。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">七、一个好的门头，一定要能撩人
你要把门头，看成是你的一个“迎宾美女”，不同风格餐品，得有不同“撩客”方式。
一个不能撩客的门头，不是一个好餐饮店。
< class="pgc-img">————这就是撩人▼懂了吗？————
< class="pgc-img">小结
门头决定进店率，也决定了客人对你的期待，是一种无声的语言沟通。
正如美女一样：好地段=好身材、好门头=好妆容，行了吗？
不行......还得 够 撩人~~~
< class="pgc-img">——————最后▼祝您——————
< class="pgc-img">图片转自（红餐·知识树）
