消息，好消息，好消息，重要的事情说三遍，万州区憨石匠鲜菜火锅第二家签约成功啦！
< class="pgc-img">憨石匠鲜菜石锅火锅已经成功入驻万州区江南新区玉龙路啦，首先感谢余先生将憨石匠带到万州区江南新区。万州的小伙伴们福音来啦，从此以后，想要吃憨石匠鲜菜火锅就更方便啦！
< class="pgc-img">江南新区位于长江南岸的沿江地带，与万州老城隔江相望，东靠毡帽山，西临长江，南起五桥河，北达晒网坝，是万州城建规划的八大组团之一。新区交通条件良好，已建成的万州长江大桥、长江二桥、万宜铁路大桥，以及即将建设的长江三桥，将新区与万州老城区紧密连接；辖区万州机场已经通航，沱口40万标箱深水码头和从新区通过的万宜铁路正在建设；加上正式通车的达万铁路、渝万高速公路以及长江黄金水道，以及即将开工建设万宜高速公路，使江南新区具有水陆空铁立体交通优势。
在新区城市规划区内，城区对外交通由快速路、铁路、水路构成。通过快速路能便捷地到达万州机场和渝万高速公路；并结合地形和城市呈现带状组团布局结构的实际，在中心城区形成“三纵”形态的城市主干道网，即滨江路、中部路、上部路，其中，上部路为交通性干道，滨江路、中部路为生活性干道。新区城市快速路和主干道路面按照40-46米控制、次干道路面按照30米控制，滨江路为40-80米宽的景观大道。
< class="pgc-img">憨石匠鲜菜火锅作为重庆新锐火锅的代表，早已名满天下。在传递石锅文化的同时，弘扬石匠精神，赢得餐饮市场的高度认可。
重庆火锅因其饱满的味道感受而独占火锅业的鳌头，麻辣鲜香是重庆火锅独有的特色。
< class="pgc-img">重庆火锅给人的印象是重麻重辣、油腻、且易上火，但重庆憨石匠鲜菜火锅绝对能刷新你对重庆火锅的新认识。憨石匠鲜菜火锅最大的特色就是这口石锅，每口石锅净重32斤，吸取了重庆火锅最原始的制作工艺，不但吃了不上火，同时石锅在煮食的过程中还产生了天然矿物质和微量元素，可以促进人体血液循环，降低血液稠度，对心脑血管、高血压等疾病均有较好的食疗作用。享受火锅带来味觉冲击的同时，又起到了养生的作用。憨石匠鲜菜火锅的菜品全部采用最新鲜的食材，从土壤到餐桌不超过12小时，保证了食材的新鲜，让每一位到店用餐的顾客都能品尝到最健康，最新鲜的味道。憨石匠的厨房全部采用的是透明厨房，顾客可以直观的看到从厨房到餐桌每一道菜品的制作过程，让顾客可以真真切切的感受到食材的新鲜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">火锅的味道取决于火锅锅底的炒制，精选的新鲜花椒和辣椒炒制之后加上牛油熬制出来的锅底，渣少，油清，越煮越香，不像一般的火锅吃到后面越来越苦，而且憨石匠的锅底均为一次性锅底，绝不重复使用，传达健康卫生的饮食理念，让每一位顾客都吃得放心。
< class="pgc-img">憨石匠鲜菜火锅秉承着一步一个脚印，从当初位置最差的门面，到现在全国各地100多家门店，是对火锅投入了百分百的的热情和专注，才得到了更多人的认可，才能在竞争激烈的火锅行业大军中站稳脚根。
< class="pgc-img">憨石匠仍会秉承“做良心企业，做放心火锅”的准则，继续努力，走向全国各地，让我们的“憨粉”无论到哪，都能吃到这一口绝顶美味。
期，万州区市场监督管理局组织抽检食用农产品、饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、糖果制品、饮料等228批次样品。其中抽样检验项目合格样品220批次，不合格样品8批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。监督抽检产品信息详见附件。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
特此通告。
附件：
附件1.监督抽检不合格产品信息.xls
附件2.监督抽检合格产品信息.xls
重庆市万州区市场监督管理局
2024年6月7日
| 监督抽检不合格产品信息 （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目) | ||||||||||
| 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | |
| 1 | / | / | 重庆市万州区味正香大酒楼 | 重庆市万州区太白街道白岩路一巷78号 | 姜 | 散装 | / | 2024-04-22（购进日期） | 噻虫胺║1.2mg/kg║≤0.2mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 |
| 2 | / | / | 友加腾(重庆)餐饮管理有限公司 | 重庆市万州区陈家坝街道玉龙路766号3一3 | 鸡蛋 | / | / | 2024-04-20（购进日期） | 多西环素║329μg/kg║≤10μg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 |
| 3 | / | / | 万州区静园路香滋坊餐厅 | 重庆市万州区高笋塘街道静园路915号 | 牛蛙 | 散装 | / | 2024-04-24（购进日期） | 恩诺沙星║142μg/kg║≤100μg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 |
| 4 | / | / | 万州区驷马樵老火锅店（个体工商户） | 重庆市万州区高笋塘街道静园路1237号B幢1层B8 | 小葱 | 散装 | / | 2024-04-23（购进日期） | 毒死蜱║0.035mg/kg║≤0.02mg/kg | 重庆市万州食品药品检验所 |
| 5 | / | / | 万州区甘宁镇圣绿超市 | 重庆市万州区甘宁镇永胜路154号 | 白皮花生米 | / | / | 2024-03-30（购进日期） | 酸价(以脂肪计)(KOH)║4.5mg/g║≤3mg/g | 重庆市万州食品药品检验所 |
| 6 | / | / | 重庆市万州区壹加贰大酒楼 | 重庆市万州区名亨小区金杭大厦二楼 | 辣椒（红美人） | 散装 | / | 2024-04-09（购进日期） | ||
旧的光头，30年的传承
手掌大的猪妖腰片
成都人喜欢的小葱，烫起吃
鲜气十足的火锅菜，挨到点
等了600天，终于重出江湖了
1
守旧的光头，30年的传承
◇ 家族料厂的招牌锅底 ◇
老板刘光头屋头三代都是炒火锅底料的，80年代就开始在万州开厂，30多年生意一直很好。刘光头为了能照顾老婆和老辈子的希望，放弃国企副总职位，开起了火锅店。
< class="pgc-img">后几年刘光头工作重心放到了后厨，从东南亚筛选国内已绝种的数十味香料佐以秘法炒制，用重庆山泉水炒料运来成都，加熬了3小时的高汤，锅底回味醇香、厚重。
八九十年代，大家经济条件都不好的时候，都是一个九宫格大家一起烫，热闹又满足。九宫格红锅用的是木板隔开，越煮越有味道，也很怀旧。
◇ 每天人工zhong的干碟 ◇
干碟里面的海椒碎就是用这个工作了9年的老伙计zhong出来的，每天现zhong，很少店会用这么“土”的方法了。
< class="pgc-img">zhong海椒费时费力，一次要zhong2个小时。没有机器打的细腻，却还保留着原始的颗粒感，吃起来更过瘾。
◇ 成都人都晓得的香油 ◇
这没有一罐一罐的小香油，用的是成都人都晓得的建华香油，吃的多少自己掌握，真的越吃越香。
2
手掌大的腰片，N种吃法
说它是在店里见过最大的猪妖腰，大家没有意见吧？
< class="pgc-img">现点现切的大刀腰片，端上来还有大刀的痕迹，新鲜得毫不掩饰。老板怕是个老实人吧，一个腰子一份。
厚实的一大片夹起来很有份量，有我的手掌那么大！虽然厚但是不用烫太久，你们都是火锅老手，按到就可以了哈。
吃法①：蘸干碟
< class="pgc-img">腰片面积很大，裹满海椒面满满的没有问题，超级满足。
吃法②：裹××
< class="pgc-img">跟香菜牛肉、泡椒牛肉一个道理，就是夹着神秘的××，除了腰片的口感，还多了一些香气。
3
鲜气十足的火锅菜，挨到点
◇刚从菜地来的小葱◇
点了三样素菜，就这么组合起放到小簸箕里端上来了，有种在老家刚摘了菜洗好的新鲜感，从刘老头开火锅店起沿用至今。
< class="pgc-img">我点的可是其他店里没有的小葱！鲜嫩的小葱，拿来烫，一把一把放，爱吃葱的我搓搓手期待。
< class="pgc-img">烫过之后的小葱，没有了原本生涩的味道，吸收了锅底的香味，口感像韭黄，味道就是淡淡的葱味，刚刚猪腰里夹的就是它！
◇ 舍弃小香肠的新宠 ◇
< class="pgc-img">到哪里都要点小香肠的香肠狂魔，在这来我一般只点鱼籽香肠，其他地方吃不到。
< class="pgc-img">里面的鱼籽虽然很小一颗，但还是有爆浆的感觉，一口就在嘴巴里面热闹极了。
◇ 17种料卤制的坨坨牛肉 ◇
< class="pgc-img">这些牛肉都是老板从农场买的，用17种卤料卤制的牛肉每一块都有肉有筋，很入味。
< class="pgc-img">牛肉卤制过本身就很香了，加上锅底的麻辣，既绵软又有嚼劲，每一块都扎实满足。
◇ 杯杯Q弹的鲜鸡肾 ◇
< class="pgc-img">来，干杯！不不不，虽然是一杯一杯的，但没生吃那么勇猛，况且每个鸡肾还多大一颗。
< class="pgc-img">眉山跑山鸡的鸡肾，会运动果然不一样。煮得刚好爆浆的鸡肾，超级Q弹，看这Duang的，蘸干碟，超级爽。
◇ 大内蒙来的鲜黄喉 ◇
< class="pgc-img">很少在外面吃到牛黄喉，这家店的是从内蒙运过来的，那边的牛羊无论是品质还是数量，都比我们这边高。
< class="pgc-img">牛黄喉比较厚，处理过之后更好入味，熟的也快，煮的刚好的牛黄喉还多嫩的。
◇ 大连来的生蚝&鲍鱼 ◇
< class="pgc-img">大连来的生蚝白白嫩嫩，新鲜得仿佛还在呼吸，忘记已经来到了火锅边边上。
< class="pgc-img">烫30秒左右就好了，肥美的生蚝柔滑入喉，轻绕舌尖，微微爆浆的口感混着轻微的麻辣。
< class="pgc-img">鲍鱼切开来更好入味，个头虽然小，但是一口一个的节奏，吃起很爽。
◇ 经典火锅三宝 ◇
< class="pgc-img">< class="pgc-img">放眼看过去，码头毛肚、猪黄喉、极品千层肚几乎是每桌必点，有锅底加味，新鲜又爽脆。
◇ 还有还有 ◇
< class="pgc-img">这的鲜菜真的有点多，而且性价比很高。现刮鳝鱼、午餐肉、干花菜、鹌鹑蛋、牛蹄筋，真的恨不得自己有个128G的胃，把这些统统吃掉。
◇夏日最佳绿豆汤 ◇
< class="pgc-img">现在在外头吃火锅，冰粉凉糕已经成为标配，终于让我找到家有绿豆汤的了！绿豆汤煮的刚好化沙，一口喝是最爽的！
◇ 自家的泡菜和家常蛋炒饭 ◇
< class="pgc-img">泡菜是炒饭是那天吃到最后发现的“黑马”，泡菜刚合适，酸酸的；炒饭料足有味，最后吃一碗简直下菜！
十七码头鲜菜火锅
地址：成都锦江区宏济新路202、298号(中国银行旁边)
