日，一种融合了中药元素的新型奶茶——中药奶茶在徐州火出圈，成为年轻人追捧的热门饮品。很多年轻消费者为了喝上这一口中药奶茶，需排队等待一个多小时，这种兼具传统中药养生理念与现代奶茶风味的饮品，已成为奶茶界的“黑马”，征服了众多消费者的味蕾。
对症开茶，中药奶茶受年轻人追捧
近日，现代快报记者走访一家在徐州爆火的中药奶茶馆，发现一种独特的消费现象：消费者在购买奶茶前，需要先接受中医的诊脉，辨别自己是属于平和体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、特禀体质、气郁体质中的哪一种，然后获得一张相对应的卡片，凭此卡片到奶茶店购买适合自己体质的中药草本茶。
“等了差不多半小时了，这只是排队找中医免费把脉辨体质，待会买奶茶还得排队，但感觉很新鲜，既然那么火爆，就想尝试一下。”来自江苏师范大学的几名学生告诉记者，最近这家中药奶茶在网上很火，以前从来没听说过中药也可以做奶茶，所以趁着课外时间专程和同学们前来打卡。
在中医馆外面不远处的中药奶茶馆门前，排队是最常见的现象，有消费者称，从领号把脉到喝上中药奶茶，差不多等了1个多小时，可即便如此，还是有很多年轻消费者愿意买单。
“草本茶很好喝，环境清幽，强推。”“主打一个‘朋克养生’，喝茶的过程更有仪式感了。”“谁说我们这届年轻人不养生？这不就来了吗。”在抖音、小红书等社交平台上，记者搜索发现，这家中药奶茶馆好评不断，很多消费者购买后晒出图片分享打卡攻略。记者看到，该店在抖音上推出了体质草本茶、草本奶茶、龟苓膏拿铁等含中药成分的茶饮，目前体质草本茶团购价8.8元一杯，居销量榜首，已售9000+订单。
主打“药食同源”概念，中药奶茶闯出新赛道
在中药奶茶馆记者看到，古色古香的中式建筑，配上各种草本植物的清香，确实让人眼前一亮。点单处摆放着当归、黄芪、甘草、艾叶、人参等数十种中草药，每种上面都放着一张卡片，注明了药材的名称、性能和功效。据店长介绍，草本茶共有9种，根据不同体质由茶叶和草药熬煮而成。膏方饮是由中医熬制的方剂混合生牛乳制成，全店所有饮品均不含糖。从口感上来说，草本茶味道清甜，几乎尝不出任何药味，膏方饮口味则更像普通的奶茶。
“我们的中药茶饮是根据‘药食同源’概念打造的，原本是针对中老年消费者，没想到受到了这么多年轻人的喜欢。”据淮海中医药研究院负责人介绍，中药茶饮是根据现代饮品文化发展趋势，开发融合中药、茶、咖饮品，通过“下单茶饮，免费把脉”的形式“对症开茶”，创新推出的茶饮养生新模式。目前日销约500杯，日营业额5000多元。
中药奶茶的走红，也体现了在快节奏的现代生活中，年轻人对于养生和健康的追求，中药奶茶以其独特的口感和健康功效，成功吸引了他们的目光。“我们也希望通过中药奶茶这一新‘赛道’，让更多年轻人了解、接触中医文化，感受传统文化的魅力。”该负责人称。
值得注意的是，中药奶茶的爆红也引发了一些争议和讨论。一些专家指出，中药奶茶并不能完全替代专业医疗，其养生效果也需要根据个人体质和饮用频率来评估。中药奶茶的出现，无疑为市场注入了一股新的活力，但消费者在购买时也应保持理性，根据自身需求和体质选择合适的茶饮，不要过量饮用。特别需要提醒的是，中药奶茶不能替代专业医疗，如需专业治疗应及时到医院就医。
现代快报/现代+记者 张晓培
新网12月4日电 据 俄罗斯卫星通讯社报道，近日，莫斯科出现一家由中国美女老板张笑迎开的奶茶店——贡茶。
资料图片：杭州网红奶茶店。 王远 摄
1999年，张笑迎跟随父母到俄罗斯，曾在莫斯科国立大学外语系学习。十几年过去了，她早已习惯俄罗斯的生活方式。毕业之后，她有时间就会回中国，发现奶茶在中国越来越火。
作为女生的她也爱喝奶茶，同时又想到，俄罗斯女性偏多，又非常喜欢吃甜食，而且俄罗斯的奶制品质量又很好，做出来的奶茶味道一定更加浓厚，便想把中国的传统奶茶引进到俄罗斯来。于是，她在国内加盟了“贡茶”，在莫斯科开了“贡茶”奶茶店。
张笑迎在开店的过程中遇到很多问题，包括奶茶店的选址和装潢，但最重要的还是奶茶的原料和制作问题。“大多数普通人认为奶茶就是奶兑茶，其实不是这样的，奶茶也有它特殊的配方和制作工艺。‘贡茶’是用真正的茶煮出来，配合高质量的牛奶一起，再加上一些其他独特配方调配出来的。”
除了在原料和配方上做了很多研究，张笑迎在对奶茶店员工的培训上也下了很大功夫，她说：“因为我们店共有二十几种不同的奶茶，每天都要很早把各种不同的茶煮出来，像红茶、绿茶、乌龙茶等，每一种都需要煮至半小时以上，所以在对员工培训这一方面下了很大功夫。我们现在请的都是俄罗斯人，对他们进行培训，由他们来制作。每一个员工之前都是做酒保的，因为考虑到酒保的工作是调配酒精类饮品，奶茶也是需要调配的，这样对于他们来说有一定的调配基础，可能学习调配奶茶就会比普通人更快一些，一般学一周左右就可以独立操作。”
中国奶茶店开在莫斯科，张笑迎对奶茶品种和口味也做了功课，根据俄罗斯人的口味调整了经营模式。她介绍说：“我们奶茶店所有产品都是真材实料，用最好的茶和最好的奶。做奶茶需要用的鸡蛋布丁、水果之类的搭配，全都是最新鲜的，而且都是人工制作的。现在，我们有二十几种奶茶。因为顾客对奶茶口味的需求不同，比如俄罗斯人可能喜欢偏甜一点的，而中国人可能喜欢比较淡一点的，所以糖和冰都有三种选择。我们会根据顾客的需求进行调整。”
张笑迎为让奶茶店可以有更多新产品，一有时间就回到国内，去各个地方品尝不同的奶茶，研究新的配方，目的就是为俄罗斯的顾客提供更多新的口味。奶茶店目前经营良好，俄罗斯人喝过之后都觉得口感不错，回头客很多。看到中国传统奶茶被当地人慢慢接受，张笑迎有了更多的信心和动力，准备开第二家“贡茶”分店。
一家奶茶店是如今热门的创业选择，但在正式开业前，试营业是至关重要的一步。试营业不仅可以测试市场反应，还能为日后的正式运营积累经验。本文我们将深入探讨为什么开奶茶店要进行试营业。
一. 了解目标顾客需求
1.1 产品市场需求
通过试营业，可以直观感受顾客对奶茶口味、奶茶搭配和奶茶种类的喜好，为日后的产品策略提供数据依据。
1.2 顾客消费习惯
观察顾客在试营业期间的消费习惯，例如消费时间、消费频率、消费额度等，为日后的定价和运营策略提供参考。
二. 完善运营流程和服务
2.1 人员培训与配备
试营业期间，可以发现人员不足或培训不到位的问题，及时调整人员配备和加强培训，提升服务质量。
2.2 客户投诉处理
通过试营业阶段，可以遇到一些投诉，及时处理并改进相关问题，提高服务水平，确保正式营业时的顺利进行。
三. 建立品牌知名度
3.1 社交媒体曝光
试营业时通过社交媒体等平台积累曝光度，提高品牌知名度，吸引更多顾客。
3.2 顾客口碑
试营业期间留下良好的顾客口碑，为正式营业后的口碑传播奠定基础，吸引更多潜在顾客。
四. 优化经营策略
4.1 菜单调整
根据试营业时的顾客反馈，调整菜单内容，优化产品组合，提高产品的受欢迎程度。
4.2 定价策略
通过试营业期间的销售数据，合理定价奶茶产品，确保既能覆盖成本又能吸引顾客。
