消费业态悄然转型！野妹火锅新业态受欢迎，大量年轻人打卡

代年轻人的消费观念仿佛形成了一个矛盾的局面：19块9的手机壳，它凭什么，99的下午茶套餐，却非吃不可；2块钱的餐纸，一定要退，一两千的演唱会门票，毫不手软。相比老一辈的节俭，年轻人的消费习惯似乎愈发“抽象”。实际上，这是消费升级的一种体现，年轻消费者不再单单满足于功能上的使用需求，而是更多追求情感、社交和体验方面的需求。

虽然当前“消费降级”热议，其实在简单的功能需求方面，消费呈现出降级趋势，年轻消费者追求极致性价比；而在情感、社交等价值满足方面，年轻消费者反而会表现出消费升级的趋势。在美食消费中，作为最懂年轻人的火锅品牌野妹火锅，则以品质与性价比满足年轻人的降级需求，以多元体验及娱乐满足年轻人的情绪价值，可谓是完美诠释了年轻人的消费新哲学。

超越“合格”，打造“火锅自由”

纵观当下，在内卷加剧的火锅赛道，新鲜的食材、美味的汤底、周到的服务是构成一家“合格”火锅店的基础，而如何超越“合格”？ 一众餐饮品牌纷纷探索新的思路。与众多品牌相比，野妹走出一条属于自己的创新之路。为不断满足年轻消费者对口味及食材越来越高的要求，野妹火锅不断打磨产品，创造了“火锅超市”的概念，将传统的点菜变成了自助式选品。货柜里陈列的200多种菜品独立包装、新鲜干净、份量明确、价格透明且性价比极高。

此外，野妹火锅通过自建养殖基地、加工基地以及冷链物流中心，实现了“生产基地+工厂+门店”的全产业链闭环模式；一方面可以严控每一道菜品的新鲜程度和溯源机制，另一方面最大限度的节约渠道成本和提供稳定的产品供应，让产品的性价比达到极致，给年轻人构筑一个真正属于自己的“火锅自由”。

别出心裁，“火锅+”成新趋势

随着消费者需求的多元化，火锅品牌引入的特色产品也越来越多，“火锅+”的趋势愈演愈烈。野妹火锅在“内卷”中突围，从火锅+铁板烧，到火锅+啤酒、火锅+茶饮，别出心裁打造爆款产品，涌现出丰富多彩的创新形式。

火锅+铁板烧，一次聚餐能满足两种饮食需求，节省了机会成本；一次火锅+铁板烧店的消费等同于其他聚餐消费，又节省经济成本；同时能吃上火锅和铁板，还节省了时间成本。这种同时包含了时下最受欢迎的两种餐饮方式，在受众上得天独厚，深度匹配了年轻人轻松、自由的文化。

火锅+啤酒是一对高人气组合。“比如我们主打的百芒艾尔和西柚茉莉精酿啤酒，既保留了酵母等风味物质，又具备了水果的清香，麦香浓郁，口感绵密，可以搭配辛辣的火锅，也可配上几款清淡的食材，各有不同的滋味，满满的幸福感”相关负责人介绍。野妹火锅的施员外精酿啤酒馆，不仅是火锅店新的产品体验，更吸引消费者来此拍照晒图。

除了啤酒外，新式茶饮也是很多人喜欢用来搭配火锅的“伴侣”。野妹火锅自然也会从消费者的角度来进行一些策略的调整，其皇庭广场店及华强北店开创“火锅+茶饮”的新店模式。如野妹首创的青瓜薄荷柠檬茶，不仅能解腻解辣，还能快速清空肠胃，可谓是野妹火锅王炸级吃法。

重视情绪，场景创新是“法宝”

在场景创新方面，野妹火锅更注重从情绪价值切入，增强了氛围感和体验感。走进店内，会发现传统与潮流的混搭，演绎得淋漓尽致。以野妹火锅皇庭广场店为例，作为献给城市的热辣美食世界，在门店风格上使用了砖墙、屏风、花窗等经典的徽派元素，营造出江南水乡的现代新中式风格。同时使用种科技元素与灯光组合，打造炫酷朋克风的全新装潢，感受到满满的科技未来感，更年轻更潮流，绝对值得打卡。

此外，野妹火锅秉持着对年轻消费者社交与娱乐的需求把握，将年轻人“分享”“快乐”“欢聚”的情感注入到火锅中，引入歌手驻唱及演唱会级的“音浪”设备；此外还有独立的KTV包厢，可以边吃边唱，加深了人与人之间的情感表达，让年轻人可以释放个性、表达自己，将野妹火锅的好吃、好看、好玩，更直观呈现。

消费者多元化的消费需求和追求性价比的消费习惯，也呈现出未来餐饮行业的新模样：性价比高且全链路服务能力强，才能取悦年轻一代消费者。这对追求产品和体验的野妹火锅而言，是一个有利的发展因素。野妹火锅认为，无论火锅市场未来走向如何，坚持一流的品质和服务是“铁律”，只有回归餐饮本质，做消费者真正喜欢和愿意复购的餐饮，才是根本的出路。

上个星期开始广东的天气就渐冷得令人直哆嗦，现在晚上下班最想吃的就是火锅了，热气腾腾的火锅!深秋初冬，哪些火锅好吃呢?以下推荐是现下人气最高的好吃火锅——吃热乎火锅推荐。

热乎火锅推荐

深秋初冬_好吃热乎的火锅推荐_好吃的火锅加盟项目——重庆雾里捞火锅

重庆雾里捞火锅好吃吗?为什么这个火锅叫“雾里捞”呢?雾里捞火锅，顾名思义，火锅滚滚烟雾犹如仙人在云雾间，红白翻滚，谈笑风生，把酒言欢的意境。来到雾里捞，你们都是“仙人”。雾里捞火锅锅底以重庆红油锅底为基础，添加多种不同大料草药，混炒熬制而成。入口具有：麻、辣、鲜、香、回五种味蕾特点。红白翻滚间，箸起云雾里。把酒言欢处，酣畅世间味，光是想象我就口水直流，据火锅店实际经营反馈，来吃雾里捞火锅的人不少是慕名而来的，但是吃完也都反映下次还要来。看来雾里捞火锅也是很受消费者欢迎的!火锅是很多年轻人比较喜欢的美食，有事没事都喜欢吃火锅。如果您也在看中火锅投资项，重庆雾里捞火锅项目值得考虑。

重庆雾里捞火锅

深秋初冬_好吃热乎的火锅推荐_好吃的火锅加盟项目——野妹火锅

野妹麻辣涮创业与2003年，从一家不足150平米的小店发展成今天在全国有九家总面积超过一万多平米的餐饮连锁企业. 辐射区域在华南,华中地区.其中华南深圳地区有三家.企业总员工超过1000人。我们倡导“绿色、营养、健康”的饮食理念 被消费者高度认同，公司在短短几年的时间内走上了良性循环的发展轨道。

野妹火锅

深秋初冬_好吃热乎的火锅推荐_好吃的火锅加盟项目——海底捞火锅

海底捞火锅餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。对于火锅企业的发展来说，重要方法就是火锅连锁经营，加盟经营推广这种方式给企业带来了品牌迅速扩张和资金积累的好处。海底捞火锅便是最突出的例子，吸取了同行的经验教训，不断改革创新，现已在全国21个城市拥有82家加盟店。

海底捞火锅

深秋初冬_好吃热乎的火锅推荐_好吃的火锅加盟项目——火锅记忆

火锅记忆以务实的探寻川式火锅的本质味道，集美味、养生、简约于一身，精选有机食材，搭配传统自制养生酱料，推出地道川式火锅，让产品散发更具诱人的魅力，同时也吸引更多的粉丝。火锅记忆迎合了时代的发展满足了消费者的需求，不断的与时俱进，以确保产品更加新颖，满足更多的消费群体。火锅记忆老火锅加盟有什么优势?总部会为广大的加盟商提供一系列的技术支持，让大家把生意能够轻松做得更好。让创业之路更加的顺畅，开启财富之门，稳步致富。

火锅记忆

深秋初冬_好吃热乎的火锅推荐_好吃的火锅加盟项目——黄门老灶火锅

火锅人人爱吃，拥有广阔的市场空间，黄门老灶重庆火候味道醇厚，麻辣“钱”景触手可得，渝味火锅地道安逸，以其味美价惠的特性被广大食客追捧和关注，群众基础广泛，市场火爆，前景可观。黄门老灶火锅品牌实力雄厚，让加盟商轻松经营，顺利创收。黄门总部拥有强大的物流、运营服务体系，强大的实力和高精尖的运营团队，能够迅速在市场上完成营销渠道建设，完成品牌建设的物资和资源配备。同时黄门品牌全国消费者皆知，登上《舌尖上的中国2》成为推荐火锅品牌，更是收获了无数黄门追随者，为全国加盟商搭建了更广阔的市场空间和竞争优势，助力加盟商创收创富。

黄门老灶火锅

深秋初冬_好吃热乎的火锅推荐_好吃的火锅加盟项目——签签向上串串香

签签向上是一个以老成都串串、老成都冒菜、老四川酸辣粉、老四川豌杂面为主打产品的主题餐厅，餐厅以蜀国文化为背景，以刘关张诸葛四人为核心主角，从店面风格及产品方面皆体现三国时期的蜀国风情及故事，餐厅装修侧重于古色古香的蜀风韵味，彰显中华民族特色。集团总部拥有十五年餐饮连锁经验，旗下多个餐饮品牌成熟发展，全国店面三百余家，涉及中式快餐、西式快餐、甜品、披萨、传统小吃等多个领域。签签向上共有五大系列产品，其中包含多款单品，以四川美味为核心，还原四川味道，让全国各地的人们品尝到地道的川味美食。

签签向上串串香

注：以上就是本期内容介绍了，希望能对您有所帮助，本文来自前景加盟网，谢谢浏览。

间至味是团圆，久违的团圆，带动年夜饭预订重现“一厢难求”的火爆盛况。如今，年夜饭市场也出现了一个让人意想不到的现象：火锅成了年夜饭的“新宠”，一桌难求，甚至出现了“一晚两档”的模式。火锅的氛围是热闹的，寓意是团圆的，火锅选做年夜饭，不但可以选择自己喜欢的菜品以及随时加菜，更不用因为菜品温度而影响聚会时长，适合亲友相聚，更是年夜饭的首选。作为火锅界的知名品牌，野妹火锅提前开启春节不打烊，团年聚餐的热度逐渐攀升，其特色的火锅超市自选模式、高性价比及物美价廉的菜品，为消费者提供了便捷舒适的就餐选择，成为年夜饭的热门选择之一。

年夜饭市场火爆，火锅超市受青睐

“今年除夕前把父母接过来，全家准备在外吃年夜饭，本以为除夕当天打电话预订就可以，没想到很多餐厅已经预订不上了。”李先生打电话预订野妹火锅时，除夕夜的包间订满了。“孩子说过年最想吃火锅，订不上包间，我就选大堂吧。”为此李先生特意到野妹火锅店挑选了心仪位置，预订上了年夜饭。“以往年夜饭以中餐为主，但几乎每年都是那几样菜，早已有些‘审美疲劳’。另外中餐菜品随着时间推移也会逐渐变凉，不便于长时间聊天聚会。”李先生说到。

在野妹火锅的火锅超市里，近200多种荤素齐全的菜品，独立包装、新鲜可见、价格透明，消费者提着篮子想吃什么拿什么，营造了自由轻松的就餐氛围，提供了便捷舒适的就餐选择，深受人们的喜爱。野妹火锅门店店长介绍，今年的除夕是这几年最热闹的，各地年夜饭预订火热，部分野妹火锅店的餐位在除夕前一两周已订完，此外，马上迎来元宵佳节，门店的预订也异常火爆。

坚守食材品质，还原年夜饭味道

年夜饭一直是市场中的特殊存在，相比普通聚餐，消费者对于年夜饭菜品品质的需求更具体也更复杂。抓住需求、解决痛点是餐饮品牌能够被消费者看见的关键，这也是野妹火锅引领年夜饭潮流的逻辑。野妹火锅在食材上，精选全国优质产地的优质食材，如内蒙锡林郭勒盟原切羊肉、贵州的辣椒、茂县的花椒、云南的珍菌......同时，为了守护消费者舌尖上的安全，打消消费者对于新鲜度的顾虑，野妹火锅的供应链强调以产品为核心，以高产品质量为重心，通过自建养殖基地、加工基地以及冷链物流中心，最大程度地还原食材的味道与口感。

此外，野妹火锅在口感上下功夫，锅底甄选大骨、老鸡等原料，采用传统熬汤方法，先用猛火熬制5小时，再改文火慢煲2个小时，出来的汤，色泽浓白，味道圆润清香。目前，野妹火锅共研发出清淡口味的传统系列锅底，口味更麻辣过瘾的经典系列锅底，以及鲜香十足的特色锅底等三大类别共计十多种锅底。其中，特色锅底有番茄、海鲜、什菌可供选择，充分满足年夜饭不同消费者的口味之需。

迎接消费旺季，提前备货、备人

为了迎接春节消费旺季的到来，野妹火锅也在人力、服务方面做好准备。野妹火锅总部人员表示，预估春节期间的客流量会增加，并且将出现排队候餐情况，因此在门店科学合理地安排人手，并且提前对工作人员进行技能强化培训；在顾客候餐时，门店会为其提供茶水、小吃，准备充足的桌椅，部分门店还会有“互动送菜品饮料”的等位小游戏，增强消费者的就餐体验。

今年春节，野妹火锅各大门店还提前开启春节不打烊，人员基本提前一个月开始筹备和招募确定；考虑到不同消费者的需求，他们根据就餐人数多少提供大小不一的包厢，还特意追加了热销菜品的备货量，以免到时候售罄让客人感到遗憾。据工作人员透露，相比去年春节，今年门店的心态更加平稳，各门店人员储备充足，食材储备比平时增加超30%，准备更加充分，并且保证门店的品质管理及对餐品质量的高要求与严管控。

花灯璀璨，“烟火气”升腾。野妹火锅店内迎来一拨又一拨的客人，欢声笑语不绝于耳，春节氛围感“拉满”。年味一年胜一年，内涵越来越丰富，野妹火锅用一顿顿充满年味的火锅年夜饭守护了万家团圆，消费者也在野妹火锅中感受着春节魅力的同时，收获着生活的温暖。未来，野妹火锅也将坚守为消费者带来更多健康美味的初心，见证更多美好时刻。