者：老猫
来源：农业行业观察（ID：nyguancha）
法国哲学家拉布吕耶尔曾经说：成功的最佳捷径是让人们清楚地知道，你的成功符合他们的利益。
因此，只要符合利他的行为或布局，就会得到他人的支持或者赞同。比如，智慧农业、农村电商。
尤其是农村电商，早在2012年，阿里、京东等互联网公司纷纷发起农村电商模式，给沉寂的乡村带来了颠覆性的变化。
经过8年的发展，中国农业也发生翻天覆地的变化，尽管有跌宕起伏，但依然蛰伏前行。
其中，中国农业生产端借助智慧农业、渠道端借助电商已经成为常态，互联网企业、新农人已经从帮助农民卖产品升级成提振农业产业……
随着政策的加持与助力，中国农业已经进入最美好的年代！
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桐庐模式：源自政府+企业的联动效应
做自己最擅长的事,最容易成功。
谈到农村电商模式，我们不得不谈让人惊讶而又膜拜的桐庐模式。业内人士也指出，桐庐电商模式能成功源自擅于借势和政府+企业的联动效应。
那么，何谓桐庐模式？
依托互联网，以大数据为核心，与智慧城市建设相结合，通过“大整合”“大联动”“大治理”，初步形成一个“互联网+社会治理”的智慧治理新模式，即“桐庐模式”。
其中，浙江桐庐就借助了“互联网+”的大势。尤其是，阿里的农村淘、本地电商公司的兴起双双助推了桐庐电商及产业的发展。
在某次大会上，桐庐县县委书记方毅曾梳理出桐庐模式的内核动力：两线并举。
所谓“两线并举”，一条主线是政府大力引进阿里巴巴“农村淘宝”项目，利用这个项目打通上下行物流的通道；另一条主线就是以桐庐农产品电商产业园为核心，以浙江安厨公司等一批农业科技企业为龙头，整合提升农村产品资源，解决“无标”、“无认证”等关键问题，拓展网上销售市场。
< class="pgc-img">据了解，早在2014年10月，阿里巴巴首个农村电商试点选择落户浙江桐庐县，为桐庐营造了良好的发展电商的行业氛围。
从一份数据显示来看：阿里巴巴对桐庐电商发展是功不可没的。早在2015年，桐庐县在天猫和淘宝平台上的活跃卖家就达5100多个；年销售超过500万元的电商骨干企业达52家，网上销售14.54亿元，增长142%；另有7家电商企业正在进行上市培育。
另外，在桐庐的6年间，阿里已经把电商服务升级为产业赋能，并且把浙江桐庐确定为农村淘宝的“延安”,借助服务桐庐的经验和模式复制到全国各地。
除了阿里，作为桐庐本地农业科技企业代表的安厨也是“桐庐模式”的见证者和参与者。与阿里类似，自2013年开始，安厨以“桐庐”为基点已经探索出一套“产业运营思维”，并不断地进行服务升级，把成功的经验和模式在全国范围内开展产业试验。
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再造一个桐庐：打造系统解决方案+产业生态
桐庐模式能复制吗？
回答这个问题之前，我们先回答一下“桐庐如何成功的”。
可以说，桐庐的成功离不开“天、地、将、法”这4个条件。
什么是桐庐的“天、地、将、法”呢？所谓，天——桐庐的外部资源、地——桐庐的内部资源、将——阿里、安厨等互联网公司助推、法——桐庐的电商政策。从深层次来讲、桐庐县政府与阿里、安厨等公司围绕着桐庐的资源提出了一套系统解决方案和构建产业服务系统。
< class="pgc-img">其实，全国370多个县域，自2015年开始基本上90%以上的县域都在发展互联网，但目前能发“叫得响”的县域又有几个呢？
对此，安厨总经理孙黎明也指出，中国农业的问题不仅仅是产业问题，而更多是企业问题，解决企业经营问题和发展问题，中国农业的问题才会迎刃而解。
北京大学国家发展研究院院长姚洋曾媒体表示，当前，农村电子商务发展仍然存在一定困难，要因地制宜，善于从当地特色产业入手，利用线下基础优势，带动线上发展。
多位业内人士分析，桐庐的成功很难复制！因为桐庐县不仅仅局限于打造淘宝村，而是抓住农村发展电商的“物流”“人才”和“资金”三个要素去设计解决方案，建立农村电商生态系统，实现大众创新。
所以，浙江桐庐的成功不是偶然，而是必然。显然，桐庐模式简单复制是有难度，但是当370多个县域满足“天、地、将、法”之后，是不是会有可能？
答案：肯定的。
因此，未来的商业必须要破解中国农业当下的模式问题、产业问题、人才问题。如何破题呢？这需要政府、企业共同努力、更需要建立一套系统的解决方案与产业生态体系。
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未来如何破题：协同作战、思维产业化、服务精细化
从近几年的国家三农政策来看，中国农业已经进入深水区，除了解决农民增收问题，还需要解决农业产业的发展方式和路径问题。
所以，在2010年-2019年10年间，国家陆续出台土地政策、互联网+、三产融合发展、数字农业、乡村振兴等等重磅政策助力农业发展。
< class="pgc-img">尤其是，2018年中共中央、国务院印发了《乡村振兴战略规划(2018-2022年)》；2019年，国务院近日印发《关于促进乡村产业振兴的指导意见》，要求聚焦重点产业，聚集资源要素，强化创新引领，突出集群成链，培育发展新动能，加快构建现代农业产业体系、生产体系和经营体系。
然而，在农业产业发展过程我们还会遇到一些列问题，比如数据哪里来，要到哪里去，农业数字化转型从何着手？乡村发展中，绿水青山容易留，金山银山怎么打造？农产品“触电”，注册了个商标就是所谓的品牌了？东西结对、山海协作，共同富裕的道路到底怎么走？
因此，助农、赋能产业必须要迈入产业化、精细化的阶段。
这几年，阿里、京东等互联网公司已经从单纯的电商服务切入整个产业赋能，
并且各大互联网公司纷纷携手县域政府共同推动电商助农、产业扶贫的新解决方案。
然而，作为深耕农业产业的安厨则提出了一个全新的观点：用产业运营的思维做农业。
我们发现，安厨以“农业产业经营”切入，跳出单纯的“电商服务”思路，把公司业务定调为公共服务、流通服务、数据服务、创业服务四个维度，通过与政府、企业协同作战，以此全方位服务整个农业产业。
< class="pgc-img">安厨总经理孙黎明表示，农业是很传统的行业，但又是比较复杂的行业，未来必须需要以运营的思维系统化、精细化服务。
据悉，2018年12月，安厨首次提出农业产业运营概念，并对其进行如下定义：通过对农业资源、农业经营主体、市场资源的整合，以及通过模式和技术创新对农业生产和流通方式的重构，提升农业产业组织化水平，优化农业产业结构，促进农业产业发展。
对于这个全新的观点，孙黎明还解释道，农业产业需要运营，运营的CEO是政府，运营的对象是经营主体，运营的手段是为农业经营主体提全方位的服务。”
那么，安厨模式会不会成为解决农业产业问题的“第三种模式”呢？或许，时间会证明一切...
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赋能农业格局已形成：科技、产业、运营
纵览目前企业跨界赋能农业来看，我们认为当前存在3种格局，而且这些公司都以自身资源和能力为出发点，一步步从卖农产品升级产业赋能，尽管角色不同，但终极目标是及其一致。
比如，阿里、京东、网易、拼多多、碧桂园、恒大、安厨...他们都以“科技”、“产业”作为基点助力农业发展、产业的升级。
1、以科技切入：阿里、京东为主要代表
< class="pgc-img">其实，诸多跨界布局的农业企业已经发现想要改变农业现状或问题，科技是关键。
因此，在布局农业上，阿里和京东除了科技应用、科技产品之外，几乎是全资源、全公司的方式投入，比如：农产品上行、电商造节、智慧农业、农村金融、数字农业等等方式上的投入都是基于“技术创新”。
以数字农业为例，2018年6月，阿里推出农业大脑，将人工智能与农业深入结合，应用到养猪、苹果和甜瓜的种植。2018年11月，京东发布京东农牧智能养殖解决方案，未来京东借助人工智能技术帮助大中型养殖企业降低人工成本30%以上，节省饲料8-10%，缩短出栏时间5-8天。
殊路同归，阿里和京东的赋能农业已经从帮助卖产品升级到打通整个农业供应链个产业链，但服务基点还是“科技技术”。
2、以产业切入：以碧桂园、恒大为主要代表
< class="pgc-img">作为房地产企业碧桂园和恒大借助商业思维、产业思维切入农业生产和经营管理，碧桂园和恒大借助自身强大的消费能力推动整个农业产业的发展。
比如，2010年，碧桂园按"公司+合作社+农户"的模式帮扶广东省树山村，在该村开展苗木种植，直供碧桂园项目的园林。
同时，碧桂园走的通路是产业链模式，自己寻找没有金属污染的土地进行生产和种养，自建加工厂，最后送货到家。整个链条覆盖了从土壤、种子、品质到生产流通的全过程。
恒大也是如此。恒大形成了以地产为基础，旅游文化、健康养生为两翼，新能源汽车为龙头的产业格局。恒大把农业纳入到整个恒大大生态中，以产业带动农业的发展。
3、以农业产业运营切入：以安厨为代表
< class="pgc-img">相比于阿里、京东，安厨走的路子有点“野”，其结合服务桐庐县域的经验，跳出科技与产业赋能的思维，以“运营”的思维服务县域与乡村。
经过6年的蜕变，安厨选择“农业产业运营”的方式切入农业，通过与地方政府合作共同打造农业公共服务中心，同时为入驻该中心的农业企业、创业者提供公共服务、流通服务、数据服务、创业服务等4个大服务模块、并涉及农产品开发、农业区域公用品牌打造、人才培训、示范村打造、改造流通、农业大数据支持、产业孵化等10多个细分的运营服务业务。
< class="pgc-img">安厨凭借“农业产业运营”思维成功地开发出畲乡黄金粽系列产品、并助力金平湖、金川雪梨膏、仁智馒头等公用品牌的打造，还协助母岭桂花村打造桂花系列产品品牌、推进母岭桂花村产业示范村的打造。
截止目前，安厨已经服务全国8省20余个县域，成功打造农产品上行、产业特色村开发、区域公用品牌等特色案例1000多项。
总体来说，以上3种切入农业的方式没有对错之分，都是基于自身资源出发，做自己擅长的、能做的事情。或许，这就是王道。
虽然安厨以“农业产业运营”切入农业的模式还处在探索期，但当下的农业问题和窘况，的确需要采用“第三种模式”必要。即使不是安厨，还有其他人会深度布局。
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总结:中国农业需要新生力量
正如《乔布斯传》首页所写的那样：只有那些疯狂到相信自己能改变世界的人，才能真的改变世界！
中国农业的问题太复杂、但每个细分领域又存在巨大的市场与机会。我们看到不仅仅是问题，而是相信我们可以改变农业的信念。
目前，阿里、京东已经步入助农深水区，但这决不是大佬的游戏，中国农业期待更多的新生力量。
比如，、拼多多、美菜网、还有安厨...
安厨娘的一双双巧手，造就了多少令人垂涎欲滴的人间美味。5月13日，在第30个“5·15”国际家庭日到来之际，“家肴美味 厨传家风”2023年均安镇“巧”厨娘厨艺大赛在佛山市家教家风实践基地天湖社区举行。来自均安镇13个村（社区）的39支“巧”厨娘队，带着精心设计、饱含新意的菜式现场进行厨艺大比拼，一道道美食接连出锅，一阵阵香味扑鼻而来，让人不禁为均安“巧”厨娘精湛的厨艺点赞。
“家肴美味 厨传家风”2023年均安镇“巧”厨娘厨艺大赛在佛山市家教家风实践基地天湖社区举行。 甘培田 摄
本次大赛评委阵容豪华，由中华金厨、中国烹饪大师、国际粤菜评委、国家一级评委陈志雄担任中厨裁判长，中国烹饪大师、国家一级评委、顺德区厨师协会名誉会长梁浩培担任面点裁判长，以及其他专业评委和大众评委构成，确保了大赛的专业性。大赛需每组参赛者制作两款菜式，一款是自选菜式，另一款是面点制作。两款菜式限时合计共60分钟，由评委对参赛作品从口味、质感、色泽、营养、卫生等标准逐项判分，这无疑是对均安厨娘的一次综合考验。
最终，经过评委们的综合鉴赏打分，由仓门社区厨娘队烹饪的“黑松露鲩鱼扒”获得组合金奖。“均安草鲩”以肉质紧实、鲜美甘甜、口感嫩滑不带腥闻名，搭配上味道清香、口感鲜美的黑松露，让这道中西合璧的菜式吃起来层次丰富、唇齿留香。
由仓门社区厨娘队烹饪的“黑松露鲩鱼扒”获得组合金奖。 甘培田 摄
此外，仓门社区、天湖社区、南沙社区摘得团体金奖，南浦村、沙浦村、均安社区、鹤峰社区摘得团体银奖，三华社区、天连村、星槎村、沙头社区、太平村、新华社区摘得团体铜奖。
本次大赛充分展现了均安厨娘们的精心、巧心、匠心，以及认真做好每一道菜的真心。近几年来，均安镇妇女联合会积极培育均安“巧”厨娘品牌，在13个村（社区）都分别成立了厨娘队，为厨娘们搭建沟通厨艺、互帮互助的平台的同时，也通过社区参与，充分发挥厨娘们的力量，成为均安镇的一道亮丽风景线。
【南方+记者】李欣
【通讯员】均安宣办
【作者】 李欣
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
2023年是全面贯彻党的二十大精神的开局之年，北京烹饪协会身为5A级行业社团，将始终坚定不移地围绕市委市政府中心工作，锚定首都餐饮业高质量发展的目标，继续真抓实干、守正创新、追求卓越，全力做好餐饮行业品质提升和消费促进工作。”北京烹饪协会会长云程在接受新京报记者采访时介绍，新的一年，北京烹饪协会将持续聚焦北京市不同区域餐饮行业，组织贯穿四季的“玩转京城美食”推广，发挥餐饮业“百业介质”的作用。
1月30日，北京出台了《清理隐性壁垒优化消费营商环境实施方案》，云程表示，方案的出台，向商家及消费者释放了市场迅速回暖的积极信号，为消费者重新感知城市、回归烟火生活提供路径，也将成为今年扩大内需、提振消费背景下的一个生动活跃的缩影。
云程介绍，新的一年，北京烹饪协会将通过组织“北京消费季-玩转京城美食”，持续聚焦北京市不同区域餐饮行业发展重点、促销亮点、美食热点，以品质特色餐饮、国潮餐饮、老字号餐饮、首店餐饮、国际餐饮、商圈街区餐饮等各业态餐饮为抓手，全力做好餐饮促消费的宣传推广。同时，做好餐饮业服务品质提升，增强发展的内生力，组织餐饮职业技能等级认定，行业技能培训、比赛，行业法律法规宣贯，进一步提升人才队伍的选拔和培养力度，聚国厨典范，传技艺精粹。此外，围绕食品安全、反食品浪费、行业品质提升等主题，开展以标准先行、榜样带动、行业普及的系列行动，服务和促进北京国际消费中心示范城市建设。
云程说，要在拉动消费中将消费促进与品质提升共促融合，力求在全年系列促消费工作中抓住关键点，在“第七届中国京菜美食文化节”“百味千店妙中轴”“暑期嗨吃龙虾节”“京津冀火锅美食节”等品牌上出亮点、见成效，组织贯穿四季的“玩转京城美食”推广，发挥餐饮业“百业介质”的作用。
新京报记者 王萍
编辑 王琳
校对 翟永军
