付宝、微信双双发公告，餐厅个人收款码仍可继续使用；古茗奶茶被曝使用腐烂水果，公司回应：已对涉事门店停业核查。详情请看红餐网《每日餐讯》。
支付宝、微信双双发公告
餐厅个人收款码可继续使用
去年10月，央行发布了关于加强支付受理终端及相关业务管理通知，明确2022年3月1日开始执行银行卡收单和条码支付终端的管理要求。
近日，一则“3月1日起，微信支付、支付宝个人收款码将禁用经营性服务”的消息，也引发了餐饮行业的关注。众所周知，餐饮行业集聚了大量小微企业和个体工商户，在“收款码”上有着大量使用场景。
△图片来源：摄图网
2月22日，针对这一消息，支付宝和微信双双发布了关于个人收款码将禁用经营性服务的公告。其中，支付宝和微信都共同强调了个人收款码可继续使用的问题。
而在个人经营收款码上，支付宝公告称，3月1日起，支付宝的个人收款码可升级“个人经营收款码”，升级过程完全免费。升级后，原有的收钱免费、提现免费等权益将继续享有，还将会享有更高的“敢收敢赔”保障额度等权益。
同时，支付宝还将结合用户的收款特征，对用户发出个人收款码升级邀请，在尊重用户选择的前提下，提供个人收款码升级服务。用户原有个人收款码不停用、不关闭、功能不变。用户如果希望升级，也可在“商家服务”首页相关入口提交申请，升级完成后可享受同等待遇。
微信方面，则将结合用户收款情况，陆续通过微信收款助手消息通知等方式发出邀请，在用户自愿情况下提供个人经营收款码，免费领取物料码牌，还能享受经营账本、经营分析等更多权益和服务。用户如果希望申请，“收款小账本”首页会逐步向用户开放申请入口，申请完成后可享受同等待遇。同时，用户原有个人收款码不停用、不关闭、功能不变。
古茗奶茶使用腐烂水果
公司回应：已对涉事门店停业核查
北京商报消息，2月22日，有博主在社交媒体中发布古茗奶茶使用过期原料的相关视频。根据曝光视频，古茗武汉广场店存在篡改牛奶日期、使用过期食材等情形。
对此，北京商报记者拨打了古茗客服电话，其相关工作人员表示，目前总部也接到了其他用户的相关反馈，古茗正在对此进行核实与处理中。若情况属实，将对相关门店进行严肃处理。
△图片来源：摄图网
此外，武汉市市场监督管理局官方微博也在曝光视频下方评论表示：“食品安全无小事，我们将立即进行调查核实。”
2月23日，古茗方面回应称：我们昨天有关注到这个视频，总部高度重视，我们已第一时间对该门店进行了停业核查，并配合相关部门深入调查，如反馈问题属实，我们会依据国家、地区的法律法规以及公司规定对门店进行整改。
人社部发布“最缺工”100个职业排行
餐厅服务员常年在榜
新华社消息，2月22日，人社部发布2021年四季度“最缺工”的100个职业排行，常年上榜的餐厅服务员此次排在榜单第二位。
众所周知，餐饮业缺人早已是常态。
△图片来源：摄图网
尤其是近几年，由于疫情冲击、劳动力短缺、成本上涨等因素，餐饮业的“用工荒”问题一直没有得到很好的缓解。与此同时，在众人根深蒂固的传统观念中，“后厨帮工”“服务生”“洗碗工”等职业，依旧是低端职业、受人歧视的代名词，因此也造成很多人尤其是年轻人，不乐意做餐饮。
毫无疑问，招人难、留人难是餐饮企业未来要长期面临的共性问题。对于餐饮企业而言，如何优化用人机制，提升员工对企业的归属感，让更多优秀的员工留下来，以此推动企业的发展，是一个亟需解决的重要课题。
中国共享经济规模近3.7万亿
外卖人均支出占餐饮超2成
南方都市报消息，近日，国家信息中心正式发布《中国共享经济发展报告（2022）》，这是自2016年首次发布以来的第七份年度报告。
报告认为，2021年我国共享经济继续呈现出巨大的发展韧性和潜力，全年共享经济市场交易规模约36881亿元，同比增长约9.2%；直接融资规模约2137亿元，同比增长约80.3%。
△图片来源：摄图网
同时，报告指出，共享型服务和消费继续发挥稳增长的重要作用。从共享型服务的发展态势看，2021年在线外卖收入占全国餐饮业收入比重约为21.4%，同比提高4.5个百分点。从居民消费的角度看，2021年在线外卖人均支出在餐饮消费支出中的占比继续提高至21.4%，同比提高4.4个百分点。
元气森林退出山鬼餐饮股东行列
界面新闻消息，2月22日，山鬼（北京）餐饮管理有限公司发生多项工商变更，于2020年底入股的元气森林（北京）食品科技集团有限公司转让80%股权，退出股东行列。
△图片来源：元气森林官网
资料显示，赵恒持股比例从19%上升到95%，何玲持股比例从1%上升到5%；同时公司注册资本减至11.2万元人民币。
据了解，山鬼（北京）餐饮管理有限公司成立于2016年11月，旗下拥有餐饮连锁品牌“山鬼鸡汤”，经营的主要菜品包括山鬼鸡汤肉酱面、金汤酸菜肉丝面、冰糖莲子银耳羹、笋子牛肉小面、山鬼大鸡翅等。
注：本文由红餐网整合自南方都市报、新华社、界面新闻、北京商报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编 | 红餐网_李 唐
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来源：红餐网
编辑：淮媛
创文章，全网首发，严禁搬运，搬运必维权。本文为微小说，情节虚构，请理性阅读。
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张凯站在灶台前，眼神专注地盯着锅里的翻滚的热油。他的手法熟练而流畅，仿佛这锅里煮的不只是食物，更是他未来的希望。几个月前，他还是一家酒店的主厨，薪水稳定，但总感觉生活少了点什么。他心里一直有个梦想，就是开一家属于自己的餐馆，做出让人念念不忘的美味佳肴。
“美云，我决定了，我要开餐馆。”张凯当时对妻子李美云说道，语气中满是坚定。
< class="pgc-img">李美云听后愣了几秒，随即点了点头，“我支持你，不管你做什么，我都在你身边。”
“可这意味着我得辞职，少了一份稳定的收入，风险不小。”张凯还是有些犹豫。
“别担心，我相信你。”李美云握住了他的手，温柔地说道，“只要你觉得值得，我就会陪你一起走下去。”
在妻子的支持下，张凯辞去了酒店的工作，用自己多年积攒的积蓄和银行贷款，在县城中心的一条繁华街道上租了一间店面，开始装修，准备开张。张凯对新餐馆充满期待，但他的老丈人李大海却有些不同的看法。
< class="pgc-img">“张凯啊，开餐馆不是件容易的事儿，累死累活的，你真的想好了？”李大海在张凯装修店面时，曾经旁敲侧击地问过他。
“爸，我想好了。现在市场上好的餐馆不多，我相信凭我的手艺，一定能打出一片天地。”张凯自信地回应。
李大海点了点头，但心里却隐隐有些担忧。他了解张凯的决心，但也明白，做生意不像在酒店上班，除了手艺，还要面对各种经营上的问题。他只希望张凯能撑得住。
餐馆终于开张了。张凯早早就忙碌了起来，亲自制定菜单，选购食材，甚至连餐具的摆放都一一过目。李美云也不辞辛劳，帮忙打理各种杂事。很快，餐馆便吸引了一批顾客，尤其是附近的居民，他们对张凯的手艺赞不绝口，生意逐渐有了起色。
< class="pgc-img">就在张凯感到事情渐渐步入正轨时，李大海突然带着一群朋友进了餐馆。“张凯啊，今天我带了几个老朋友来尝尝你的手艺，给你捧个场！”李大海笑呵呵地说道。
张凯赶紧放下手里的活儿，热情地招呼起来，“爸，叔叔们，欢迎欢迎！你们随便点，我这儿保证让你们吃得满意！”
一顿饭下来，李大海的朋友们果然对张凯的厨艺赞不绝口，不断夸奖他手艺了得，李大海听得满脸笑容。
饭后，张凯正准备拿账单时，李大海却挥了挥手，“这顿饭就不用记账了，都是自家人，给你打个广告而已。”
< class="pgc-img">张凯愣了一下，但还是笑着答应了，“好，爸，叔叔们，以后常来啊！”
这样的情况并非一次。自从那次之后，李大海三天两头带着不同的朋友来餐馆吃饭，每次都豪爽地说不用付钱，张凯虽然心里有些不情愿，但碍于情面，只能无奈接受。
“张凯，你得注意点账目啊，天天这么下去，不是个办法。”李美云看到情况不妙，忍不住提醒道。
“我知道，可是爸带的人我也不好意思收钱啊……”张凯叹了口气，他意识到问题的严重性，但却不知道该如何开口对老丈人说“不”。
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李大海的“捧场”成了张凯心头的一块大石头。随着老丈人带来的人越来越多，张凯渐渐发现餐馆的经营情况开始恶化。尽管每天忙得不可开交，但账面上的数字却在不断下滑。特别是那笔本应进账的18万元，竟然全是欠款。
“美云，我们得好好谈谈。”一天晚上，张凯关上餐馆的门，疲惫地坐在餐馆的后厨。他把账本摊在桌上，眉头紧锁。
李美云走了过来，看着张凯愁云密布的脸，心里不禁一紧。“怎么了？是不是生意出问题了？”她担忧地问道。
< class="pgc-img">张凯叹了口气，把账本推到她面前，“你自己看看吧，咱们这三个月下来，根本没赚到钱，全是欠账。现在已经欠了18万了，再这么下去，我怕餐馆真的撑不住。”
李美云翻开账本，看到上面密密麻麻的欠款记录，脸色顿时变得惨白。“这、这怎么会这样？之前不是还挺好的吗？”
“还不是因为爸天天带人来白吃白喝。”张凯语气中带着一丝无奈和愤怒，“我知道他是为了给我捧场，可再这么下去，我们连房租都交不起了。”
“那你打算怎么办？总不能一直这么亏下去吧。”李美云的声音中透出一丝焦虑。
< class="pgc-img">“我得找爸谈谈了。”张凯咬紧了牙关，眼中闪过一丝坚定，“不能再这么下去了。”
第二天，张凯终于忍不住，把李大海叫到了餐馆。
“爸，我有些事情想跟你说。”张凯开门见山，语气中夹杂着紧张和决心。
“什么事？你说吧。”李大海随意地坐下，似乎还没意识到事情的严重性。
< class="pgc-img">张凯犹豫了一下，最终鼓起勇气说道：“爸，这几个月你带了很多朋友来吃饭，我很感激你对我生意的支持，可是现在餐馆的生意已经到了快撑不下去的地步。那些欠账已经累积到了18万，再不收钱，我们真的要关门了。”
李大海听后脸色微变，他没想到事情会严重到这种地步。“18万？怎么会欠这么多？”他有些不相信地问道。
“都是你带来的朋友，他们每次来都不用付钱，久而久之，就累积成了这笔巨款。”张凯无奈地解释道，“爸，我知道你是好心，可我们真撑不下去了。”
李大海的脸色变得有些尴尬，他挠了挠头，不知道该说些什么。过了好一会儿，他才低声说道：“张凯，我真没想到事情会这么严重……我、我也不知道该怎么办。”
< class="pgc-img">“爸，我也不想让你为难。但以后所有来餐馆的人，不管是谁，都必须付钱。”张凯下定了决心，语气坚决，“这不仅仅是为了我自己，也是为了我们这个家。”
李大海沉默了片刻，最终点了点头，“好，张凯，我答应你，以后我再也不会让人白吃白喝了。这笔欠账，我也会想办法帮你还。”
张凯听后，心里松了一口气。李美云也在一旁握住了张凯的手，给了他一个坚定的眼神。
接下来几天，张凯和李美云一起重新制定了餐馆的经营策略。张凯找来几个朋友帮忙管理账目，并决定推出一些新的菜品和优惠活动来吸引更多的顾客。同时，他在餐馆门口贴了一张告示，明确表示所有用餐的顾客都必须付钱，无论是谁。
< class="pgc-img">“你真的决定这么做？”李美云有些担心地问道。
“是的，美云。只有这样，我们才能撑下去。”张凯坚定地回答，“我相信，只要我们坚持下去，餐馆一定会好起来的。”
3
几个月后，张凯的餐馆门前再次排起了长队。经过一段时间的调整和努力，餐馆的生意终于有了起色。新的菜品受到了顾客的喜爱，再加上各种优惠活动，老顾客回来了，新顾客也越来越多。每天晚上，餐馆里都是热闹非凡的景象。
< class="pgc-img">这天晚上，张凯正在后厨忙碌着，李美云走了进来，脸上挂着一丝笑意。“生意好像终于回来了，今天的收入可真不错。”
张凯抬起头，擦了擦额头上的汗，微笑道：“是啊，总算没白费我们的努力。看样子，我们的餐馆又有希望了。”
“不过，还有一件事得解决。”李美云看着张凯，声音低了下来。
张凯心里一紧，“你是说……爸的事吗？”
< class="pgc-img">李美云点了点头，“爸最近有些避开我们，我看得出来，他心里一直很自责。我想，是时候跟他好好谈谈了。”
当晚，李美云把父亲李大海约到了一家老茶馆。茶馆的灯光柔和，老旧的木桌上放着一壶热茶，茶香四溢。
“爸，最近过得怎么样？”李美云轻声问道，语气里带着女儿对父亲的关心。
李大海叹了口气，眼神中带着些许愧疚。“美云，我知道我之前做得不对，给你们添了不少麻烦。我……我真不该让张凯这么难做。”
< class="pgc-img">“爸，我们知道你是为了给我们捧场，但有些事情我们还是得面对现实。”李美云握住父亲的手，语气温和却坚定，“经营餐馆不容易，张凯为了这个家付出了很多，我也想让你理解他的难处。”
李大海沉默了片刻，终于点了点头，“我明白了，美云。你放心，以后我再不会这样了。我已经跟张凯说过了，这些欠款我会尽快帮你们还上。”
“爸，我们不是在怪你，只是希望大家能互相体谅。”李美云微笑着说道，“家庭最重要的就是理解和支持，我们一起努力，让餐馆好起来。”
李大海看着女儿，心中感到一阵温暖。他点了点头，“你们做得对，是我没考虑周全。以后我会多多支持你们，生意上的事你们做主就好。”
< class="pgc-img">与此同时，张凯也在家里等着李美云和李大海的回来。他有些紧张，不知道这次谈话会有什么结果。突然，门开了，李美云和李大海走了进来。
“张凯，我有话对你说。”李大海一进门就开口道。
张凯愣了一下，但还是走了过去，“爸，您说。”
“这段时间我也想了很多，之前的事是我不对，我在这里向你道歉。”李大海的语气中充满了诚恳，“以后我不会再给你添麻烦了，生意上的事你做主，我只要你们一家平平安安就好。”
< class="pgc-img">张凯愣住了，他没想到老丈人会这样主动道歉。他沉默了几秒，随即微笑着说道：“爸，您别这么说。我们是一家人，什么问题都可以一起解决。只要大家一起努力，什么困难都能克服。”
李大海拍了拍张凯的肩膀，眼中闪过一丝欣慰。“好孩子，我看得出你是真心为这个家付出，我也会尽我所能帮你们渡过难关。”
一家人坐在餐桌旁，吃着简单的晚餐，气氛比之前轻松了许多。李美云看着眼前的父亲和丈夫，心中感到一阵温暖。
“张凯，你觉得我们的餐馆还能再发展得更好吗？”李美云突然问道。
< class="pgc-img">张凯微笑着看向李美云，眼中充满了希望和坚定，“我们还有很多可能，不是吗？”
体户不会记账怎么办？教你轻松玩转生意账！在这个快节奏的时代，很多个体户为了生存和发展，拼命忙碌，却常常在账本上栽跟头。想想看，早上六点起床，忙着准备食材，开店时还得迎接顾客，晚上关门后再来一份“加班”——对账。可是，账本上的数字像是外星文，根本看不懂，心里那个急啊，真是让人抓狂。
< class="pgc-img">说到记账，大家脑海中是不是浮现出一堆复杂的数字和公式？其实，记账并没有那么可怕。我们可以从生活中的小事入手，慢慢培养起这个习惯。比如，去超市买菜，随手记下花了多少钱，这样一来，逐渐就能培养出对数字的敏感度。你看，超市的收银员都能一眼看出你买了什么，花了多少钱，为什么？因为他们每天都在和这些数字打交道。
有个朋友小张，开了一家小餐馆，刚开始的时候，账本几乎是空白的。他的秘诀就是用手机记账。每次卖出一份外卖，他就立马在手机上记录下来，连小费都不放过。结果，三个月后，他发现自己竟然能清晰地看到每个月的收入和支出，甚至还制定了下一步的经营策略。小张的成功，归根结底就是对数字的重视和及时记录。
再说说小李，她是一位个体美容师，刚开业时，账本上的数字让她头疼不已。为了不让自己陷入“账本荒”，她决定把每一笔交易都拍照留存。每次顾客来做美容，她就用手机拍下收据，回家后再整理。这样一来，既有了证据，又能轻松对账。小李还发现，原来她的顾客中，有不少是老朋友，做了几次之后，竟然能记住她的顾客群体，生意越来越好。
说到这里，我们不得不提到一个常见的误区：很多人觉得记账就是一件麻烦事，尤其是个体户，忙得不可开交，哪有时间去琢磨那些数字。然而，真正的麻烦在于不记账。想象一下，如果你没有记录收入和支出，年终报税时，你会发现自己根本不知道该交多少税，甚至可能因为疏忽而被罚款，这可真是得不偿失。
< class="pgc-img">还有个例子，老王开了一家小杂货店，刚开始的时候，他把所有的收入和支出都记在一个小本子上，结果到头来发现，根本无法理清楚到底赚了多少。后来，他听说有个免费的记账软件，于是干脆试了试。软件不仅能自动分类，还能生成报表，老王简直乐坏了。现在，他每天只需要花十分钟就能搞定，轻松多了。
很多人可能会问，记账到底有什么好处呢？除了能清晰了解自己的财务状况，还能帮助我们发现潜在的问题。比如，你会发现某一段时间的支出突然增加，仔细一查，原来是因为买了不少新设备，虽然短期内看似花了不少钱，但长远来看却能提高效率，增加收入。
还有一点，记账不仅仅是对钱的管理，更是对时间的管理。你会发现，随着对账本的熟悉，自己的经营思路也变得更加清晰。比如，有些个体户在经营的过程中，发现某些产品的销量特别好，而一些产品却一直积压。通过记账，他们能够及时调整经营策略，把更多的精力放在热销产品上，最终实现利润最大化。
当然，记账也并不是一成不变的。随着生意的发展，个体户的需求也会不断变化。比如，老李的理发店生意越来越好，他决定请一个助手。这个时候，记账的方式也得跟着调整，可能需要更复杂的系统来管理收入和支出。可见，记账的灵活性和适应性是非常重要的。
在这个信息爆炸的时代，很多个体户可能会觉得自己无从下手，甚至有些迷茫。但只要从简单的开始，逐步积累经验，就能轻松玩转生意账。记账不再是负担，而是助力，让我们在这个竞争激烈的市场中立于不败之地。
< class="pgc-img">所以，各位观众老爷，你们怎么看呢？
