气真的原来越冷冷冷冷冷了
想着吃点热乎的炖菜
刚出锅的炖菜配上米饭
想想就暖和
今天给大家分享几家炖菜
天冷了吃点暖暖胃
木火铁锅炖鱼
大铁锅炖出来的鱼要和其他方法做出来的完全不同，秘制的汤底往锅里一倒，点火开炖，很短的时间内，鱼肉从透明变得奶白，和土豆、白菜等一起焖熟，香味直往鼻子里钻。
铁锅边上糊一圈玉米饼子，锅里肉熟了，玉米饼也吸够了香气，松软香甜。
地址 长风东街双塔南路交叉口东北角等
人均 70元
铁锅印象
在这一类餐厅吃饭，环境上就让人感觉特别热闹，“半砖半土”，挂着各种果蔬，浓郁的农家乐气氛扑面而来。专用的大铁锅炖上，配上香菇、土豆粉条的一锅鱼。
鱼有重量的限制，比较适合人多一些去。同样可以在锅边边上烙玉米饼。
地址 迎泽西大街西矿街良源小区底商
人均 52元
鲜锅主义石锅鱼
石锅鱼也是最近比较常见的鱼的吃法，坐椅子上等待几分钟，一切都值得了。白嫩的鱼肉，青翠的佐料，看得眼睛爽；鱼香混着手工熬制的密料锅底香味传来，闻得鼻子爽；夹一块期待已久的鱼肉，慢慢回味舌尖味蕾余下的鱼鲜，身上的热度也随之而起，呼呼——呼呼——吃得真爽。
地址 尖草坪区兴华街19号（农业银行对面）
人均 39元
老农民地锅炖
灶台与桌子完美结合，掉瓷的水杯，大铁锅要比普通的铁锅更深一点，锅边有一圈宽边，可能是怕烫着？
大锅台吃起来太嗨了，锅边一定要贴上饼子，肉在锅里慢慢地炖，这样的汤味道才会更浓，肉的味道才会更香。
地址 万柏林区公园路北段与瓦窑北街交叉口
人均 43元
胖子炖驴肉
类似于火锅的吃法，除了正宗的驴肉之外，还有种类丰富、新鲜美味的配菜可以涮，是驴肉锅的新吃法。
驴肉的营养价值自不必说，“天上龙肉，地上驴肉” 是人们对驴肉的最高褒扬。而且不像有些食物，驴肉本身也超级美味，尤其是肥瘦相间的肉块，纤维粗粝的感觉吃起来非常爽！
地址 学府街与平阳路交叉口往东400米路南
人均 50元
陕北铁锅炖羊肉
据说陕北铁锅炖羊肉在陕西特别受欢迎，不过貌似在太原这边没有风靡起来，专做这个的店也比较少。但是，冬天吃炖羊肉真是再合适不过了！
陕北铁锅炖羊肉在炖的过程中，原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。既吃肉又喝汤，真是冬天滋补的最佳！吃完肉可以涮菜，另外还有很多单点的菜品，适合不同口味的人。
地址 晋阳街北张小区附近
人均 69元
人民公社铁锅炖菜
看看锅里，铺满绿色的蔬菜、点缀红色的小番茄、边上贴着黄色、白色的主食。看着就让人非常有食欲！现场把锅底“翻炒”一遍，让汤汁渗满每一个角落，才会变得有滋有味，让人垂涎三尺，胃口大开！
光锅底便有20多种选择：论口味，咱有酱香，有红烧。论食材，兔肉、驴肉、牛羊肉、排骨……随你选择。
地址 万柏林区南屯苑北区往东30米
人均 50元
人民公社
人民公社的菜胜在量大！排骨锅也不错，很受欢迎！！他家的锅不是直接扣在桌子里的，所以要小一些。锅边的饼子什么的容易被蒸汽打湿。
炖肉入味，肉质鲜美，比较适合人多聚餐。环境挺有那个感觉的。
地址 迎泽区海子边西街38号等
人均 46元
福熙鼎铁锅炖鱼
同样是农家风格的铁锅炖类，这家店的特色是鱼的种类比较丰富，十余种鱼可选，几乎每一种都是大块头，当然价格上也要高一些。
预处理后直接在铁锅里炖上，边上贴上饼子。鱼肉这么炖起来要比其他方法做出来的更加有滋味，等鱼肉吃得三分饱，饼子也熟了。能喝酒的话配上一壶酒是最过瘾的了。
地址 小店区技术路高新国际西侧创业街内
人均 100元
<>< class="pgc-img">家火锅不仅养生还很优雅
一边拿着刀叉很优雅地切着牛腩
一边还可以欣赏着翻滚的火锅
闻着食材的自然本味
中西餐在这里能碰撞出美妙的火花
重点是不到100元就能让你扶墙出！
< class="pgc-img">小品牌坚持大理想
争做国人爱吃的牛腩！
锅底营养满满超养生
食材更是超高品质、新鲜到不行
一锅便胜却人间无数！
1
非点不可的招牌锅底
虫草养生菌王锅
精心熬制的汤底选用了12种食材，虫草花、野生菌菇、枸杞、红枣、新鲜苹果等，文火慢炖让食材完全融入汤底，完美诠释了“药食同源”的养生理念。
锅底是经过上千次的试吃，匠心独创的！汤头超级鲜！无需任何添加剂与调料，一锅清水便可煮肉，味道更鲜美！吃的都是食物的本味！
手把手教你牛腩火锅三步曲
养生牛腩都是大块的下锅，每桌会配一个沙漏，漏完差不多六分钟的时间，牛腩就可以开吃了，煮久了肉质可能会变老噢。
涮菜前一定要先来碗滋补清汤，香菜是关键，不喜欢的也记得要加点。滚烫的热汤盛入放了香菜的碗里，香味瞬间被激发出来，鲜香浓郁扑鼻而来。
大块的牛腩吃起来也可以很优雅，每桌都配了刀叉，可以切成小块吃。牛腩是秘制配方腌制下的，味道仅此一家。
牛腩一定要配着店里的干料碟吃，入口鲜嫩爽滑，肉质细嫩。不过不蘸干料也是超棒，回味还有丝丝属于牛肉本身香味呢。
经过煮肉的汤此时肉里的油脂和鲜味，都融入在这一口汤里。此时加入蔬菜、菌菇类，味道鲜美又不油腻。
这里的汤即使煮过菜或者肉肉之后，汤的口感完全不会被影响，依旧鲜美，随时都可以喝。清而不浊，醇而不淡，超级美味。
2
五星诚意温馨欢迎你
超丰富的小料台
虽然主推的是牛腩，但其它火锅菜品也是应有尽有，浓香热气中尽享味蕾酣畅之旅，多种自助酱料摆放的满满当当、任你选择。
不要怀疑！这就是一场酱料、汤底、食材之间的搭配游戏，你亦可发挥创意尝试噢。
自助清热下火茶
除了锅底的精致及用心，还有自助搭配的花茶，怕上火来一杯菊花柠檬茶，不仅解辣还清热。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">满满一杯用开水冲开，香气简直浓郁到扑面而来！可以说是超级养生了。
免费小吃桌桌有
< class="pgc-img">这里还有小吃噢，桌桌有送！空闲之余来一口，也是超级满足的享受。
3
吃完牛腩火锅也要涮起来！
以下内容过于刺激
请勿空腹阅读
< class="pgc-img">新鲜土黄牛腩
作为招牌牛腩，店内只选取散养在云贵川地区，海拔2000米以上山地的土黄牛牛腩！精选其第13条牛肋骨处的牛腩，仅占一头牛总肉量的12%其珍贵度不说也明。
煮熟后随手一捞就是一大块牛腩！肉质和口感都很棒，有韧劲，且酥软，鲜嫩多汁！超级美味。
手工虾滑
< class="pgc-img">店里的手工虾滑并没有绞得很细，清晰可见的虾肉完全靠压制而成，不加一丝淀粉，分量也是超足的呦。都是纯手工制作噢。
虾肉上铺了一层蟹籽，让虾滑口感更加丰富。虾滑下锅也很随意，直接用竹片推进去，怎么煮也不会散。
滑虾透亮，搭配Q弹有劲道的鱼籽，咬下去鱼籽满口爆炸！这种味道感觉真的不一般！一入口就能感受那浓郁的虾味并伴有清新的海洋气息。
黄金蛋饺
黄金蛋饺也比较少见，一上来果然金灿灿的很吸睛，蛋皮包着鸡肉馅煮在锅里有点像金元宝，超级可爱的造型吸粉无数！
里面是鸡肉馅儿的，原汁原味，很有弹性。
丸子拼盘
< class="pgc-img">吃火锅当然少不了丸子，这个丸子拼盘是用来解救选择困难症的，六大种类都想吃怎么办，点这一盘就够了！
潮汕牛肉丸、墨鱼丸、蟹仔包、三文鱼豆腐、龙虾球、三角虾饺，将小胖子一个个推进锅里，光是看着就很带感。捞出来咬一口，还会爆浆噢。
蟹肉棒
真的是超级超级正点的蟹棒！让你一口吃出海鲜味。
咬一口，鲜香十足，爱吃蟹棒的宝宝可不要错过！
活体豆苗
绿油油的豆苗上桌，还装在木盒子里培育着，光是看着就能感觉到绿意盎然的新鲜。
现采现摘直接投入锅里，无论是什么锅，都不影响它的清新爽脆，口感鲜嫩多汁。
哥温馨提示噢，豆苗请放在最后吃，淡淡的青草气息，才能更好的消除油腻感。
荷叶粉
< class="pgc-img">荷叶粉是店里的招牌，绿绿的颜色看着就自然清新，口感吃起来是脆脆的那种，配上菌汤锅，味道更加鲜美醇香。
素菜拼盘
吃到这里简直是美味得不能自己，再搭配上各种店内活体新鲜菌菇、蔬菜，绿色有机又健康！
每一口都是尝得到的新鲜，有营养之余又能很美味，你怎么能错过呢~
4
每天都是潮姿态
< class="pgc-img">店内简洁大方，满满返朴归真的感觉！就像这里的理念一样，还原食物本来的味道。
< class="pgc-img">这里还有包间提供给你哦，不管你是三五好友还是和家人聚会，这里都是你完美的不二选择。
厨房都是明档，满满的五星诚意欢迎你，不仅吃的美味更安心！
店内墙上都挂满了各种幽默风趣的店文化语录，虽然语句可爱，但满满的都是腩潮鲜认真做牛腩的态度。这样认真又美味的店，你Get了吗。
太原新发现の粉丝福利 最近开业有超大福利 去了问服务员吧
< class="pgc-img">它在这
腩潮鲜牛腩养生火锅
【地址】
太原市晋阳街北美N1南门对面
云水世纪明珠底商
【人均】
50元
0351-8333808
【营业时间】
午餐 10：30—15：00
晚餐 17：30—23：00
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