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甘孜知名的奶茶品牌丨营销和促销的区别让你开店少走弯路

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:历疫情冲击后,茶饮似乎更难做了。人力成本逐渐走高、同质化竞争激烈、营业额持续低迷、新零售大军压境、同行高速扩张(从一线、

历疫情冲击后,茶饮似乎更难做了。人力成本逐渐走高、同质化竞争激烈、营业额持续低迷、新零售大军压境、同行高速扩张(从一线、二线、三线已经下沉到四、五乃至无底线)。茶饮人该何去何从?

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品牌常规操作:打折、特价、发单页。从打九折到八折到七折到骨折,除了听见沉闷的骨头碎裂声,此种做法唯一的作用就是逼得隔壁老王家也不得不跟着你一起打折,到头来还得亏着本做买卖。

这是营销吗?顶多算促销。

营销定义: 企业发现或挖掘准用户需求,从整体氛围的营造、产品形态的打磨和推广到销售产品,主要是深挖产品本身内涵,从而让用户深刻了解产品进而购买的过程。

促销定义: 经营者向消费者传递本企业及产品的各种信息,通过说服或吸引消费者购买其产品,以达到扩大销量的目的。促销的两大作用:1)、促进短期销量;2)、促进关门。

营销相比促销来说,其真正目的是“实现可持续性盈利”。

营销的本质是发现或洞察顾客需求并快速把需求商品化,目光所及处是洞察需求,促销是盯着销售,二者有着本质的区别。

一些企业对于营销和促销的概念区分不清,喊着营销的口号干促销的事。

市场竞争激烈可以理解,但是胡乱打折特价不但不能有效解决问题,反而会降低企业利润、有损品牌形象,用户更是觉得既然你打折,就说明你生意不好,生意不好就说明产品有问题,产品有问题我就不能去消费,不去消费你就拼命打折,从而形成了一个完美的闭环。

顾客看见便宜的时候就消费,薅薅羊毛,等到促销结束也就不再购买。

没有对于需求的精准洞察,营销也就无从谈起。

门店开业、上新、日常营销活动十分重要。在开展活动的时候需注意以下几点:

1)突出主产品的差异化和价值感

2)找准自己的目标客群,培养用户粘度

3)提前进行服务人员培训,统一工作标准

4)有打折引流的动作,也要有拉取新客户,留住顾客的意识

下面我们来看豆吉汤圆奶茶是怎么做的?

1. 不定期送近期活跃度高的会员5折券

豆吉目前处于扩展全国市场阶段,目标是成为“中国豆吉”。一方面要吸引新的人群关注豆吉,另一方面是紧抓老客户,提升品牌的用户忠诚度,促使客户对品牌产生情感连接。

2.主产品差异设计

豆吉作为首创汤圆奶茶细分品类的第一品牌,在汤圆奶茶产品上花了许多心思。据他们内部人员透露,夏季餐牌正在紧锣密鼓筹备中,新品即将上市。这一次的产品有水果+气泡水+汤圆的组合,还有冰淇淋+汤圆的组合,有点迫不及待想试试了。

3.会员储值

成为会员后推出储值活动,储值最低金额为50元;储值门槛较低,消费者更容易接受。成为会员后使用余额消费可享9折;每月11日的会员日余额购饮品可享专属5折优惠;发放生日券,可凭券在门店兑换任意饮品一杯。

4.重视培训员工接待流程、赠送及充值成交话术,增加顾客体验好感度的同时成功锁客。

做生意的本质是成交赚钱。谁能提供更有价值、更具趣味的解决需求的东西,谁就赢得了顾客的心智。

不同的是,今天的消费需求已经发生巨变,如何洞察顾客需求成为所有茶饮人要面对的共同课题,如何快速把顾客需求商品化、超出预期的满足需求,则是这个时代赋予所有茶饮人乃至整个商业社会的共同使命。

粗暴的促销手段只能作为暂时的战术,长期以往还得看营销。

标的制定原则

目标的制定是组织自上而下与自下而上地把组织总体目标层层展开,最后落实到每个员工,形成一个完整的目标连锁体系,共同保证实现总目标的过程。 从事营业销售,一定要制定目标,没有目标,营业额不会提高,制定目标时要相信自己和整个店面的能力。相信自己可以带领员工创造别人预想不到的效果。

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目标管理三个阶段

1、店长明确制定目标;

2、全体讨论实现目标具体的方案;

3、目标成果考评与激励。

五个步骤

1、建立完整的目标体系;

2、下放权力;

3、管理者进行过程管理;

4、管理者定期检查;

5、管理者对目标完成情况进行评价、奖惩、同时会同被管理者进行分析总结。

目标管理注意事项

A、大多数人不能达到目标是因为有心理障碍,认为自己办不到;

B、目标不能脱离现实;

C、目标不能徘徊不前;

D、要从店面是否盈利的角度制定目标。

唱度很高的宣传语,不仅能为茶饮品牌打开市场,吸引顾客,还能塑造品牌,为品牌创造价值。

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但是,想要把需要表达的东西浓缩在一句话甚至几个字里,并不容易。如何才能设计出一句名动江湖的宣传语呢?设计宣传语可采用如下几种策略。

一、说产品:抢占消费者认知

宣传语是和产品定位联系起来的,作用是传递产品的特色,抢先占领消费者对某一品类的认知。

比如,豆吉汤圆奶茶的宣传语是:“奶茶加汤圆,软糯更好喝。”这句话在树立其“奶茶+汤圆”产品特点的同时,似乎也在告诉消费者“这么做,我是行业先例”。

茶饮企业用宣传语喊出品牌特色,使品牌在市场中突出,从而让消费者看见,形成认知。

好的宣传语要讲出产品特色,体现差异化,给市场和消费者留下记忆点。让消费者一见到宣传语就有消费的冲动。

二、打差异化:用消费者熟悉的东西来“创新”

“豆吉”将奶茶和汤圆进行融合,因汤圆其国民认知度高的特点,“汤圆奶茶”推出后迅速得到消费者接纳。不仅仅是细分品类上的创新。

汤圆作为国民传统小吃,在春节、结婚等场景都会出现其身影,寓意团圆、吉祥、甜蜜。因此,“豆吉”饮品的消费场景在解油解辣、小饿小困的基础上更加多元化,适用于公司团建、生日会、婚宴等。

三、说地位:我是品类创造者

“豆吉”细分了“汤圆奶茶”这一品类,做大了”“汤圆奶茶”的品类,做火了自己的品牌。让更多奶茶消费者知道了汤圆和奶茶可以融合,开业三年以加盟和直营的形式,开设门店数百家。

如今“豆吉”正在全面布局西南市场,近日“豆吉”在成都成立分部,足以可见其对打通四川市场的恒心和诚意。

据了解,未来“豆吉”将把占据的“汤圆奶茶”品类继续做大做强,做到不可撼动的程度。让顾客一听见“汤圆奶茶”就会想到“豆吉”,在消费者心目中占据这一品类创造者的地位。

因为之前茶饮行业还没有“汤圆奶茶”品类出现,“豆吉”将继续巩固其市场地位,并且结合行业发展趋势,进行产品的创新。

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