事背景:
深圳有个90后的美女叫小罗,大学毕业后中规中矩地在一家私企工作,四五年后就选择辞职,决定小本创业,在家人的支持下,小罗拿存款出来开了家奶茶店。
在选址的时候小罗就有自己的想法,商业街、步行街之类的地方月租太贵,而附近的社区周围也有好几家奶茶店,现在再进驻已经没有竞争优势了,于是她把目光投向商场地下二层的一间小铺,那是一条地下美食街,既不缺客流量,月租也不很贵,小罗很满意。
< class="pgc-img">>小罗以为只要装修精美,奶茶味道好喝,就一定不缺客人,生意也会很不错,但理想很丰满,现实很骨感,刚开店的时候确实有很多人来尝鲜,可活动结束,热度慢慢减弱,来店里消费的客人越来越少了,每个月的水电房租成本又只多不少,渐渐地每个月就亏了两三千。
小罗特别苦恼,不知道该怎么办,去找人请教,就找到了自己一个做外贸生意的亲戚,问他该怎么解决经营的难题。这位亲戚给小罗指点了一招,说没生意那都是活动没搞好,你就试着办一次抽奖活动,肯定能让生意好转。
就算是创业菜鸟的小罗,一开始也觉得不太靠谱,但在亲戚的指点下,她恍然大悟,觉得确实是这么个理,于是就兴冲冲开始筹备活动了。
那么,小罗这次抽奖活动到底是怎么办的?又是怎能赚钱的?别急,我们接着往下看。
活动方案:
活动内容其实很简单,只要来店里消费就能参与一次线上抽奖,加店长好友能再获得一次抽奖机会,在朋友圈转发活动海报,凭截图又能获得一次抽奖机会,也就是说客人可以免费抽三次奖。至于抽奖奖品,一等奖是免费畅饮一个月的奶茶免费券一张,二等奖是价值59元的美甲券一张,三等奖是一杯奶茶的免单券,四等奖是3元代金券。
< class="pgc-img">>看到这里,大家是不是觉得很莫名其妙,先不说抽奖活动能吸引到多少人,如果抽到一等奖就免费喝一个月的奶茶,那奶茶店不是亏得血本无归吗?看起来确实是这样,但我告诉大家,别以为这个抽奖活动真有那么简单,它到底是怎么赚钱的,别急,听我给大家分析分析。
盈利分析:
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/15156410681d49f691024884ce278fdd","title":"256套最成功的空手套白狼案例","author_description":"洞察经营","price":196,"share_price":125.44,"sold":467,"column_id":"6719650219467735308","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/15156410681d49f691024884ce278fdd"}'>>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。
首先,为什么要设置线上抽奖的活动方式呢?来奶茶店消费的“主力军”是年轻女性,她们对社交网络非常熟悉,对抽奖的热衷度也很高,再加上线上抽奖的平台里还有小游戏可供游玩,年轻人们在等待的过程中,可以通过游戏打发时间,这样一来就能减少排队的烦躁感,客人参与抽奖的积极性也会提高。
奖品的一等奖设置成免费喝一个月的奶茶,每天都能来店里免费领取一杯,这对爱喝奶茶的人来说是无法拒绝的,所以大多数客人都冲着一等奖去参与抽奖,本来抽奖概率就低,参与抽奖的人都抱有赌徒心理和侥幸心理,一次抽奖不中还有第二次、第三次机会,这样客人留在店里的时间增长,活跃了店铺的氛围,路人一看这家店人气这么火爆,是不是就会对奶茶店产生兴趣了?
< class="pgc-img">>而通过这么一次抽奖活动,小罗添加了大量来店客人的微信,建立了客户群,以后推出什么新品或是活动都能优先通知客人,长远来看,这能帮助培养和筛选粘度高的客户群体,对以后的经营也是有利的。
这时候有人说,搞这次活动还是有成本的,一个月奶茶就是其中的大头,真的不会亏钱吗?真不会亏,大家想想看,三等奖是一杯奶茶的免单券,只能等下次来店才能使用,但客人抽奖之前就已经产生了消费,所以实际上是花钱买了一张免单券,还是在正常盈利;四等奖是3元代金券,同样只能下次来店使用,这也只是稍微给顾客让了点利,店里奶茶最低价10元,成本3元,使用3元代金券也能再赚4元。
二等奖价值59元的美甲券,小罗根本没出一分钱,她找到附近美甲店的老板,提出能为对方提供大量客人,引流的活交给奶茶店,美甲券只能用于每次来店抵扣金额,所以美甲店也不会亏,合作就达成了。
至于一等奖奶茶免费一个月,本来设置的名额就少,中奖者也只能饮用指定的那款珍珠奶茶,珍珠奶茶价格12元,成本3元,一个月30天就是90元的成本,但要是真的喝同一杯奶茶喝30天,那人不得喝吐吗?到时候店员就会提醒,再加几元就能喝到其他口味的饮料,客人一般都会同意。再加上有人有事不能来或者忘了领奶茶,少来几天就是剩下几天的成本,实际上根本不会亏多少,更重要的是引流和客人将来养成习惯后的消费。
就这样,小罗靠“趣味抽奖”的活动吸引了大量顾客,一年净赚120万,方法值得借鉴。
当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。
月29日,广东东莞,一对母子正在幸福西饼门店内享用早餐。新华社记者洪泽华摄
新华社广州6月30日电(记者黄浩苑、洪泽华)通常,每个周六的下午,位于东莞市CBD附近的幸福西饼茶饮店里就会排起长龙。在今年的2月到4月底,这条“长龙”曾一度消失,但现在“长龙”又回来了。
最近一个周六的下午,店内17张吧台已经全部坐满,还有不少客人在排队等着外卖。
“新冠肺炎疫情让店里萧条了两个多月,现在顾客又多起来了。我觉得人们在家都‘憋坏了’,复工复产后开始‘报复性’消费奶茶。”东莞幸福西饼食品有限公司市场经理温世铭说。
幸福西饼门店附近聚集着众多工厂,在这里工作的数十万制造业员工是奶茶消费的主力军。占地面积5万多平方米的东莞市凯格精机股份有限公司就是其中一家。疫情之初,凯格精机也一度陷入订单流失的困境,但企业通过修炼内功来提高供应链话语权,生产经营持续向好,仅3月份产值就增长了16.2%。
5月29日,广东东莞,幸福西饼门店内,四位顾客每人都点了一杯茶饮,坐在店里闲聊。新华社记者洪泽华摄
位于中国珠三角核心地带的东莞,靠近深圳和香港。1978年以来,在改革开放政策的推动下,这里迅速聚集了数以万计的制造企业,被视为“世界工厂”。如今,这里是全球最重要的消费类电子产品生产基地之一,高新科技产业正在取代劳动密集型产业成为当地经济发展支柱。
近年来,作为制造业转型升级的“附加产物”,东莞正在成为中国新晋的“奶茶之都”,平均每2000人就拥有3家奶茶店,一杯奶茶的价格通常在20元人民币左右。
幸福西饼楼上的米啡乐门店也火爆异常。门店运营方东莞市天母蓝鸟餐饮管理有限公司董事长特别助理简暐哲说,自己曾非常担忧新冠肺炎疫情会给当地蓬勃发展的奶茶店产业带来致命打击,但现在看来,这种担忧是完全不必要的。
5月29日,广东东莞,米啡乐门店内冷藏区的果汁。新华社记者洪泽华摄
“随着抗疫形势的好转和企业不断复工复产,奶茶店生意也在变好,恢复之快都超出了我的预期。可以说疫情先给奶茶店按下了暂停键,然后就直接跳转到了快进键。”他说。
简暐哲说,作为当地最大的连锁奶茶店运营品牌之一,这家企业旗下的门店2月生意惨淡,3月份销量只达到去年同期的60%左右。但从4月底开始,饮品销量就有明显的回升,到了5月,销量已经略超过去年同期。
5月29日,广东东莞,米啡乐门店内,店员正将烘焙好的糕点摆上货架。新华社记者洪泽华摄
另一家奶茶品牌东莞市舞茶道餐饮管理连锁有限公司运营总监黄耀德则认为,近两个月来,东莞“下午茶消费市场”活跃度显著增加,表明人们对政府防疫成果和经济稳定举措的信心不断增长。
“只有疫情防控做得比较到位,人们才敢走出来消费,敢摘下口罩慢慢品尝饮品。”他说,“奶茶店里坐满了人,说明一切都在努力回归正轨。”
在保险公司工作的黄喜业点了杯果茶,在米啡乐店里和朋友聊起了业务。“我身边很多女性朋友,一般都约在奶茶店,一方面是打发时间,一方面也是和朋友互动的方式。”她说。
梅婉婷和两个闺蜜选了店内装饰品最多的位置,拿着手机玩起了自拍。“吃完饭就想喝杯下午茶拍拍照。”她说,“一般会在店里再玩上两小时左右。”
5月29日,广东东莞,米啡乐门店内,梅婉婷(左一)(化名)和闺蜜们在店里玩起了自拍。新华社记者洪泽华摄
除了恢复原有的模样之外,疫情也让东莞奶茶消费出现了新变化,例如无接触式消费。疫情期间,东莞的喜茶门店推出了类似快递柜的取茶柜。顾客消费后,手机会收到取茶码,到店后可以在手机上“一键开柜”取走自己的饮品,实现无接触取餐。
另外,奶茶消费随着健康消费观的兴起而出现新时尚。近几年,米啡乐店里蛋糕上的奶油减少了很多,糖量也日益降低。简暐哲说:“店里曾推出一款叫‘五谷奶茶’的健康产品,很受消费者认可,现在每天能有80到100杯的销售量。”与之类似的,舞茶道给奶茶产品设置了四个糖量档位,满足顾客多样的选择。
统计数据显示,今年5月,东莞市批发零售业税务开票额同比增长5.4%,其中零售业税务开票额增长10.5%,市场总体持续平稳向好。当月东莞市新登记市场主体2.12万户,其中新登记企业1.03万户,同比增长14.9%。截至5月末,全市实有各类市场主体127.84万户,其中企业58.73万户,同比增长11.3%,环比增长1.3%。
曾受疫情重创的餐饮服务业快速复苏,为经营者注入了信心。东莞市连锁餐饮发展促进会秘书长徐波说:“奶茶逐渐成为一种社交工具和生活追求,现在销量这么好,我想这肯定是因为整个经济社会在快马加鞭往前追赶。”
<>于奶茶一直没有抵抗力,每天不喝个奶茶似乎就少了点什么,估计这就是胖子的病吧!
跟朋友逛凯德偶然发现的一家奶茶店,门口大大的泰迪熊,个头比岛岛的身高还要高出一大截,看见就忍不住想摸摸,顺便再拍个合照!(*^_^*)
< class="pgc-img">>进店后桌上摆放了茶叶,正山小种、四季春、轻奢伯爵等等。只要就坐,近距离就能闻到各种茶叶的香气。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>店里英伦范的装修风格,也是岛岛喜欢的。满墙壁的红蓝杯子密密麻麻,有密集恐惧症的BB估计很受不了吧!但就是这样一个背景墙,用来拍照当背景不要太炫!
< class="pgc-img">>木制的桌椅,搭配米字图案的靠垫,简单又不失稳重,看上去又特别的干净。
< class="pgc-img">>因为每种茶都有自己独特的味道,用它搭配出来的奶茶自然也不一样。根据茶香再下单,这样的一杯奶茶定是自己喜欢的。
< class="pgc-img">>店里的装修一看就是花了大价钱的,不曾想店里的奶茶价格却不贵,均价在18元左右,比起那些网红奶茶动不动就三十多块,这个价格算是比较平价了吧,再加上有团购就更划算了。他家的焦糖醇香奶茶好喝呢!浓郁的香奶+厚厚的芝士+碎碎的奥利奥,喝一口”小胡子“就出来了,特别的浓郁!
< class="pgc-img">>点完餐最好不要打包走,坐在店里仰头就可以看到“天上”挂着的泰迪,飞起来的泰迪也是格外的好看呢!而且店里的人不多,下午茶买上一杯,静坐发呆也不错呢!
岛岛互动:下午茶时间,你一般喜欢去哪里打发呢?
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