这个信息爆炸的时代，一杯普通的咖啡竟然也能引发网络风暴。就在2024年5月17日，南京街头一家名为"韩老太甘蔗汁"的小店，因为一位短视频博主的偶然发现，瞬间成为了网络焦点。

这位好奇的博主被店铺玻璃上"咖啡10元"的字样吸引，走进店里点了一杯所谓的"手工现冲咖啡"。然而，接下来发生的一幕却让她大吃一惊。

只见年迈的韩阿姨，动作利落地从透明橱柜中取出三条普通的雀巢速溶咖啡，就是那种超市里常见的一两块钱一条的速溶咖啡粉。

韩阿姨面带微笑，熟练地将咖啡粉倒入杯中，随后用热水冲泡，轻轻搅拌。这简单的动作，恰好符合了商店广告语中"手工"、"现冲"、"咖啡"三个要素。

博主将这个有趣的场景拍成视频，以"搞笑"的标签发布到网上。令人意想不到的是，这个视频竟然在短时间内爆红。截至报道时，已经收获了惊人的263万点赞和559万转发。

韩阿姨和她的"10元手工现冲咖啡"一夜之间冲上热搜，成为了网友们热议的话题。这场突如其来的网红效应，让韩阿姨的小店迎来了前所未有的繁忙。

每天从早到晚，门前都排起了长龙，顾客们争相品尝这杯"网红咖啡"。据官方媒体报道，韩阿姨每天能卖出400多杯咖啡，从早上一直忙到晚上11点，有时甚至顾不上吃饭。

韩阿姨的脸上洋溢着欣喜和些许疲惫。她没想到自己平凡的小店会突然间吸引如此多的关注。虽然忙碌，但看到顾客们满意的笑容，她心里也感到温暖和自豪。

这杯简单的咖啡，不仅改变了韩阿姨的生活，也让我们看到了小人物也能在这个时代创造奇迹的可能性。三、冰火两重天：顾客的两极反应考验人性随着韩阿姨的咖啡店声名鹊起，来自各方的反应呈现出鲜明的对比。

大多数顾客怀着好奇和支持的心态，不惜排队多时只为尝一尝这杯"网红咖啡"。每天，韩阿姨的小店前都排着长队，顾客们争相品尝这杯引发热议的饮品。

然而，在这片看似祥和的景象背后，也出现了一些令人不快的情况。据官方媒体报道，有一些别有用心的人，在韩阿姨那里点了咖啡、拍了视频后，竟然选择了"逃单"。

更让人气愤的是，这样的行为并非个例。这种行为瞬间引发了网友们的强烈谴责。许多人纷纷表示，不论韩阿姨的咖啡成本如何，这种逃单行为都是不可接受的。

有网友愤怒地评论道："做生意讲究的就是你情我愿，不愿意大可不必来此凑热闹，又想吃流量，又想逃单，这种行为，属实让人厌恶。

"这些言论反映了大多数人对诚信经营和消费道德的重视。与此同时，关于韩阿姨咖啡定价的讨论也在网上热烈进行。

有细心的网友计算道："一条一块五吧，三条四块五，一个杯子加袋子两块吧，含泪挣四块五！"这句话迅速在网上流传，引发了更多人对小本经营不易的同情和理解。

尽管有人质疑定价，但更多的声音是对韩阿姨辛勤工作的支持。面对这些复杂的反应，韩阿姨始终保持着她的本色。她依旧每天早早起床，准备好咖啡粉和热水，用她那双布满皱纹却依然灵活的手，为每一位顾客冲泡咖啡。

从早上一直忙到晚上11点，有时甚至顾不上吃饭，但她仍然坚持着自己的工作。韩阿姨的眼神中既有对生意兴隆的喜悦，也有对某些不良行为的无奈，但更多的是对生活的热爱和对工作的执着。

她的态度感染了很多人，让人们看到了诚实劳动的价值。这场突如其来的网红效应，不仅考验了韩阿姨的体力和心理承受能力，也考验着每一个消费者的良知和道德。

它提醒我们，在追逐网红热点的同时，不要忘记尊重他人的劳动成果，保持良好的消费道德。韩阿姨的故事，从一杯简单的咖啡引发的讨论，折射出了当代社会中诚信、劳动价值、网红经济等多个层面的问题。

它让我们看到，即使在这个快节奏的网络时代，诚实劳动和互相尊重依然是社会和谐的基石。四、小店背后的温情故事：邻里情深暖人心在韩阿姨咖啡店爆红的喧嚣背后，一个温馨的邻里故事悄然上演。

与韩阿姨比邻而居的龙虾店老板，用实际行动诠释了"远亲不如近邻"的古训。当记者询问龙虾店老板对韩阿姨爆红的看法时，他直言不讳地说："真的不想让她火，年龄太大累坏了。

"这句话里透露出的不是嫉妒，而是纯粹的关心和担忧。他看到韩阿姨每天从早忙到晚，深怕这突如其来的忙碌会影响她的健康。

龙虾店老板的关心不仅仅停留在言语上。每当韩阿姨忙得顾不上吃饭时，他总会默默地送来一份热腾腾的饭菜。这个小小的举动，在繁忙的街道上如同一缕温暖的阳光，照亮了都市生活中的人情味。

这份朴实无华的关怀，在纷繁复杂的都市生活中显得尤为珍贵。它像一股清泉，滋润着都市中人与人之间的关系，让人感受到浓浓的人情味。

网友们被这温馨的一幕深深打动，纷纷留言表示感动。有人幽默地评论道："龙虾店老板是吧，你也别想好好吃上饭。"这句话既道出了对龙虾店老板善举的赞赏，也表达了对韩阿姨生意兴隆的祝福。

在这个竞争激烈的社会中，韩阿姨和龙虾店老板的故事，无疑是一股暖流，让人看到了邻里之间互帮互助的美好图景。

它提醒我们，即使在快节奏的现代生活中，我们也不应忘记关心身边的人，保持人与人之间的温度。这个小小的故事，犹如一面镜子，映照出我们社会中仍然存在的美好品质。

它告诉我们，在追求效率和利益的同时，我们更应该珍惜那些真挚的情感和朴实的关怀。五、反思：网红经济下的机遇与挑战（400字）韩阿姨的咖啡店突然爆红，不仅是一个普通小贩因缘际会走红网络的故事，更引发了人们对网红经济的深入思考。

这个案例生动地展示了互联网时代信息传播的惊人速度和影响力。仅仅是一个平凡的场景——一位老人用三条速溶咖啡冲泡"手工咖啡"，经由短视频平台的传播，就能在短时间内引起全国范围的关注。

视频获得了263万点赞和559万转发，使韩阿姨和她的10元咖啡一夜之间冲上热搜。对于像韩阿姨这样的小商贩来说，这既是难得的机遇，也是巨大的挑战。

突如其来的名气为韩阿姨带来了可观的收入，据报道她每天能卖出400多杯咖啡。但同时，这也给她带来了前所未有的压力和工作量。

从早到晚11点的忙碌，有时甚至顾不上吃饭，这种情况让人不禁担心她的身体状况。韩阿姨的故事提醒我们，在为网红经济带来的机遇欢呼的同时，也要警惕它可能带来的负面影响。

我们需要思考如何在享受网络红利的同时，保护个体的权益和健康。此外，韩阿姨的诚信经营和龙虾店老板的邻里关怀，在这个故事中闪耀着人性的光辉。

它们提醒我们，无论在怎样的经济模式下，诚信、善良和互助仍然是社会运行的基础。在这个"幸福来得太突然"的故事中，我们看到了普通人的坚韧、邻里间的温情，也看到了网络时代带来的机遇与挑战。

它给我们留下了许多值得深思的问题，值得我们每个人去认真思考。

源：红餐网

作者：红餐访谈小组

说到近两年最火的餐饮品类，茶饮绝对有姓名，美团点评发布的资料显示，截止到2018年三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，一年内增加了74%！

但就像月亮的另一面，高闭店率同时也令茶饮很尴尬，联合利华的数据显示：2018年第二季度跟2017年第二季度相比，一线城市茶饮店的关店率是开店率的两倍，高达55%，二线和三线以下也不低。

大起大落的茶饮市场像是在坐过山车，看起来很有趣但其实像是在玩命。

今天，洪波高端访谈做客沪上阿姨，与创始人单卫钧一起，聊聊沪上阿姨的这6年。

《洪波高端访谈》周刊

栏目策划/主持 ：陈洪波(红餐网创始人)

单卫钧很擅言谈，善于归纳，这得益于他在外企的工作历练。当年，从学校毕业后，他被分配到一家大型国企工作，半年后便跳槽去了一家美资500强做销售。从基层的业务员做到销售经理，再做到高级经理，10余年的职场练硬了他的本事，也开阔了他的眼界。

和奶茶结缘是很偶然的一件事，2013年的一天，单卫钧和爱人周蓉蓉路过上海的一个弄堂，里面有一个阿姨开的奶茶店，生意很是红火，排队的人把弄堂堵得水泄不通。他们好奇地上前打量，看到这位阿姨既卖珍珠奶茶也卖八宝粥，同时又把半杯八宝粥倒进奶茶里。

单卫钧 谈沪上 阿姨 的历程与发展（点击链接可观看视频）

这样好喝吗？单卫钧好奇地买了两杯，向来不爱喝饮料的他居然觉得很好喝，爱人也赞不绝口，觉得这个点子很不错，又解渴又解饿，如果包装颜值再精致点儿，就能边喝边逛街了。

多年的职场历练让单卫钧敏感地察觉到了商机。

之后不久，单卫钧恰巧去宝岛台湾旅游，顺便考察了一下当地的奶茶市场，结果数据完全出乎他意料，当时台湾只有2300万人口，居然有接近两万家奶茶店。按照人口比例推算，中国大陆应该会产生百万家奶茶店。

回来后他又兴冲冲地研究了下大陆市场，当时体量较大、品牌力较强的属CoCo都可茶饮和快乐柠檬，基本是柠檬水果类果饮和台式奶茶的天下，还没有主推谷物+茶饮的品牌，这背后蕴藏了巨大的商业机会，单卫钧决定试一试。

No.1

避开红海打蓝海

2013年7月18日，沪上阿姨第一家店在上海人民广场开业，不出单卫钧所料，全新的现煮五谷茶饮立即吸引了众多尝鲜者，生意很火爆，很快，他们在上海接连开出了三家直营店。

从初创期逐渐稳定后，单卫钧开始考虑下一步的扩张。他明白，想要一直抓住蓝海红利，就要深挖品牌的价值点。

口味和效能

休闲食品的第一要义是好吃，茶饮尤其如此。“现磨咖啡一定比速溶咖啡好喝。现烤面包一定比方便面包好吃，同样的道理，便利店也有珍珠奶茶，但卖得并不好，因为奶、茶、珍珠都是预制的，再冷链配送到门店。它不如现场泡茶、煮珍珠制作出来的产品味道好。消费者是可以喝出来的。”

单卫钧认为好喝源于食材和工艺，以红豆奶茶为例，沪上阿姨用的是新鲜红豆，先蒸50分钟，再煮40分钟，将红豆的黏性、糖分都挥发了出来，口感自然不错。但这样太耗时间和人工，为提效，团队跟工场联合开发了沪上阿姨专属五谷锅，蒸+煮50分钟一键生成，一锅可供50杯茶饮的五谷用料。

目前，沪上阿姨1300多家门店均配备了五谷锅，在单卫钧看来，产品的壁垒不仅指口味，更是技术，技术有力保障口味和效能，品牌才有扩张市场的资本。

聊及此，单卫钧还讲到一个小插曲，一次他跟一个同行交流，对方说很喜欢沪上阿姨的五谷茶饮但没法做，单卫钧问为什么，对方回答：“因为五谷茶饮是你们的主打产品，你们卖的杯数多，但五谷茶饮不是我的主打产品，只是我的附带产品，我不可能为了卖个10杯20杯每天煮一锅料，不划算。”对方说自己做了很多次测试，现煮的确好喝，但成本太高，收益不成正比。

单卫钧说，从某种意义上讲，沪上阿姨的现煮茶和独有的五谷锅形成了一定的技术壁垒，再依托较大的体量和采购优势降低成本。这是一套组合拳，很难模仿。

这也是为什么市面上茶饮店开得多关的也多的原因，每个品牌都有自己的基因和壁垒，轻易模仿不来，不仅是口味好不好喝那么简单。

价值和理念

好的品类，一定要满足消费者功能性的价值，也就是消费者的理性需求，对餐饮来说，最直观的需求就是要吃得健康。

单卫钧很清楚这一点，在培建品牌调性的过程中，树立了两个标签，第一个标签是现煮健康；第二个是亲民实惠。从创立伊始，他给沪上阿姨定的基调就是“半杯饮品半边粮”，既解渴又解饿，沉甸甸一杯端在手里，均价10~15元，给消费者的直观感受就是实惠。

实惠之余，还要强调价值：吃下去的都是健康的食品。茶是现泡的、奶源是进口的、五谷是现煮的，这些都对人体有益，组合在一起，就是一杯健康放心的茶饮。

这从根本上扭转了大众对奶茶“不健康”的消极印象。

No.2

别看营业额看利润

制定扩张战略的时候，单卫钧果断地选择了下沉，牢牢锁定二三线城市。

二三线城市聚集了中国最为庞大的消费群体，但与之相对的，是这个市场缺少高性价比、高价值感的品牌，中国的城镇化建设正在突飞猛进，随着发展，休闲餐饮的需求会越来越大，这是块大蛋糕，单卫钧觉得要抓住。

在他看来，二三线城市的营业额虽不如一线城市，但成本控制好，利润反而更高；但同时也不会无限下沉，因为四五线城市乡镇的消费力较弱，市场容量比较小。所以综合下来，沪上阿姨锁定了市场容量大、消费能力较强的二三线城市，这样开店的数量和质量也有保障。

对品牌来说，分赛道竞争很重要，在单卫钧看来，随着这几年茶饮的发展，大陆的茶饮市场按价格区间分成了3个赛道：

30元以上的以喜茶、乐乐茶、奈雪的茶为主；

10元~20元左右的以CoCo、一点点、沪上阿姨、古茗为主；

10元以下的以蜜雪冰城、书亦、益禾堂为主；

沪上阿姨就在10元~20元这个看起来略为“拥挤”的赛道上，但单卫钧自信满满，“三线城市有600个县级市，未来我们期待在10~20元这个赛道上，只要占领200个城市，每个城市有50家店布局的时候，其实我已经有1万家店的规模了。”

目前，沪上阿姨在天津已有170家、山东300家、安徽200多家、江苏100多家、东三省100多家。

No.3

品牌进化，升级是永恒主题

信息时代，小镇青年点奶茶也要看谁的品牌更响亮，某某点评上谁的好评更多，为此，沪上阿姨也进行了一系列的升级。

店型升级

2018年8月，AUNTEA JENNY在上海开业了，这是沪上阿姨的3.0形象店，Jenny是联合创始人周蓉蓉的英文名，全新的以白色调简约为主的装修也处处体现出了女性细腻的风格，相较之2.0版采用红色门头的门店，显得更清致优雅。同时增强了社交属性，面积增大到了35平米到100平米左右，店内设置了更多的卡座。

全面升级的环境和品牌名，是为了满足门店进驻购物中心的需求，也是为出海做准备。

产品升级

如今的茶饮市场，比健康、比性价比，比什么都不如比颜值来得激烈。

对此，沪上阿姨的研发团队也是绞尽脑汁让产品的颜值更高，让消费者愿意晒朋友圈，愿意分享。

比如升级后的满杯百香果里加了红心火龙果等配料，红心火龙果富含花青素的天然玫红色与百香果的金黄色相互交融，碰撞出双色渐变的效果，十分吸睛。

再比如少女心满满的草莓雪山，草莓果酱融合红心火龙果的粉红色搭配香浓芝士奶盖的粉白相间，再撒上香脆椰子片，看上去确实赏心悦目。

同时，产品升级的原则，也始终围绕“健康”和“五谷”，如刚刚推出的秋冬新品，芋泥、青稞、燕麦、酸奶仍是主流。颜值、价值、品质，一切为了满足年轻人的朋克养生。

结语

从一间只有20多平米的小店，到全国1300多家门店，沪上阿姨只用了6年时间，并在今年7月登上了由红餐品牌研究院等推出的“2019中国茶饮十大品牌榜”。

有人称他是“农村包围城市”，对此，单卫钧不以为然，“打法不重要，模式很重要。规模化之前一定要确定品牌的调性和基因，这两者确定下来后就轻易不要改了，之后就是随着市场而调整。”

问及明年的开店计划，单卫钧给出的答案令人有些意外，说要看能招到多少督导。沪上阿姨一直实行督导巡店机制，并提倡像培养店长一样培养加盟商。

可以看出，他们追求的，是一个“稳”字，稳中求快。

有人擅长创新，有人擅长招商，有人擅长运营，能在大浪之后留下的，都不是裸泳者，未来如何，交给市场检验吧。

记者 | 樊婷

编辑 | 黄壁连

视频 | 王伟

福真是掉落头顶，砸得你措手不及！南京阿姨的10块钱奶茶，就这么火了！想知道这杯看似简单的奶茶背后，有着怎样的故事吗？还有邻居龙虾店老板，怎么就不希望阿姨火起来呢？跟着我慢慢道来。

听我这么一说，你可能觉得，啥？奶茶也能火？这还不是普普通通的那种。但这杯奶茶，确实不一般。故事发生在南京，一个普普通通的街角，有一个不起眼的小店，“韩老太甘蔗汁”。这个名字听起来跟咖啡八竿子打不着，可偏偏在店窗上还挂着个牌子写着“咖啡10元”。

2023年5月17日，一位短视频博主，带着好奇心，走进了这家店。她原本只是想试试看这十块钱的“手工现冲咖啡”到底是个啥样。店里没有咖啡机，一切看起来都很普通。但接下来的情景，让这位博主也是大跌眼镜。

就在博主还在想阿姨会用什么高大上的设备呈现这杯咖啡时，韩阿姨却从柜子里拿出三条雀巢速溶咖啡，那种超市常见的一两块钱一条的。她接了热水，一边倒一边搅拌，这杯“手工现冲咖啡”就这么完成了。这一切，都在博主的摄像机前发生。

博主将这一幕拍下，制作成了一条搞笑视频上传到网上。没想到，这条视频一夜之间就爆红了。视频的点赞量达到了263万，转发量高达559万。网友们对这杯“咖啡”充满了好奇，纷纷留言讨论。有人笑称这是“最实在的手工咖啡”，也有人调侃这杯咖啡的“高性价比”。

韩阿姨的奶茶店因此名声大噪，每天门前都是排长队的场景。据说，韩阿姨一天能卖出400多杯，从早忙到晚，有时候连饭都顾不上吃。这突如其来的火爆，让韩阿姨都有些应接不暇。

雀巢咖啡的官方也注意到了这一现象，他们甚至公开表示，考虑免费供应韩阿姨咖啡原料。这种大公司的支持，无疑给韩阿姨的小店锦上添花。

但这样的火爆并不是每个人都看好。韩阿姨的邻居——龙虾店的老板，就有些不同的看法。他对韩阿姨的突然走红感到有些忧虑，甚至有点不希望她这么火。原因很简单，韩阿姨的火爆意味着他的生意受到了影响。

每天大批的人潮聚集在韩阿姨的小店前，让原本就不宽敞的街道变得更加拥挤。龙虾店的老板发现，他的顾客因为难以停车或是不愿意在人群中等待，开始减少了光顾。

“一开始我还替她高兴，毕竟邻居有福同享嘛。但这火爆背后，确实给我带来了不少麻烦。” 龙虾店老板在跟其他商户聊天时感叹道。

韩阿姨对此也是心知肚明。她在采访中表示，“我也没想到会这么火，本来就是想安安静静卖我的奶茶咖啡。现在人多了，确实给周围的商家带来了不便。”

韩阿姨并没有因此减少生意，她开始尝试调整营业时间，尽量减少对周围商家的影响。她也在考虑扩展店面，甚至有意向开设第二家店，以分散顾客。

这场“奶茶风波”不仅让韩阿姨的小店成为了网红打卡地，还引起了社会各界的关注。社区的其他商家也开始思考如何借助这股“网红”效应，提升自家的知名度。有的店家开始推出与韩阿姨联名的产品，有的则是通过优化自己的服务和环境，希望能够吸引更多顾客。

在正确的时间，用正确的方式，每个小角色都有可能编织出一段不平凡的故事。而对于消费者来说，这也是一种新奇的消费体验，他们通过网络平台，参与到这种现象级事件中，感受这个时代的独特魅力。