某火锅店空调通风系统设计

资料为"某火锅店空调通风系统设计毕业设计，50页，word文档"~

摘 要

本设计为唐山凤凰园火锅店风冷热泵空调。设计内容包括：方案的比较、负荷计算、空气处理过程的选择、设备选型，水管路和风管路系统的设计及附属设备的选型，并进行设计说明书的编制和施工图的绘制。通过计算，本工程夏季总冷负荷为531.05kW，冬季总热负荷为70.98kW。制冷设备选用机组的制冷量为620kW。建筑物的冷源由机组提供，热源由市政管网提供，用板式换热器将95℃/70℃的热水换至60℃/50℃供空调使用。本工程主机选用风冷热泵机组。风冷热泵机组是一种节能、节水和环保的设备,一机冬夏两用,具有设备利用率高的特点...

图片展示：

某火锅店空调通风系统设计毕业设计

设计内容

空调负荷概算

空调系统选择

方案比较

定、变水量选择

锅是人们在冬天最爱吃的食物，滚烫麻辣的汤水煮上几片羊肉，几片青菜，就会让人们食欲大发。现在火锅店越来越多，火锅店的竞争也越来越大，火锅店在注重口味、食材的同时，装修也是吸引顾客很重要的一点。火锅店装修的个性、任性，会引起更多的客人前来光顾。

火锅店设计：火锅店的设计方案

一、火锅店设计之整体布局

现在大大小小的火锅店有很多，但是无论火锅店空间的大小，空间的利用都非常的重要。吃火锅重在热闹，所以一般人们都是三五成群的来吃火锅，所以火锅店来要放置大小不同的桌子，既有两人桌、四人桌，最好还要有一个10多人的大圆桌，根据顾客的多少分配座位， 避免造成空间浪费。

二、火锅店设计之餐厅的通道

火锅店在利用空间的同时，顾客通道问题也要注意，不要因为过分的利用空间，而影响了顾客的行动。火锅店桌子之间的距离一定要适当，保障客人能够顺利入座，从门口到桌子的通道也一定要通顺，尽量保障距离最短。这样客人活动比较方便，并且服务人员活动也比较方便。

三、火锅店设计之整体色调

吃火锅本来就是热闹的事情，尤其是很多男性吃火锅的时候都喜欢三五成群，然后喝点小酒，所以火锅店的色调一定要喜庆、热烈。最好选用红色和黄色这种喜庆的颜色，还可以在火锅店里挂上一些喜庆的壁画，但是不要过多，以简洁为主。

四、火锅店设计之天然气

现在有些火锅店使用的是电磁炉，有些火锅店使用的是天然气，如果安装是的天然气，那么一定要注意，在装修设计的时候一定要预留出天然气输气管的位置。如果使用的是液化气罐，那么可以将液化气罐放置在桌子下面，注意不要影响到客人就餐。

五、火锅店设计之配套设施

火锅店的配套设置最重要的两点就是卫生间和通风，很多人喜欢吃火锅，但是吃完火锅之后身上的味道总是很难消除，这是让很多女性困扰的。所以火锅店里的通风问题也是非常重要的，对于火锅店的通风系统一定不能马虎。还有就是在每张餐椅上都要有一个装衣服的罩子。

总结：

火锅店设计的好坏，关系到能否吸引客人的眼球，火锅口味的好坏，关系到能够让客人再次关顾，所以火锅店的设计和火锅店的口味都非常的重要!!

提到火锅，你们会想到哪个地方？哪个餐厅？小龙坎、东来顺、井格、朝天门还是香天下？北京、四川或者是重庆，这几个地方的火锅都各具特色。然而做好一家火锅店并不容易，在口味越来越精的今天，店面的设计装修风格，成了一个火锅店突出重围的一大亮点。花万里餐饮设计师就和大家聊聊，火锅店装修设计的那些事。

特色火锅餐厅设计-花万里

　一、整体风格设计

　　许多火锅店大小不一，都应做到充沛利用其空间，四川人吃火锅讲究热烈，几个朋友伙一同围成一桌，喝酒啦，唠嗑啦，大声呼喊啦，一桌火锅最少得吃个两三个小时才算巴适。所以充沛的利用空间不至于内部空间浪费，店外却又许多客人在排着队。

一个好的特色火锅店的空间设计，要让消费者的体验感和其他火锅店有不同的氛围、不同的特点，这就要求在设计上要凸显我们自己的特色，花万里设计师擅长使用特色主色调、使用风俗地方吉祥物、复古软装搭配等来装饰出火锅店的特色亮点。火锅店的桌子也要分类，2-4人的小桌能够用来摆在靠墙、靠窗的方位；合适10人的大圆桌合适摆在靠近中心的位置，再依据厅堂的结构进行调配，有条件还应该设置包厢。桌椅风格与整体环境配套，椅子挑选简约大方的，而不是太占空间的。

特色火锅餐厅设计-花万里

　二、通道设计

　　在餐厅的动线规划中，花万里餐饮设计师既会考虑怎样充分利用经营面积，又要方便食客们出入餐厅，尽量避免打扰到别的客人。餐桌间让一位客人入座尺度为50cm前后，确保客人从进门到座位上的过程没有障碍。酱料区设置在明显又不占用座位面积的位置，即可让坐在每处的客人都能一看就看见，又确保到每个餐桌的时刻短，缩短行走路线。由于是火锅的关系，也许叫服务员的次数也会比普通餐厅多，比如要服务员拿酒、饮料，又或许叫服务员加餐具，加调料等，不至于让客人等好久。

特色火锅餐厅设计-花万里

三、火锅店色彩搭配

　　火锅店的颜色通常都是红色或许黄色。显得热烈、喜庆。墙壁、桌椅等方面采用红色、橙色等明快一些的颜色，从心理学上来说更能激发消费者的食欲，同时会给他们以心理暗示，不知不觉加快用餐速度，可以帮助餐厅提高翻台率。

　　四、人员协同配合

虽说火锅店比普通的菜馆餐厅节省了一部分厨师的费用，但需要的人员也不少，配菜师、服务员、收银，三者之间要默契配合，让火锅店在排队的时候也能良好运转，有条不紊。避免因岗位配合不好，导致一些不必要的错误。

特色火锅餐厅设计-花万里

　　五、配套设备

通风体系必定要好，由于火锅店人本来就比较多，并且油烟味比较大，很多人都经历过从火锅店里出来后，闻闻衣服从上到下，从里到外都是火锅味，如果通风不好，进去就会感到闷、呛鼻，相信这样的就餐环境谁都不会喜欢。所以厨房、大厅的空调设备必须要有一个最佳的方案，变害为利，如果通风好，设计让火锅的香味飘到店外，吸引过路的人群，那将是一个免费又效果极佳的宣传！

特色火锅餐厅设计-花万里

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