持人孟非和演员黄磊一起投资300多万开了一家火锅店，给店取名为“黄粱一孟”。动动手指点点赞，我们接着往下看，看看他们是怎样把店整黄的。进店人均消费500多元，15片一盘的肥牛卖398元，想想一下，这样高的价格，大众老百姓怎么能消费得起呢！结果这家火锅店再苦苦支撑了两年后就宣布关门大吉了。刚开始就有很多朋友和网友都建议他们换掉这个不吉利的店名，可是两位明星不相信所有的一切，只相信自己的名气和人气。
< class="pgc-img">黄粱一孟火锅店
孟非与黄磊因为非诚勿扰节目而认识，两人在录节目空暇时间，经常一起去吃火锅，吃着火锅聊着火锅，两人都喜欢吃火锅，都觉得火锅生意有很好的发展前途。于是，两人心血来潮一致决定在南京闹市区开一家火锅店。孟非给这家火锅店取了一个自认为非常别具一格的名字“黄粱一孟”。当时就有很多朋友提醒他们，这个名字很不吉利，“黄粱一梦”的意思是比喻虚幻不能实现的梦想；荣华富贵如梦一般，短促而虚幻；美好的事物，只是顷刻而已，转眼成空；不管朋友们怎样劝诫，他们就是不以为然，反而觉得自己取的店名高端大气上档次，他们的解释是，孟是孟非的孟，黄是黄磊的黄，两人有一共同的梦想，再加上两人的明星光环，火锅店生意必定火旺。看到这里，我只想“呵呵一笑”。
< class="pgc-img">孟非与黄磊
火锅店开业后的几天里，孟非和黄磊时常去给店里去站台，拉人气，很多粉丝们也纷纷赶来捧捧场，尝尝鲜。可是时间一长，大家根本都不会再次光临这家火锅店。因为这家店不仅菜品贵，味道还非常差劲，比如：15片一盘的肥牛就卖398元，一个锅底就98元，市场上二三十元一斤的毛肚，这里买380元一盘，要知道我们平时在其他火锅店380元可是能让三四个人吃饱一顿。普通老百姓心中都有一杆称，谁都不会和自己的钱包过不去。
< class="pgc-img">火锅店
不到两年时间，这家“黄粱一孟”火锅店就这样黄粱一梦了。
在火锅店之前，孟非还开过一家面馆，店名叫孟非的小面，开业那天，邀请了很多明星朋友来捧场，场面异常热闹红火，大家从表面上看，都觉得往后的生意肯定会长久火爆。但是当你走进店翻看菜单后，你就会发现，这家店根本不是给大众老百姓而开的，它的价格是其他面馆价格的好几倍之多。比如：一份小面要20多元，有些面竟然卖到88元一份，和火锅店一样，也是因为价格贵味道差而关门大吉。
< class="pgc-img">孟非的面馆
其实在娱乐圈里有很多明星都开过餐饮店，多数店铺都已倒闭，原因都大致一样。导演韩寒曾经也开过一家餐厅，餐厅主打文艺和小资范儿，价格同样贵的离谱，有一次在相关部门检查时，在厨房还发现老鼠，最后开业不到四个月就倒闭了。明星陈赫开的贤和庄，开始还盛极一时，在全国开了几百家分店，后来因为经营不善，经常出现这样那样的问题，现在生意也很惨淡，陈赫也选择退出了自己的股份。
< class="pgc-img">陈赫的贤合庄火锅店
总而言之，言而总之，明星开店的不少，能开长久的很少，他们开店有一些共同的毛病就是，价格贵，味道差，依靠自己明星光环割韭菜，不了解市场，这样的结局都是失败而告终，你对明信开店怎么看？
在的娱乐圈中明星做副业的现象已经很常见了，有的投资公司，有的开餐厅，真的是很忙，既要拍戏还要照看自己的副业。
明星之中开火锅店的有很多，不过大家最熟悉的应该就是陈赫的“聚合庄”吧，在粉丝中口碑很好，并且生意很火爆，在全国各地都有不少的分店。有的网友表示不知道什么时候能在自己的家乡开设分店，这足以说明有多么受欢迎。
在此之前有粉丝去过陈赫的“聚合庄”，还晒出了结账的账单，通过账单我们可以看到3个人消费了200多而且还有剩余，这价格在明星之中可以说是很划算了。新鲜的菜品，很有特色的风格，这也能够解释为什么生意会那么火爆了。
大家对于baby应该也不陌生，陈赫还专门去baby店里照顾生意，看到陈赫在baby店里晒出的账单网友懵了，纷纷留言表示吃不起，一顿饭居然消费了3000多，对于普通老百姓而言确实贵的有些离谱，而baby也正因为这账单被网友指责。
不清楚陈赫是出于什么原因晒出了账单，不仅仅只是baby的火锅店被吐槽，黄磊和孟非的关系很不错。他们也是一起开了一家火锅店“黄粱一梦”，据说刚开始的时候生意相当火爆，但是去过的人都表示价格有那么一点点高，一份鲜毛肚都要198，被不少人吐槽，后来孟非解释到其实店里有不少的平价食品，有的人就是喜欢以偏概全这也没办法，后来“黄粱一梦”也改成了自助火锅的模式，听说要提前预约才能排上队。
邓家佳的火锅店不仅正宗，对于店员的要求很是严格，店里有时候会来不少明星，但不能够要求拍照，因为明星外出时对这点还是很担心的，这可能也是为什么会有那么多明星愿意捧场的原因吧。网友们可能是因为《爱情公寓》才去消费的，那是我们难忘的回忆，小姨妈还是很受欢迎的。
天王郭富城和方媛一起去邓家佳火锅店去消费，感觉口味是真不错，也就因此连续吃了14天的火锅，结账的时候天王没想到的是全部消费仅需要1000元？邓家佳的火锅店也因此而爆红，这个价格真的是很公道了，不得不说的是邓家佳很有经商头脑，网友表示良心卖家啊！
本文源自鹿有
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磊孟非火锅店闭店 明星餐饮别成“黄粱一梦”
一家之言
明星餐厅为消费者提供了一种个性化的消费选择，但倘若徒有声名，忽视了味道、价格、服务等品控，恐亦难以走远。
近日，据媒体报道，由黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店。这家开业之际以一盘毛肚就要198元引爆话题的明星餐饮，此次再度引发网友对明星餐饮是否靠谱的质疑。
“粉丝经济”时代，明星是自带流量的IP，如果将之冠名到餐厅上，的确更易招徕食客。因此，开餐厅的确成为很多明星热衷的副业。因为有明星光环背书，这些店开业之初一般都呈现强势成长的态势。其中，也有不少明星经营有道，赚得钵满盆满。
但从长期来看，明星餐厅的经营状况大相径庭。有的店因价格亲民、经营红火，客似云来，深受顾客好评。但也不乏更多的明星餐厅黯然失色，只能以闭店收场。
其中，不乏有些明星的餐厅，因为难吃、排队时间过长、性价比低被网友吐槽。也有不少餐厅，甚至丑闻缠身，成为明星跨界餐饮的反面典型。综合来看，经营有道的各有千秋，表现欠佳的却有以下通病：价格高、口味差、性价比低。
事实上，缺乏品控只是其中的一个因素，更重要的原因是，很多明星并没有专业的能力和足够的精力来对餐厅进行管理和经营。诚然，相对于股市、房地产等投资渠道，餐饮业门槛较低、易上手，但低门槛不代表没有门槛。
大到选址、租金，小至营业时段、菜品，都是一门值得钻研的学问。不论明星餐厅抑或普通食肆，想要常胜，精心打理、树立口碑、积累回头客都必不可少。相反地，店铺的经营与管理若不能及时跟上，本身的创新能力严重不足，势必会制约发展，甚或引致夭折。
在流量红利的先天优势消失后，多为消费者着想，努力提升菜品和服务，确保质量不滑坡，耕耘品牌才是明星餐厅发展的长远计策。
□孔德淇（研究生）
