食，现代人的一种生活方式，
它便捷、美味，
还承载着不少人的味觉记忆。
卤味、冷菜、烤鸭、糟货……
是无数上海宁儿时的味道。
最近，淮海中路金辰大酒店楼下的
金辰食品正式营业。
各大招牌菜都加入了外卖窗口，
一开业就引得不少老饕客来打卡，
也在朋友圈刷起了一片“情怀杀”~
本期，我们就要带你去淮海中路，
找寻专属上海人的舌尖记忆！
金 辰 大 酒 店
地址：淮海中路795号
生日聚会、亲戚聚餐、朋友小聚，对于很多上海宁而言，金辰大酒店有着他们年少时难忘的回忆。黄油焗草虾、秘制香酥鸭、黑椒牛菲力...都是让人吃不腻的好味道。享誉沪上的“金辰三宝”：鲜肉月饼、老上海冰糕和荠菜麻球，更是传承了金辰酒店几代点心大师的手艺精髓。
“金辰食品”刚开始试营业不久就得到很多朋友的追捧，本帮酱鸭、糖醋肋排、金辰白斩鸡、上海油爆虾、四喜烤麸...金辰大酒店的拿手好菜悉数登场，让你轻松将好味道带回家。
光 明 邨 大 酒 家
地址：淮海中路588号瑞华坊东南角
光明邨大酒家算得上是淮海路上的人气熟食了，一年到头总是在排队。队伍里不仅有上海的阿姨老爷叔，还有很多远道而来的游客。
七八十年传承下来的好咪道让人们甘愿一再等候。油光蹭亮的酱鸭，滑嫩Q弹的糟猪蹄，肉质鲜甜的酥炸小黄鱼都是光明邨不能错过的好滋味。
上海全国土特产食品商场
地址：淮海中路483-499号底商
淮海中路上另外一家人潮涌动的老字要属上海全国土特产食品商场了，70余年的历史，22个省区的土特产食品，严格把控食品安全关，造就了它历久弥新的高人气。
在这里你能轻松享用来自全国不同省区的特产美味。单是酱菜就有百余种，从上海本地三林塘的乳黄瓜、酱小瓜到常州的萝卜、锦州的虾油小黄瓜、浙江慈溪的蜜汁黄瓜等等应有尽有。碧色瓜、糖醋大蒜头、文蛤酱油、虾仔腐乳、芝麻核桃粉都是人气产品。
老 人 和
地址：淮海中路558号
说到糟货，老人和绝对是翘楚之一。每天8点半开门，6点多就有阿姨爷叔排队！
始创于1800年的老人和饭店，至今已200多年历史，无疑是上海最古老的饭店之一。糟鸡、糟带鱼、糟猪蹄是老人和的招牌美食。特质糟卤的芳香，让普通的毛豆都焕发了全新的生命力。当然，老人和的熟食也是丝毫不逊色，腐乳肉、红烧排骨、油爆虾、煎小黄鱼……都是来到老人和必尝的美味。
山 林 熟 食
地址：淮海中路625号
即使经过了几十年变迁，山林熟食依然深受上海人的喜爱。各种卤味熟食，广东叉烧，酱汁牛肉，盐水牛肉，葱油鸡，烤子鱼...都让人垂涎欲滴。
最享有盛誉的是山林大红肠，肉质鲜嫩，嚼劲十足，香味浓郁。土豆色拉和酸辣凤爪也是深受追捧的美食。特别是夏季，买点带回家，一顿吃掉，尝鲜、解暑，又新鲜。
佬 街 佬 味
地址：淮海中路491号
佬街佬味是从七宝老街走出的熟食连锁品牌，以“小灶精品”的理念，迅速成长为风靡上海的新兴熟食品牌，淮海路上这家更是从开业就人气火爆。无骨鸭掌、酱牛肉、手撕鸡、蒜泥凤爪、酱黄瓜、土豆泥、百叶结……装在蓝瓷碗、白瓷盘里，让人印象深刻。
佬街佬味最当红的当属特色手撕鸡。外皮金黄，色泽光亮，油度刚刚好！里面的花生、芝麻也起到画龙点睛的作用，香气逼人！是诸多阿姨妈妈排着队也要吃到的美味。
看似平凡的熟食
却演绎着家门口的美味
蕴含着诸多的回忆
千万不要错过了
食能否带去学校引发社会争论
最近上了热搜榜，一些家长也很关心。
预制食品是指预先经过预处理、均质、罐装等工序制成的各种原料。
然后包装、储存或运输的半成品或成品
该模型具有可靠、速度快、成本低等优点。
预制食品在食品行业中越来越受欢迎。随着校园餐饮市场的开放和发展
也许这就是为什么越来越多的学校开始为学生准备午餐
毫无疑问，熟食的引入可以在一定程度上解决餐厅的经营困难。
但与此同时，预制食品也引起了网友对食品质量和健康的担忧。
据报道，江西赣州榕江新区不少学生家长向媒体举报。
今年秋季开学后，当地公立中小学和幼儿园开始使用中央厨房准备食物。
不仅是诸如延迟送餐和不易腐烂的食品等问题。
有的家长甚至担心自己带的食物是现成的。
鉴于此，当地教育局派出工作组前往调查情况。
接受预制食品并不意味着在校园内接受预制食品
因为开袋后就可以吃了
易于微波炉加热
近年来，预制餐越来越受欢迎
但接受预制食品并不意味着在校园内接受预制食品。
对于大多数家长来说
你不喜欢看到孩子们吃准备好的食物
询问父母准备的食物
它可以分类如下：
1、营养食品质量不高，不适合儿童健康成长。
2.不新鲜，可能存在食品安全问题
3.大多数加工食品都含有添加剂
央视发布了一项民意调查#你对校园引入熟食最大的担忧是什么？
超过41%的网友选择
“科技和努力影响孩子的成长”
超过21%的网友选择
“大多数加工食品的盐、脂肪和脂肪含量都很高，这会增加肥胖的风险。”
不建议孩子长期吃熟食
诸多问题的叠加
让家长说说准备的食物“升级”
专家这样说
准备好的菜肴无需添加防腐剂
并且添加剂的使用必须遵循
GB 2760及相关规定
还
记者还采访了二级医院的护士。
对方发表了自己的看法
预制食品不如新鲜食品安全
维生素含量不是很丰富
吃少量预制食品不太可能影响儿童
但不建议长期食用
山东滨州的一家工厂车间里，工人们正在生产现成菜肴。
褚宝瑞 摄（公众视野）
保护孩子健康成长
是最重要的事情
年轻和年老的学生正处于成长期
食物需要全面补充
如果味道和营养不够
当然，这对于学生和他的父母来说很难接受。
熟食适合但这对孩子健康吗？
如何保证食品生产和运输过程中的安全？
从这两天人们的谈话就可以看出
许多家长关心预制食品的新鲜度、营养和质量。
安全等方面仍存在不确定性或持观望态度
所以
在这种充满争议的情况下
将准备好的食物带入校园时要小心
在学校吃饭的方式是什么？
我们需要更多地听取学生和家长的意见
让孩子们能够安心吃饭，
吃健康营养的食物
保障孩子健康成长才是最重要的
《学校食品安全与营养健康管理规定》 教育部等联合确认
学校管理与餐饮中心有关的采购食物、管理餐厅、选择餐厅等重要事务。
家长委员会、学生代表大会、教师代表大会的意见应该得到适当听取。
保障教师、学生、家长的知情权、参与权、选择权、监督权
学校应与优质提供商合作
建立安全的供应链包括食品采购、储存、加工、运输和营销。
确保食品的及时供应和质量
最重要的是考虑学生的饮食需求，提供更均衡的食物选择。
其中包括蔬菜、水果、蛋白质、谷物和其他食物来源，以加强食品管理
以满足学生对食物的渴
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