者于洋
“一楼开了家川菜馆，油烟味特别大，夏天都不敢开窗，苦不堪言！”近日，烟台市芝罘区市民徐先生向壹点情报站反映，他家一楼开设一饭店，有油烟味道大、加高的烟囱破坏了楼顶防水层等问题，影响了正常生活，房屋也不好往外出租，他与饭店多次协商无果。对此，记者展开采访调查。
住户：
川菜油烟味在家里挥之不去
房子漏雨，难往外租
徐先生家住烟台市芝罘区光华巷，附近是大家熟知的南洪街小吃街，楼下有许多饭馆、商店、服装店等商铺。
徐先生家与渝香园川菜馆的位置示意图
“现在对我们影响最大的就是渝香园的川菜馆，特别是饭点的时候，他们这川菜的油烟，可以说是在家里挥之不去。冬天关门关窗好一点，夏天真是苦不堪言。”徐先生介绍，他家住在顶楼六楼，该川菜馆的排烟管道架设在楼外，直通楼顶，油烟在楼顶排出，在此居住的他深受油烟味困扰。
“管道架在楼顶，楼顶的防水层也被破坏了。在2015年前后，父母曾经与他们交涉过，那时候渝香园给家里漏水最严重的一个房屋粉刷过。然后2018年，政府相关部门给统一刷过一次防水层。”徐先生说，但是，油烟味还是存在，前几年因为环保要求，排烟管道又加高了一块，支在楼顶上，重力大了，又破坏了楼顶的防水层，导致家里再次漏雨，目前没有解决。
徐先生表示，除上述问题之外，渝香园还破坏了楼体的外立面，在东面的外墙私自开设了一个门，破坏了楼体的安全；旁边有一个油烟处理的设备，侵占了公共空间；金属的烟管传音厉害，噪音大。
油烟处理设备
“这两年想把房子往外出租，但这些原因造成房子租金比市场价格低。我希望他们能补偿我损失的那部分，但一直没有谈妥。”徐先生说，“这些问题跟相关部门反映过，目前还没有解决。”
饭店：
油烟、噪音检测合格
已按照住建部门要求将东门垒死
针对徐先生反映的问题，记者来到渝香园所在的位置——光华巷，饭点时间，空气中有一定的油烟味，附近楼间距比较窄，只能容许一辆轿车通过。随后，记者联系到了渝香园的负责人邵先生。
“我们之间问题的起因是，当年，环保部门要求饭馆排烟必须从6楼顶走，我们依规办理好了后，住在六楼的老爷子（徐先生的家人）经常下来找我们，因为排烟在其屋顶上，担心屋内漏雨。”邵先生说，“当时我们表示，漏雨了我们免费维修，后来，我们给他家免费刷了墙，每年过年给老爷子一桶油、一袋米，表表心意。”徐先生表示，就此该矛盾没有再继续发酵。
然而，在去年6月份时，徐先生联系到了邵先生。“他说家里漏雨了。我说漏雨不要紧，我去给你维修，我们先看下漏点。”邵先生说，跟随徐先生进到屋内后，他认为墙上的痕迹不是排烟管道造成的漏点，但也说明，如果需要维修，也可以免费维修。
6楼顶的排烟管道
因为徐先生担心管道架设在楼上，可能有钉子存在，水会随着钉子漏下去，造成屋内漏水。“当时，我们一起上楼查看了，发现并无钉子，这件事就此搁置了。”邵先生说。
“食品监督、城管、住建等部门都来过我这里检查。在环保方面要求我们出一个合格的油烟检测报告及噪音检测报告，我花了1800块钱检测，结果合格。”徐先生说，“东边墙确实开了个后门，方便倒垃圾，也是消防逃生通道，在我接手饭店的时候这就是个门。后来有人投诉这是违建，城管部门帮忙调出当年房子的构建图，上面显示这里以前是个窗，属于窗改门。住建局要求垒死，我们也按要求垒死了。”徐先生介绍，饭店除了正门还有一个后门，在居民楼栋里，也可做消防通道。
窗改门的位置，现已垒死
相关部门：
现存相关设备符合环保、消防等要求
老旧小区这种情况比较常见
事发地光华巷地属芝罘区毓璜顶街道。针对上述情况，记者联系到毓璜顶街道综合行政执法中队，进行情况核实。
“我们接到这个情况的投诉后，联合环保、消防等部门，第一时间进行调查取证，经查明，现存相关设备符合环保、消防等要求。”毓璜顶街道综合行政执法中队工作人员说。
该工作人员介绍，徐先生所居住的楼与邵先生的饭店由原烟台地区商业局、烟台外贸食品公司、烟台地区蔬菜公司于1982年经烟台市城市建设局批准联合开发建设，1983年竣工交付，手续齐全合格。2012年由渝香园川菜馆承租后开始经营。
“老旧小区这种情况比较常见，我们也正在寻求一种合理解决居民与商家矛盾的方式，会持续关注类似问题。”该工作人员说。
徐先生的房子难租，与邵先生多次沟通无果，便不想与之协调。邵先生也深受投诉困扰，记者就此展开进一步沟通。
“如果他愿意协调，我是愿意的。如果这个房能租1300元，但是房主租了1100元，一个月少200元。我可以补200元，每月补。因为我不敢保证饭店能干多久，不会一次性支付太久，但我饭店只要干一个月，我可以给你一个月的钱。”邵先生说，“而且不管因为谁的原因，六楼漏雨了，我都可以去免费维修。因为我们的排烟毕竟是在人家楼顶上过，不去狡辩什么。”
记者在事发地观察到，有很多商铺的烟囱在楼外加高，楼顶排放。这种便民的饭店商铺给居民带来便利的同时，也或多或少影响了大家的正常生活。如何保存老旧小区的烟火气，又不给大家造成生活困扰呢？记者将邵先生的态度反馈给徐先生，将持续关注事件进展。
（来源：大众报业·齐鲁壹点）
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发现，现在很多异国菜餐厅
都把外国菜做出了一种
——“出国旅游”的状态
< class="pgc-img">所以旅行的外国菜，跟旅行的我们一样
打扮、作息，花销、饮食…
都跟在本地、跟日常真实的自己
差很多
今天吃一家这类餐厅的典型
小粉门全日制泰餐
如果不是显示了“泰”这个IP属地
真看不出它是泰国菜
这家餐厅的“全日制”
类似“24小时客服”
点进去才发现还有“人工服务时间”
< class="pgc-img">大部分时间，“没人”
“ALLDAY THAIFOOD”就是个纯粹的噱头
餐厅甚至还有午休
< class="pgc-img">主题打的是粉色
招牌菜是黑炸鸡、黑面包咖喱、黑吐司…
又粉又黑
它可能不是想做餐厅，是想做BLACKPINK
备注：BLACKPINK为韩国女子唱跳组合，成员之一LISA为泰国人
食物之外
餐厅大门粉嫩得
以为穿过去
< class="pgc-img">我就要进入“芭比乐园”
能见到满眼的“粉”
没想到，穿过去
是芭比来到“现实世界”
< class="pgc-img">发现 “粉色”不仅不是主角
甚至占比很低
而芭比来到现世
玩具变成人
怎么实现的种族变更
——鱼跃龙门
不然我不知道怎么解释
一家泰国菜餐厅，餐盘又有门又有龙
开业不满一年
天花板已经邋遢得会让人失去食欲
菜单里
一部分长得不像泰国菜
一部分是泰+菜
食 物
< class="pgc-img">1、爪哇岛火山红咖喱
一般吃泰国咖喱
就跟买衣服一样
先选款：红、黄、绿…咖喱
再挑码：牛肉、鸡肉、大虾…
…
这餐厅的咖喱，是断码区
一款只有一个码
每一种咖喱固定搭配一款肉
不能换
选了红咖喱牛肉，78元
顶部放了川菜同款红辣椒
可能是把咖喱当成作文在做
开头先硬点题——红咖喱
当然
就像绝大部分作文不点题也不会离题
咖喱吃起来是比较标准的泰式红咖喱
口感偏稠，味道偏辣，浓郁的咖喱味
挺下饭
牛肉比较薄
没啥肉味跟口感
看上去很特别的黑色面包
跟泰国菜常见的咖喱面包比
区别类似“吐司”跟“日式吐司”
本质差不多
但这款会更松软，更甜一些
< class="pgc-img">2、泰兰德粉墨炸鸡
42元
现在的餐厅，为了“上位”
已经开始让食物“牺牲色相”
黑色的炸鸡配粉色的蘸酱
卖相也太差了
炸鸡的“黑”
不是肤色，是脸色
主要是摆给人看的
吃不出跟黑色相关的味道
炸得还不错，外面脆，里面也不柴
还有一点烤制的香气
肉应该提前腌制过，比较入味
偏烤鸡的调味，咸香
所以不蘸酱吃也够味了
这个酱汁像加水的千岛酱
再加入草莓酱
比较稀
不浓郁的酸甜中，带了一丝丝草莓酱味
< class="pgc-img">3、传统冬阴功汤
68元
外行人（包括我）喝冬阴功汤
就像看恐怖片
在意的是“刺不刺激”
只要酸跟辣的程度，足够刺激味觉
就可以了
至于冬阴功汤的食材
就像恐怖片的内涵
不太重要，也基本没有
按照“刺激”标准，达到我的要求了
入口酸酸辣辣
有4个虾，还诡异地吃到了牛肉
< class="pgc-img">4、龙的传人
22元
这杯饮料的灵感来源，我只看出了
原来真的有
“白纸黑字写不清楚”
餐厅一定很信枸杞跟黑芝麻的“疗效”
所以严格控制剂量
只有一软胶杯
干枸杞跟干芝麻，最多算加的“小料”
再怎么按要求搅拌
对饮料味道都不可能有影响
喝起来，基本就是比较稀的酸奶
一点酸涩
< class="pgc-img">总 结
这家店就像“旅行朋友圈”
刚发时，会一下子涌进很多人看，点赞
然后大家就散了
…
这餐厅开业几个月，已经有4600多条评价
这餐厅才开业几个月，我中午去吃，已经有很多空位
…
食物本身，约等于旅游朋友圈的内容，不能说有多差
是性质决定了，很快就会不火
我搜了下，它在上海的店已经关门了
综合推荐：3.55星
味道：3.6星
同类对比：没有同类
价格（以出品计）：3.55星
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星
店家信息
店家：小粉门全日制泰国菜
地址：深圳市基本都是餐厅的商场——皇庭广场
人均：110元
、鲫鱼豆腐汤。
准备食材：鲫鱼，豆腐。
调料：葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，香油。
制作步骤如下：
1，买回来的鲫鱼处理好洗干净，记得一定要把肚子里的黑膜和血块洗干净，用厨房纸擦干炒面水分备用。
2，鲫鱼两面打上花刀，起锅烧油，油热下鲫鱼煎至两面金黄，煎一分钟左右加入葱姜记住鱼下进去先不要动晃动锅，煎至一面定型后再慢慢翻到另外一面，翻面煎一分钟左右，加入料酒。
3，再倒入开水，没过鱼生大火炖十分钟左右，再加入豆腐块，盖上盖子，再炖五分钟，关火加白胡椒粉，盐，香油调味就可以开吃了。
二、凉拌秋葵。
准备食材：秋葵。
调料：葱花，蒜末，小米，辣，盐，生抽，蚝油，盐，陈醋，鸡精。
制作步骤如下：
1，料碗里加入葱花，蒜末，小米，辣泼上热油，激出香味后加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，适量盐，少许鸡精搅拌均匀备用。
2，秋葵去掉头部洗净后，起锅烧水，水开加一点食用油，下入秋葵焯水2到3分钟左右，捞出摆盘，淋入刚才调好的料汁就可以开。
三、凉拌东北大拉皮。
准备食材：大拉皮，黄瓜。
调料：蒜末，小米，辣香菜，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，陈醋，花生米，辣椒面。
制作步骤如下：
1，提前把大拉皮用温水泡软，黄瓜洗净切丝备用。
2，泡好的大拉皮装入碗里，放上小米辣蒜末，辣椒面，泼上热油，加入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，陈醋，再放入黄瓜丝，花生米，香菜，抓拌均匀就可以开吃了。
四、五花肉炒包菜。
准备食材：包菜，五花肉。
调料：姜，蒜，花椒，干辣椒，老抽燕，蒸鱼豉油，香醋。
制作步骤如下：
1，包菜洗净后用手撕成块备用，五花肉洗净切片备用，起锅烧油，油热下五花肉煸炒出油脂。
2，炒到表面微微焦黄后加入姜，蒜，干辣椒段，花椒一起炒香，再加入一勺老抽，翻炒上色后下入撕好的包菜，大火翻炒30秒左右，加入适量盐，三勺蒸鱼豉油，继续大火翻炒30秒，锅边淋入一点香醋，再翻炒十秒左右就可以出锅开吃了。
五、状元鸡。
准备食材：鸡肉。
调料：芝麻，葱段，蒜片，干辣椒，生抽，料酒，胡椒粉，盐，白砂糖。
制作步骤如下：
1，鸡肉洗净切块，加入葱姜，一勺生抽，一勺料酒，胡椒粉，盐，食用油，白砂糖，少许抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2，起锅下宽油，油温七成热，倒入腌制好的鸡肉炸至表面金黄，捞出控油备。
3，锅里留底油，油热下入干辣椒段，蒜类，红花椒炒出香味后，料碗里加入清水，半碗一勺生抽，半勺蚝油，半勺白砂糖，半勺淀粉搅拌均匀后倒入辣椒里。
4，大火煮至汤汁浓稠，倒入炸好的鸡肉，大火继续翻炒挂上汁，撒上白芝麻葱段，就可以出锅开吃了。
