欢吃冒菜的朋友一定听过这样一句话“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”，火锅和冒菜有区别吗？味道是一样的吧？不都是放进火锅底料里面煮吗？今天，煮打哥冒菜就给大家科普一下，冒菜和火锅究竟有什么区别。
< class="pgc-img">起源不同
据考证，早在战国时期就有火锅，用锅为器皿，以热源烧锅，以水或汤烧开涮煮各种食材的烹调方式，边煮边吃。
冒菜最早起源于四川成都的民间，跟火锅没有一点关系，传统的冒菜是用卤水煮的，还会加入一些中草药。现在的冒菜，主要分为火锅型冒菜、卤水型冒菜和清水型冒菜。
< class="pgc-img">底料不同
冒菜底料没有很厚的红油和浓郁的味道，火锅锅底料相比较清淡，口味近似而不相同。
火锅底料牛油和红油味更重，味道更浓。
食用方法不同
吃火锅时，顾客任意点食材，边烫边吃，自己动手。
冒菜食材自选，店家煮好，加入调料，一次出餐。
< class="pgc-img">总结一下：
火锅：起源早，口味更重，自己煮。
冒菜：起源晚，脱胎于卤菜，口味较清淡，别人煮。
气温一天天下降，嘴馋了，想吃火锅又没人陪，那就来吃煮打哥冒菜吧。既解馋，还省钱省时间，尤其是红油和干拌，那香味，好霸道！冒菜色泽鲜红，气味辛香，想着都流口水，赶紧来煮打哥吧！
<>< class="pgc-img">锅控必须看看！
九眼桥又爆出一个新吃法
百年老卤遇上麻辣火锅
一到晚上,人群就全涌向这里
为啥？
< class="pgc-img">好
吃
啊
< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅底既有红汤成都老火锅畅快淋漓，
又有加入了一小碗浓郁卤水的香味。
味觉的层次感很是丰富，
凑近一问就是一股醇厚的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里的卤菜都是现卤现捞现切的，
老板虔诚地对待每一份卤味，力求完美。
新鲜是看得见的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">现切的卤制品就放在门口，
明档操作，新鲜看得见，
每一款卤菜都要经过好久才能卤制完成，
空气中处处都飘着一种意想不到的美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一卤还可以两吃，直接吃涮火锅都ok，
当卤水淋在在食材上缓缓的滑过，
浓郁的香味都能瞬间侵占你的鼻腔。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">卤鸡尖真的是巴适惨了
一下午的卤制让鸡尖完全的软糯
入口即化，带着浓郁的卤汁香味
< class="pgc-img">放进火锅加以煮一分钟
火锅的香味加上卤水的香味
这鸡尖我可以再来10盘！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当然，吃卤味火锅怎么可以少了必点的火锅食材呢
清油毛肚闻着有淡淡清油香
入口丝滑，咬下去香脆
清油让毛肚的的清香味被激发得更彻底
同时回味中还伴随着微微的清油香气，韧劲十足。
< class="pgc-img">滑嫩牛肉入口柔嫩且多汁
仔细咀嚼会有甜甜的香味散开
在蘸碟里裹上一圈
牛肉的纤维里都带着香辣，特别满足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">喜欢吃虾饺和火腿肠当然是每次都不可以错过的啦
虾饺每次都夹不起来让我对他真的是又爱又恨
火腿肠经过卤汁和火锅底料的滋润，别有风味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃火锅，记得下素菜呀
< class="pgc-img">卤花生米丢到嘴里要先吸一吸卤汁
那酥软，完全不怕吃它腮帮子会变大！
想想这是小时候爷爷最爱的下酒菜
还调皮的一个两个抛起来丢在嘴里
这怕是每个人天生自带的特质了~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内的环境以白色为主
堂子不大，但是足够宽敞明亮
随处可见的都是白瓷砖
用白瓷砖的桌子冰冰凉凉
吃着火锅也是冰凉舒爽
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不求有朝一日和你并肩看盛世繁华
只想你一生无忧无惧
我们会在天涯海角
一起吃原味原煮·百年老卤
< class="pgc-img">【原煮卤味火锅】牛王庙店
地址：锦江区九眼桥宏济新路宏顺街40号
尾市二马路美食街最新的美食宠儿，光头建牛腩火锅，正以其独特的卤水火锅征服着每一个挑剔的味蕾。这里不仅仅是一顿简单的用餐体验，更是一场关于美食的心灵盛宴。
步入光头建牛腩火锅，首先映入眼帘的是那浓浓的卤水香气，仿佛一股暖流包裹着你的味觉。每一口牛腩都经过精心挑选，炖煮而成，肉质鲜嫩入味，咬上一口，鲜汁四溢，回味无穷。
这里的卤水火锅不仅仅局限于牛腩，还有各种精选配料任君选择，从新鲜的蔬菜到口感丰富的豆制品，无一不为您的味蕾提供最丰富的享受。特制的卤汁不仅让食材入味，更是让整个火锅充满诱人的香气，每一口都是对味觉的深刻挑战和愉悦。
光头建牛腩火锅不仅仅是一顿美食，更是一种生活态度。在这里，您可以感受到每一位厨师对食材的匠心独运，以及对每一位顾客味蕾的真诚关怀。每一道菜品都是精雕细琢的艺术品，每一位顾客都是被味道治愈的幸运儿。
无论是独自一人享受还是与亲朋好友相聚，光头建牛腩火锅都能为您带来最温暖的美食记忆。快来汕尾市二马路美食街，寻找那份卤水火锅的心动时刻吧！让光头建牛腩火锅成为您味蕾的新宠，让美食的诱惑将您迷得神魂颠倒！
