州成功重获秋天
趁着有些秋风，最适合吃火锅“煞下煞下”啦！
所以今天整理了一篇“火锅”打卡单！
不仅限于火锅串串
还有广式鸡煲、烤鱼、卜卜贝！
不要经常吃麻辣火锅那么斋嘛~
清心-传统炭炉羊肉煲(江湾店)
人均：￥100
地址：怡安路200号(附近3楼天台财京商务公馆)
这里藏得太深，你在路边看不到排长龙的队伍。这里只开四个月，你很少会听到它的传说。5点开始排队，11点准时收摊，你想慢慢吃都不行~
十多年的老店，自开档起，这里晚晚都座无虚席。吃完之后，它被我贴上了“冬天每月必吃”的标签。开在天台的这家分店，吹着冷风吃炭炉，炭火味更香，羊肉更入味哦。
羊腩嫩，羊肉带皮连筋很弹牙，羊骨髓鲜，羊蹄软嫩胶原蛋白满满。一咬下去满口留香多汁，好正！重点是真的不怎么膻~
最佳配菜是马蹄！！一定要点！虽然放在味浓的汤汁里面，但是却依然保留着马蹄的清甜，又有羊肉的鲜味，口感非常爽脆！
滚滚鲜·广式煲仔粥
人均：￥80
地址：广州市越秀区文明路246号
店面装修走的是老广荔湾风情，一进来，感觉直接穿越到80年代的广州。原来还是隐藏的拍照圣地，青瓦红灯，还有墙上的装饰彩绘，每一处细节都看的出店家的用心。
毋米粥可代参汤，又能补液填精延年益寿，喝酒不醉，粥汁润滑肠道养胃保肝解酒。天然去腥，烫食任何海鲜、禽畜都没有一点腥味。
吃其他的火锅会有罪恶感，但毋米粥火锅完全不担心！彻底把养生火锅做到了极致！正确打开方式：海鲜→肉类→副食→蔬菜→喝粥。
选用的是当季海鲜，更不会过夜，所以食材都是新鲜生猛。
电台巷火锅
人均：￥80
地址：广州市天河区天河东路163号
这家电台巷火锅，主打成都火锅+90年代复古装修，在小红薯和抖音上火得不得了。特别是一口特调的红锅，辣到简直没天理！
打火锅一定要点“小鲜肉”！这一盘嫩牛肉，据说经过人工按摩30分钟以上，直到每一寸鲜味都被揉捏出来，所以香嫩无比，入口滑到不行！再来盘嫩肉片，鲜毛肚，鲜鱼片……啊，又辣又过瘾~
红锅滚一滚，入口香辣烫，从嘴到胃都是火辣辣的暖意，吃完还想吃第二块！
对了，这里没有调料台，蘸料只有干碟+油碟。而且饭点一到，基本座无虚席，想去的最好提前到啦！
店铺地址：天河区天河东路163号
十里香牛杂煲
人均：￥70
地址：地铁6号线植物源站G出口左转直走
天河区迎龙路森林公园南侧100米处
饺子皇旁边直入30米(卡宴KTV后面)
十里香的老板是一对潮汕老夫妇，以前在小铺面时，店里人手只有他们俩，点炭、煮牛杂、上煲上菜都是他们亲自做。
满满的一大锅的牛肚牛肠牛筋牛肉丸.....都堆成了一座”牛杂山“，盖子都盖不住啦，牛肚鲜嫩，牛筋Q弹，牛腩的韧度刚刚好。
渝焱·重庆秘宗火锅
人均：￥125
地址：正佳广场5楼
这家火锅店装修偏冷色调，走进去瞬间有种“透心凉，心飞扬”的感觉。夏天吃火锅好像都没那么热了，而且这里抽风系统特别好，吃完火锅衣服也没有味道！
在他家吃一顿真是感觉环游了大半个地球！有很多特色菜品，多到数不完。整整100+道菜，光看就觉得过瘾！
店铺地址：天河路228号正佳广场7层
潮宗牛肉店
人均：￥56
地址：十八甫南路75号
上下九小巷里的平价潮汕牛肉火锅，店面环境一般，单纯靠牛肉打出了口碑，属于吃过一次就想念的店。
牛肉火锅，两人餐包含牛骨汤底，牛丸，牛杂、鲜牛肉，豆腐，青菜，够吃个心满意足了~
点赞牛肉，下锅时真的粘得很紧哦，汤水咕咚咕咚冒着热气，牛肉的香气扑面而来~
牛肉炒粿条，很多人不到店也会点外卖吃，牛肉hin多，多汁挂芡，大块的牛肉配芥蓝切段入口脆爽，实在高！
店名：为什么牛？
人均：￥70
地址：中信广场首层
虽然很喜欢吃潮汕牛肉火锅，但无论大的连锁店还是出门的小店，环境都有点油腻。而“为什么牛”的环境是很好了，明亮整洁，非常舒适。
牛骨牛腩汤底。用料十足，会先把有玉米、萝卜、牛腩的锅底端上来，再加入奶白色的骨汤，直接喝也非常鲜甜。
这里的牛肉丸有分生牛肉丸和熟牛肉丸，两款都是很弹牙的会爆汁，但生牛肉丸会更加弹牙，一定要尝尝~其他肉类也很新鲜。
潮埕汕头牛丸火锅
人均：￥50
地址：天河区体育西横街19-21号
一定要打卡的人气牛肉火锅，同一条街就有两家店，可想而知这里的菜品有多受欢迎。特别是天气冷的时候来吃，很疗愈！
进口肥牛吃起来好脆口，放在嘴里会有入口即溶的错觉感。肉质还是比较鲜滑的，蘸酱吃超级棒！
强烈推荐这里的手工牛肉丸，看着很Q弹、软软的。但熟了之后吃起来很爽口，嚼劲十足。
袍哥码头重庆老火锅
人均：￥99
地址：文明路61-63号金佰利广场1层
巴渝文化主题式火锅馆，红灯笼、木桌椅、江湖壁画处处都是重庆江湖气息，店面够大适合聚会约饭，逛街逛累了，进来你就是掌舵人。
X评上买个套餐，精品肥牛、袍哥特色鲜鸭肠、五花肉、蒙古羔羊、麻辣功夫猪脷、V型蟹棒、血旺（鸭血）、水晶粉、娃娃菜、生菜、冬瓜……光荤菜就7个，简直不要太满足！
4人吃妥妥的，人均不过50而已！
不够吃，就算继续自己点菜都划算得不要，吃火锅不过百，正适合我这种刚出粮就没钱的，日光青年！
龚记牛骨牛杂屋
人均：￥68
地址：广州市天河区体育西横街25号
如果你懂吃，那么你肯定听过龚记牛杂煲。一开始是大排档，后来因为好吃而火了，老板不得不搞大来做，变成现在的龚记牛庄！
他们家的牛杂都处理得很干净，而且新鲜度也高！所以无负担放心吃，就怕你吃完还想来~
牛三宝牛杂煲 ，牛三宝分别是牛筋、牛腩、牛脆骨。牛杂煲是后厨先炖好才上桌的，等锅里沸腾就可以开吃啦，其实也不用等太长时间。
揭盖瞬间，白烟冲起，幸福得冒泡，用聚热的砂锅细火慢炖，牛筋、牛腩等会被焖得相当软烂，看着就有满满的食欲~
牛杂煲的分量很大，满满的一大锅！除了牛杂，煲里面都会有面筋等配菜，肉是真的多，性价比挺高的。
在入口之前，觉得牛杂清淡，蘸着酱料吃立刻开胃，口感层次会更加丰富！
聚汇坊·文昌鸡
人均：￥90
地址：广州市黄埔区丰乐北路43-55号
店铺装修贯彻热带雨林的风情，一进门就感觉到了绿野仙踪的童话世界。店面很大，整体也很明亮舒适，颜色以清新的原木色为主，环境舒适，让人感到温馨。
椰子鸡系列有2种锅底（包括文昌鸡、椰水汤底）：原味椰子鸡和木瓜花胶椰子鸡。
椰子鸡用的是纯粹的椰青水，原汁原味，鲜甜无比又清心。木瓜美容养颜，花胶富含胶原蛋白，更滋补养颜，女生强推这一款。
猪肚鸡系列有3种锅底（包括文昌鸡、药材汤底、猪肚）：胡椒猪肚鸡、宫廷猪肚鸡和聚汇海皇煲。
宫廷版本的多了花胶，海皇煲则有花胶、带子、黄金贝、鸡肾、海参、鲍鱼、响螺片，简直就是土豪煲。
胡椒与醇厚的药膳味担当得非常巧妙，浓汤香气扑鼻层次丰富，色泽乳白，养生指数UPUPUP。白嫩的猪肚处理得很干净，没有异味，每一块又厚又脆，还超级Q弹~
钟巷九号鸡煲
人均：￥55
地址：荔湾区恩宁路十二甫新街41号（詹天佑小学外围）
从废墟中搬出巷口的炭炉鸡煲，今天依然非常低调，钟巷9号是其全店唯一的地址标识。
汤底十分养生，有红枣党参等，煲完鸡后非常甜。拿下鸡肉醮上姜葱蓉入口，鸡味浓郁，肥而不腻，鸡骨硬而脆！
鸡肉不宜久煮，越嫩越香，所以建议先吃鸡肉，再喝鸡汤。
肉饱汤足之后，捞起红枣沙参，只留玉竹，然后加水加玉竹再煲。此时，才开始烫其他配菜。
聚旧谈天说地，如此荒诞的废墟中露天围炉而吃，绝对比灯火通明的酒楼包房内，来得更有亲切感。
榕树头叹佬鸡煲
人均：￥92
地址：芳村二沙地11-13号
榕树头叹佬鸡煲，在吃鸡爱好者圈中，恐怕也没谁不知道了。但是由于分店越开越多，品质难免有点参差。去芳村老店就绝对正宗味正啦~
虽然这家店不同钟巷九号鸡煲的亲力亲为做好一家店，而是选择了开分店，但依然不妨碍瓜子我成为老店的回头客。会有很多个下次~
讲真，鸡煲要配上大排档的环境才够风味！像北京路店略为古风的装修，好像总是跟鸡煲有点格格不入。
鸡煲一上来觉得size挺小的，后来吃着吃着发现锅底挺深的。用碳炉明火焖煮，将鲜味彻底“焗”出来，食材持续吸收汤汁的味道，做到越来越入味的效果。
吃了田螺鸡煲、水鱼鸡煲、九节虾鸡煲。第一口下去，味道有点咸，但是十分惹味。瓜子我本身喜欢咸和重口，所以非常喜欢。但是有很多人因为它咸而不喜欢╮(╯▽╰)╭
鸡肉很多很实在，可能事先炒过，紧实又滑嫩，咬下去多汁味浓；虾很新鲜，爽口弹牙，大大只的。
除了华丰伊面是必点，用来吸收汤汁精华，这是国际惯例啦！另外也可以尝试加入猪肠粉！！滑滑的口感，吸汁效果也是杠杠的！记得要先吃完鸡在加面~
小tips：
一定要去老店，或者二店，最好味。一般人齐才给入座。
广东道至正餐厅
人均：￥70
地址：林乐路315号耀星华庭首层
地铁3号线林和西站C口出
一家能拍照的民国风粤菜店，这里不光有顺德小菜，潮汕卤水，还有广式烧腊、粤式点心、精致甜品。
卜卜贝锅是到店必点的菜，也是食客在大众点评top3推荐之一。
煮开的白贝要趁热吃，基本每个都有肉，吸收了紫苏的清香味和些许辣椒，所以一点都不会腥。
鱼嘴煲，鱼肉里最嫩的部位，肉质紧致爽口又带些许焦香。
暂时就推荐这几家啦
欢迎留言推荐你们觉得好吃的火锅喔~
各店具体开店时间请自行查询~
有些是下午不营业、只在饭点营业的
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?? 文案 / 广州吃喝玩乐原创
图片 / 广州吃喝玩乐原创
原创图文，未经许可不得转载
<>< class="pgc-img">开在太古汇的人气火锅
①豪叹重庆老火锅
②100+款菜品
③连续8天，全场菜品优惠
明星都来打卡，目测要挤满了！
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‖ 重庆火锅界的一匹黑马 ‖
| ①满座率超高 |
番禺的人气火锅店，开业以来，除了满座还是满座，深受街坊们喜爱~第③家开来天河！！
| ②火锅5星人气榜 |
城门口火锅，重视口味、服务至上，五星好评持续至今，成为番禺区搜索量大的重庆火锅店。
| ③明星追捧· 性价比超高|
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地道的城门口火锅，连明星郑爽都是常客，性价比超高，味道好！可以说是非常良心了！
‖ 日排600+桌！地道重庆味 ‖
·加茶的火锅，广州第①家·
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正宗牛油红汤锅底，用朝天椒一号提炼香气，味道浓郁厚重、小米辣更辣味。「加茶」的火锅不会上火，越吃越刺激！在广州还是第一次见呢！
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辣度不是简单分为微中重辣，而是有度数的！微微辣=28度，微辣=45度，中辣=56度。本君到这已经不敢知道特辣有多辣了，广东人们稳住！
· 一次性锅底，连辣椒也不放过 ·
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纯牛油的一次性底料，全由重庆空运过来。配合辣椒、花椒、豆瓣等炒制。整个红锅越吃越刺激！
· 广东人的CP鸳鸯锅 ·
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汤底加的是当地的老鹰茶，不上火更解腻！越涮越香，越涮越过瘾！作为一个广东人，推荐的是菌锅+红汤锅！也可以根据自己喜欢的口味选哦！
· 打油碟的小规矩 ·
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在城门口火锅打油碟必须：一小勺小葱+一满勺蒜泥+2小勺香菜。加入自家香油，准备好就开吃叭!
‖ 100+款菜品，豪叹小重庆 ‖
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城门口火锅从锅底到菜品的专注，是别家做不到的。上百款涮菜，有荤有素。开冲！
· 火锅界人气涮菜，每桌必点 ·
必点①：草船借箭
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仙气上阵的草船借箭，一盘有4种搭配：金针菇牛肉、泡椒牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉！小声说句：泡椒牛肉串辣得很刺激！
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串串每一口都非常多汁！蘸上油碟，十分nice！
必点②：瀑布肥牛
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细致的大理石纹路，每一块都肥瘦匀称。不仅份量多，价格也很心水啊，喜欢吃肥牛的直接点就完事了!
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在红汤锅涮出来的肉口感才是最棒的~裹着热油在蘸料里滚上一圈，口味浓郁，一旦涮起来根本停不下来！
必点③：诸葛太极双滑
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鲜虾滑+牛肉滑的组合，对于选择困难症患者非常贴心友好了！
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抖音的最佳吃法就是：把虾滑放在藕片之间，这样吃起来口感丰富，一次就能吃到两种食材！
· 两个王牌，点就完事了 ·
王牌①：关二爷大刀腰片
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每天早上新鲜运到店里，精选优质猪腰，还是镇店招牌之一，食客上桌率Top1！
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放进锅里，捞起蘸上酱料吃，鲜香麻辣，就算不小心多煮了一会儿，还是爽脆无比。
王牌①：城门口极品脆毛肚
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比手心大的毛肚，裹着热油和辣椒，入口麻辣浓厚，毛肚脆脆的，口感很好。资深吃货都知道"七上八下"的口诀，入锅涮15秒是最合时宜啦~
· 百款涮菜，叹川渝巴蜀风情 ·
①桃源三结义
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黄喉、鹅肠、毛肚全齐了，上桌分量妥妥的，全是新鲜飞机货！
②扶不起的阿斗
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自家现磨的黑豆腐。吸收了红汤汁，重口味吃货当然是重辣伺候啦！
· 吃完这些才够完整 ·
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极品冰川鹅肠、麻辣牛肉、嫩牛肉、资格鸭血等等，店里上百款菜品全是妥妥的重庆飞机货，打火锅必备，等你来涮哦！
‖ 太古汇旁的蜀国风情 ‖
· 营业到凌晨2点 ·
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坐标太古汇，凌晨两点还在排队！店内的原木桌椅，脸谱、壁画、红灯笼，将川渝江湖味与整体环境完美融合，每一处都能感受到...
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斜屋顶、青砖石板，锁住地道的成都文化。快约上大胃王们去给老板上一节课！
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城门口重庆老火锅（天河店）
【店铺地址】：
天河区天河路236号（236广场2层）
【交通指引】：
近地铁3号线石牌桥站B口，出来左转20m到达
【营业时间】：
中午10：00am—凌晨02：00am
大石店
地址：广东省广州市番禺区大石镇105国道472号城门口老火锅
市桥店
地址：番禺区市桥桥东路1号城门口火锅店
-THE END -
编辑丨愛迪生 摄影丨HAPPY 设计丨六萬碰碰
*本文图片内容归广州吃喝玩乐蒲所有，不可盗用
广州情为何物？直教人晒不干衣服！广州的冬天爱上了夏天，为了能在一起，他们合伙干掉了春天和秋天，过上了幸福的生活，还生了一个宝宝，叫回南天~++
内裤晾了几天都不干，厨房湿漉漉的，尼玛直接影响了老娘做饭的心情，于是昨晚下定决定和家人出去“稳食”。平时除了吃火锅，还是喜欢吃火锅啦哈哈，辣能驱寒，但是也不是说要辣到满锅红油那种，太辣吃多了也不健康。广州的火锅店多，但是对我个人而言常去的就只有几家，今天终于有空写了介个帖子, 和大家分享我在广州常去的几家火锅店的印象吧~
1、周大龙虾蟹传奇。在海珠区工业大道那边，离我家比较近，如果想吃的随意相信选择这家是不错滴。我们去的话一般吃鱼和虾，想刺激一点的话可以试试驴肉！这里关键就是人多热闹，周末和朋友喝喝酒聊聊天还是不错滴~ 但是如果是商务应酬的话可能就不合适了。这家的火锅是以虾蟹为主题的，所以也有比较多的其他的海鲜可以选择。。
2、朝天门。我们常去的是珠江新城兴盛路那家分店， 吃完还可以在兴盛汇里面看看衣服，所以也比较便利啦~ 记得最近那次是上个月底是和同事去吃的，去的时候没有麻小就点了香辣虾，虾比较大而且容易剥虾壳。。。至于口味，和我当时在北京簋街吃的差不多口味，虾肉还是比较鲜嫩的！当时还点了酸菜鱼和手撕包菜，一共吃了一百五左右，能够吃到这么纯正的香辣虾还是比较值的，要知道如果在北京簋街吃香辣虾和酸菜鱼可能没有三百块都拿不下来。听说朝天门是火锅起家的，下次有时间要来试试这家的清汤火锅。
3、汉府火锅，是在沿江路那边的，一听名字就各种高大上有没有，记得去过那吃过两三次，具体地址我忘记了想去的自行找度娘哈哈。那边晚上十一点过后可以用夜宵团购券，虽然没吃过夜宵火锅，但下次还想去试试哈哈！
