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< class="pgc-img">如果说夏天是什么声音，除了嗡嗡的蝉鸣，冰块碰撞杯壁发出当啷的响声，也在宣告着夏日的来临。
< class="pgc-img">或许你想象不到，在没有冰箱和空调的古代，千年前的中国人，早已经过上了奶茶甜点两不误的生活。
< class="pgc-img">隋唐时期，人们将饮料称为“饮子”，此时民间虽售卖冷饮，但价格却十分昂贵。
到了宋代 则出现了“冷饮专卖店”，著名的《清明上河图》中，就画有一个名为“香饮子”的铺子。
< class="pgc-img">根据《东京梦华录》的记载，当时北宋汴京的夜市中，就有冰雪冷元子、甘草冰雪凉水等冰点。
到清代，除了西瓜汁等常见饮料外，还有一种叫做“荷兰水”的饮品，类似于现在的柠檬汽水。
< class="pgc-img">在唐代，“酥山”也广受大家欢迎。
“酥”是一种与奶油相似的奶制品，制作酥山要先将酥加热融化，中间可以加上蜂蜜、酒酿等配料，在盘子上淋出山峦的形状放进冰窖冷冻，一碗“大唐冰淇淋”就完成了。
< class="pgc-img">“连雨不知春去，一晴方觉夏深”
夏天就是吹着不可预期的风，迎着最热烈的太阳，在最长的白昼，与所有美好相遇。
此后，天气晴朗 ，生活明媚。
<>次看穿越美食文，我都看得很爽。小说中的主角一到古代，各种美食便层出不穷，广受好评。曾经，我也以为这是作者过度美化、贬低古代美食的结果，直到我研究了古代人的饮茶史，我才发现——
难怪奶茶是穿越者必备，原来古代的茶这么奇葩！
1.粥茶法
所谓粥茶法，是指春秋时期，将茶树枝条和芽叶，直接放在水中烧煮，煮沸后，将茶汤一饮而尽。
嗯，这种枝叶混合煮菜汤式做法，可能苦到爆吧。
2.茗粥
唐代杨晔在《膳夫经手录》写到:“晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”
茶粥有两种意思。一是“煮制的浓茶，因其表面凝结成一层似粥模样的薄膜而称之为‘茶粥’”，二是以茶汁煮成的粥。
< class="pgc-img">▲现代茶粥
3.末茶法
将茶叶碾成粉末煮茶。到了日本后，此法一路发扬光大，被称为“抹茶”。
没错，抹茶控的福音来了。
< class="pgc-img">▲抹茶蛋糕
4.煮茶法
指茶入水烹煮而饮。流行于唐以前，唐以后少数民族地区仍在流行。
唐代煮茶，往往加盐葱、姜、桂等佐料。陆羽《茶经》中写，“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等”，简直令人闻之丧胆。
这种往茶里加东西的方法，倒是与现在的擂茶特色有些相似，不过擂茶看起来比较好喝。
< class="pgc-img">▲擂茶
5.煎茶法
陆羽在《茶经》里有所记载。其茶主要用饼茶，经炙烤、冷却后碾罗成末，初沸调盐，二沸投末，并加以环搅、三沸则止。
最好喝的是头三碗，要趁热喝哦～
< class="pgc-img">6.点茶法
与煎茶不同，点茶是指向茶盏中的茶末注入沸水，一边注水一边击拂。即用勺筷或竹筅环回搅拌，使茶末与水溶解并泛起细小的泡沫。
这可是宋徽宗喜欢的方法，由此而来的斗茶，成为了古代风雅人士的一种雅玩。
< class="pgc-img">▲斗茶
◎奶茶
原指蒙古高原游牧民族的日常饮品，做法是砖茶打碎加盐巴。
< class="pgc-img">▲红豆奶茶
（以上图片均来自网络）
明清之后，饮茶方法越来越接近现代的泡茶。从粥茶法到如今各种提神醒脑又兼具美味的茶饮品，经历了数代人的努力。感谢他们的付出，作为奶茶重度患者的我，从此找到了幸福～
知从何时起，奶茶成了年轻人生活中的快乐饮品。当然，饮料可不是现代人的专属，古人的日常除了喝茶，也是发明了不少美味的饮料。
古时饮料
我国古代主要有六种饮料。据《周礼·天官》记载，“浆人”的职责就是掌管六饮，即水、浆、醴、凉、医、酏。其中水最普通，“浆”包括各种酸浆、粥清浆、酪浆（用奶酪制成的饮料）；“醴”相当于今日的醪糟；“凉”为寒粥或滥（干桃、干梅和水）；“医”即梅浆；“酏”即黍酒。
古时饮料以甜味，酒味居上，甘蔗榨汁是上等的饮料，屈原弟子宋玉在《召魂》赋中记有“胹鳖包羔，有柘浆些”，这就是以甘蔗（柘）的浆汁做成的饮料。
图/ 甘蔗榨汁
这六饮不仅可以独立美丽，混合之后味道更佳。如将“凉”与“医”结合到一起便是“菹”。而“梨菹”就是用蜂蜜、苦酒（醋）、梨片做成的夏季凉冷食品。吃的方法也很讲究，是用象牙扦一样的竹扦一片一片地扎取来吃的。
图/ “梨菹”
还有“梅瓜法”，是用冬瓜（榨干）、乌梅汁、蜂蜜、杬汁、鲜桔汁、石榴、悬钩子、廉姜等多种果汁配制的一种综合食品。《齐民要术》中还记载了相当于今日咖啡、速溶果汁这类便于远行便携，可以随时冲服的酸枣麨、奈麨、杏麨，这是我国最早得速溶果粉饮料。
古代奶茶
除了速溶饮料外，古代也是有奶茶的。在元代，奶茶曾盛极一时，当时的奶茶就是奶与茶混合而成的一种饮料。史料记载，唐德宗在煮茶的时候，加入了“酥”，也就是加工发酵过的奶，发现异常美味，但中原人崇尚“清饮”，奶茶在中原的发展就断更了，到了元朝蒙古族占据中原，奶茶又开始兴起。
图/ 蒙古奶茶
在明代还有一种流行饮料——渴水，在《本草纲目》、《农政全书》等明代著作中，“渴水”即为饮料名称，相当于今天的稀释类果蔬饮料——橙汁、椰奶等。明代时的果蔬饮料种类繁多，有林檎（沙果）渴水、木瓜渴水、五味子渴水、杨梅渴水等。
红楼梦中的饮料
除了上述的传统六饮以及特色饮料外，《红楼梦》中的饮料也是一绝。
袭人看时，只见两个玻璃小瓶，却有三寸大小，上面螺丝银盖，鹅黄笺上写着“木樨清露”，那一个写着“玫瑰清露”。袭人笑道：“好金贵东西！这么个小瓶儿，能有多少？”王夫人道：“那是进上的，你没看见鹅黄笺子？你好生替他收着，别遭蹋了。”
这上面所写的玫瑰清露、木樨清露，也就是我们现在所说的玫瑰露和桂花露。
李纨听说，只看着尤氏笑．尤氏也只看着李纨笑．一时尤氏沐浴已毕，大家吃面茶．李纨因笑道：“既这样，且打发人去请姨娘的安，问是何病．我也病着，不能亲自来的．好妹妹，你去只管去，我自打发人去到你那里去看屋子．你好歹住一两天还进来，别叫我落不是。”
《红楼梦》中的面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
图/ 面茶
以上只是古代众多饮品中的冰山一角，看来古代人也会用各色饮料提高生活幸福指数，那么什么饮料才是你心目中的快乐水呢？
