代是个奶茶文化盛行的时代，冬日的热奶茶，夏日的加冰奶茶，大概是每个人都难以拒绝的诱惑，出去约会要喝一杯奶茶，出去旅游要排大队买网红奶茶，上班饿了困了要喝一杯奶茶。从传统原味奶茶，各种水果味奶茶，到目前的新式水果茶、奶盖茶，有着怎样的起源呢？
奶茶的最初形式
奶茶究竟是从什么时候开始起源的,现在己很难进行准确的考证,但什么时候开始传播并成为真正意义上的商品却是有史为证的,公元1600年和稍后的1602年,英国和荷兰先后在印度成立了东印度公司,这是继葡萄牙和西班牙之后,西方列强大规模殖民亚洲的继续,法国后来也参与了进来;正是因为这两个有着国家背景的东印度公司,在掠夺着亚洲物质资源的同时,也把亚洲古老丰富多元的文化和美食传向了西方和世界,而奶茶就是其中之一。
< class="pgc-img">奶茶的起源
而奶茶起源于英国。虽然我国西北地区的少数民族同胞也有喝奶茶的习惯，但草原风格的咸奶茶，和现在流行的街头饮料之间并没有传承关系。16世纪，中国茶叶传入欧洲时数量很少，是只有少部分贵族才能享受的奢侈品。
1667年，英国作家塞缪尔·皮佩斯的日记中就提到，医生建议他的妻子喝热茶以治疗感冒。把茶当成药物，这一点很重要。因为英国人素有往药剂中加糖的习惯，这就是后来往茶中加糖加奶的由来。
< class="pgc-img">御华麟源自香港的传统茶点品牌，秉承香港传统的烘焙工艺和拉茶文化，传承创新，精益求精，制作工艺师承于有着53年做包经验、港式菠萝包的非遗传承人。御华麟菠萝包的制作严格遵循“搓、酵、片、烤”四个工艺流程。包身松软、面皮酥脆、入口留香、回味无穷！御华麟丝袜奶茶在选茶、闻茶、煮茶、拉茶、灌茶的每个环节都精心对待。数十次的手工摇匀、拉调，使其呈现出“滑、柔、甜、苦”的正宗港味！
菠萝包和丝袜奶茶是一对分不开的“伴侣”，港人所说的“啖口茶、食个包”包指的是菠萝包，茶指的就是丝袜奶茶。菠萝包味甜，丝袜奶茶丝滑、微苦。二者在舌尖相遇，碰撞出人间美味！故而吃菠萝包必配一杯丝袜奶茶。一口菠萝包一口丝袜奶茶一段惬意时光！另一种配包“神饮”就是港式柠檬红茶，与菠萝包搭配亦是相得益彰！啖口茶、食个包，人生百事且放下。品港味、御华麟，岁月匆匆得闲暇
< class="pgc-img">日
又一轮大范围寒潮降温来袭
全国多地气温“断崖式”下降
据中央气象台消息
12月14日至17日
寒潮将影响我国大部
当北方人在瑟瑟发抖时
云南人还在“烤”太阳
景迈日出 罗正淳 摄
在盘龙区滇源街道甸尾水杉林，洒落下来的缕缕阳光，明媚而不炽烈，温暖却不灼热。
大理洱海的暖阳 郑海燕 摄
冬天在云南“烤太阳”
是非常独特的体验
无论是谁
只要开始享受云南的冬日暖阳
片刻间会被太阳烤得酥酥麻麻
阳光的香气会在全身慢慢散发
当北方的松柳凝霜挂雪，南国的水杉还是黄绿参半。
云南位于中国西南部
大部分属于亚热带季风气候
年温差较小，没有供暖
每当冬天来临
取暖除了“烤太阳”
还能烤
图源：石屏县融媒体中心
暖炉一开、火盆一架
冬季一到
各种粑粑、洋芋、豆腐……
也迎来了畅销期
烤洋芋（土豆）、烤豆腐、烤饵块
烤红薯、烤橘子……
这些有温度的美食温暖着
每一个云南人的胃
烤饵块
饵块这种以大米为主要原料的美食
在云南几乎家家必备
早餐宵夜、下午茶
都能看见它的身影
把饵块放置炭火上
随着温度升高慢慢膨胀、破皮
把烤好的饵块，抹上香香的花生酱、甜酱和
拌好佐料的辣椒酱
咬一口
糯软弹牙，酱香浓郁
瞬间充盈你的味觉世界
烤洋芋
烤洋芋在云南人心目中的
地位可不一般
看似普通的食材
加上最简单的方式
就能制作出不简单的美味
图源：“泸西文旅云”微信公众号
图源：Hi蒙自
烤熟的洋芋蘸点辣椒面
味觉一下就被冲击了
云南有些地方为了吃烤洋芋
还会制作几十种佐料来搭配
沙沙软软热气腾腾的洋芋
配上折耳根、辣椒、腐乳等灵魂调料
简直能让人大饱眼福和口福
图源：“观云里”微信公众号
烤豆腐
烤豆腐对于云南人来说
绝对是难以拒绝的美食
特别是在冬天
几个朋友围坐在烤炉旁
一边烤上几个豆腐一边聊着天
这感觉不要太惬意
段杉杉 摄
烤豆腐一定要有耐心
慢慢将豆腐烤到两面金黄
石屏豆腐、建水豆腐、包浆豆腐
……
各种豆腐皆可烤
再蘸上腐乳或者辣椒面
实在是太诱人了
段杉杉 摄
图源：石屏县融媒体中心
烤红薯
烤红薯应该算是
喜甜爱好者的“白月光”吧
红薯需要烤制的时间比较长
但边烤火边烤红薯的话
不知不觉间
甜甜的香味就飘进鼻腔了
图源：Hi蒙自
甜甜的红薯被烤得外焦里黄
掰成两段，还滋滋冒热气
看着就很甜
一入口
感觉整个人都被治愈了
图源：云南红河发布
围炉煮茶
夏有“冰茶冷萃”，冬有“围炉煮茶”
“轻煮岁月，慢煮茶”
诗意的文字配上摆满小食的烤炉
隔着屏幕似乎都能感受到其中的温暖
冬季氛围感直接拉满
图源：宁洱发布
有人说，当今的“围炉煮茶”
更像是脱胎于云南的火塘烤茶
用土陶罐烘烤茶叶，待茶叶飘出焦香味
再将开水注入茶罐
伴随着“刺啦”一声，茶香瞬间被激发
图源：宁洱发布
冬日午后，三五好友围桌而坐
架起炭炉、摆上茶壶
借着煮茶的炭火
顺便再烤上些柿子、红薯、橘子等
伴着茶水翻滚的咕噜声
大家晒着太阳、喝茶说笑
不知不觉消磨半日时光
也算是当代年轻人的一次精神释放
烤奶茶
近年来
“罐罐烤奶”在网络上掀起了热潮
这种饮品被网友称为“围炉煮茶”平替
因价格实惠、配方养生等特点
迅速火爆出圈
罐罐茶起源于云南、甘肃、宁夏
等地区的品茶风俗
在当地，家家都有罐罐茶具
借以聚亲会友，用罐罐煮茶
因为罐里能够保持茶叶的原汁原味
而且还能增加茶水的甘甜度
图源：都市时报
在造型古朴的瓦罐中
放入茶叶、糯米炒出焦香
再倒入牛奶温热，加入冰糖加热融化
最后撒上玫瑰花、枸杞、红枣等一类食材作为点缀
就可以倒入杯中饮用
喝一口，全身都是暖的
图源：都市时报
在云南
没有烤火器的冬天是不完整的
但小编要提醒大家
在开启“烤火”模式时
这些安全知识一定要牢记！
甘今天教你做黑钻奶茶，更香，更醇，便宜快手，轻松在家做！
By 甘汁园糖业
用料
- 黑钻材料 如下
- 甘汁园纯正红糖 30克
- 清水 50克
- 白凉粉 30克
- #烤奶材料 如下
- 甘汁园双碳白砂糖 50克
- 红茶叶 8克
- 开水 150克
- 牛奶 500毫升
做法步骤
1、备好需要的食材；
2、先制作黑钻：红糖加清水倒入奶锅，煮开后加入白凉粉拌匀；再倒入玻璃碗中冷藏2小时，切小块备用； 冷藏黑钻时可以做烤奶；
3、红茶叶加白砂糖，小火慢炒成焦糖色，倒入开水，混合再煮沸；小火倒入牛奶，加热至锅边有泡泡就关火；
4、把茶叶过滤出来，烤奶就制作完成了，然后放入冰箱冷藏放凉； 把黑钻倒入杯底，再倒入烤奶，就完成啦！
5、奶味香醇，茶香入喉，QQ弹弹，顺滑好喝。
6、盖上杯盖，颜值口味不输奶茶店！
小贴士
甘汁园小贴士： 炒糖时注意不能用大火炒，小火慢炒，一变焦糖色就加热水，所以需要先把热水准备好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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