中已至，不少企事业单位都在计划团建该怎么做。南都·湾财社记者从广州各大旅行社了解到，除了大众旅游市场外，企事业单位的定制出游、会奖旅游市场也持续向好。景区、酒店、度假村收到的团建咨询量明显增多，“一站式”团建和会奖旅游服务需求凸显，规模小、高频次成主流。

团建“年轻化”需求凸显

规模小、高频次成主流

广之旅以广东总部及全国各地分支机构关于企事业定制咨询大数据为基础，发布了《2022企事业定制旅游市场趋势报告》（简称《报告》，下同）。《报告》指出，2022年企事业定制旅游市场将呈现以下三大特点：1、2022年企事业定制游6月中下旬起“发力”；2、团建“年轻化”需求凸显；3、规模小、高频次成主流。

大数据显示，80/90后人群占比超过70%；00后的占比也逐步扩大。在企事业定制出游中，团建活动的需求和偏好呈现出“年轻化”的特点。从目前客户需求来看，绿色团建、水上运动、团队竞技、沉浸式剧本体验、多元室内活动，是企事业单位团建需求比较集中的方向。

疫情前，会奖团队规模可达1000人以上。在疫情防控常态化阶段，会奖业务的规模也发生了改变——200人以内的小规模分批出发，既满足会奖客户健康防疫需求，也能满足他们在出行过程中，面对面的互动、亲身体验的沟通交流需求。小规模、高频次成为后疫情时代会奖出游的主流。

云顶温泉威士忌酒店正式试业

满足团建“一站式”需求

南都·湾财社记者了解到，企事业单位团建主要考虑的因素有以下6个：安全因素、该企业未来计划开拓的市场因素、目的地文化特征与企业价值观匹配度、目的地接待资源情况（包括独特性、配合程度等）、目的地相关部门的支持（包括对会奖团队的支持及优惠政策等）、性价比。

多元的考量因素，决定了企事业会奖定制出行“一站式”需求凸显，会奖旅游服务供应商的服务供给，需包括行程及活动策划、双向信息沟通对接、全过程服务匹配及应急响应等环节。广东省内多家新开业的酒店都能够满足团建的“一站式”需求。比如6月28日正式对外试业的云顶温泉威士忌酒店。该酒店由云顶温泉度假村兴建，是云顶温泉2022年推出的全新温泉酒店项目，以大芹威士忌文化为主题打造的威士忌温泉酒店，是云顶温泉在南昆山的又一力作。

云顶温泉威士忌酒店位于云顶温泉度假村温泉楼旁，步行约100米。酒店由两栋高28层主楼组成，分别为波本楼、雪莉楼，以大芹威士忌熟成所用的橡木桶命名。

酒店地下停车场直达大堂及客房。酒店的一大特色是客房阳台皆有温泉泡池，住客足不出户便可感受云顶硅酸、氟特色的温泉水。同时，酒店配有可同时容纳800人用餐的威士忌主题餐厅以及面积1600平方米的无柱式宴会中心。

云顶温泉威士忌酒店与温泉楼共用温泉区，温泉区未来计划扩增温泉泡池及儿童娱乐玩水设施。试业期间结合“三伏浴”主题酒店推出豪华泡池双床房四天三晚优惠套餐、温泉门票优惠等。

采写：南都·湾财社记者 许琨

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些对运营一窍不通的新店往往会跳过试营业这个阶段，直接进入开业，这样可能就两种结果：

1. 你的产品质量和口感刚好顾客都很喜欢，服务和价格也刚好可以接受，那么祝贺你了，问题不大，可以生意兴隆；

2. 如果你的口感顾客不喜欢、服务流程混乱、价格又不被大家接受......这样顾客对你的第一印象不好，不仅影响口碑，还错失了一批回头客。

新店开业，店里的员工是新的，顾客是新接触的，可能出现的状况都是不可估量的。如果一股脑的就直接做开业促销活动，搞大动作，很有可能因为服务或者准备不周到的原因，给顾客不好的体验，留下不好的印象。

而试营业目的主要是借助于试营业发现：菜品满意度；主要消费群体；服务受顾客欢迎程度；门店管理水平；门店服务水平；合理的营业时间，针对出现的问题进一步调整优化，再进入下一个阶段。

新店如何做好试营业环节

1. 把控好试营业时间

试营业时长最好控制在8-12天，因为对于大部分餐厅而言，周末才是用餐高峰期，要确保试营业包含1-2个周末，在人流量大的前提下，时间太短不易看出问题，时间太长对餐厅而言也没有多大的意义。

2. 理顺服务流程和上菜顺序

在整个服务环节中，要做好服务员上岗培训，包括服务流程、服务态度和服务速度等方面，此外，还要熟悉餐厅环境布置和菜品，方便给顾客更多的建议和介绍，优化服务。

3. 收集到店顾客的反馈

收集其到店消费的原因，是什么吸引了他，有没有什么不满意的或者哪些地方需要改进的，听取他们的建议。做试营业很大的一个原因就是看市场与顾客对我们满不满意，通常选择听取一些顾客的意见来进行合理改善，但切记一定要懂得分辨意见是否具有参考价值，毕竟众口难调，汲取大多数人共同的意见即可，不必样样遵循，也不可自我感觉良好，样样不听。

4. 邀请KOL进店体验宣传

同时，商家可以邀请一些餐饮行业人士来品鉴，在获得业内人士的意见或认可之后，对产品进行调整和改良。也可以邀请部分KOL来进行体验，并让其在社交平台进行晒图分享。比如喜茶到每一个城市开店，在前期都会邀请当地的KOL进行探店、体验产品，以此为开业造势蓄力。

5. 适度宣传

试营业也需要进行宣传，通过宣传扩大潜在顾客知晓试营业的范围。但是该阶段不适合做大力的营销推广，一般是通过门头自然获客，以及适量的线上传播等。

6. 试营业绝对不能触碰这个底线

营业执照未办理下来，在没有办理营业执照的情况下不能开店，一旦被举报或者被工商查出会没收经营所得权，还有相应的罚款。

经过了试营业阶段的消费者数据分析和团队磨合，更加明确了自己品牌的受众是谁，服务跟出品也更稳定之后，就可以进入下一个阶段了。

餐谋军师小结

新店刚开业时，因为经验不是很足或者对环境不熟，会有一些做得没那么好的地方。而试营业就是一个优化调整的过程，试营业就是告诉顾客，餐厅还在测试阶段，有什么不满意的，我们可以改进、进行调整。所以店铺可以通过这个过程，一点点的优化改进。

餐谋军师：百万餐厅的军师谋士。订阅关注餐谋军师微信（canmoujunshi），每天为百万餐饮人解答正餐管理、轻餐管理、外卖管理、新店管理的经营策略。

月10日，农垦旗下首个一站式购物中心——海垦商业广场即将盛大试业。

海垦商业广场试业期间，客润佳超市购物满额即送现金红包；餐饮商家全场5折起；“金春有礼”海垦集团全体员工试业期间购买黄金最高每克减50元等，众多商家纷纷推出优惠活动回馈广大市民。此外，海垦商业广场还推出海垦商业广场千人“梦响”新春音乐会，奏响新年的气息；欢乐小丑送“2000个脐橙”等各种新春礼品大派送；百米长桌美食宴免费吃；汽车联展会等海量惊喜，回馈广大消费者的关注与支持，给市民打造一个欢乐大Party。

海垦商业广场成功引入了众多知名品牌。其中以星美国际影城、客润佳超市、彩虹盒子儿童剧场、实弹射击俱乐部、大型健身会馆、海垦优品、屈臣氏等七大主力店领航，涵盖零售旗舰、主题餐厅、儿童乐园、休闲娱乐、体验式街区等多重主题业态主导的创业组合，最大化集聚地区周边客群资源，周边居民的消费模式实现由“提袋式”购物消费向“体验式”品牌消费的转变。

据了解，试业前期，广场与场内各主力店商家集体发力，到海口各大社区进行落地宣传，并开展会员征集等促销活动，同时“海陆空”各个媒介立体传播，打造传播矩阵推广海垦商业广场，吸引了社会各界及广大市民的关注目光。凭借良好的前期人气蓄积和品牌吸引，试业期间，海垦商业广场人气火爆情况预期可见。

海垦商业广场是农垦旗下海垦集团倾力打造的第一座体验式购物、CBD商务办公城市综合体，自带6.6万方的综合商业业态，力求打造成以快时尚、慢生活、深体验为主题，以餐饮、娱乐、数码、百货等零售品类满足全方位购物需求的一站式购物广场。它的矗立预示着一个全新城市商圈的崛起，填补了海垦及周边地区消费综合业态的空白。多业态的汇聚、高品质的品牌和一站式舒适体验，必将满足海口全新消费需求，其规范的经营管理和周全的配套设施，极大地提升城市生活质量、改善城市面貌，实现其海口城市商业新地标的地位。（海垦商业广场）